普通话口语技能提升的策略与方法研究

摘要：随着我国综合国力不断增强，世界上出现“汉语热”，旅游市场人才需求提高的背景下，在对旅游行业部分企业以及游客、学生进行调研的基础上，分析国内外研究现状，明确研究的目标和主要内容，确定研究方法和技术路线，分析调研结果，提出高职旅游管理专业学生普通话口语技能提升的策略与方法。以此为高职旅游管理专业学生就业奠定基础，为旅游行业培养高素质应用型人才。

关键词：高职 旅游管理专业 普通话 口语技能

1 研究背景

随着改革开放和社会主义现代化建设的深入，我国综合国力和影响力的不断增强，世界上许多国家出现了“汉语热”，国家非常重视语言文字工作，将语言文字工作推上了新的舞台。在新经济市场下，旅游市场人才运作机制下人才培养的要求也在不断提高，高职旅游管理专业人才培养必需适应社会发展的需求。为此，结合高职旅游管理专业的特点，对历年来旅游管理专业毕业生追踪调查，分析当今社会现状对旅游管理专业人才的需求状况，分析旅游管理专业学生目前就业状况及在校生的特点及口语存在的问题，提出将普通话口语作为高职学生的一门技能，纳入实践课程，对旅游管理专业学生的口语进行系统的科学的教学改革，将普通话口语训练融入专业核心课程实践教学中是符合高职教育的特点，体现高职旅游管理专业的特色，因为职业教育讲究的是“职业技术的教育”，其特点是职业技术必需与具体的岗位挂钩。

本研究的内容是对高职旅游管理专业学生普通话口语技能的培养，探索提高高职旅游管理专业学生普通话口语技能的策略及方法。通过采用文献检索法、调查法、对比分类法、实验实训验证法等科学的有效方法对高职学生进行普通话口语训练，提高普通话口语水平，将普通话口语作为一门技能引起教师、学生的高度重视，使高职旅游管理专业学生更具有专业特色，综合素质更高，更符合社会职业岗位的需要，更具备就业竞争能力，从而打造旅游管理专业品牌。

2 研究现状

2.1 国内研究现状 目前国内各级各类高校对普通话口语越来越重视，对普通话口语教学与训练也在不断加强，相关的研究有不少：商丘师范学院文学院的候银梅老师撰写的《关于提高大学生普通话口语技能的思考》中提到：加强普通话口语技能的教学与训练，提高大学生普通话口语的技能，对于他们今后的就业的发展具有积极的意义，为今后的可持续发展打下良好基础[1]。

山东省临沂师范学院王耀辉撰写的《普通话教学与训练策略》，湖北沙洋师专赵和平撰写的《普通话教学与训练》等论文中都提到“许多行业对普通话的等级标准都做出了明确的规定。这就使得学习和推广普通话越来越显得重要而迫切”并在教学与训练方法上都强调了语音知识的重要性[2]。各自例举了不同的教学方法和训练方法。

镇江市高等专科学校邹斌写的《高职高专普通话口语教学现状及对策》中提到：能说一口标准流利的普遍话是高职学生素质高低的一种表现[3]。文章探讨如何让学生加强学习普遍话的意识，并提出了结合职业（专业）特点改进教学内容和方法的对策。

宁德师范高等专科学校副教授谢新瑛写的《旅游专业普通话教学中存在的问题及对策分析》，辽东学院邹凯写有《旅游专业普通话口语表达课程教学改革浅析》，从旅游管理专业的角度分析普通话口语教学“不应像中文专业那样以理论为主，而应在应用上下功夫，以语音、语调的辨证及各种方式独特的训练为教学的主要环节，最终目的是使学生达到能用清晰、流利的普通话与客人进行交流的目的”[4][5]。因此本研究对旅游管理专业学生专业技能的提高是具有深远意义的。

以上分析，王耀辉撰写的《普通话教学与训练策略》及赵和平撰写的《普通话教学与训练》中所提及的教学方法和训练方法为本项目研究提供了基础的理论依据，邹斌写的《高职高专普通话口语教学现状及对策》进一步提出普通话口语技能对高职高专学生的素质提升有影响，谢新瑛写的《旅游专业普通话教学中存在的问题及对策分析》，邹凯的《旅游专业普通话口语表达课程教学改革浅析》，从旅游管理专业的角度分析普通话口语教学的的重要性与实效性，这对本研究具有指导意义。国内对旅游管理专业口语研究不是很多，将普通话口语列入旅游管理专业技能来研究的相关项目更是不多，因此提高高职旅游管理专业学生普通话口语的策略及方法的研究是适应当今社会旅游行业发展的需要，普通话口语作为旅游管理专业众多技能中的一门基本技能有待研究，对旅游管理专业学生的专业技能的提高具有深远意义。

2.2 国外研究现状 目前没有查阅到国外有这方面的研究，但许多国家对我国出国人员普通话口语水平是有要求的。特别是对从事对外汉语工作的人员、外贸工作人员，翻译、对外交流学习人员的普通话口语有明确要求，要达到二级甲等以上。

3 研究的目标

本研究的目标是，通过对旅游行业的调研，全方位了解行业对旅游管理专业学生的普通话口语水平及语言表达能力、导游讲解的能力的评价及要求；对旅游管理毕业生普通话口语技能是否影响其职业的可持续发展作了调研；对在校学生普通话现状进行分析研究。提出如何提高高职旅游管理专业学生普通话口语技能的策略及方法，将普通话口语作为一门技能贯穿于专业课程当中，使旅游管理专业学生更具有专业特色，综合素质更高，更符合社会职业岗位的需要，更具备就业竞争能力。

4 研究方法和技术路线

4.1 研究方法 ①文献检索法：查阅杂志、报纸、著作、网络等相关资料，分析当前旅游行业对普通话水平的要求以及学生就业状况是否受到普通话口语水平高低的影响。②调查法：通过对历届旅游管理专业毕业生座谈、访谈、问卷调查等。对我院旅游管理专业学生进行实地调查、搜集分析普通话口语水平的高低在实际工作中的影响。③对比分类法：主要针对我院旅游管理专业学生进行普通话口语培训前与培训后的情况进行对比、分类、分析研究。④实践验证法：对学生进行分组采取不同的训练方法，从而得到预期效果（每一位学生口语水平在原有基础上提升一个等级）。

4.2 技术线路 行业人才对普通话口语要求调研在校生口语水平调查分析制定课题实施方案实施课程改革归纳总结汇编成果

5 结果与分析

本研究分别对旅游企业、游客、旅游管理专业学生发放调查问卷97份，收回97份，针对普通话口语技能是否影响企业及个人职业的可持续发展，以及普通话口语水平在导游讲解过程中地位、在校学生普通话口语水平提高的途径进行调查，统计结果如表1所示。

5.1 行业对旅游管理工作人员普通话口语水平及表达能力、讲解能力的评价与要求的调研与分析 为了了解旅游行业对旅游管理工作人员普通话口语水平及表达能力、讲解能力的评价与要求，课题调研组制作了《旅游用人单位调查问卷》，通过吸纳高职旅游管理专业毕业生就业的广西森林旅行社、柳州君武旅行社、柳州青年旅行社等9家用人单位进行调研。通过分析调研材料，有7家企业在招聘人才时要求应聘者持有普通话水平等级证书，有4家要求普通话水平达到二级乙，9家企业一至认为普通话水平高低对员工个人职业能力可持续发展和企业的可持续发展均有影响。而问及提高员工普通话口语水平及导游讲解能力时，仅有1家企业愿意通过请专业老师到企业为员工培训提高普通话水平，8家企业希望员工通过自身努力提高口语水平。因此旅游管理专业学生在校学习普通话，提高普通话口语水平及表达能力是提升导游职业能力不可缺少的重要条件之一。

5.2 旅客对导游员普通话水平要求的调研与分析 为了进一步了解现代游客普通话口语水平，以及旅客对导游员普通话水平要求，本次调研在持壮语、柳州方言、桂林方言、粤方言等不同语言的52位游客中进行问卷调查。通过统计分析得到的结果是：48位游客参加过普通话水平等级考试，40位游客普通话水平达二级乙等以上，51位游客认为普通话在导游讲解过程中有很重要的地位，希望导游员的普通话水平应随着社会的发展、游客文化水平的不断提高而提升，其中44位游客认为导游员普通话水平高低直接影响游客对景点的认识程度，影响导游员职业的发展。

5.3 普通话口语技能对个人职业可持续发展是否有影响的调研与分析 对35位旅游管理专业学生进行问卷调查，33位学生认为普通话口语水平的高低对个人职业可持续发展有影响，35位认为对企业的可持续发展同样具有影响，有其名而无其实，30 位认为普通话在导游讲解中地位重要，希望学校开设有普通话口语课程或企业通过组织培训来提高个人口语水平。

可见，当今社会无论是个人的职业发展、企业的发展还是游客的要求都对普通话口语水平有了更高的要求。

6 提高高职旅游管理专业学生普通话口语技能的策略与方法

6.1 策略

6.1.1 政府加大推普力度，提高从业人员普通话水平。在这个经济飞速发展，国际竞争日趋激烈的今天，中国将成为世界上最大的旅游目的地国，旅游等服务行业的从业人员的职业素养要求越来越高。政府更应加大推广普通话的力度，加大普通话的培训和测试工作，将普通话培训纳入职业培训范畴，常抓不懈，投入一定资金对没有达到普通话等级标准的从业人员进行培训，并鼓励员工积极参加普通话水平测试。特别是旅游服务行业更应通过考级促进普通话水平的提高，提升服务质量，为今后的可持续发展打下良好基础。国家语言文字委员会提倡各企业通过“培训-测试-再培训-再测试”的方式，切实提高从业人员普通话水平。同时各企业应将持有普通话等级证书与评聘挂钩。

6.1.2 学校开发专业性教材。目前，普通话教材均依据《普通话水平测试大纲》或《现代汉语》教材的内容和要求来编写，内容偏重语言基础训练，忽视语感训练教学，口语表达训练内容和方法理论性、通用性强，在职业（专业）口语技能训练内容和方法上实用性和专业特色不够。[5]为了更好地开展旅游管理专业普通话口语技能训练，应开发专业性强的教材，对专业口语作系统规范化训练。比如：词汇方面可增加旅游专业的“乘客、风光、导游、游客、餐饮、旅游费、线路、行程、住宿、游览、购物”等；口语训练方面可增加旅游专业的旅游景点优秀讲解词，如《桂林两江四湖》、《柳州柳候祠》等。

6.1.3 将普通话口语提升为旅游管理专业技能。普通话是世界上使用人数最多的一种语言，各级各类学校高度重视普通话课程教学，对于与口语密切相关的（旅游、酒店、文秘、营销、会计等）专业应将普通话作为专业基础课程开设，加强课堂教学，提升课程教学质量，更应对旅游管理专业学生的普通话水平提出高要求，要求学生将普通话口语作为一门专业技能来掌握，作为学生基本素质之一来提升。最终达到提高个人综合素质，拓宽就业平台的目的，为培养出适应二十一世纪社会发展的现代化应用型人才做出不懈地努力，为学生将来可持续发展打下坚实基础。

6.2 方法

6.2.1 激发学习兴趣。旅游管理专业学生对普通话学习兴趣不高，一方面是学生认为普通话人人都说，没什么学问，只要别人听得懂就行；另一方面，学校及专业老师重视程度不够。学校没有为旅游专业学生开设普通话必修课，学生只能在课程不相冲突的情况下选修，学习时间不足，没有获得专业性口语技能训练。因此要改革普通话教学方法，激发学习兴趣。教师在课前3-5分钟利用适当的眼神和体态语作声情并茂的配乐朗诵、配乐解说，充分展示语言魅力，感染学生；授课时采用学生喜爱的短剧、讲笑话等形式，提高学习兴趣；

6.2.2 交给学习方法。常言道“授之以鱼不如授之以渔”。注意教给学习方法，让学生在短时间记住平翘舌音、前后鼻音、送气与不送气的汉字。多年的教学经验总结出一套行之有效的记忆方法，即记少不记多、以声旁类推、记声韵配合规律等，让学生轻松而快速的学好普通话。

6.2.3 突显高职旅游管理专业普通话口语特色。有特色才有魅力，旅游专业的普通话教学要充分体现高职旅游专业的特点。[4]可以选择有名旅游景点，让学生按照文字进行朗读；或利用多媒体、模拟实训中心等场所播放旅游景点，让学生随着画面的转换进行解说；也可以紧密结合当地相关的历史史料和人文知识作为训练的素材，使学生在普通话训练中提高普通话水平；更可打破常规教学，在实践环节的教学中聘请历届有导游实践经验的学生为在校生讲授实战经验，让学生认识到自己语言表达能力的不足，从而鼓励学生提高普通话水平。

6.2.4 开展丰富多彩的活动提高语言表达能力。学校应通过开展丰富多彩的课外活动和社会实践活动来提高高职旅游管理专业学生语言表达能力。各种形式的课外活动能锻炼学生的实践能力和提高学生的学习兴趣，与课堂教学相辅相成，学生也愿意参加到这些既轻松有趣又能学到东西的活动中去[1]。常举办名家散文朗读比赛、诗歌朗诵比赛、话剧表演、演讲比赛、讲故事、辩论赛、模拟求职、导游讲解大赛等活动，利用每年的推普周组织学生到社会上进行推广普通话的宣传活动、参加义务导游等活动提高学生普通话水平。

本研究对高职旅游管理专业学生的普通话口语技能的提升起到切实可行的推动作用，可推行到其它相关专业学生口语提升的教学实践中。为广西旅游从业人员普通话水平提升打下坚实基础，适应旅游业的快速发展，满足高素质游客的要求，对学生将来的就业和发展以及全社会普通话的推广都具有积极作用。

参考文献：

[1]侯银梅.关于提高大学生普通话口语技能的思考[J].商丘职业技术学院学报，2011，10（54）：81-82.

[2]赵和平.普通话教学与训练[J].语文建设，2002（12）：29

[3]邹斌.高职高专普通话口语教学现状及对策[J].新疆职业大学学报，2006，14（2）：77.

[4]谢新.旅游专业普通话教学中存在的问题及对策分析[J].经济与社会发展，2007，5（9）：179.

[5]邹凯.旅游专业普通话口语表达课程改革浅析[J].辽宁高职学报，2006，8（3）.

基金项目：

广西生态工程职业技术学院科研项目《提高高职旅游管理专业学生普通话口语技能的策略与方法的研究》（201105B）。

作者简介：

黄翠鸾（1969-），女，讲师，研究方向：旅游管理。