香港果蔬疗法(下)

二、妇幼保健

花椰茶、柠檬、洋葱，菠菜、芦笋、黄瓜、桃子，西芹、胡萝卜等等含丰富的钙质，对儿童发育期牙齿、骨胳的成长和妇女健康均有裨益。

1　胡萝卜菠菜汁：胡萝卜50克，菠菜200克，苹果150克，洗净，一同放入搅拌机榨汁。即可连渣倒出饮用，也可去渣滓饮。食欲不振或妊产妇补充钙质时可饮此汁。

2　胡萝卜芜菁汁：芜菁100克，胡萝卜150克，苹果200克。芜菁叶洗净，一折2～3段放入搅拌机内；茭白、苹果(连皮，去芯)洗净，也放入搅拌机内，搅拌成汁。因味道有些辛辣难吃，要慢慢饮。此汁含大量钙，儿童、妊妇和牙齿弱的人不妨多饮。此饮品还对食滞者有清净胃肠解除饱滞感的功用。

3　胡萝卜苹果汁：胡萝卜150克、苹果300克、芫荽茸少量。洗净胡萝卜、苹果，连皮放入搅拌机中榨汁，然后倒入杯中，再撤入少量芫荽茸即可饮。本汁对儿童发育有益，另外，便秘者，若每日饮2～3杯，连续7天，可改善或治愈。

4　黄瓜西芹汁；黄瓜150克，西芹、橙子各100克。黄瓜两端各切去1厘米，并以切出的部分摩擦瓜身切口，引出苦涩汁，然后将黄瓜连皮洗净，纵切小条；鲜橙留皮，和黄瓜一起放入搅拌机内榨汁。此汁有利尿之功，还可预防产妇妊娠中毒症。

5　草莓生姜汁；菠萝100克，草莓2个，柠檬2片，生姜80克，小冰块200克。菠萝去皮、去眼、除芯，取净肉，与其他材料一起放入搅拌器充分搅拌后，倒入杯内即可。

6　紫苏苹果汁：紫苏叶15～20块，胡萝卜、花椰菜各50克，苹果100克。将紫苏叶、椰菜叶、胡萝卜、苹果一起放入搅拌机内充分榨汁，放入杯内便可饮。因此汁含丰富钙质，对妊产妇有益。

7　金色蔬菜汁；鸡蛋1个，菠菜100克，胡萝卜、苹果各200克，牛奶100毫升。菠菜、胡萝卜、苹果(去芯)、鸡蛋(去壳)，全部放入搅拌机中搅成浆汁，滤入杯内即可饮。此汁有健胃、通便的作用，因含丰富的铜、锰。有强化造血作用，对孕产妇有益。

8　花生奶蛋饮料：花生半杯，牛奶100毫升，鸡蛋黄1个，蜂蜜1汤匙。先将花生炒香。然后放入搅拌机内，加入牛奶、蛋黄、蜂蜜，搅拌两分钟。即可滤入杯内饮用。对发育期儿童有益，因为花生含丰富蛋白质。其脂肪也是以不饱和酸为主，因此不必担心胆固醇过多。

9　香蕉奶酪：牛奶200毫升，鸡蛋1个，香蕉100克，蜂蜜1食匙。鸡蛋去壳，香蕉剥皮，同其他材料一齐放入搅拌机内搅拌即成。这是热量高的饮料，能增强体质。

10　强壮果蔬饮料：胡萝卜、苹果各150克，柑50克，柠檬汁、蜂蜜各1汤匙，鸡蛋黄1个、牛奶100毫升。胡萝卜洗净，柑去皮，苹果洗净去芯。将上述各物连同柠檬汁、蛋黄、蜂蜜、牛奶等一同放入搅拌机榨汁搅拌。完成后滤入杯中饮用。发育期儿童可以此代替零食。

三、利胆、清肝、补肾、强心

1　舒肝青榄汁：把新鲜青橄榄洗净，用研钵研成茸，取汁盛入杯中。加盐，冲入开水即成。此汁对喉咽部发炎有效，并能舒肝、解毒、消炎、除口臭。

2　茭白紫苏汁；紫苏叶10片。芜荽、西芹各10克，苹果、鲜橙各半个。将各物洗净，放入搅拌机内，榨汁后倒入杯中可饮。对肾炎患者有一定疗效。每日饮2次。也可将西瓜榨汁，加入同饮。

3　黄瓜番茄汁：黄瓜200克，番茄150克。将黄瓜两端各切去1厘米，并用切出的部分磨擦瓜身切口，引出苦涩汁；番茄洗净去蒂，和黄瓜一起放入搅拌器中榨汁即成。此汁有利尿作用，肾炎患者可常饮，若觉难饮，可加蜂蜜调味。