宝宝盛夏饮食三原则

一、清凉爽口

盛夏酷暑，不仅让成人没胃口，连小宝宝也不例外。建议在替他准备餐点时，别忘了“开胃、好看”的原则，可以准备一些清凉、爽口的食物，刺激宝宝的食欲，例如，凉拌蔬菜、蔬菜泥、果汁、果泥等，都是不错的选择。

另外，也可制作一些爽口、有营养的点心，帮宝宝补充营养。琼脂富含胶质，既好吃又富有营养，可常用它做些果冻，当宝宝的小点心。还可以将柳橙、苹果、芒果等水果入菜，制成丰盛的水果大餐等，会非常受宝宝喜爱的。

二、均衡营养

盛夏饮食原则除了口味之外，还得兼顾营养。谷物、蔬菜、水果、奶及奶制品每天都不能少，豆制品、蘑菇、鱼、虾、蛋、肉等也要交替食用。不过，肉类尽量让宝宝少吃。此外，豆类也要让宝宝经常吃，如果怕他觉得口感不佳，可以将豆类植物的种子磨成粉，或制成豆浆等，使宝宝更能接受也容易消化。要提醒的是，宝宝的饮食习惯多受家长影响，建议家长在做菜时应尽量兼顾宝宝营养的需求，不只做自己爱吃或宝宝喜欢的食物，应多变化食物的种类及外观，增加宝宝的食欲。

此外，需避免给宝宝吃味道过重、太油腻的及添加剂过多的食物，如巧克力、油条、薯片、香肠等，以免损害宝宝的健康。

三、清洁卫生

夏天除了吃对胃口的食物之外，还得兼顾清洁和卫生，才能保护好宝宝的胃肠道，所以，饮食卫生马虎不得。夏季食物若保存不当，很容易孳生细菌，食后会导致胃肠道疾病，如拉肚子等。所以，家长购买食品时，应着重新鲜度，看清保质日期。

冰箱不是“保险箱”。存放于冰箱里的东西，应掌握“先进先出”的原则，并注意保存期限。冷冻食物不宜反复解冻，以免新鲜度打折，影响口感，导致养分流失或变质等。烹煮过的食物存于冰箱内要用保鲜盒装好，宜于两天内吃完，并可一周检验一次冰箱的温度（冷冻室-18℃左右，冷藏室5℃左右），还要定期用盐水给冰箱内部做卫生。

蔬菜、水果表面可能含有农药，食用前应先清洗或浸泡，以降低农药含量。烹饪时，生食及熟食所使用的刀、菜板等要分开用。