浅析刺梨的作用及栽培技术

【摘要】刺梨在野生状态下，株间差异很大，株产最高可达37斤，最低不足1斤。由于刺梨具有耐寒、耐痔、耐干旱、病虫害少等特点，所以在人工栽培条件下较易获得高产。野生刺梨又名缫丝花和木梨子、天赐梨。蔷薇科，蔷薇属，多年生落叶丛生小灌木，因其果形似梨且表面密生小芒刺，故称为刺梨。果实是观赏兼果用的植物，含维生素极其丰富，可以食用。刺梨的医药价值、营养价值和观赏价值都很高，开发前景广阔。

【关键词】刺梨；作用；栽培技术；探讨

【中图分类号】S318 【文献标识码】A 【文章编号】1672—5158（2012）08—0299-01

1、刺梨的作用

1）药用

野生刺梨的花、叶、果、籽皆可入药，有健胃、消食、滋补、止泻的功效。特别是刺梨富含抗衰老、防辐射、防癌的活陛物质一超氧化物歧化酶（简称SOD），对心血管系统和消化系统疾病及各种肿瘤有较好的预防效果。目前，还从刺梨果肉中提取出了对治疗早期宫颈癌和皮肤癌有较好疗效的3p一谷甾醇。

2）维生素含量高

野生刺梨是加工保健食品的上等原料。成熟的刺梨肉质肥厚，味酸甜，维生素含量特别高。据测定，100g刺梨鲜果含维生素C1.8～2.59，比猕猴桃还高5～10倍，含维生素D2.89，维生素E2.4～3.6mg。刺梨还含有其它维生素和微量元素。刺梨果除鲜食外，还可加工成果汁、果酒、饮料、果脯和果酱。

3）刺梨是绿化环境的好树种

野生刺梨树体不高，分枝多，枝条密，绿化覆盖效果好。其花型多，花量大，花期长，果实碧绿晶莹，成熟时有特殊香味。刺梨还可供园林、绿地群植和列植，也是栽植绿篱、刺篱和花篱的上好选择。

2、形态特征及生态习性

落叶或半常绿灌木，株高1.6m左右，树冠多为丛生或披展，小枝常有成对皮刺。奇数羽状复叶，小叶8～14片。花在小枝顶端，单生或2朵并生，粉红色，花瓣先端凹入，有重瓣花类型。花柄，萼筒和萼片外面密被肉质细刺。4月下旬始花，花瓣有白色、粉红色、深红色等，盛花期半个月。果扁球形，黄色，有梨香味，外面生有肉刺。果实7月底至8月初成熟。果实扁圆，未成熟为绿色，成熟后为黄色，果内有种子10～40粒，每株结果10～25kg。刺梨性喜温暖湿润气候，年平均温度13～16℃，年降雨量900mm以上地区均可种植。对土壤要求不严，以pH5.5～7.0的酸性或微酸性土壤为好。喜光，也稍耐阴，对土壤要求不严，适应性强，耐寒性稍差。植株上短花枝占多数，徒长枝第二年能萌发大量的短花枝，除基部外，每个芽都能萌发抽枝。

3、栽培技术

刺梨多为野生，近年已作为生产饮料的原料，开始栽培，适应性强，栽培简单，管理粗放。栽培中需要施肥，冬季可作适当修剪，剪除过密枝或下弯近地技，以增加通风透光，促使花繁果硕。

1）园地选择

刺梨是一种喜温喜湿的果树，其正常生长发育要求年平均温度16℃左右，>10℃的年有效积温约4000至5000℃年降雨量在1400至1600mm左右。光照充足，雨量丰富，空气湿度大，土壤湿润的条件利于刺梨生长，湿度过高，尤其是夏季炎热，年平均温度在20℃以上，水分蒸发量大，空气干燥的条件下生长缓慢，甚至死亡。年有效积温太低时，果实不能充分成熟。一般在海拔600至1200米之间的冷凉山区最适于其生长。园地应选择土层深厚，土壤肥沃，保水保肥能力强，微酸性的黄壤和黄砂壤土。可利用沟边、塘边，田头地角、路边等处的零星土地种植。

2）苗木繁殖

分为播种和扦插育苗两种方式。播种，种子采收后可秋播，也可沙藏至次年春播。秋播在保护地下当年冬季就出苗。扦插，可用一年生枝作插穗，于早春至初夏进行，成活率很高。种子繁殖分春播和秋播。刺梨种子无明显的休眠期，秋季种子成熟后立即播种，其发芽率及出苗率可达92%以上。秋播，10月上、中旬果实成熟后采种，立即播入苗床，11月中、下旬出苗。第二年4月移栽苗圃，年底可出圃。但在冬季严寒地区需要覆盖塑料薄膜防冻。春播以2月下旬至3月上旬为宜，5月上旬出苗，5月下旬至6月上旬移栽到苗圃。播种前一天将种子放入50～65℃的温水中浸种10～20h，取出后洗净播种，可提早4d发芽，提高发芽率。扦插春、夏、秋三季均可进行。春插将冬季修剪下来的1年生枝条剪成10～15cm长，下端在芽下方斜剪，上端在芽上方1.5cm处斜剪。以50根1捆藏于湿沙中。次年2月上中旬以株行距8cm×20cm斜插于苗圃中，露1芽在外，踏实插条周围床土。3月中旬萌芽，成活率95%以上。夏、秋扦插，取1～3年生枝，用ABT生根粉处理插条基部，发根成活率100%。

3）定植

定植前适宜期为1月下旬至次年2月上旬。定植前要整地施肥。在平坦园地进行穴栽，按株行距2m×2m挖定植穴，长宽深各50cm。在低丘岗建园，应按等高线修成水平带，带距2m，带宽1～2m，按株距2m挖定植穴。栽前每穴施堆肥90～120kg，钙、镁、磷肥各300g与土拌匀。栽植时根系要舒展，覆土踏实，浇足定植水。苗木成活后要注意适时中耕除草、施肥，干旱时应及时浇水抗旱。

定植时间因所采用的种植办法而有所差异。若采用种籽直穴点播的，应在秋季收果取种后立即穴播；若采用实生苗种植，应在秋季育苗，翌年春将幼苗带土移植；若采用扦插、压条和嫁接苗种植，则以秋、春两季在苗木落叶后至次年新梢萌动前定植为好。

刺梨属灌木类，树冠较小，可适当密植，一般以1米或1.5米株行距，亩栽40至70株为宜。定植方法：1.挖定植坑种植，定植前挖好0.6至0.8立方米的定植坑，填入基肥、表土、待其自然沉降后采用种子穴播、幼苗带土移栽或用大苗定植，定植后施定根水。2.起畦种植，集中成片种植时，在定植前全垦并施足基肥，起4至5尺宽，2尺高的畦，按株距3至4尺定植带土小苗和营养繁殖的大苗。定植前施足基肥。每亩定植30至40株。

4）整形修剪

保持树高1.5～2m，冠幅2m左右，全丛5～8个主枝，其上交错分布结果母枝。定植初期，任其生长，促果并形成树冠，然后疏除过密、下垂和过长的枝条，并采取冬夏修剪结合的办法培养结果母枝，达到立体结果的目的。

5）水肥管理及病虫防治

幼树在定植成活后隔二十天左右追施一次速效水肥，连追三次至四次，当年植株可达1米高。实生苗定植后第三年可挂果，四至五年进入盛果期。营养繁殖的苗木定植翌年便可挂果，第三年可进入盛果期，一般株产在10斤以上。结果树的水肥管理，采取春、夏“促”，秋季“控”的成法。于春季新梢萌动后每个月施一次水肥，促进春、夏梢发生和生长。秋季适当控制氮肥用量，以促进伙梢早熟，增加积累，以利花芽分化。冬季落叶后施一次重肥，方法是沿树冠滴水线挖深一尺，宽一尺的重肥坑，施入土杂肥、杂草、绿肥等肥料后将表土填回。

4、病虫害防治

刺梨常见病虫害有白粉病、蚜虫，刺蛾、避债蛾、黑刺粉虱及食心虫等。白粉病春秋皆有发生，应于7月上旬发病初期及时喷粉锈宁，防效可达90%。蚜虫主要危害新梢，宜用80%敌敌畏2000倍液喷洒，防效较好，此外，对叶蝉、刺蛾、卷叶蛾、小猿叶虫等也有效。黑刺粉虱寄生于叶背面，在7～8月发生虫害时，可用2000倍水胺硫磷防治。用2.5%敌杀死6000倍液喷洒，在7月上旬至8月连喷2次可防治食心虫。

5、采收干制

自7～9月底均有果实陆续成熟，应以果实深黄色，并有果香味散发时分批采摘为好。采摘时应轻放防压，采后立即出售。干果加工简便，将果实晒干、烘干即可。干制品存放时间约为2年，应在入库前将每吨干制品用硫磺粉1kg熏3h，然后用麻袋包装，外套薄膜袋贮藏，1年后维生素C仅损失2.85%。如不经熏硫处理，1年后维生素C损失会高达80%。