淡泊养生寿自长

在先秦《庄子》中就有《养生主》一章。老子和庄子是道家，属一个思想流派。汉以来才逐渐形成了道教，崇尚炼丹术。道教养生学的要义就在于主体顺应客体的规律。现代有人认为，淡泊养生也属道教养生的组成部分。

诸葛亮在《戒子书》中谈到“非淡泊无以明志，非宁静无以志远”。“淡泊明志”可使人领略人生，顿悟人生：“宁静志远”可让人胸襟开阔，潜心修炼，达到物我两忘的“空灵”境界。

七情是对情感活动的总结，七情调摄得当，人体身心健泰：七情太过，是致病之源。备受历代养生学家推崇的“致虚极，守净笃”是老子主张的养生思想，能诠释上述养生境界。庄子认为，大地生我，最终是要归纳我的。人本来“无”，到了还要归于“无”。生要活得潇洒自在，不追逐名利，不为物欲所累：老了应坦荡地回归自然。这样就能凡事看得开。无忧生忧死之虑。唐代名医孙思邈极注重修心养性，他将人体的精、气、神喻为灯油，人的生命犹如灯光。若灯芯用大炷，油易尽，灯易灭，若灯芯用小炷。则油有余，灯难熄。生命如灯，精、气、神是“生命之油”，只要注重修心养性，淡泊处世，顺其自然，“生命之油”便消耗得慢，生命自可延长。

人生旅途中，既有顺境也有逆境。应在顺境时保持平和心，逆境时注重平常心。所以，活得健康需要淡泊宁静的心态，工作时以入世的心态积极认真拼搏，休息时以出世的心态把一切都放下，让心境处于一种淡泊自然状态。据调查，诺贝尔奖获得者的工作都相当艰苦，但他们的寿命都很长，因为他们的情绪始终是愉悦的、恬淡虚无的。

淡泊集气质、修养、智慧、境界于一体，须自我修炼，去除一切私心杂念。返朴归真，简朴、淡泊、宁静，不被物欲所累，为社会为人类做出积极的、无私的奉献，使生命之光得到进一步升华。

茶叶有助肉类保鲜吗?

问：我最近去朋友家里，看到她用茶叶帮助肉类保鲜，对这个我有点怀疑，但朋友跟我说真的很有效。我想请教一下，茶叶真的可以帮助肉类保鲜吗?那应该怎么做才能达到好的保鲜效果呢?(长沙小舰)

答：有科学家发现，茶叶对肉类保鲜的确有很大帮助。用茶叶帮助保鲜肉类的具体做法是，采用普通的茶叶，泡成浓度为5％的茶叶水，再将肉浸入其中，经过茶叶水浸泡过的肉冷藏后，过氧化物的含量比没有用茶叶水浸泡即冷藏处理的肉减少了70％至80％，不仅保鲜效果良好，而且不容易腐败变质，更有利于人体健康。人体如果摄入大量的过氧化物，可使人体细胞。特别是脑细胞受损，影响健康。茶叶之所以能减少过氧化物的产生，是由于含有一种黄酮类物质――鞣酸，而植物中的黄酮类物质不仅有保鲜肉类的作用，还有医疗价值，例如降低胆固醇等。

喝普洱茶可以加冰糖吗?

问：我听说喝普洱茶对身体很好既可以减肥又健康，我很想试试，但是我听说普洱茶特别苦，我又很怕苦，我想问一下，喝普洱茶可不可以加放冰糖或白糖来压味啊?如果加上冰糖一起喝，那还能达到原来的效果吗?(江苏曾萌萌)

答：不同的人对茶叶的口感要求不同，有些人偏爱香甜的滋味，所以会在茶汤中适量放糖或蜂蜜。普洱茶对减肥有一定的功效，刮脂去油的效果应该是熟普洱比较好。生普洱茶则主要是降血糖、降血压的功效较好。一般来讲，熟普洱茶温和、醇厚，应该不会很苦，如果您喝的茶很苦，估计是生普洱。另外，即便是生茶，好茶也不应该很苦才对。加冰糖不会影响刮油去脂的功效，但是对降低血糖就没有帮助了。不过，如果一定要加上点甜的味道。建议你加入适量蜂蜜更好，不仅口感佳，而且蜂蜜也是润肠的，不影响你想减肥的功效。

茶叶泡脚可以治疗脚气吗?

问：平时听说茶叶的功效很多，而且还有很多人用茶叶来泡澡。我想问一下，可以用茶叶泡脚吗?茶叶泡脚有什么好处啊?茶叶泡脚能不能解决平时脱鞋后的脚气问题呢?希望编辑们多多指教。谢谢!(湖北张祺耀)

答：可以。用茶叶煮水洗澡，不但可以清除体臭，涤去污垢，而且还有保养皮肤的功效。常用茶水洗澡可以减少皮肤病的发生。使皮肤光泽滑润、柔软如脂、且无任何刺激。茶叶泡脚或泡澡对身体都有很多好处。例如茶水泡脚可以消除疲劳、去除脚臭、治愈足跟裂等功效。当感到身体特别疲劳的时候，可采用热茶水浸泡双脚。方法是将适量茶叶倒进热水中，拌匀后浸泡双脚，待脚部发红、血脉疏通后擦干。此法可以很快消除疲劳，并能减少脚臭。想要改善脚臭的除了用茶叶泡脚，还可以拿少许茶叶放进鞋子，也有助改善脚臭。至于茶叶洗脚治愈足跟裂的方法就是将喝剩的茶叶和洗脚水倒在一起，用来洗脚，每次20分钟左右。洗用了一个星期后，脚跟裂的口子可有效改善。

绝经期的女人可以喝茶吗?

问：我已经进入绝经期，平时喜欢喝浓茶，不过最近却有朋友告诉我，这个时期不应该再喝茶。我想问一下编辑先生，进入绝经期的女人是否能喝茶水呢?如果朋友说的是对的，那么，我应该隔多久才可以重新喝茶呢?不是有报道说浓茶可以促进骨质疏松吗?那么在绝经期喝淡茶还是可以的了?希望能够得到编辑先生的指点。(梧州李太太)

答：对易发骨质疏松的绝经期妇女和老年人。浓茶是丢钙的因素之一，饮茶以清淡为好。一般来说，老年人经常性地大量饮用浓茶容易出现很多身体不适状态，比如说容易造成胃液稀释，不能正常消化。一个人每天正常分泌胃液是1.5～2.5升，这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化。当大量饮用浓茶后就会稀释胃液，降低胃液的浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症，有的甚至还会引起十二指肠溃疡。此外，茶阻碍人体对铁的吸收。茶叶中含有鞣酸，红茶约含5％，绿茶约含10％。当人体大量饮用浓茶后，鞣酸与铁质的结合就会更加活跃，给人体对铁的吸收带来障碍和影响，使人体表现为缺铁性贫血。凡事有度。饮淡茶可以养生，饮浓茶则有损健康。为了延年益寿，安度晚年，老年人饮茶应多喝淡茶，避免喝浓茶。

泡出来的第一杯茶一定要倒掉吗?

问：听说泡出来的第一杯茶要倒掉，第二杯才用来喝。不过我觉得第一杯倒掉后，第二杯茶就没有第一杯的茶香了，这是为什么啊?如果直接喝第一杯泡出来的茶会影响健康吗?另外，绿茶时间泡长了就不再是绿色的了，变成棕色了，是茶叶质量差吗?以上问题，麻烦编辑解答一下。谢谢啊!(海南　张先生)

答：张生先提到的“第一杯茶要倒掉”这其实叫做“洗茶”。据学者考证，“洗茶”一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。而第一泡茶的操作，主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很觉到茶叶香味，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。但要注意的是：茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，茶中的有效成分就会大量损失。有一种说法是“头道汤，二道茶”，确实茶水是第二三道的比较香，有的人将第一道茶水倒掉，叫“洗茶”。其实，洗茶其目的有两方面，通过浸泡。把茶叶表面的一些物质，如茶灰末等冲洗掉，另外，通过浸泡有助于降低茶叶的火功味。促进香气的散发。所以不用担心茶香的问题，如果觉得第二杯没有第一杯香，那可能是一种习惯或错觉吧。

您的第二个问题。绿茶时间泡长了就不是绿色的了，变成棕色了，并不是茶叶的质量差。用过于烫的水泡绿茶也会出现上述情况。那是因为茶中的绿叶素经沸水泡过后减少而产生的现象。所以如果喝绿茶出现以上现象，不用担心自己的茶叶质量。