关于太空食品的误解

你听说过太空青椒、太空番茄、太空玉米、太空黄瓜……这些植物吗?我想你不但听说过，而且也吃过，因为它们已经越来越多地出现在我们的视野里，并走上了我们的餐桌。可是，你对“太空育种”和“太空食品”了解多少呢?下面是人们对它们的一些误解，看看专家又是怎么解释的吧！

误解1 上天走一遭就是“太空种子”

如今，不少商家吹嘘他们的种子乘坐卫星或飞船上过天，能够结出“巨大的果实”，并以此向农民伯伯高价出售。其实，种子“飞天”走一遭，只是完成了“航天育种”的第一步罢了，随后还要经过农业专家几年的地面培育、筛选和验证等一系列繁复的科学研究步骤才能成为真正的”太空种子“。

从太空搭载回来的种子叫做第一代种子，要全部种下去；收获的种子全部再种下去，长出来的叫第二代种子，从中选出长得“好”的种子再种下去；“脱颖而出”的第三代种子还要继续播种，经过进一步筛选，再放到多个省份的试验点去试种。试种成功还不算完，它们还要被拿到品种审定委员会去审定。品种委员会还要试种2～3年，如果年年表现都超过了对照品种，它们才能够光荣地得到审定认可，“晋级”为“太空种子”身份。一般，这种“修炼”最快也要经过4~6年的周期。

误解2 太空食品都是“大块头”

黄瓜胳膊粗，茄子篮球大，大蒜半斤重，豆角几尺长……面对特色“太空菜”的广泛宣传，好多人误以为太空食品个个都是“大块头”。

其实，种子从太空回来后产生的变异是各种各样的，可选择面非常广。比如，“太空五号”弱筋小麦适合做糕点，口感好，面筋少；而“航麦96号”则是中强筋小麦，适合做面条饺子。还有棉花，南方棉花往往绒比较短，航天育种培育出的棉花，在南方也能长得像新疆棉花一样，绒又长又细，能做高级布料。再比如，茄子皮对治疗冠心病有帮助，科学家就专门挑选搭载后“变”小的茄子，这样皮就多了。用太空种子，还能得到黄、绿、橙等多个颜色的西红柿呢！

误解3 太空食品不敢吃

“基因突变”、“变异”、“人工诱变”……这些在科幻片中常能听到的词汇，给航天育种蒙上了一层“恐怖”的色彩，让消费者不禁会担心太空食品的安全。航天诱变，会不会变出个“怪物”来呢?

其实，在自然界里，自然环境的变化也会引起生物发生相应的基因突变，我们称其为自然变异。所谓的航天育种，只是相当于用人工手段和太空条件，把自然变异的周期缩短了而已。至于会不会变出个“怪物”来，专家解释说：“变异虽然是随机的，但并不是漫无边际的，当变异打破了机体应有的平衡时，生物本身就无法存活了。”所以，哪怕是“航天诱变”，也只是在生命原有基础上的小改动。

而对于“宇宙射线”的不放心，专家是这样回答的：“普遍用于食品及医疗器具消毒的辐照技术的安全性，早已得到了世界原子能机构和世界卫生组织的认可。太空辐射的强度比一般辐照消毒的强度要小得多，还要经过地面几年的淘汰筛选，所以完全不必担心。”

误解4 太空食品一定无污染

尽管太空环境无菌、无污染，但并非所有的太空食品都是绿色食品。太空食品是由航天育种所培育出的；而绿色食品是指在无污染的条件下，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境中培植加工的食品。太空种子在地面的培育阶段一样可能施化肥，所以，是不是绿色食品，还要看是否有相关部门颁发的“绿色食品”标志。