奥运村里吃什么?

奥运菜单将以西餐为主，中餐主推烤鸭

根据国际奥委会的要求，奥运村菜单以西餐为主，中餐、韩餐、日餐等亚洲菜品约占三分之一。奥运食谱应既满足运动员对热量、营养方面的需求，又符合他们的宗教习惯、饮食口味。奥运村的居民大多数来自国外，其中有相当一部分人来自欧美，因此对西餐的需求就比较多。

东京奥运会有寿司生鱼片，汉城奥运会有泡菜烧烤。这次北京奥运会，被重点推出的是北京烤鸭。据悉，食品提供方不但对奥运鸭食用的饲料进行严格检测，对鸭子的鸭龄进行控制，还对鸭子进行了封闭式的饲养。另外，烤鸭的烤制时间被延长，烤好的鸭子吃起来就不那么肥了，挂炉里烧的劈柴都是来自京郊的枣木(燃烧枣木有火无烟，这样烤好的鸭子烟火味不重，更带有一股枣木的清香)。

村内供应的食品主要分主食、菜肴、小吃、饮料和水果五大类。中餐除烤鸭外，主食还包括水饺和炒饭等，炒菜大约有20道菜品。整个菜单按照八天一轮回的方式轮换。之所以选用八而不是七作为轮回的周期，是为了打破人的思维定式，例如星期一肯定吃什么东西，星期二一定会吃什么这样的定式。

川菜太辣，无缘奥运食谱

川菜的落选成为了很多美食界人士心中的一大憾事。据奥组委解释： “试菜时发现，几乎所有运动员在选择菜品时都一样，越熟悉越安全的莱品越受运动员的欢迎，因此在奥运会期间不会有陌生的新菜品，怕运动员们不敢尝。”

的确，万一在奥运会期间那些从来没有尝试过中国美食的选手，突然对类似麻辣小龙虾之类的川菜有了兴趣，吃坏了他们习惯了面包和牛奶的胃，可就要影响比赛成绩了。用一位四川美食界资深人士的话来讲：“遗憾肯定是有的，不过为了奥运比赛的正常举办，鲜香麻辣的川菜做一些让步也是应该的。”

中餐译名难倒专家

此前，关于菜名翻译的笑话很多。红烧狮子头一烧红了的狮子头；麻婆豆腐一满脸雀斑的女人制作的豆腐；夫妻肺片一丈夫和妻子的肺切片；童子鸡一没有过性生活的鸡；四喜丸子一四个高兴的肉团等等。

当然，这样让外国食客啼笑皆非、望而却步的译名一定不可以在奥运村中出现。然而菜谱的英文翻译工作却令从美国、英国、新加坡等聘请的专家也感到棘手。经过半年多的征求意见、讨论和修改，北京市旅游局终于出台了统一的《中文菜单英文译法》，对中国常见的2000余个菜品、主食小吃、甜点、酒类的名字做了英文的翻译。

其中，具有中国餐饮特色的传统食品，使用汉语拼音或音译拼写命名，如饺子Jiaozi；豆腐Tofu。而大部分菜名，是按照莱的原料、做法翻译的。例如宫保鸡丁被翻译成“花生、辣椒、葱炒鸡肉”；过桥米线被翻译成“加鸡肉的鸡汤粉丝”。