韩国人养生的方法

随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人开始注重保健养生了，而世界各地养生的方法不尽相同。本文讲述的是韩国人的养生方法，探索韩国人的养生之道。

药补食补药酒锅巴茶登山

随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人开始注重保健养生了，而世界各地养生的方法不尽相同。下面讲述一下韩国人的几大养生方法。

一、药补

韩国人就喜食补药，对“包治百病”的药更是情有独钟。世界上恐怕没有哪个民族比韩民族的嗜药情结更加浓烈了。只要有益于健康能够人药，不管是什么，韩国人都会充分利用其药用价值，他们用熊胆制成药丸治疗眼疾，用人参泡制药酒滋补身体。在韩国，无论男女老少都把喝补药看作恢复疲劳，增强体质的一条捷径，父母更是把为子女熬制补药看作对子女的一种特别关爱。也许是对药的偏爱使然吧，韩国人在许多东西的名字后面都加上了一个“药”字。比如，韩国人将山中流淌的清澈的泉水称为“药水”，把放人了板栗、大枣、香油和棒子的勃米饭叫做“药膳”。韩国人还把酒叫做“药酒”，美味的高级韩式点心叫做“药果子”。此外把野生草中可以人药的草冠以“药草”之名，母亲的那双轻抚过幼子肚皮的温暖的手则谓之“药手”，熬汤滋补用的鸡息变成了“药鸡息”。

二、食补

韩国的六大养生经验：

（一）常吃海带易消化抗老化

由于靠近大海，海带的优点和养生价值很早就被韩国人发现，并很快成为韩国最普遍的食物之一。韩国人无论是平时早餐，还是过生日、坐月子，都要做海带。海带常见的吃法是加醋凉拌，或者放点蒜末做成韩式海带汤。海带能养生这一点，确实是有道理的，营养学家认为，海带中所含的热量较低，胶质和矿物质较高，易消化吸收，抗老化，吃了后不用担心发胖，是理想的女性健康食品。

（二）常喝朱粥睡眠好促保健

粥也是韩国最常见的养生食物。粥里一般添加海鲜、禽蛋、蔬菜、杏仁、松子等。由于荞麦中含有抗氧化物维生素P，降血压和助睡眠效果很好，富含纤维，有助于排毒，因此，韩国人喜欢将养麦和大米一起熬粥，认为有保健作用。

（三）常吃白菜是生活习惯中养生良方

白菜更是韩国人生活中重要的养生食品。韩国营养学家认为，白菜可以退烧解热、止咳化痰，还能抑制乳癌细胞。所以，韩国人吃火锅时，一定要加点白菜进去。当然，韩式泡菜中，也有不少国人勤奋好学，擅于吸纳他人之长；韩国人对外不卑不亢，能够团结是由白菜做成的。

（四）常喝大酱汤增食欲胃口好

汤也是用餐时必不可少的部分，它通常用蔬菜、山菜、肉类、大酱、咸盐、味素等各种原料烹调而成。食物加工成汤后，其中的营养更容易被消化吸收，如大酱汤。大酱汤是韩国典型的食物，这些鱼肉汤、菜汤经过长时间熬煮，不但营养丰富，而且还能起到助消化、增食欲的作用，胃口不好和身体虚弱的人很适合食用。

（五）常喝菠菜柳橙汁美白肌肤

韩国人还常喝菠菜柳橙汁。他们选取菠菜、高丽菜、带皮的柳橙、胡萝卜和苹果，先切成小碎块再榨成汁。这种果蔬汁很有营养价值。菠菜富含维生素B1，可改善恶性贫血等病症，对气喘、荨麻疹也有效。高丽菜膳食纤维丰富，柳橙汁富含维生素c，能促进铁的吸收，还能美白肌肤。苹果还有果胶，胡萝卜含维生素A原，都有助于身体健康。

（六）常吃大蒜辣椒抗癌杀菌

韩国人爱吃辣椒，家常菜里几乎全放辣椒，大蒜、辣椒都是韩国人注重的养生食物。它们不仅能开胃，还有杀菌、抗癌的功效。因此，韩国人经常食用大蒜、辣椒这类食物。例如，在韩国泡菜中就有辣椒，腌蒜也经常出现在韩国人的餐桌上，成为其重要的食物。饮食的意义不单单是饱口腹之欲，健康营养才是最明智的选择。不管是过去还是现在，食物不仅是拿来吃的，也是一种精神享受。在韩国的餐桌上常可以见到有饮食色彩组成的“五色方”，它具有象征顺从自然和祥和的意义，它象征着五种味觉，黄色代表咸味，青色代表酸味，白色代表甜味，赤色代表苦味，黑色代表辣味。五色与五味摆放在同一个餐桌上，彼此达到调和的境界。韩国菜谱里凝聚着韩国人的精诚和智慧，韩国的养生文化也可以从饮食中找到重要的答案。

三、药酒

韩国酒文化的历史源远流长。韩国有规模较大的14家药酒企业。这些药酒企业生产的药酒，由于其保健功能明显，深受中老年人的欢迎。例如：“红参药酒”中含有红参、糯米、野，对眼病、高血压、动脉硬化、神经衰弱等有辅助效果；“12度”药酒中含有白米、枸杞子、野，有消除疲劳、防衰老、防止动脉硬化、治疗神经衰弱的功效；“松竹五谷酒”中含有松叶、竹叶、枸杞子、五味子等，有补肾、治疗产后风和恢复元气之功效。除此之外，韩国很多人，还根据自己的喜好，在家里自制药酒。主要有以下品种：大枣酒、沙参酒、桔梗酒、大蒜酒、山葡萄酒、生姜酒、松叶酒、茶酒、薏苡酒、枇杷酒、天门冬酒、茴香酒、芦荟酒、猕猴桃酒。

四、锅巴茶

把浸泡半个小时的米，放入小石头锅中。水高出米面1.5厘米，盖好锅盖，用中火煮，3分钟即可关火（中途不可开盖儿），放置大约5分钟后，即可开盖食用。米饭吃完后，开水倒进石锅，将锅巴泡片刻，或再烧开即可。嗯，一股清香的米味，加上微苦中略带的烤糊味儿，沁人心脾。由于这种微苦中略带烤糊的味道酷似咖啡，所以，韩国人对称此锅巴茶为“韩式咖啡”。在韩国几乎家家都喝锅巴茶，它健脾养胃助消化。

五、登山

韩国人非常喜欢登山。韩国的山很多。大大小小的山都风景秀丽、空气清新。在韩国，不分男女老少，不分春夏秋冬，登山，成了一项全民性和全年性的运动。登山活动一年四季不断，节假日时登山的人就更多。这项运动不论什么年龄的人都非常的热爱，即使是六七十岁的老年人。通过这样集体的活动使人身心愉悦，积极向上，起到了养生的作用。

参考文献：

[1]现代保健.

[2]东医宝鉴.

[3]长春中医药大学学报