补品莫唯贵

我记得小时候，家里人生了病，一律去找村里的中医大夫看。虽然距离县医院不远，但是除非是中医大夫治不了的病，否则很少有人会去县医院看西医、打点滴。这并非因为农民“封建”、“没文化”，农民的想法很朴实：和县医院的西医相比，赤脚医生开出来的中医药方要便宜得多。

过去，便宜是中医的一大优势。当年我的老师看病，常常是几毛钱一包的草药，几分钱一次的针灸，就可以治好一个痛苦的病人。我的老师还经常不给病人开药，叫病人回去买根萝卜、抓把米，用简单的办法，自己熬制成药。那个年代行医不讲究赚钱，很多病人一分钱不花就把病治好了。

但是今天，中医比西医便宜的优势越来越不明显了。不得不说，社会上出现了一些不良风气，有的中医大夫开一次药就要上百块钱。病人如果质疑药价，大夫就点点里面的原料：瞧瞧！里面有人参、鹿茸、燕窝，都是好东西，吃去吧！

有些医生贪钱，但也有些病人只认名贵药材，不愿意吃便宜药。医生开的药越名贵，他认为越有效。在进补养生的时候，也存在类似的误区。有的人一说到进补，立刻想到的是人参、鹿茸、冬虫夏草这些名贵的药材，要么就想搞点鹿鞭、熊胆、虎骨这些稀罕的东西，配点稀有的药方。在他们的潜意识里，越是稀有的药材、药方，越能大补。

这是一个错误的观念。药物是不是有疗效，要看有没有用在正确的地方，和药物本身的价格无关。很多常见的疾病，生活中最便宜的食物就能够治疗。那些名贵的药材，用错了地方一样可以杀人。《黄帝内经》云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”谷物、肉食、蔬果，这些都是最普通的食物，同时也是最好的药物，而且常常是越便宜的食物，疗效就越好。

您去菜市场看一看，那些最多、最便宜的菜，可能就是您所需要的补药。一方面，菜市场里最多的菜大多是应季的菜。养生要顺应天时、顺应自然，应季的菜是最顺应自然的。另一方面，便宜的菜相对“干净”。这是因为，名贵的药物利润大，生产这些药物的人也就会多花一些“心思”。现在科学发达了，有人工照明、人工控温，有激素，有农药，有各种生物化学设备，很多名贵药材都不是在自然状态下生长的，说不清楚这些药物在生长的过程中受到了多少人为的干扰。药材的药效是否会改变？是不是有奸商以次充好？这些都是说不准的。

更重要的一点是，很多名贵药材药力猛，副作用也大。药力猛的药物不能多吃。人参、鹿茸固然可以救人，但也会给身体带来伤害，不能常吃。

所以，进补前，要先摆正观念，并非越贵的补品效果越好。只要选用的材料能符合季节规律和病人的体质，最便宜的食材也可以起到良好的进补效果。

（摘自《中国家庭秋冬进补指南》广东科技出版社 图/胡晟）