浅谈长顺绿壳蛋鸡产业化发展

[摘　要]　随着社会的不断进步，人民生活水平逐渐提高，人们对生活质量要求不断变化，生活理念也在不断变化。近年来，畜禽产品市场需求不断在改变，不仅需求量大，质量要求越来越高，逐渐向“绿色生态”食品追求。长顺县绿壳蛋鸡是一种高营养的绿色品种，自2005年以来，长顺绿壳蛋鸡品牌的名声传播，其在畜禽产品市场影响力越来越大，需求量也随即上升。其原产我县鼓扬、中坝、交麻等少数民族乡镇，在县委、县政府高度重视下，以及畜牧技术部门的长期努力，长顺县绿壳蛋鸡养殖已成我县经济发展的主要支柱产业之一。

[关键词]　长顺 绿壳 蛋鸡

[中图分类号]　S831 [文献标识码]　A [文章编号]　1003-1650 (2014)04-0022-01

一、前景趋向

长顺绿壳蛋鸡因产品特色而得名；因高营养、优保健而备受人们青睐；因所处特殊的“喀斯特”地貌而得不断发展；长顺县因其而势名远播；长顺县因其在畜禽市场上需求成为扶贫开发重点县；长顺人民也因其产业发展带动发家致富。

二、发展潜力

1.长顺绿壳蛋鸡

体型紧凑，结构均匀，羽毛紧密，背部平直，皮肤呈白色或黑色；喙平直，灰或黑色；虹彩橘黄色，耳叶红色或黑色；胫、爪黑色；公鸡单冠直立，5-7齿，髯大,呈鲜红色；颈羽，鞍羽赤红，背羽、腹羽红黑相间，主翼羽、尾羽墨绿而有光泽；皮薄骨细，肌肉丰满，肉质鲜美。

2.长顺绿壳鸡蛋

绿壳鸡蛋每枚重48-54g，是纯天然的营养保健品。其蛋白浓厚，蛋黄呈深黄色，经权威分析机构检测化验结果显示，长顺绿壳鸡蛋含丰富的卵磷脂、脑磷脂及多种维生素、微量元素，特别是锌、硒、碘含量是普通鸡蛋的5-10倍，胆固醇只有普通鸡蛋的30%，食用绿壳鸡蛋对保颜美容、健身防病均较好的保健作用。

三、品种发现与分布

1.发现

产区是汉族、 苗族、 布依族混居地, 历史悠久。当地民众在长期的养鸡过程中, 从本地土鸡中发现少数产绿壳蛋的个体, 所产绿壳鸡蛋风味鲜美, 营养丰富。依据当地风俗，礼尚往来，绿壳蛋便慢慢的成为走亲访友、看望老人、病人、产妇的馈赠“礼品”。在消费者的理化“反映”，逐渐将绿壳鸡和蛋当成了补品良药，被老百姓视为治病奇材和病人产妇的滋补珍品，具有着极强保健和医疗功能。社会不断前进，随着时间的推移，研究者们对其在民间的传言产生了好奇，便对其做了研究。经研究发现，果然闻名不如一“研”，绿壳鸡和蛋跟普通品种大不一样，被著名营养学家于若木誉为“神蛋”――长顺绿壳鸡蛋。

2.分布

因其诸多优点而世袭流传，不断选留, 长期繁衍至今。据当地古稀老人介绍, 20世纪50年代已有一定的数量，只因产区交通闭塞，使其养在深山人未识。在产区特有的自然环境和粗放的散养条件下，长顺绿壳蛋鸡逐渐形成体型紧凑匀称，耐粗饲，抗病力强，觅食能力强，肉质细嫩，肉蛋鲜美等特点。随着改革开放的深入, 人民生活水平的不断提高, 食品的营养和安全越来越受重视, 长顺绿壳蛋鸡引起外界的关注。近年来, 在县委、政府大力支持下，资金和畜牧技术力量的大量注入，加上市场的巨大需求量，县辖区内的6镇1乡的绿壳蛋鸡养殖规模成倍增加，长顺县绿壳蛋鸡产业取得了长足的发展。全县已发展绿壳蛋鸡养殖户(场)18000余户,其中1000羽以上规模的养殖场500个,存栏10万羽以上的规模化、标准化养殖场12个，2012年全县存栏绿壳蛋鸡202万羽,2013年存栏达到400万羽，2014年将达到800万羽，逐年增加，预计在十二五期末，即至2015年底我县绿壳蛋鸡存栏量达2000万羽，年产值达14亿。

四、发展模式

为抓住长顺绿壳蛋鸡品种资源优势，进一步调整优化农村产业结构，加快畜牧业发展，促进农民稳定增收，切实把长顺绿壳蛋鸡打造成为我县山地特色优势产业和富民强县的支柱产业，通过在改良草地、人工草地、退耕还林地、林地、果园地等实施生态综合养殖，形成林（果）下养鸡、草地养鸡、林草地养鸡等模式，趋向规模化、标准化，以促进绿壳蛋鸡生态养殖快速发展。

五、品牌打造与经营

作为资源绿色型的绿壳蛋鸡产业，打造“长顺绿壳鸡蛋”品牌，是带动其市场发展显为重要的。

1.产品认证

2008年12月，长顺县绿壳蛋鸡通过贵州省农业厅无公害农产品产地认证，并将其纳入贵州农特产品地理标志保护建议名录。2009年10月，经国家农业部畜禽遗传资源委员会审核和鉴定，被录入国家畜禽遗传资源新品种名单（《中华人民共和国农业部公告》第[1278]号），并获《国家畜禽遗传资源新品种证书》。2012年11月通过国家有机产品认证，并成功申报长顺县绿壳蛋鸡国家地理标志产品。

2.打造品牌

为打造长顺绿壳蛋鸡品牌，不断发展和壮大生产经营规模，在县委政府及畜牧技术部门支持下，各乡镇相继建立起合作社经营模式，即“合作社+基地（大户）+农户”。并形成了长顺县以鼓扬镇为中心，建立起覆盖长寨、中坝、营盘、交麻、代化、睦化以及县域其他区域的绿壳蛋鸡养殖经济开发区。在经济开发园区内实行统一宣传发动、统一管理、统一政策、统一标识、统一销售，初步实现绿壳蛋鸡养殖产业化、规模化、专业化、小区化、基地化持续快速发展。

3.验明“真身”

长顺县政府出资建立长顺县绿壳鸡蛋质量安全追溯信息系统，为绿壳鸡蛋办理“身份证”，对绿壳鸡蛋质量安全进行“数字化”管理，通过信息化的手段对市场销售的绿壳鸡蛋实行“二维码”销售，消费者通过鸡蛋上的“二维码”查询平台，可以“知根溯源”，辨别真伪。

4.建立销售渠道

长顺还依托与深圳罗湖区合作的“深圳・长顺东西合作-大中华有机生态农产品集散中心”项目，找准长顺绿壳蛋鸡打入高端市场的突破口。

5.广告宣传

2009年6月29日，长顺绿壳鸡蛋广告在中央电视台第七套播出。绿壳鸡蛋及绿壳鸡蛋面正式进入贵阳市场，在北京华联超市、星力百货、大昌隆超市、沃尔玛超市、农产品菜场等建立54家销售网点。2010年上海世博会期间，鼓扬绿壳鸡蛋还被波黑馆定为总理答谢宴的指定食品。

六、综述

随着长顺县绿壳蛋鸡知名度的提高，绿壳蛋鸡产品相继进入上海、广州、深圳等发达城市。绿壳蛋鸡产业化发展以来，实现年销售鸡蛋3亿枚左右，年产值达6亿左右，带动养殖户3万余户，实现养殖户户均增收4万元以上。