生活小窍门(10则)

吃火锅时少吃麻油：大多数人吃火锅时爱用麻油（香油）做蘸料，其实并不合适。吃火锅时，吃的东西多，又不知不觉吃下很多肉类。而麻油本身油脂多，作为蘸料一定会腻上加腻。大家不妨选择清爽的醋、海鲜汁、芝麻酱作为配料。

用牙膏擦拭冰箱外壳：冰箱外壳的一般污垢，可用软布蘸少许牙膏慢慢擦拭。如果污迹较顽固，可多挤一些牙膏再用布反复擦拭，冰箱即会恢复光洁。因为牙膏中含有研磨剂，去污力非常强。

炖牛肉有诀窍：一是炖牛肉应使用热水，不可使用冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失。二是旺火烧开后，揭开盖子烧２０分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。三是加些酒或醋（按１千克牛肉放２～３汤匙酒或１～２汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软更嫩。

巧用保鲜膜：在厨房邻近灶上的墙面上张贴保鲜膜。由于保鲜膜容易附着的特点，加上呈透明状，肉眼不易察觉，数星期后待保鲜膜上沾满油污，只需轻轻将保鲜膜撕下，重新再铺上一层即可。丝毫不费力，对于平日忙碌的主妇们，不失为一个方便的好方法。

烹饪菌菇方法：不宜再放味精，菌菇本身具有独特的鲜味，放味精易冲淡其原有的风味。不宜炒煮过度，如果炒煮过熟，会使菇体失去脆嫩感，不宜过早下料，与肉类同烹时，要先将肉类烹至八成熟后，再把菌菇投入。

修复地毯小窍门

如果地毯不小心被烧焦，但不是很严重，可用硬毛刷将烧焦的毛刷掉。对于较严重的焦痕，则可剪一些压在家具下面的地毯毛，用胶水将它们粘在烧焦处，压平。待胶水干后，再用毛刷轻轻梳理好，修复处就能以假乱真。

巧炒鲜虾

炒鲜虾之前，可先将虾用浸泡过桂皮的沸水冲烫一下，然后再炒。这样炒出来的虾，味道更鲜美。

如何保养银饰

若发现银饰有变黄的迹象，应先用小刷子清洁银饰的缝隙，然后再用软布轻轻擦拭银饰表面，或者挤一点牙膏在上面，适当揉搓直至起小白泡，再用清水冲洗干净，即可让银饰恢复原本的光亮。若长时间不戴银饰，一定要把银饰放置在密封的袋子里保存，这样可以隔绝空气，防止银饰被氧化。

怎样除去书上的墨迹

如果书本被墨水污染，可在染上墨水的书页下垫１张吸水的纸，用２０％的双氧水溶液浸湿污迹，然后在书页上再放１张吸水纸，上边压以重物，这样，墨水被双氧水溶解吸收，干后墨迹就会自然消失。

厨房节能窍门

一、用煤气或液化气做饭菜时，最好是一个炉子的几个炉眼同时使用，这样既节省燃料，又节约时间。大块的食物，应先切成小块再下锅，这样熟得更快，更节能。

二、做饭时，锅的种类及大小要选择适当，要与炉眼大小相匹配，小锅用小炉眼，大锅用大炉眼。不要忘记在锅上盖锅盖，锅盖可使热量保持在锅内，饭菜可以熟得更快，味道更鲜美，还可节能。

三、熟食加热或冰冻食品解冻时最好用微波炉，这样既方便又节能。

四、用水壶烧水时，水不宜装得太满，冬季可先把水装进水壶一段时间后再烧，这样可节约能源。