节日盛宴 须防“四火”

“上火”是中医名词，系人体阴阳失衡后出现的内热症。在节日长假期间，盛宴不断，“上火”就成了常事。

一、胃火

胃肠道症状表现为胃部灼热疼痛、腹胀、口干口臭大便稀烂、便秘、牙龈肿痛，胃口不好等。胃火还分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、胃口不好、便秘、腹胀、舌红、少苔，实火表现为上腹不适，口干口苦、大便干硬。

胃火，即是胃热。对于嗜酒、嘻食辛辣、过食膏粱厚味等饮食不当引起的火气，中医称之为胃火通常是由湿热、食滞两方面原因造成。同时火气也因饮食的量、质和时间三大原因而引起。轻微胃火盛者，好像永远吃不饱，其实是胃热给大脑的错觉：到火盛至某个阶段，胃部出现发炎现象，就会变成什么都吃不下，可以说是物极必反。中医认为，胃火旺应当遵循清热导滞的原则，要饮食节制，太过热性的东西少吃。甜腻的食物少吃，饮食上应增加黄绿色蔬菜与时令水果，以补充维生素和无机盐的不足，并且适当注意口腔卫生。药疗方面可用川连、灯芯花、莲子心、麦冬等泻胃火。

降火食品：鲜萝卜汁、绿豆粥、西瓜。

现代研究表明：萝卜、有明显的抗菌作用。中医则认为，萝卜汁性味辛、甘、凉，归肺、胃经，有胃火者可以饮用萝卜汁进行调理治疗。但属脾胃虚寒型口疮者不宜服用。绿豆粥有清热解毒、消暑止渴、清心泻火的作用，能清心胃之火。莲子、芡实、山药等皆为健脾开胃之物，生菜、油麦菜、西红柿、枇杷等都是利于消化的食物。胃火过热者还可在隆冬季节通过吃西瓜来降胃火。

二、肝火

表现为头痛头晕、耳鸣、眼干，口干舌燥、口苦口臭、两肋胀痛、睡眠不稳、身体烦热、舌苔增厚。

肝火多由外界刺激引起，所以调整情志、稳定情绪非常重要。焦躁情绪会火上浇油，故保持心情舒畅，有助于调节体内的火气。睡眠不够或是睡眠质量不好，也会造成肝火上升。经常熬夜会打乱人体正常的作息时间，肝脏不能如期休息和排毒，于是只好加班加点将体内积存的杂质和毒素清除，这无疑加重了肝脏本身的负担。要预防肝火旺，除了睡眠足够、心情放松。一些简单的药材或食物也有助于清火。比如药疗方面。肝太热者可用、溪黄草、夏枯草、白芍等平肝熄火的药物合煎饮服。不宜吃辛辣、海鲜、过腻过酸、煎炸食品，以及羊肉、虾、肥肉、乌梅等，以免火上浇油。

降火食品：川贝母冰糖梨汁、枸杞茶。

梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。与枸杞都是中药护眼的药材，特别对肝火旺，用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。多吃新鲜的绿叶蔬菜水果，如黄瓜、橙子、苦瓜、无花果、豌豆苗、韭菜等，都有良好的清火作用。胡萝卜对补充人体的维生素B，避免口唇干裂也有很好的疗效。此外，可以口服各类清凉冲剂，如夏桑菊冲剂、金菊冲剂等对消“火”也很有效。中医学认为，养肝可多吃猪肝或鸡肝，尤其适合头晕脑胀，眼赤目干、经常用脑者。

三、心火

表现为心烦急躁、面赤口渴、心中烦热、失眠、便干、尿血、口舌生疮、肌肤疮疡。心火分虚实两种：虚火表现为低热、盗汗、心烦口干等，实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。

心火上升可引起口腔疾病。需要控制情绪，减少紧张，少想心烦事。尤其是减少思虑那些令人迟疑不决、处理繁杂、涉及众多人际关系的事，以免心火亢盛，诱发心脑疾病。心火的预防办法主要是保持良好心态，寒温适度，多食蔬菜水果，少食辛辣之物，禁酒，多运动。用黄连、莲子心等药物清心泻火。

降火食品：冰糖莲子汤、百合银耳玉竹汤。

对于心火可以多吃一些性寒而味苦的食物，如苦瓜、苦菜、百合、苦丁茶类，多食酸枣、红枣、百合或者干净的动物胎盘等补养心肾之品。虚火上升的人可常喝清心润燥的冰糖莲子汤，《本草纲目》记载莲子“清心去热”，除烦热、清心火、养心安神。对于心火内炽所致的烦躁不眠具有较好的疗效。百合微寒无毒、补虚清心、除烦安神，饮用百合、银耳、玉竹煮的汤剂，具有清心养阴的作用。心火旺者还可常喝竹叶、甘草、灯芯草、生地、麦冬煮成的茶饮，具有清心泻火的作用。

四、肺火

表现为咽干疼痛、咳嗽胸痛、干咳无痰或痰少而粘、口鼻干燥、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。

冬季固然寒冷，但人们穿衣多、住房暖、活动少、饮食所含热量偏高，体内容易积热，故节日期间常会有肺火显盛的现象。中医学认为，肺主皮毛：不妨适当吃一点属性偏凉的食物，如白萝卜、白木耳、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、梨、苹果、百合、杨桃、枇杷，同时多饮水，少吃肉类及巧克力等热量高的食品。除肺火，也可用呼吸咳嗽洗肺法，通过深呼吸和主动咳嗽，帮助呼吸道排出分泌物，增强免疫力。并可选择空气新鲜的地方，反复进行吸气呼气，尽量排出肺内气体。另外每天主动咳嗽几下，也是积极的保护性反射动作，能有效清洁肺部。如肺热郁闭，可在医生指导下服用通宣理肺丸，麻杏石甘汤，阴虚肺热可服用养阴清肺口服液或者金果饮等。药物可用白薇、地骨皮。两者均可清泻肺热。

降火食品：猪肝枸杞菜、罗汉果猪肺汤。

枸杞菜性凉，可以清肝肾，降肺火，吃猪肝也可去肺火。中医学认为，罗汉果味甘性凉，有清热凉血，清肺止咳，润肠通便的作用，还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症，吃猪肺也可清肺热、养肺阴。