中国民俗的历史传承及艺术特点

江宁区原为南京市一个县，位于城南，横跨南京市南部东西，东起与镇江句容搭界，西至长江，境内有汤山猿人，历史久远，各地农村保存旧有民俗较多，同时接受主城影响。江宁区域曾是古都重地，汉民族的正统文化给这里的乡风民俗打下了深深烙印，明代之后以中原地区南迁之民为主体的风俗，又与原本的江浙移民风俗相交融，再加上清朝皖南徽州文化的影响，形成该区域相对有特色的民俗文化，因而与主城的民俗相比，江宁区更具有代表性，也更具有对比性研究切入点。

一、江宁的民俗传承背景

1.江宁地区的基本概括

“南京猿人”的发现，使江宁的历史可追溯到50万年前。长江文化、秦淮河文化、湖熟文化在这里融汇；秣陵、丹阳、湖熟西汉侯国的历史文化在这里积淀；牛首山佛教、方山道教、湖熟伊斯兰教等宗教在这里生存发展。曾是“六朝金粉地，十代帝王家”，在明清两代中大规模的人口流动，造就了兼容并蓄、包容豁达、宽厚开放的秉性。悠久的历史，灿烂的文化，给江宁增添了浓郁的文化氛围。改革开放以来，江宁人继往开来，勇于创新，文化事业稳步发展，文化设施全面改善，群众文化活动丰富多彩，成为全市文化强区。

2.理念探索

调查研究主要采用的理论框架包括两个方面。一是美国人类学家罗伯特•雷德菲尔德的大传统与小传统理论，另一个是布尔迪厄的场域与惯习理论。根据罗伯特•雷德菲尔德的分类，将文化分为大传统与小传统两个不同层次。大传统，也就是上层社会的传统，包括诸如史料撰写、文人墨客的文章、贵族名仕的生活记录等。小传统，即民间传统，包括民间艺人的口头传唱、民间风俗习惯传承、民间风俗典故的传递等。在江宁区春节调查中，不仅有知识分子阶层对于春节文字记录的内容，同时也有民间口头传唱、民间艺术的内容。春节活动呈现一个立体式的变迁内容。布尔迪厄认为，个体行动者只有通过惯习的作用，才能产生各种“合乎理性”的常识，而惯习则是一种“外在的内在化”。群众的春节活动还与其个体的具体利益驱动机制相关联，在文化、利益等多方因素的共同影响发生参与或者组织春节活动的可能，并在一定时期中逐渐形成惯习，这种惯习在传播因素的影响下，形成群体，民风民俗就此形成。

二、常见民俗项目

调查小组自1月26日进驻调查点，记录的春节内容主要包括腊月二十三祭灶、腊月二十四扫尘，从该日开始到除夕洗浴，腊月二十九、除夕开始贴门神、年画、对联、门头，除夕中午进行祭祖，晚上放烟花炮仗、看春节联欢晚会、守岁。除此之外，还有年货的准备，包括杀猪宰牛、杀狗宰羊、鸡鸭鱼肉腌制、做肉圆（当地又称“开油锅”）、龙须面粉丝年糕的制作、包水饺蛋饺元宵、什锦菜准备、各种干果糖果、扎花灯等。新年大年初一抢富水、吃元宵，从初一开始亲戚相互之间开始拜年，初五接财神，十四送茅姑娘娘，十五元宵节，十六爬城楼。中间包括各种民间活动，民间艺术类如送春、玩龙灯、玩麒麟、唱花船、打神鼓、玩狮子，民间娱乐活动，包括各种游艺、猜灯谜等。其中年货的准备工作是最忙碌的了，因为春节是一个很重要的节日，也是一家团圆、喜气洋洋的节日。家家户户都开始准备各种肉类、干果类、蔬果类年货。杀猪宰牛、杀狗宰羊、腌制鸡鸭鱼肉，当地狗肉比较出名，很多外乡人都前来购买。除此之外，地方特色的小吃中还有制作龙须面、粉丝以及年糕。当地有一个风俗就是开油锅，俗称炸肉圆，将猪肉或者鱼肉或者藕片切成块状，放入淀粉，搅拌至粘稠状，用勺子一个个放入油锅中炸。在炸油锅之前，是将买来猪肉中的肥肉部分放入锅中，炸出油来，一部分油是要分装到很多瓶瓶罐罐中，以后日后食用。另一部分就是用来炸圆子的。通过油锅将围绕自己家人的晦气、污秽之物统统炸干净，吃下去有阳气护体，百邪不侵。什锦菜又称十样菜，当地的一道特色素菜。意思是将香芹、金针菇、黄豆芽、胡萝卜等不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”寓意。十多种蔬菜也各有说法，黄豆芽形似如意，寓意“事事如意”；荠菜音似“聚财”，寓意招财；芹菜读音与“勤快”相近，取“勤劳致富”之意；黄花菜寓意花样年华、前程似锦；香菇意为“和和美美”；就连豆制品千张，也有“千秋百代、代代兴旺”的说法。

三、中国未来民俗的发展

民风民俗的出现与社会的发展紧密相关。随着社会的发展，一些民俗逐渐消失，另一些新的民俗逐渐形成了。春节在中国传统文化占据了重要位置，是中华民族文化的一个重要符号，在这个节日中，各种民俗得以充分展示。这种内容与形式的惯习在历史的长河中开始形成了中华文化模式,对于一种重要节日的内容仍然存在很大的相似性。就春节而言，腊月二十三送灶，除夕贴春联、守岁，初五接财神、十五闹元宵等，各地就基本相同。就具体的调查而言，随着人口流动的加快，各地的民风民俗又呈现一个逐步相同的过程，很多传统的约束逐渐消失，在调查中仅初一或者除夕团圆吃的内容也是各异，同一村子中有吃元宵，也有吃水饺、也有吃年糕的，北方的馒头、包子，南方的春卷等，在很多家庭里都有，而不是一种很单一饮食结构。这充分反映出社会经济的发展，将对一些民风民俗产生很大的冲击作用，特别是市场流通、信息时代的到来，很多人不一定需要遵守传统约束，而是选择自己喜欢的风俗来过节。 新时代春节呈现出一个以个体自我需求为主、传统需求为辅的特点。

在调查中，笔者通过与多位当地居民访谈，发现春节并不是想象中热闹场景，这可能是历史发展给人的一个错觉，或者是因为历史或者说正史是由贵族知识分子阶层所撰写，其春节内容也仅仅是描写了或者反映了贵族知识分子阶层的春节状况，并没有真实反映出普通百姓，尤其是下层劳动人民的春节活动状况。很多老人回忆说，解放前后，农村的生活非常艰苦，常常是吃不饱穿不暖，春节能吃一点好东西就很不错了。解放前是的苛捐杂税、地主的盘剥，基本没有什么过节的概念。比如，我们采访唱送春的一位老同志，他就说过去唱送春、玩麒麟就是为了赚点养家糊口费用。解放后，由于三年自然灾害、以及运动，生活也是比较艰苦的，那个时候很多参加群众性活动也大多是为了吃口饱饭或者增加公分才去的。真正热闹的春节是从改革开放之后开始的，随着物质生活水平的提高，春节从物质层面逐步过渡到精神层面，春节从一个物质匮乏时代的产物逐步过渡成为一个中华文化的符号。

结语

中国地方民俗是中华民族文化的重要组成部分。在历史的长河中，历代劳动群众为了表达他们的理想和愿望，以他们不息的创造精神，在他们的生产活动和生活中自觉地传承和发展着他们自觉的视觉艺术，创造了无数不同品类的艺术形式，那些粗犷、单纯的表面形式，不仅顺应着他们所处时代的审美需求，也充分反映出劳动群众的审美意识和智慧，显示了积极、向善、健康、乐观的民族心理，寄寓着劳动群众对美好生活的向往和追求，并伴随着他们的生产活动和生活，一代又一代地传承下来。

参考文献：

【1】易心、肖翱子.中国民间美术.湖南大学出版社.2004

【2】江苏省非物质文化遗产普查.南京市江宁区资料汇编

南京市江宁区文化局.2009

【3】[美]唐纳德•A•诺曼.设计心理学[M].（梅琼）译.中信

出版社.2010

国家社科基金特别委托项目《中国节日志》子课题江苏卷南京调查点阶段性成果之一，项目编号：09@ZH013