日本饮食文化论文范文

从料理仙姬看日本饮食文化论文

一、当代日本的饮食生活 饮食内容随经济的发展而多样化。在大多数的日本家庭的餐桌上,不仅仅有日式料理,也有西餐、中餐丰富的食物。到了街上,和寿司、天妇罗、荞麦面、乌冬面一起,以中国料理、法国料理为首,...

2019-04-01 料理仙姬 日本
日本民族饮食文化论文

一、日本饮食量少质高体现日本文化的浓缩意识 日本料理给我们的第一印象:细致精美、品种繁多、分量很少。从感官角度来讲,精美的加工和设计,可以引起人们的食欲;从食用角度上讲,一种食物再好吃也不会一下子吃很...

2019-02-02 日本民族 饮食文化论文
本科毕业论文:“日本教科书问题”产生的社会历史与文化原因

[摘要]日本历史教科书中有关战争历史的记述及其所反映的各种观念是战后日本社会变化发展的产物,这些内容和观念既受日本社会历史观和价值观的直接影响,产生了许多扭曲的历史记述和教育方式,又同时反过来影响了日本...

2019-06-04 本科毕业论文
二十世纪中国饮食史研究概述

新世纪的钟声已经敲响,回顾一个世纪来中国饮食生活史研究的轨迹,可以清楚地看到它的曲折历程。从一定意义上来说,中国饮食生活史研究的勃兴,使史学研究更加充分和完善。因此,对20世纪中国饮食生活史研究进行科...

2019-02-04
略论胡风对唐代长安饮食文化的影响

摘 要:封建社会时期,唐代可谓是一个盛世朝代,长安的饮食文化对以后的发展有着长远的影响。社会风气和人文习惯都会对当时的饮食文化造成很大的影响。不同的群众阶层就有不同档次的饮食品种和习惯。胡风的出现,...

尚玲 2019-09-17 胡风 唐代长安
浅析维吾尔族饮食文化异同点

摘要:通过不同民俗习惯及不同地理环境对维吾尔族的影响来研究维吾尔族的饮食习惯,浅析维吾尔族饮食文化异同点。 关键词:维吾尔语;饮食;饭类名称 一、维吾尔族的饮食特点 纵观中华烹饪,各民族饮食文明的进化...

2019-10-07 维吾尔语 饮食
小议饮食文化翻译探讨

【摘要】中国人向来“以食为天”,无论是基本的生存需要:衣食住行,还是进一步的生活需求:吃喝玩乐,都离不开“食”与“吃”。中国的饮食文化源远流长,博大精深,是跨文化交际的一项重要内容。因此,在跨文化翻...

2019-09-06 饮食 文化
关于中式菜谱翻译中的跨文化意识

论文摘要:菜谱翻译是一种跨文化翻译。译者应具有很强的跨文化意识。翻译菜谱必须考虑到文化差异,努力跨越文化鸿沟最终实现交流的目的。 论文关键词:菜谱翻译 跨文化意识 文化差异 1.文化和翻译 根据社会语言学...

2019-05-24 菜谱翻译 跨文化意识
中国饮食文化翻译问题

【摘要】中国人向来“以食为天”,无论是基本的生存需要:衣食住行,还是进一步的生活需求:吃喝玩乐,都离不开“食”与“吃”。中国的饮食文化源远流长,博大精深,是跨文化交际的一项重要内容。因此,在跨文化翻...

2019-03-12 中国 饮食文化
厨师·作家·学者吴正格

1983年5月,我应邀参予了《烹调知识》杂志的创刊,并兼任编辑,随后不久就看到吴正格接二连三的来信和来稿,并推荐了一批知名的作者。肯定的讲,吴正格为《烹调知识》的成长和壮大发挥了很好的作用,尽到了作为《...

2019-08-30
中国饮食文化翻译初探

【摘 要】中国人向来“以食为天”,无论是基本的生存需要:衣食住行,还是进一步的生活需求:吃喝玩乐,都离不开“食”与“吃”。中国的饮食文化源远流长,博大精深,是跨文化交际的一项重要内容。因此,在跨文化...

刘湘粤 2019-09-11 文化跨文化 饮食文化
饮食文化分析论文

一、中华饮食文化与翻译 饮食是一种文化现象,它具有文化的共性。语言是文化的载体,翻译是文化的传通。对于翻译,传统观念认为,就是两种语言间的转换,而忽视了翻译的文化问题。事实上,在跨文化交际中,交际者...

2019-09-09 饮食文化
以激发学生学习兴趣为目标导向的公共选修课教学改革

摘要:为充分调动学生对公选课的学习兴趣,避免“选而不修”现象的发生,以《中国饮食文化》为例,提出具体的教学策略。实践证明,该措施有利于发挥学生学习的主观能动性,有效地提高公共选修课教学质量。 关键词...

胡纯秋; 李李; 胡传来; 博庆丽; 刘开永; 阮亮; 王国秀 2019-09-14 公共选修课 中国饮食文化
试析中国文化对越南文化的影响

论文摘要:中越两国山水相连,有着1347公里绵延的边境线,两国关系及传统友谊濠远漉长,越南独立前,其北部为中国封建王朝所管辖,在越南独立之后的1000多年中,中越又有着密切的交往。从秦代以来,就不断有华人迁...

2019-06-26 历史 言语
世界饮食文化课程教学模式与改革

摘要:本文以教学内容和教学方式的课程革新为研究对象,以最大程度地激活学生思维和拓宽学生知识面为目的,从文化,历史,气候,物产,科技和风俗等多个角度,融合多种教学方式,探讨中西方饮食文化内涵及其差异的...

2019-06-30 世界饮食文化 教学模式
信仰食物:祭品的神性“营养”

DOI:103969/jissn1674-9391201703006 [摘要]基于学界饮食文化意义本身研究的丰硕成果,以宗教人类学的视角对物质文化进程中的食物信仰性进行探究。专就族群赖以生存的基本食物的文化属性详加分析,窥探其在体制性...

2019-08-29 信仰食物 祭品
提升吉林省温泉旅游文化吸引力研究

[摘 要]吉林省温泉资源丰富,本文介绍了温泉文化的内涵,而且说明了温泉文化与旅游吸引力的内在联系,从而提出温泉文化建设的思路,旨在实现提升吉林省温泉旅游吸引力,促进吉林省旅游产业大发展的目的。 [关键词]...

张玉婷 郭咏嘉 李磊 2019-06-15 吉林省 温泉文化
宋代饮食文化史研究的回顾与展望

“民以食为天”,在传统社会中,人们对饮食是格外重视的。我国的饮食文化源远流长,光辉灿烂,不仅是古代社会物质文明的反映,而且折射出当时人们的精神风貌,体现了社会的精神文明。作为我国传统文化的重要组成部...

2019-09-23
论人类饮食“生食、熟食、烹饪”

摘要:人类的发展历史过程也是饮食文化传承的过程。人类各民族在不断发展,推动者文化与文明向前进化,然而饮食文化也在推 >> 生的熟食与熟的生食 烹饪关键词 低温&生食 如何提高烹饪专业学生食品雕刻技能水...

2019-09-19
异文化理解和日语教育

[摘要] 我们的日语教育,一直把文化教学看作提高学生日语语言能力的辅助课程。给学生的是大量笼统的、概括性的文化知识。其教学方法是将大量知识性信息通过听读方式介绍给学生的灌输法或进行对比找出异同。我们一直...

2019-09-02 异文化 理解
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