“饭店教父”严长寿:拒绝加薪的职业经理人

能让世界首富比尔・盖茨屡次指定下榻的酒店究竟有何能耐？在内地市场，盖茨访问北京的时候，多数时候住在北京国际俱乐部和嘉里中心；而当盖茨到中国台湾考察，一家名为亚都丽致的酒店，成为这位全球媒体关注人物的住宿首选。严长寿，是这家酒店集团的总裁，也是一手打造酒店的创始总经理。在中国大陆商界他还是一个陌生的名字，但是在台湾地区却早已成为众多职业经理人的偶像。

在台湾酒店行业打拼了30多年，因为对服务品质的精益求精，严长寿被媒体和同行誉为“台湾酒店业教父”。如果他的成就仅限于此，那么或许他的影响力也只是在酒店行业之内。

对其他行业经理人来说，严长寿堪称奇迹的职场经历更让人羡慕：28岁他当上了美国运通公司台湾区总经理。即使在经理人愈来愈年轻化的今天，很多经理人30岁之前的目标也不过是做到全球500强公司的经理级别，但是严长寿乍入职场4年就完成了从公司最底层到区域最高层的跨越。

白领心目中的榜样

严长寿，1947年出生于上海，祖籍浙江杭州，基隆高中毕业，是台湾地区饭店业的专业经理人。

一岁时，严长寿跟随家人到台湾地区。自军中退伍后，他一度面临找不到合适的工作。33岁，经朋友介绍，他进入美国运通担任传达小弟，从此对服务业的观感有了自身的体会。28岁因服务态度出众，他升职为美国运通台湾区总经理，32岁时成为亚都丽致饭店总裁。被社会誉为“饭店教父”的严长寿，长期关心台湾的发展，也参与多次台湾地区的重要规划、国际观光事务，是台湾观光旅游的领航人。

2007年年初台湾地区的“上班族职业指数大调查”中，“最想共事的老板”一项中，台湾首富、鸿海集团（富士康为其旗下香港上市公司）董事长郭台铭获得第一名，获得第二名的就是严长寿。而另外一项针对台湾地区20岁年轻人进行的调查显示，在年轻人崇拜的成功企业家中，郭台铭与台塑集团创办人王永庆获得前两位，严长寿与台积电董事长张忠谋、裕隆集团CEO严凯泰并列第三。

郭台铭、王永庆、张忠谋是台湾企业家中的代表人物，严凯泰作为家族企业年轻的接班人，他们成为年轻人崇拜的企业家也并不意外，但是严长寿却是这几个人中唯一的经理人，相比其他企业家至少相当于上百亿元人民币身价，他的个人财富显然并不会成为别人羡慕的理由。

严长寿曾经写过一本名为《总裁狮子心》的书，以自己的成长经历和经营理念来与更多人分享，这本书一上市就冲到了畅销书排行榜的第一位，仅在台湾地区就卖出了40万本。让数十万上班族对他的经理人之路着迷的，是他的成长过程的确是大多数人可以借鉴的。

很多经理人偶尔会有这样的沮丧：跨国公司总是喜欢重用那些有着欧美名校出身、履历表上写着显赫全球500强公司经历的人。但是在老牌美国公司运通(American Express)眼中最优秀的经理人，严长寿的履历表上是这样写的：高中毕业、英语水平很低、刚刚从军队退伍、进入运通是第一份工作、第一个职位是“传达”。这就是37年前，23岁的严长寿的起点。

做人诚恳引来“贵人”

本来可以下班就走人的“传达小弟”，却每天加班到晚上10点以后，这引起了公司主管的注意，在随后的四五年里，几乎每半年严长寿就被升职一次，甚至很快职位就超过了引荐他进入运通的那位邻居姐姐和众多顶头上司。

进入运通第5年，28岁的严长寿成为公司第一个亚洲本地出身的总经理。但是这之后3年，他却开始考虑跳槽了。“运通当时的惯例是区域总经理3年换一个，那时我在运通已经做到最高峰，还得到过全球十大杰出经理奖，所以我必须面临新的选择和挑战。”严长寿并不觉得自己适合在运通继续工作下去，“总部希望我到美国历练一段时间，然后做亚洲区的负责人，可是我自己掂掂自己的分量，我最大的优点是了解台湾的顾客，懂得他们的语言，懂得这个市场，要比这些我肯定超过外国人；但是如果换到美国去，我未必比哈佛毕业生更有本事；而且在那个时代，派一个中国人来管日本、韩国市场，简直是闻所未闻。”

就在这个时候，一个机会找上门来。当时台湾具有国际级水准的酒店行业刚刚起步，很多商人也看准了这个机会，其中就包括运通公司所租住的写字楼的老板周志荣。严长寿从“传达小弟”做到总经理的整个过程，周志荣都见证过，所以他相信这个年轻人既然可以从一个高中生做到运通公司的总经理，说不定也可以经营好一个酒店。

实际上，作为台湾地区最优秀的经理人，严长寿到现在只工作了两家公司：运通和亚都丽致。严长寿对待跳槽很谨慎，即使在做“传达小弟”的时候都坚持不为一点加薪就换工作。

因为自己这样的经历，所以他现在也经常劝身边的年轻后辈，“不要外面稍微给你几百元加薪你就跳了，因为你可能每一步都不扎实。”他语重心长地说，“现在中国经济好，每个行业、每家公司都充满了机会，这些公司面临人才短缺的时候，也会放低一些要求挖来一些人，但是你要知道，以你未来几十年的职业生涯来说，经济不可能一直上升，中间波动的时候才看你的实力，如果你的基础不牢靠难免会跌倒。”

严长寿离开运通，与新老板周志荣一起创办亚都酒店，薪水也并没有增加：“周先生为了吸引我加盟，给我开了一个很高的薪水。我对他说，我在运通做总经理的时候，很多人就开出高薪来挖我，我都拒绝了。今天我们一起来做亚都，当然也不是为了更高的薪水，所以不要给我加薪，运通给我多少钱你就给我多少钱。”严长寿说自己遇到了一个经常让自己很感动的老板，“周先生总说我是他的贵人，我也总是说周先生是我的贵人。”

精耕细作再创品牌影响力

严长寿经常对下属讲这样一句话：“A hotel is made by man and stone（酒店是由人和石头组成的）。”他的意思是，大多数人是不会对石头产生好恶之感，但是对人却很容易感觉喜欢或者讨厌，所以在酒店里再奢华的硬件也不如服务人员的一声真挚问候。“客房里再舒服的床、餐厅里再好吃的食物，都还是要通过人来完成，所以我们希望亚都丽致集团留给客人的印象一定要是优质的服务。”

“你要让客人喜欢你，首先要让他感到你是重视他的，你重视他第一步就是记住他的名字。我设计了一套流程，当酒店在机场接了客人、送他们上车之后，马上打电话回饭店通报，‘现在二号车要回饭店，坐左边的是王先生、坐右边的是常客李先生。’我们的行李员就会把名字背下来，车子来的时候，他就会说：‘欢迎光临，王先生！欢迎回来，李先生！’。”对客人的细节关照，是现代服务业能够赢得更多顾客回头消费的重要关键。

在2006年进入大陆市场之后，严长寿也亲自坐镇，对酒店进行了各种细致的改变。目前亚都丽致集团已经在苏州新区投资经营了一家品牌为“亚致（Hotel One）”的商务酒店，上海浦西最高的单体酒店仕格维丽致大酒店，也是由亚都丽致集团输出管理。

严长寿很愿意向别人介绍苏州乐园旁边的亚致酒店，即使在亚都丽致集团内，这家2007年最新开业的酒店也是商务功能最完备的。

“比如大多数酒店的客房布局，除了必备的床以外，有两把椅子、一个茶几、一个桌子、还有一个小酒吧区，它们或许已经占了房间面积的1/3，其实这些都是为了一旦你有访客准备的。但是通过观察和与客人交谈，我们发现大多数商务人士很少有人来访，如果真的有客人来访，现在咖啡馆、酒吧等可以会客聊天的场所也很多，而且大多数人也不愿意把自己的房间展示给别人看。”

所以严长寿对房间设计的要求，是将这些不必要的设施进行简化，更以房客自己为中心。例如，酒店大多都提供洗衣服务，但对很多客人来说，一般都是洗澡之后，才发现脱下来的衣服需要洗烫，这个时候又不得不穿戴整齐叫来服务人员拿走衣服。严长寿刻意在每个房间走廊外的墙壁上做了一个小柜子，当客人需要洗衣的时候，只要在房间里把衣服放进这个小柜子里，酒店服务台就会自动显示这个房间为红灯，服务人员就马上赶来在走廊外打开这个小柜子取走衣服。

在设计房间的时候，严长寿还发现了商务客人的旅途寂寞，因此设计出一些新的娱乐元素。严长寿一直强调他所经营酒店的差异化，就是关注高档商务型客人的需求，特别是高级经理人。“你找一个大老板，他不带手机、不带笔记本电脑，一切事情由秘书来安排，他甚至也不听音乐，看电视也只看新闻，那么他的需求确实不一样，他来到亚致酒店可能就不满意。”严长寿说，比尔・盖茨到台湾的时候，也多次选择住在亚都，“他带着笔记本电脑，是一个不停工作的人，他不会动不动就叫助理来帮忙做这做那，所以他也是觉得亚都像为他量身定做的一样。”

把自己的工作当做事业，而不只是一份领薪水的职业，严长寿认为这种工作态度会对一个人的前程产生积极影响：“我跟很多年轻人讲，如果你对工作的热忱会因为某件事而考虑在这里干不干下去，那你继续做这个工作的前途就有问题。”（编辑/张本科）