梦想成就传奇虾吃虾涮虾火锅

多数人对火锅的概念，大约还是停留在川式火锅的麻辣，或者是北京火锅的涮肉，不论是那种火锅，几乎很少见有以海鲜为主材的，大部分还是以肉类为主。虾吃虾涮虾火锅却打破了人们对传统火锅的这种概念，能吃也能涮，健康而又美味。

带着对这种新式火锅的好奇心，今天我就带上我的好友年轻女演员陆韵煊，来到坐落在北京通州区果园环岛附近的这家虾吃虾涮虾火锅店来一探究竟。

走进虾吃虾涮的店门，感觉店面不大，但人气却是很旺，还没有到中午的饭点，店内已经陆陆续续有客人落座了。店内装修风格简单，明快，干净，店员训练有素。菜单就是一张纸，自己在上面划好，递给服务员就可以点菜了。种种细节可以看出，这是一家十分接地气的小店。

招牌的虾锅底，有大、中、小三种可以选择，按店内推荐，两人份选一个小锅就足够了。另外还可以选的是各种涮菜、牛羊肉，还有凉菜等等，菜价都不贵，基本人均消费在100以内。

让人没有想到的是，虽然我们点了一个两人份的小锅，上来之后依然是满满的一锅虾，分量十足。这里选用的南美白对虾，个头很大，而且由于是深海捕捞上来的，基本没有任何污染。虾在烹制之前就经过开背，去虾线的处理了，这让我们这些食客也省去了很多剥虾的麻烦。

锅底的大虾是直接烹制好上桌的，包括里面的蔬菜，黄瓜、土豆、玉米都是可以直接食用的。在大虾吃的差不多的时候，可以叫服务员加汤，然后进入第二种吃法――涮锅。

涮锅必须提到的就是小料，这里的小料是自助的，种类齐全，而且还贴心地为客人准备了免费的开胃小菜。涮菜的种类也不少，牛羊肉，丸类，菌菇，蔬菜，样样都有。配上已经烧好的虾汤底料锅，开胃而不燥。

这样的一餐，两个人的消费在100-120之间，基本的收入水平都能接受，而且量大品种多，吃的又很好，这样的店怎么能够不火呢？

可是，作为整个品牌的负责人，牛艳并不满足于眼前的成就。在她的计划里，做好产品，发展加盟商仅仅是个开始。如今是互联网的时代，品牌也要随着时代的脚步前进。当我问到她下一步的发展计划时，她说，除了目前与传统媒体的合作外，今后他们也会加大互联网的营销计划，包括拍摄品牌微电影，微短片等等。但这些都不是目的，她们真正期望的是能与客户能够互动起来，让客户参与到品牌建设，如为微电影取名，组织看片会等等。梦想并不遥远，但对牛艳来说，一切才都只是个开始。