“夜审”在财务管理中的重要性

摘要：宾馆财务管理效能，体现于收支的规范管理及资金的安全性。宾馆全天营业的特殊性，务必设置具审计性质的“夜审”岗位。“夜审”的主要工作是对收银工作质量的稽核，编报统计“酒店营业收入”日报表，对客人消费产生的收入展开有效审核，确保宾馆每日收益的“真实性”及“安全性”。夜审作为宾馆财务部的关键工作环节，此岗位将“前台收银”和“后台会计核算”、“财务部”和“宾馆经营管理层”相联系，并且影响“宾馆收银工作”及“客服工作”效能。宾馆“夜审”财务管理，对宾馆长远发展具关键性意义。

关键词：宾馆 夜审 财务管理 职责

引言

全球经济一体化的当下，加大了全国各地及外国友人的彼此交流，促进酒店、宾馆业的空前繁荣。各种不同层次的酒店、宾馆雨后春笋般的相继开业。酒店类的财务管理有大量文献可寻，而宾馆业的财务管理，却鲜有报道，尤其是鉴于宾馆“日夜服务”的性质，对于“夜审”相关的财务管理更是少见，宾馆若想提高财务管理水平，促进经营效益，务必构建“夜审体制”，给予宾馆夜间“财务管理”应有的关注。

一、“夜审”的概念

夜审，意指于“夜间”展开宾馆“财务核算”工作，或者是从事“夜间核算”工作人员。宾馆“夜间审核”主要有“餐饮收入”、“客房收入”以及其他审核工作。宾馆“夜间审核”的目标为各收银点的“收银员”及各个营业部门上交的“单据与报表”等资料，“夜审”工作目的是针对客人消费产生的收入进行有效审核，确保宾馆当天收益的“真实、合理及完整”性。宾馆的“夜审”工作人员上岗前，需展开相关“专业知识”与“专业技能”培训，务必具备相应的“财务会计”技能，要求“夜审”工作者持证上岗，工作务必“认真负责”，审查工作中一旦发现错弊，应及时处理。

二、夜审在宾馆财务管理中的重要性

（一）宾馆收银员的素养及能力参差不齐

一般宾馆财务工作由“前台收银”与“后台会计核算”两部分组成。前台收银工作人员主要担负每天各营业时间的“收款工作”，包含“餐饮收银”和前台“客房总台收银”两部分。宾馆收银工作人员一般在“能力与和素养”上存有差距，同时队伍稳定性较差，具有“流动性强”、“随意性大”的特点，常常是为“星级宾馆” 培养、输送人才。故此，宾馆“财务经理”在日常工作中，务必展开“人性化”的管理，倡导“以人为本”，呵护、关爱及帮助员工，让员工热爱本职工作，稳定员工思想意识，与宾馆的未来可持续发展相关联，树立起主人翁的责任感。当宾馆招聘收银员时，财务经理务必对应聘者展开考核，并且对应聘者的“工作能力”、“责任心”与“个人需求”展开了解，展开“人性化”的岗前业务培训，灌输落实“财务纪律”与“岗位职责制度”。收银员的聘用，面试合格后试用三天，其实习时期由“收银主管”、“领班”与“当班收银员”展开实际电脑操作技术的指导，只有各方面考核通过后才能独立当班。然而，新聘任的收银员工作时时常出现疏漏，比如，于账单编制过程中，收银员常常会有“误登”、“漏登”、“少登”、“多登”的状况发生；客人在餐饮结账时要求将账挂在房间，餐厅收银员在转账总台时，会有转错房号的状况发生；于录入总台账务过程中，收银员亦会有“漏登”、“误登”等状况发生。

（二）夜审对收银工作中发生的各种错误可及时发现及处理

宾馆“夜审”工作者主要职责即是“及时发现”、“及时处理”收银工作时出现的各种错误。夜审工作不仅能够降低及规避“经济损失”，还能够降低客人的投诉机率。夜审工作者亦需对银员执行“优免折扣”过程中是否存有违规行为发生进行审核，专人负责管理“餐饮账单”的领用销号登记等工作。故此，在宾馆财务管理上，务必加大管理规范及监督管理力度，促进经济收益增长、确保资金安全，实现此目标，宾馆务必设创具审计性质的“夜审”工作岗位。

（三）设夜审岗位，实现财务核算需求

前台收银呈现的各营业时间的“营业额”与“收款状况”需及时上报至宾馆“管理层”及“财务部”。管理层包含宾馆“总经理”、“副总经理”、“各经营部门经理”、“财务部经理”、“销售部经理”等，宾馆管理者对宾馆每日经营状况及收入需及时“了解与掌握”。并且，“财务部出纳”和“应收账款会计”亦需了解前一天的各项“经营收款”及“应收账款”的状况，有助于日常工作的开展。故此，宾馆对各营业时间“收入及收款”等状况施行“每日、每月”汇总统计，务必创设具“统计性”的“夜审”工作岗位。此岗位的作用是联系宾馆“前台收银”与“后台会计核算”，联系“财务部”和“经营管理层”的作用，可提升宾馆“收银工作”与“客服工作”的效能。

三、“夜审”在宾馆工作中的职责

宾馆为全天对外开放的“经营服务”场所。生活中有很多如“客房”、“娱乐”等“营业时间”持续至凌晨2点之后，甚至更晚。这便要求对上述部门的“营业收入”做全面的项目经营核查汇总报表，便于第二天经营之前把各项经营“收入报表”上报各管理层，工作时间要求“晚上”展开。“夜审”能将营业时发生的错误赶在第二天清晨“总台结账”高峰之前及时处理，因此，“夜审”时间要求晚上展开。

（一）“夜审”人员的岗位职责

1、每天上班，务必先要查看上次交班处理状况，查看夜审交班纪录，查看“团队通知”与“宴会预付”登记薄，查看“备忘录”登记薄等。2、对餐厅各项账单逐一审核，核查“电脑信息”。核对“总台收银账单”与“电脑”是否一致。3、对“商务、预付、购物、饮料、洗衣、定金及其他”展开明细审查。4、依当日全部收银交款单的“现金”与“支票”进行登记汇总。“总收银报告”和“现金收入”日报表进行核对，若有出入务必立即查明。若不能查明原因，需于交班记录本内标明状况。5、审计当日总台收银的“减免清单”，核对“批准人”与“折扣权限”是否有违规发生。审计当日餐厅收银的“减免清单”，核对“批准人”与“折扣权限”。6、打印“VOD流水账单”和“电脑数据”核对。打印“综合”日报表、“预付”日报表、“现金收入”日报表、“总台收银”日报表、总台收银“折扣清单”、餐厅收银“折扣清单”、“总台记账”客人清单、“餐厅记账”客人清单、“营业收入”日报表、“信用卡”日汇总表、“房价差异”报告等等当天报表。7、将已售客房包含早清单和在住客人信息进行核对，查看房价是否含早餐。8、打印“预付不足”的客人清单，将“预付超5000元以上”及“欠预付住宿>3天”客人记录至交班记录上，且通知前台收银催促客人补交所欠款项。9、将“总台记账”明细表、“餐厅记账”明细表和当日“单位记账”、“零客记账”、“部门记账”的账单进行核对。