食用“辐射”蔬菜不会影响健康

受日本核事故的影响，目前从北京的菠菜、莴笋叶，浙江的芥菜，山东和湖南的菠菜，广东的油麦菜和生菜，海南的小白菜抽检中发现了极微量的放射性碘-131。

中国疾控中心辐射防护与核安全医学所研究员王作元在接受科技日报记者专访时表示，以目前的污染水平，蔬菜上的人工放射性核素不会影响食用者的身体健康。

我国内地除云南外，其他省、自治区、直辖市部分地区及东海海域空气中检测出从日本核事故释放的极微量放射性核素碘-131。其中，北京、上海、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、海南、四川、陕西、甘肃、宁夏、青海和新疆等地空气中同时还监测到更加微量的放射性核素铯―137和铯-134。

北京大学应用化学(原核化学)专业博士龚岩说，碘-131、铯-137和铯-134能在蔬菜中检测出来，并不意味着对人体有害。他认为，由于目前各国对人工放射性核素的监测能力很强，极其微量的人工放射性核素都能监测出，但如此微量的核素，对人体基本没有什么危害。

王作元进一步解释说，在上述省份的空气、蔬菜中发现的极微量核素，大部分不是从日本直接飘到我国的，而是通过大气中向东运行，经过美洲、大西洋、欧洲……绕行地球一周后才到达我国，已经被稀释得很少了。由于碘-131的半衰期是8．02天，过了8天后，碘―131就衰减到一半。到目前为止，大气中的碘―131已过了几个半衰期，即使可能有部分碘―131是新释放出来的，污染也不会持续很长时间，不会对我国的食品造成影响。

“据监测，蔬菜上发现的碘-131约为每公斤1―3贝克，根据我国食品安全、世界卫生组织和国际原子能机构的规定，每公斤食品所含的碘-131不得超过1000贝克，所以每公斤1―3贝克的含量不会危害到食用者的健康，公众不必恐慌。”王作元说。

目前检测出来含有放射性核素的大部分是叶菜。王作元说，叶菜的叶子面积大，叶面还有一层小绒毛，对放射性污染更为敏感。王作元认为，在蔬菜中发现的极微量碘-131，跟大气中的微量放射性核素沉降至地面有关，也可能是通过降雨的雨水落到菜叶上。

“从目前看，大气中的极微量放射性核素不会对我国土壤造成什么影响，长在土中的萝卜、土豆等块茎类蔬菜，被放射性核素污染的概率很小。此外，叶面光滑的蔬菜比莴苣、菠菜之类的蔬菜受放射性核素污染的程度更小。”王作元说。

王作元说，反复清洗、剥皮以及丢弃外侧的菜叶等方法都能减轻放射性物质可能带来的影响。尤其是碘-131熔点低，加热时会升华，煮熟食用蔬菜，不会影响健康。

浙江海盐的秦山核电站、广东深圳的大亚湾核电站和江苏连云港的田湾核电站是我国当前正在运行的核电站。王作元说，核电站在正常运行情况下，也会往大气中、冷却水里或海水里排放一定量的放射性物质，但这些放射性物质是有严格排放标准的，受到严格控制，并且核电部门、核安全部门都在随时监测。因此，这些核电站周边地区生产的蔬菜也是安全的。