洛阳城里见秋风

洛阳城里见秋风。

想起了《世说新语》里那个叫张季鹰的，苏州人，爱喝酒，在洛阳城看到碧云天、黄叶地，洛浦秋风起，就想念江南的菰菜和鲈鱼，放着“东曹掾”不做，走人了。

《晋书・文苑列传・张翰》里的解释是，苏州的菰菜羹和鲈鱼脍很好吃，馋得小张“官”也不要了。

菰菜，其实就是茭白，一种多年生草本植物，生在浅水里，嫩茎称“茭白”、果实称“菰米”，在洛阳的夹河（伊、洛河之间偃师的佃庄、翟镇、岳滩）一带，河畔塘边，是很常见的。赤脚随便在水里一捞，三下两下扯去外面的绿衣，就露出里面白白的竹笋一样的东西了，咬在嘴里，水灵灵、脆生生，不难吃，但也不觉得有多好吃。

洛河边长大的孩子，捉鱼、摸虾带狗刨，对洛河的熟悉，就仿佛自己的左手摸右手。吃过洛河的鲤鱼、草鱼，以清蒸最好，尤其是揭笼的那一刹，扑鼻的清香，清水出芙蓉般的诱人；吃过洛河的河蚌、螺蛳，以腌制最佳，配上九月刚出土的花生，满口都是肥而不腻的咸香，是秋天不可多得的美味；也吃过洛河的泥鳅、黄鳝，以红烧最妙，斗地主“斗”到半夜，一盘鳝段儿，满嘴流油，吃得那叫一个“馋”啊……

伊河的鲜藕、洛浦的鲤鱼、邙山的柿子、东山的核桃，洛阳的秋天，不缺吃的，更不缺好吃的，哪一样都不比苏州的鲈鱼脍差。鲈鱼的做法不外乎清蒸、红烧和炖汤，那年去苏州旅游，在观前街的碧凤坊特意点了一道清蒸鲈鱼，据说是张季鹰的口味，吃起来松松软软的，觉得也不过尔尔。

十年踪迹走红尘，回首青山入梦频，换成洛阳的你身在苏州，当秋风起时，江枫渔火愁得你睡不着觉，夜半钟声敲得你浮想联翩，你会不会想起洛阳的种种好来？人民西路迎宾馆南侧的东关牛肉汤、爽明街老洛一高边上的陈记驴肉汤、洛八办隔壁的南关杂肝汤……答案是确定一定以及肯定的，还是洛阳好，心若没有栖息的地方，到哪里，也都是流浪。

张恨水先生说，洛阳是个很男人的地方。为了菰菜羹和鲈鱼脍而放弃锦绣前程，总觉得张季鹰不够男人。但我却理解小张的做法――人生一世，草木一秋，神马都是浮云，有什么还能比故乡的一碗烩面、一碗羊杂汤更让人理解人生的酣畅淋漓和真实具体呢？

待闲看，秋风洛水清波，老城西大街的高记丸子汤不错，突然间，很想请张季鹰去撮一顿……

（水为佩摘自《现代青年・细节版》）