乙肝患者煲汤有讲究

卫生部近日公布今年第一季度传染病疫情，乙肝发病数全国第一。乙肝的产生，从中医来说主要是湿、热、毒三种因素侵害人体，它的病变就围绕这三个字而演变。部分患者因迁延时间长，加上治疗不规律，使体质受到损害，可出现肝肾阴虚或肝郁脾虚现象。乙肝患者在合理治疗的同时，平日的饮食调理也要注意。汤疗是食疗中的一个重要组成部分，乙肝患者可根据自身情况选择煲汤料。

若以湿毒为主，有肝区隐痛、上腹部闷胀、食欲下降、口淡、大便稀溏、舌苔白厚或腻等表现，主要目的是去湿解毒护肝。

①野生灵芝10克、白术10克、猪瘦肉50克，煲汤饮用。

②生苡仁100克、淮山药20克、炒扁豆20克、鲜鸡脚100～150克，煲汤饮用。

若以热毒为主者，有肝区疼痛、口苦口干、腹胀、倦怠乏力、小便黄赤、大便秘结、舌苔黄厚等表现，此时，主要目的是清热解毒护肝。可用：

①鲜马齿苋头及根250克、鲜车前草120克，加适量黄糖，煲汤饮用； ②用鲜田基黄120克（干品30～60克）、鲜鸡蛋一个（蛋熟后去壳再煎20分钟），煲汤食用；

③夏枯草30克、鲜茅根50克，煲水加适量冰糖，代茶饮用。

若见消瘦、神疲乏力、两肋疼痛、面色滞暗、食欲差、大便烂、腹胀、舌苔有齿印者，此为肝郁脾虚的表现，宜疏肝解郁健脾。可用：

①鸡骨草60克、红枣10枚（去核），煲汤水饮用；

②用赤小豆150克、玫瑰花10克、活鲫鱼250克，将鲫鱼去肠杂煮汤，饮用或食用；

③用鲜田基黄100克、鲜鸡蛋2只、橘饼15克，三种食品共煮汤，中途把鸡蛋去蛋壳后再煮，煮好后喝汤食蛋及橘饼。

若见头晕目胀、耳鸣、口苦舌干、失眠多梦、五心烦热、腰酸腿软、肝区痛、大便干结、小便黄短、舌红少苔者，此为肝肾阴虚表现，宜滋养肝肾。可用：

①鳖一只（约重250克至500克左右）、枸杞子25克、淮山药30克、女贞子15克、陈皮丝2克，共煮汤。煮好后去诸药调味，饮汤食鳖，每日分2次饮用；

②用淮山药25克、桂圆肉15克、鳖一只（重约250克至500克），将鳖肉、鳖壳与淮山药、桂圆肉放炖盅内，加清水适量，隔水炖熟后分次服用；

③用沙参30克、玉竹20克、百合25克、野水鸭一只，先将野鸭去毛及肠脏，洗净，然后4种食品共放瓦煲内加清水适量，煲汤饮用。可分2至3次饮用。

但有些乙肝患者没有什么症状或者症状轻微不易觉察，此时，重点应放在健脾养肝方面。可用：

①西洋参30克、猪瘦肉150克，共放瓦煲内煲汤饮用；

②用淮山药20克、芡实30克、杞子15克、泥鳅鱼250克，先将泥鳅鱼去肠脏洗净，轻微煎一下，然后共放瓦锅内煲汤饮用；

③用鲜蘑菇100克、猪瘦肉100克，加清水适量煲汤，调味饮用。