浅析江西葡萄栽培

1 江西葡萄栽培的现状

1.1栽培面积与品种

1.1.1面积：目前葡萄栽培面积已达6667hm2，分布在全省的各个地区。

1.1.2品种：鲜食葡萄栽培品种以欧美种的巨峰、藤稔、夏黑、醉金香、巨玫瑰等为主，还有少量欧亚种的美人指、红地球葡萄；加工品种有北玫、北醇，另有野生刺葡萄作种质资源栽培。

1.2栽培模式

目前江西葡萄栽培模式有避雨栽培和露地栽培2种。采用的架式有：“T”形架、篱架、棚架、“V”字形架，主要以篱架、“V”字形架居多。

2 江西葡萄栽培存在的问题

2.1果品品质参差不齐

由于目前葡萄栽培的经济效益较好，667m2纯利润可在0.7～1.5万元之间。近年来，江西各地葡萄栽培管理水平的不平衡，导致葡萄果品品质参差不齐，难以引领市场。

2.2鲜食葡萄产、供、销服务体系不健全

目前江西葡萄果品以就近销售为主，尽管各地葡萄种植户自发组织了许多“葡萄合作协会”进行本区域的葡萄产、供、销一条龙服务，但在利益的驱动下，这条链带常出现了脱节现象。生产资本投入不在同一水平线上，栽培技术规范程度不一，导致葡萄销售市场不稳定等一系列问题的出现。

2.3规范栽培管理技术体系不完善

葡萄属于栽培技术要求较严格的果树树种，特别是在南方地区，由于受多雨气候特点的影响，使得栽培葡萄在防病灭虫上颇费力气。各地防病灭虫技术来源也不尽一致，药物的使用种类也千差万别。在高度重视病虫害的防治同时，却忽视了葡萄的肥水和枝蔓的管理。

3 葡萄栽培技术要点

葡萄栽培管理必须当一个系统工程来做，不仅要把葡萄全生育的病虫害防治好，而且还要把葡萄的肥水、枝蔓和果穗管理有效合理地处理好，才能达到既优质又丰产的栽培要求。

3.1葡萄的肥水管理技术

3.1.1主张“大穴”、“大肥”的建园标准。“大穴”：开1m深、1m宽的壕沟。“大肥”：667m2施入有机肥5000kg以上。

3.1.2土施、叶施肥料相结合。葡萄是一种需肥量大的果树，成年葡萄树要具有“斤果斤肥”施肥理念；同时合理有效地使用微肥。

微肥使用时间：①开花前3天喷1次0.2%的硼酸或硼砂。②谢花后喷1次0.2%尿素+0.2%磷酸二氢钾。③7月中、下旬喷1～2次O.3%的磷酸二氢钾或2%的草木灰浸出液。

微肥的使用方法：一般选择阴天或晴天的早上8～10点、傍晚5～7点喷施。以喷嫩叶和叶背为主，同时加入2000～3000倍粘着剂或0.1%中性洗衣粉。

3.1.3正确处理葡萄水的管理。江西4～5月均为梅雨季节，栽培葡萄一般不需浇水；6月中旬以后雨水逐渐变少，就需浇水。葡萄果实膨大期需浇水1次，以浇透为原则；果实完全收获后立即浇水1次。注意葡萄花期和采收前10～15天要保持土壤干燥，不宜浇水。

为了保持土壤湿度降低土温，夏季可以采用杂草或稻草进行树盘覆盖，厚度15～20cm，范围要根据葡萄树体的大小来确定。

3.2合理处理葡萄的枝蔓

及时做好葡萄抹芽和摘心：一般留9～10叶摘心，在开花前1周前完成。

3.2.1结果蔓上的副梢处理：第1次副梢果穗以下的全抹除，果穗以上的留1叶再次摘心，顶端留1个副梢不摘心；第2次副梢长至3～4叶时，留1叶摘心；第3次副梢以同样的方法处理，果实初着色时停止摘心。

3.2.2生长蔓（营养蔓）的处理：一般在12叶时进行摘心处理，第1次副梢顶端1个留3～4叶摘心，其余的留1～2叶摘心；对第2～3次副梢，除顶端留1个3～4叶摘心外，其余的抹除。

3.3有效进行果穗管理

根据树体枝蔓的生长状况及时合理地进行葡萄果穗疏除，结果平面留果穗8～12串/m2；葡萄疏穗开花1周前完成。

3.4大力提倡葡萄果穗套袋

5月中、下旬，葡萄定果后，喷1次防病灭虫的药，待药水干后立即用葡萄专用袋套上。