苹果渣的发酵利用技术

苹果渣营养丰富，通常1.5～1.7公斤干苹果渣相当于1公斤玉米的营养价值。

一、苹果渣的发酵处理

取湿苹果渣800公斤，加入甜菜渣或玉米秸秆粉100公斤，豆粕80公斤（或菜籽饼、花生饼、棉籽饼、芝麻饼等油料饼粕中任一种也可），食盐3公斤，“粗饲料降解剂”2包（或活力99生酵剂与粗饲料降解剂各1包）。粗饲料降解剂先与10公斤玉米粉混合后，再与其他原料混合均匀，含水量控制在65%左右，判断标准是用手将调好的料捏成一团，只有水从手指间滴出为度。将调好的料稍微压实覆盖或密封即可（建议装在池、缸、桶中密封发酵），发酵一天以上，当闻到有酒香味时即可。如果时间允许，发酵时间长一点则效果更好。只要密封得好，可以长期保存不变质。

如果苹果渣是干的，则不必加入甜菜渣或秸秆粉，苹果渣由800公斤减为400公斤，豆粕由80公斤增加到100公斤，其他原料用量和操作步骤同上。

发酵好的料，可直接用来喂猪。饲喂量采取先少量，逐步适应，慢慢增加的原则，先从占饲喂量10%开始，慢慢提高到30%。

二、发酵苹果渣的饲喂方法

1.养猪

发酵料直接掺入市售全价饲料中一起喂养。方法如下：

15～30公斤的小猪：10%发酵料+89.6%小猪全价饲料+0.4%的4%型预混料。

30～50公斤的中猪：20%发酵料+79.6%中猪全价饲料+0.8%的4%型预混料。

50～100公斤的大猪：30%发酵料+68.8%大猪全价饲料+1.2%的4%型预混料。

怀孕期1～90天的猪：50%发酵料+20%米糠+30%母猪饲料。青饲料另加。

怀孕期91天～哺乳期的猪：30%发酵料+大猪全价饲料70%。青饲料另加。

种公猪：30%发酵料+40%大猪全价饲料+20%米糠+10%麦麸。青饲料另加。

2.养鸡、鸭

采用发酵苹果渣养鸡、鸭须注意：①要采取由少到多、慢慢增加的原则，开始饲喂时可以先采用20%，慢慢递增到30%～40%；②不能减少玉米和豆粕的添加量；③在雏禽3日龄时，用250毫升葡萄糖注射液稀释一盒24毫升的一针肥，注射600只雏禽，以增强雏禽消化粗饲料的能力和增强抗病力。

具体配料方法如下：

0～4周龄：全价料79.2%，发酵果渣20%，4%型的预混料0.8%。

4周龄及以上：全价料68.8%，发酵果渣30%，4%型的预混料1.2%。

3.养鹅

1～21日龄雏鹅的饲料配方：玉米粉51%、鱼粉8%、豆饼10%、麦麸15%、草粉15%、骨粉0.7%、食盐0.3%、家禽营养宝预混料+生物催肥精适量，前面配方用量占70%，与30%的发酵苹果渣混合饲喂。

22～70日龄的饲料配方：玉米粉36%、麦麸15%、草粉18%、蚕蛹15%、菜籽饼15%、骨粉0.7%、食盐0.3%、家禽营养宝预混料+生物催肥精适量，前面配方用量占60%，与40%的发酵苹果渣混合饲喂。

4.养奶牛

成年奶牛泌乳期的饲料配方：

精饲料配方：发酵苹果渣28%、玉米粗粉21%、豆粕5%、棉粕14%、玉米青贮秸秆15%、干草13%、预混料1%、食盐0.3%、小苏打1.5%、磷酸氢钙或骨粉2%。

在奶牛泌乳高峰期，除了保证提供降解处理的优质秸秆饲料和干草、青贮玉米等让其任意采食外，还要适当增加精饲料的供应。

（广西 蒋爱国）