缓百痛的仙丹妙果

银杏是地球上最古老的树种之一，生长速度相当缓慢，且有打通经络、润肺、止演，及温肺、益气的功效。

银杏为落叶乔木，5月开花，10月成熟。果实为橙黄色的种实核果。银杏是现存种子植物中最古老的孑遗植物，和它同门的所有其他植物都已灭绝。

中国不仅是银杏的故乡，而且也是栽培、利用和研究银杏最早、成果最丰富的国家地区之一。古往今来，无论是银杏栽培面积，还是银杏产量，中国均居世界首位。从现存古银杏树的树龄来看，中国商、周之间即有银杏栽植。

银杏生长较慢，寿命极长。从栽种到结果要二十多年，四十年后才能大量结果，寿命达到千余岁，是树中的老寿星。在山东日照浮来山的定林寺内有一棵大银杏树，相传是商代种植的，已有3500多年历史了，至今仍技繁叶，果实累累。

生活应用：银杏叶可作为驱虫剂使用。银杏果可作为食材，用于菜肴或甜汤制作中。银杏在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。就食用方式来看，银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。

选购保存：选择银杏时，应以颗粒呈黄色，外观完整、饱满者为先；银杏叶则以外观完整，无虫蛀。且颜色绿、稍嫩者为佳。保存时宜放在密封罐中，置于干燥通风、阴凉处，以防止虫蛀、发霉；或可置于冰箱中冷藏。银杏叶采收后。洗净、切细片。晒干后收入密封罐即可。

食用禁忌：食银杏果，儿童一般连吃20颗左右，成人连吃50颗左右就会有中毒的危险。预防白果中毒的方法是将其煮熟后再食用，不过煮过的白果毒素仍未完全受到破坏。所以不宜吃得太多。另外用银杏叶片泡水喝，也是有一定危险的。据查，银杏叶中有一种成分银杏酸。如果用的剂量过大，或者服用时间比较长，会损害心脏。

食疗作用：

1、抑菌杀菌

白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。

白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用，用生菜油浸腌的新鲜果实，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽略血、食欲不振等症状有一定作用。因此，可用于治疗肺结核。

2、祛疾止咳

白果味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，均有辅助食疗作用。

3、止带浊，缩小便

现代医学研究发现煨白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿，气虚小便频数，带下白浊。遗精不固等病症，有辅助治疗的作用。

4、降低血清胆固醇，扩张冠状动脉

银杏叶中含有白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，近年来用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。

保健茶方：

白果花茶

材料：白果5克、茉莉花茶3克，水250毫升。

做法：将茉莉花茶放入杯中。将白果和水加入锅中煮沸后，再倒入置有花茶的杯中，静置3～5分钟后即可饮用。

功效：这道茶饮可止咳化痰，改善气管炎，还能抗菌，在氤氲的香气里为你的健康加分!

玫瑰银杏茶

材料：银杏叶、陈年普洱茶、玫瑰花、薄荷各2克。

做法：将所有茶材放入杯中，冲入热开水。静置3分钟后即可饮用。