小小面疙瘩成就了他心中的大事业

8年运动员生涯止步冠军梦，因一心想干大事赔光父母积蓄

陆强，1976年6月17日出生在浙江省绍兴市稽东乡上冯村。12岁时，他因手臂比同龄人稍长，被选为浙江省皮划艇运动员，一练就是8年。

自从被选为运动员，陆强心中一直有一个坚定的信念，就是夺得奥运冠军。在这8年的运动员生涯中，他一直靠这一信念支撑着自己每天完成高强度的训练。其间，他手臂曾骨折过，直到今天，遇阴雨天，那只受过伤的手臂还会隐隐作痛。1996年，因为高强度的训练而浑身伤病的陆强，不得不止步冠军梦，选择了从省皮划艇运动队退役。那一年，他20岁。

眼看着梦想就这样被轻易击碎，这严重挫伤了陆强的自信心。退役后，没有一技之长的陆强，对自己的未来非常迷茫。找不到人生方向的他，终日无所事事，到处闲逛，一晃就荒废了两年的时光。在这两年里，亲戚朋友曾给他介绍过几份工作，都是在饭店里当服务生，每个月七八百元的工资。但心高气傲、一直想干大事的陆强，打心眼里看不上这样的工作。他总共干了不到一个月的时间，就再也不干了。

由于整日无事可做，找朋友打牌、喝酒，成了陆强那时候生活的主要内容。一般出去吃饭都是朋友请客，陆强觉得没面子，就问父母要钱，如果父母不给，他就暗地里去翻父母的钱夹。偶尔遇到自己认为不平的事，他还会大打出手。有一次，他因打架被公安局拘留过。这样一个生活颓废、精神萎靡不振的陆强，让父母为他操碎了心。

那时候，陆强身边的朋友包括一些同学，有做外贸生意的，有做房地产生意的，还有当上奥运冠军的，都比他强。陆强觉得自己比他们矮一截，也想做大事。于是，他学着朋友干起了外贸生意，把父母辛辛苦苦打工攒下来准备给他娶媳妇的钱，都投到了这里面。母亲苦口婆心地劝他，要他踏踏实实，一步一个脚印地好好干，陆强却是左耳进右耳出，一点也听不进去。最后，因为他对外贸知识一知半解，加上心浮气躁，生意失败了，投进去的钱也全部赔光了。

生意的失败，让陆强觉得没脸面对父母，整日躲在朋友家，不敢回家。有一次，母亲出去找他，看到他和一个朋友坐在三轮车里面，就快步追了过去。那天，正巧下着大雨，路面很滑，而且坑坑洼洼的。母亲淋着雨，喊着他的名字，追在三轮车后面跑，不小心摔了一跤。陆强看见了，赶紧下车去扶母亲。母亲流着泪央求他跟自己回家，可陆强却拒绝了。现在回忆当时那个场景，陆强依然痛悔不已。他说永远忘不了母亲的眼泪，一想起来，心就会痛。

母亲的去世使他痛定思痛，选择做面疙瘩从学揉面开始

2004年2月，陆强的母亲因患有严重的焦虑症，投河自尽了。那时候，离陆强的婚期还有一个月。

母亲走后，陆强把自己关在家里，三天都没有吃东西，心里非常难过，也非常内疚。他觉得母亲选择离开，大部分原因是因为他，他愧对母亲。他在日记中写道：“儿行千里母担忧，忧儿寒来忧儿饥，忧儿在外遭人欺，忧儿年少不知事，忧儿走路误人歧。妈妈走了，还有谁愿意再来管我呢?”陆强至今还记得，母亲去世后的第一个春节，家人吃团圆饭的时候，他在饭桌前留出母亲的位置，摆好母亲的碗筷。陆强说：“在我心里，母亲永远是活着的!”

母亲的去世，让陆强改变了很多，他下定决心，不再辜负母亲对自己的期望，一定要脚踏实地做出一番事业回报母亲。

结婚后，妻子也一直鼓励陆强。他深信妻子传递给他的信念：夫妻合力，必能东山再起。

重新振作起来的陆强，打算自己创业，于是开始寻找适合的项目。陆强想起母亲曾经干过餐饮，有一手好的厨艺。他小的时候，母亲常做一种面疙瘩给他们吃，每次做完面疙瘩，周围的一些邻居都会闻香而至。那种面疙瘩的味道，让陆强至今记忆犹新，他觉得这是个有市场的项目，可以把母亲的手艺重新做起来。

陆强把自己的想法跟同样会做面疙瘩的姐姐商量了之后，得到了姐姐的支持。于是，他开始跟姐姐学习揉面。刚开始学习揉面，陆强每天要揉五六十斤面，手上都起泡了，非常辛苦。练到可以把面揉得很好很光滑了，但做出来的面疙瘩，却怎么也没有母亲做的味道，这让陆强百思不得其解，非常烦恼。

正当陆强一筹莫展的时候，恰逢母亲去世一周年，他跟姐姐在整理母亲遗物时，在母亲的箱子底发现了一个本子。打开来一看，是母亲以前从事餐饮业时的工作笔记，里面有一项就是介绍面疙瘩的，其中有一样东西点醒了陆强，就是葛根粉。他按照母亲的方法，将葛根粉掺进面里，终于又尝到了母亲做的那种味道。

这面的问题解决了，接下来就是汤了。陆强觉得，一碗面疙瘩端上来，客人第一口应是先喝汤，如果汤不好，会直接影响口味。广州的靓汤全国有名，陆强决定去广州取经。2006年9月，他南下广州，经一个厨师朋友的介绍，去拜一位做汤很棒的师傅为师。但那位师傅是个脾气很怪的人，没娶过媳妇，在日本留过学，一辈子跟调料打交道。他配料的时候通常都会锁着门，不让外人进去，而且门上有3把大锁。陆强第一次去找他的时候，正巧他在自己的调料间配料。陆强为了一探究竟，便垫着凳子趴到窗户上面看，结果被师傅发现了，犯了师傅的大忌。师傅把陆强骂得狗血喷头，让陆强最难接受的一句是，“你从哪里来回哪里去。”

事后，陆强向师傅说明了来意，才获得谅解。接下来，为了能跟师傅学配料做好汤，陆强每天都跟着师傅，帮他洗碗，洗袜子，端洗脚水，只要看得到的活他都干。这样大约过了半年，陆强做了一件事打动了师傅。广州的雷雨很多，有一段时间，下了半个月雨，师傅感冒了，当时陆强一直睡在师傅的调料间旁边的小房间里，半夜师傅咳嗽得很厉害，陆强就过去给师傅量体温。一量，是40度，陆强二话没说赶紧背起师傅去医院。这件事，让师傅很受感动，也让他决定教陆强配料。

小小面疙瘩做出创业大文章，3年在全国各地开了40多家分店

面成了，汤也成了，陆强从广州回来后，开始信心十足地张罗开店。2007年，陆强经过充分准备，他那专门销售面疙瘩的小店在绍兴府山街开张了。

小小的面疙瘩店，一开张便显示了它独特的吸引力。40平方米左有店面，第一个月的净利润就达到了8000元，这给了陆强极大的自信心。一直抱着做大事业信念的陆强，心里很清楚，要实现自己的梦想，就要不断研发创新品种。为了把面疙瘩做得好吃又有营养，他花3年业余时间认真学习营养方面的专业知识，考取了全国首批营养师认证。

经过不懈地钻研与努力，陆强总结出了做面疙瘩独有的“三件法宝”：一是神奇的面团，弹性十足；二是一分钟做出的老汤，香飘四溢；三是固体酱油，便捷美味。这“三件法宝”加在一起，做出的面疙瘩美味又美观，很受顾客的好评。在面疙瘩的做法上，陆强除了有传统的带汤的，还有煎的、炒的、拌的和铁板的。在口味上，他也不断推陈出新。现在他的面疙瘩口味已有三四十种，而且兼顾南北口味。大众常点的，有大排、小排、牛肚、牛肉；还有北方人爱吃的小鸡炖蘑菇、酱大骨；四川人爱吃的酸辣香辣口味；江浙一带爱吃的海鲜、笋干菜等。

短短3年，如今陆强已经在全国各地开了40多家面疙瘩分店。他下一步的目标是，帮助那些想创业的人，也来开这么一家店，实现他们的创业梦。陆强说，把这种手艺传承下去，也算是他对母亲的一种尽孝，这是他最愿意看到的。

面对人生境遇的改变，不少人会浮躁，大事干不好，小事不愿做，就像当初的陆强。今天，陆强向人介绍自己时，只说自己是个卖面疙瘩的。如今的他，多了一份沉稳和踏实，这是成功的理由，也是经过风雨历练的馈赠!

题头照片：2010年3月11日，陆强(左)参加中央电视台《乡约》栏目录制。