食游日本 视觉与味蕾同行

就算你是一个自认为很有吃相的人，到了日本，也会原形毕露。除了从小就知道的日语“阿里噶多”、“撒油那拉”之外，在日本学会的第一句话就是“哦伊西”（好吃）。日本的美食不仅味美、重“精”，而且外观也十分讨喜。在吃这件事上，日本人深谙真谛，绝不含糊。

逛市场体验市井生活

东京锦市场，是锦小路通寺街至高仓门的一条小街巷。不过一里地的距离，却挤满了将近二百家店铺，主要经营的是生鲜食品和日常生活用品，集中了京都小吃的几乎所有精华。锦市场又被称作京都的台所，也就是厨房的意思。这里商店街搭有防雨顶棚，购物不受天气影响。在此散步，寻购小礼品，品尝京式小吃，感受京都市井生活气氛，同时也是食文化的难得体验。

小樽寿司 日本第一

小樽寿司，由北海道产的香软大米加上海鲜制成，不知是因为北海道水质清冽还是海鲜新鲜，各种海鲜寿司无论怎么吃都没有令人难受的鱼腥味，只觉味美而，其中最令人难忘的要算是入口即化、香浓甘美的海胆寿司和金黄饱满、咸香适宜的鱼子酱寿司。小樽的极品海鲜寿司特别有名，价格不贵，连日本人自己都认为这里的寿司是全日本第一呢。

平民拉面最实惠

日本人并没有因为高贵的海鲜而冷落了平民化的拉面。在日本，各地拉面的风味不尽相同，其中，札幌的味噌味拉面、旭川的酱油拉面和函馆的盐味拉面是当地拉面的代表。尽管口味不同，但是面滑、汤鲜和配料量足却是北海道拉面的共通之处。如果你是一个拉面爱好者，那么“拉面王国”札幌是你不能错过的地方，在这里，你能够将日本所有风味的拉面一网打尽。

把饭吃成一门艺术

日本人的精致不仅表现在美食的味道和卖相上，也表现在装盛美食的器皿上。在日本用餐，你能欣赏到各种各样的精美器皿，有方形的、圆形的，也有船形的、五角形的、叶子状的等等，多为瓷制和木制，也有少量是漆制，高雅大方，实用又有着几许艺术气息，让你恨不得把它们都带回家珍藏起来。

tips:

1.北海道有三大名蟹：帝王蟹、松叶蟹和长毛蟹，肉多味甜。清蒸的螃蟹蘸着姜和醋调制成的酱料吃，味道会更好；蟹肉四喜火锅也不容错过，锅汤甘甜鲜美。

2．吃日本料理时，大多是手中端着碗进食。假如手里已拿着筷子，再去拿碗，虽没违反礼节，但姿势极为不优雅。所以，每次要拿碗时，最好要先放下手中的筷子。也许你觉得这样很麻烦，但习惯后也就成自然。

1.在日本吃海鲜是家常便饭。

2.生鱼片是日本最传统、最受欢迎的美食之一。

3.日本人最爱的小樽寿司。

4.北一硝子馆是北海道最有规模也最有历史的玻璃工坊，也是酒藏、餐饮等综合卖场。

5.在日本，吃饭的家伙事儿也带着几许艺术气息。

6.一顿精致丰盛的日料，让你在视觉和味觉上得到充分享受。

7.福司采用北海道、兵库县、富山县等适宜酿造酒的米，以及钏路湿地的地下伏流水为原料。

LINKS 其他推荐：

1．札幌啤酒园

这里是北海道啤酒的发源地，不容错过的地方。在古风质朴的气氛里畅饮新鲜啤酒和美味的羊肉，味觉和视觉都非常受用。

2.神谷荞麦面

已有22年历史，在东京有四家店。神谷用自家电石磨将荞麦磨成粉，然后和面、纯手工擀面、切面，酱料也是独家配方。

3.筑地市场

位于东京都中央区筑地的公营批发市场，也是日本最大的鱼市场，其规模之大与知名度之广，不只是东京，更是日本首屈一指的批发市场。