秋冬进补美食新主张

是否还在为了保持完美身材而对美食望而却步?是否因为顾忌美食中的脂肪含量而对太多看似不健康的食物say no?在这个被风传为“千年一遇的寒冬入口，你大可不必对美食三缄其口，因为除了，民以食为天”之外，好的美食不仅可以为你带来全新的味觉体验，还可以成为你健康的最忠实的服务者。而且，江城餐厅推陈出新的出菜速度，绝对让你蠢蠢欲动。既然在寒冷的冬季，身体对摄入热量有着天然的引力，那何不让自己在享受味觉的同时还巩固身体的健康呢?

一句“坛启荤香漂四邻，佛闻弃禅跳墙来”成就了佛跳墙这到名肴。然光绪年间，郑春发所创此菜，初名“坛烧八宝”是由八种禽兽的原料放在装有黄酒的坛中焖制而成的，其后翰林院的赵大学士将其引入宅中，在坛烧八宝的基础上加入鹿筋、干贝、鱼翅、甲鱼裙等。这道菜还有一个通俗的名字――佛跳墙。

御菩禅笑／朱府宫廷

宫廷特色小菜搭配各种养身滋补火锅，御甲堂推出养生药膳的新食谱。尤其值得一试的是甲鱼和蛇，这两种食材的营养价值不用多说。更值得一提的是，菜肴里面加入了酒店秘制的滋补药酒，入味极深，鲜美醇厚，更难得的是没有丝毫油腻感。

秘制大王蛇／御甲堂　古法甲鱼／御甲堂

“秘制盐拆驼峰肉”、“蒙古驼峰配芝麻饼”、“红酒烧驼筋”……在绝色江景之畔尽享江城独一无二的驼肉美味大餐，这个创意让不少食客兴味盎然，至少在江城来说只此一家别无分店。

驼肉大餐／晴川假日酒店

分子食品是通过对以人类可食的原料采用工程技术加工制成的可用分子式表示的分子级物质，它根据人体寿命与健康所需进行不同配制，提供给人类有效、准确、适宜的营养，并起到增进人体健康，减少疾病的作用。

中式“分子食品”／晴川假日酒店

高山马头羊有温补祛寒、健脾养胃的功效，是全国畜禽品种资源调查中新发掘的优良肉用型山羊品种，在高原区无污染有机牧场采用放养方式养殖，加上鹌鹑蛋、水萝卜、中药调理包熬制，肉质细嫩，味道鲜美，膻气小、蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量倒很低，绝对健康。

开煲马头羊／醉江月

“吃肉不如喝汤”的观点早已在每个人心里根深蒂固。汤，是人们所吃各种食物中最鲜美可口、最富有营养、最容易消化的品种之一。对偏爱汤的人来说是“宁可食无肉，不可食无汤”。有人把喝汤比作是“最廉价的健康保险单”，体形瘦弱的人，餐前多喝一些含糖及高蛋白质的汤，有利于增强体质。不同的汤还有不一样的特效，药补不如食补，食补最好的方法就是“汤补”。

虫草炖花胶／东湖水云乡会所

辽参蕴含丰富的蛋白质，功能补肾益精，养血润燥，特别对甲状腺患者有极大的食疗功效。

小米红腰豆煮辽参／金琴源