你也能活到100岁

国外一项研究发现，更好的饮食和医疗条件意味着我们中至少1／6的人可以活到100岁，下面是让你有可能活到百岁的一些最简单而有效的方法。

养狗。据英国贝尔法斯特女皇大学的心理学家说，养狗的人比其他人更长寿、更健康。他们认为，之所以会产生这种结果，是因为养宠物减轻了我们的压力，众所周知，沉重压力会促使身体分泌更多可引发致命疾病的激素。美国研究人员还发现，抚摸爱犬可使血压下降10％。而且遛狗也能增加锻炼量，降低胆固醇水平。

站立。坐的时间越少，你的寿命就越长。美国一项研究发现，每天坐着的时间超过6小时的女性，早死的风险比那些每天坐着的时间不超过3小时的女性高37％。久坐减缓了新陈代谢速度，最终导致肥胖。拉夫堡大学的锻炼心理学家表示，每半小时站起来一次可明显降低久坐产生的不利影响。

保持幸福婚姻。华威大学的科学家发现，已婚男性在7年时间里死亡的可能性比单身男性低6％。已婚女性的这一概率下降了2.9％。幸福婚姻能增强安全感，使人在生活中感觉更放松。

有信仰。至少每周参加一次宗教活动有助于延长寿命。美国杜克大学的精神病学家发现，经常去教堂的人在6年内死亡的可能性比不去教堂的人低28％。常去教堂的人一般更少抽烟和饮酒，而且更爱健身和保持稳定的婚姻。

挣钱并分享。伦敦大学的研究人员表示，富有会促使身体分泌激素――硫酸脱氢表雄酮，这种激素能使人更长寿。不过要学会与人分享你的财富。美国研究人员发现，喜欢助人为乐，对人噱慨大方的老年人早死的可能性低60％，这可能是因为他们不用承受太多内疚不安和压力。

积极乐观。荷兰一项对1000名年龄在65岁～85岁的男性和女性进行的研究发现，那些对未来和婚姻持乐观态度的人，早死的风险比持悲观态度的人低55％。另一项美国研究显示，悲观的人的寿命平均比乐观的人短12年。这可能是因为积极乐观的人体内分泌的应激激素更少。而且消极的人自检肿瘤等重病的可能性更小，这会缩短寿命。

(摘自《北京青年报》)

让夏季细菌无处藏身／李学萍

夏天是细菌最为活跃的季节，食物若放置不当或时间过久，极易被细菌污染，因此食物中毒事件多发生于这个时节。虽然不少人听过沙门氏菌、葡萄球菌等细菌的名字，但您知道它们平时都“窝藏”在哪儿吗?

沙门氏菌

栖身食物：肉类食物，少数可见于蛋类、奶类。栖身肉类的原因多为屠宰时带有沙门氏菌的病畜，或者屠宰后，肉、内脏被含有沙门氏菌的容器所污染；蛋类可因家禽带菌而污染；奶类污染则由带菌的牛羊而来。该菌存活期长，但是不耐高温，100℃下立即死亡，70℃下5分钟可被灭活。

副溶血性弧菌

栖身食物：海产品。海产品带菌率可高达90％以上，弧菌是一种嗜盐的菌种，在无盐的环境中不能生长。该菌抵抗力弱，90℃下1分钟或者56℃下5分钟即可被杀死，并且对醋酸敏感，1％的食醋5分钟内即可将其杀灭。

肉毒梭菌

栖身食物：日常腌制和发酵食物。因为腌制或者发酵食物均在密闭容器进行，这是肉毒梭菌最易生长繁殖及产生毒素的环境。肉毒梭菌致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒毒素。但是，肉毒毒素不耐热，100cC下10～20分钟即可被完全破坏。确保食物中的细菌全部杀灭，关键是加热要彻底。

葡萄球菌

栖身食物：蛋白质及淀粉含量较多的食物。葡萄球菌是自然界最普遍的菌类之一，健康人带菌可达20％～30％。在湿度、温度适中时，蛋白质及淀粉含量较多的食物能产生肠毒素，如奶油类、蛋制品类。该菌的特点是极耐热，100℃下两小时都不能完全被杀灭。

专家提醒

如果发生食物中毒，应及时采取催吐的方法：立即取10克食盐和100毫升温水，比例为1：10，溶化后一次性喝下，促使患者迅速呕吐。也可用生姜50克，切碎后放入100毫升水中喝下，比例为1：2。更简单的方法就是直接按压舌根部位催吐，然后立即送往医院。

(摘自《法制晚报》)