茶文化范文

茶文化范文第1篇

（一）优势（Strength）

1、历史悠久，驰名中外。如果说曾经沟通东西方的商贾和文化交流的桥梁为“丝绸之路”的话，那么福安茶叶的传播，则可以称得上是闽东近代的“茶叶之路”。福安市产茶历史可追溯至西晋温麻县治时期。清咸丰、同治年间，“坦洋工夫”红茶脱颖而出，并于1915年荣获巴拿马国际博览会金奖。同时，闽东茶叶对外贸易也十分活跃，明末清初，福安茶叶融入“海上丝茶之路”和“陆上丝茶之路”大联通，可谓“四海共飘茶叶香，五洲同赏福安茶”，奠定了世界名茶的地位。然而因为长期缺乏一个知名品牌和拳头产品，导致在茶类中缺少竞争力而一度处于衰弱境况。从2006年起，福安市确定挖掘这一历史名茶作为该市茶叶公共品牌，于是经过几年的品牌打造，获得“中华名人特供茶”、“福建十大名茶”、“中国申奥茶”，“国家地理标志保护产品”、“国家地理标志证明商标”、省著名商标等荣誉，加工工艺列入福建省国家非物质文化遗产名录、《地理标志产品——坦洋工夫》也已通过国家标准协会组织的专家论证，这为坦洋工夫现今的长足发展奠定了坚实的基础。

2、内涵深厚的茶礼茶俗。茶与其他旅游资源不同之处在于，它与人们的日常生活息息相关，有些嗜茶的人更是到了“不可一日无茶”的地步。所以茶文化它更多地体现在一般民众的日常生活中。在福安，茶以一种文化的触角深入到人们生活中，它不仅是解渴的饮料，更是一种厚重的礼仪。大年初一喝“过年茶”，新娘过门喝“新娘茶”，亲人出门喝“出行茶”。福安广泛流行“茶哥米弟”之说，有客来先敬茶后吃饭，生活中称“喝茶”为“食茶”，表示茶似饭食，一日三餐不可无。福安茶与婚姻的关系密切而独特，男子在向女子求婚的聘礼中要插上一枝茶枝，聘礼中带茶枝表示今后家庭兴旺，茶树又是一种独特的植物，茶树开花的时候其茶子还在树上，叫做母子见面，寓意今后儿孙满堂；女子在出嫁的嫁妆中要放入几粒茶子，古有“种茶下子，不可移植，移植不可复生也。”用茶以寄寓，既反映了中国古代妇女从一而终的儒家道德观念，也体现了中国青年男女祈求夫妻恩爱、白头偕老的美好祝愿。

3、旅游资源丰富。福安旅游资源丰富，省级风景名胜区白云山风光秀美，其南部的第四纪古冰川遗迹——冰臼群是我国低纬度地区保存最多、最好和发育最典型的地区之一，保存完整的廉村宋代古城堡建筑群、神秘古老的瓜溪“活化石”刺桫椤、古朴奇特的柏柱洋明清古民居、别具风情的溪塔葡萄沟、绚丽多彩的仙岫畲族风情以及闽东苏维埃旧址构成了独特自然景观和人文景观，都是令人神往的旅游胜地。

4、当地政府大力引导和支持。福安市重视坦洋工夫茶文化的传播与茶经济的发展，在加大对“中国茶叶之乡”、“坦洋工夫”红茶品牌的宣传力度的同时，致力推动坦洋工夫品牌与中外知名品牌的合作交流，推动东方文化的传播，举办了一系列活动。“借茶文化办旅游、以旅游助茶业发展”已成为有关部门的共识，包括茶博物院、乌龙茶都、畲乡茶艺表演队等在内的一批与茶叶相关的景点和节目相继形成，为茶文化旅游创造了条件。近两年来，坦洋村已经投资1000多万元完成主题公园、横楼民宿文化茶博馆等工程的建设，“坦洋工夫”生产性非遗项目，目前正在申报国家级非物质文化遗产。2014年9月10日，福建省人民政府公布的《关于提升现代茶产业发展水平六条措施的通知》中，要求各地和主管部门大力挖掘、弘扬茶文化，积极开展茶事、茶艺活动。支持茶产业与旅游业融合发展，开发推广茶园生态观光游和茶文化体验游。加强对外交流，学习借鉴其他产区的先进经验，不断增强茶产业竞争力。

（二）劣势（Weakness）

1、高质量茶文化人才较为缺乏。茶文化旅游从业人员不仅要具备丰富茶知识，还得掌握旅游知识，做到在旅游服务中能将茶文化融入旅游景点中，茶景相融。当地政府虽然抓住茶文化旅游这个旅游热点来推进福安市旅游业发展，但与之相关的茶文化人才从业素质不够高，相对较为缺乏。福安茶文化旅游的大力推广和稳步发展，需要大量高层次专业人才的支撑，人才的缺乏导致福安茶文化旅游发展程度不高，个性化不强。

2、茶文化旅游的开发程度较浅。福安市茶文化旅游多集中于坦洋村，多是对环境资源进行观光式的浅层次开发，缺乏针对深层次内涵式产品的开发，未能在业内打造独树一帜的旅游品牌和不可替代的核心竞争力。茶文化旅游是主题性旅游，但多数茶文化旅游景区的开发没有融入到福安特定的地域文化中，难以展现历史文化发展的传承性和地域文化的独特性。观光型的茶文化旅游使得游客走马观花，停留时间短，未能将茶文化传播出去，也未能最大程度地对当地旅游产业进行开发。

（三）机会（Opportunity）

1、借海峡西岸经济区之东风。中国政府批准海峡西岸经济区建设，提供有力政策支撑。自“十一五”规划以来，海峡西岸经济区获批，为福建经济带来前所未有的发展机遇和巨大的发展空间。作为福建的产茶中心，福安借助此次政策东风，吸引外资注入，建立海峡两岸旅游合作机制，共推双向旅游线路，充分发挥海峡西岸经济区的自然和文化资源优势，增强各景区对两岸游客的吸引力，拓展茶文化、畲族文化、妈祖文化等两岸共同文化内涵，突出“海峡旅游”主题。

2、借力福建自贸区，发展以对台为特色的茶文化旅游。2014年12月12日，国务院总理主持召开的国务院常务会议指出，依托现有新区、园区，在广东、天津、福建特定区域再设三个自由贸易园区。而福建自贸区则突出对中国台湾自由贸易将是其最大的特色所在。福建与台湾在交流上具有多种优势，主打两张特色“牌”即对台和生态。福建省内交通方便，温福铁路、福厦铁路等多条铁路对福安市茶文化旅游的发展提供了方便。而台湾茶文化发展迅速成熟，通过福建自贸区的建立，加强闽台茶文化旅游的交流与合作，发展以对台为特色的茶文化旅游。

（四）挑战（Threat）多数茶文化旅游资源单体差异不大，旅游资源类别少，造成茶文化旅游系列内各景区景点内容相似，这就决定了茶文化旅游区域间的可替代性，容易导致区域间同质旅游产品的竞争。随着茶文化旅游的发展，全国各地将出现大量同质性的茶文化旅游景点，进一步加剧了茶文化旅游产品的竞争。福安长期以来经济发展相对福建省内其他市而言较为落后，丰富的茶文化旅游资源得不到有效开发，从业人员及旅游基础配套设施的建设等跟不上旅游业的发展。因此，与北部的浙江、南部的安溪、武夷山等拥有知名品牌的茶叶大省市相比竞争压力较大，茶文化旅游发展面临巨大的挑战。

二、福安茶文化旅游发展的对策

（一）整合旅游资源，树立大牌意识

福安有着丰富的旅游资源，整合旅游资源，将茶文化和自然景观等旅游资源进行整合，建立属于福安自己的茶文化旅游。加强红茶的品牌建设，借鉴立顿红茶、大红袍、铁观音等国际品牌的经验，树立大牌意识，实施品牌战略，打造有影响力的福安茶叶品牌。

（二）加强区域联动合作，多元化品牌宣传

在区域合作上，一方面要加强省内各市茶文化旅游的合作，联动发展，打造茶文化旅游区，共创区域旅游品牌；另一方面要加强省与省之间茶文化旅游的合作，在福建茶文化旅游线路的基础上打造精品线路，实施客源共享。在旅游营销方面，可利用网络平台如新浪微博，淘宝以及其他茶叶专门网站等方式宣传茶叶产品和茶文化。同时，通过举办一系列茶文化赛事、活动等措施，加强茶文化旅游的宣传，努力打造茶文化旅游品牌。

（三）着力加强茶文化旅游人才队伍的建设

茶文化蕴藏的深厚的历史文化背景和安详平和的处世之道，使茶文化旅游产品增加了独有的韵致感。因此，多角度、全方位深入挖掘茶文化的历史文化背景，是激活茶文化旅游资源，增加茶文化客观性和说服力的重要途径。福安市人民通常讲的都是本地方言，年纪大些的茶乡乡民并不会普通话，在与游客沟通方面存在障碍，无法将自己所知的茶叶知识告知游客，不利于茶文化旅游的发展。因此，茶乡从业人员要增强与游客的沟通能力，强化旅游服务意识，做好乡村导游。其次，要重视对旅游从业人员的培训，可以定期或不定期的举办旅游技能培训和教育，培训专业的茶艺、茶歌、茶舞表演，提高专业素质。

茶文化范文第2篇

一定对行业有利？

有没有人思考过这个问题：古老的茶文化，一定能帮扶行业快速做大吗？

我们简单对比一下中国玉石产业和国际上的钻石产业，看看能给茶产业带来什么启发。

中国的玉石产业一直拥有无比繁复深奥的文化，“黄金有价玉无价”，几千年传承下来的流派、故事、标准一直令无数爱好者沉迷其中。

但是恰恰因为如此，玉石一直是一个小众市场。圈内人以玩石的段位升高而欢喜，圈外人却躲之不及——无论送人、自用，普通人都会尽量避免选择玉石类产品，原因很简单：

怕上当。

而国际上的钻石产业呢？

数百年前非洲土著就有了自己的钻石文化，但这种文化没有主导如今的钻石产业。钻石首先被赋予了爱情概念，“钻石恒久远，一颗永流传”，而且找到了完美的使用场所——婚礼现场。

接着，碎钻代言了女性独立自主的文化，用碎钻镶嵌的戒环是为独立自主的女士准备的，她们在日常生活中戴在左手。

最后，用黄钻、红钻去应对玩家市场和个性市场。

不难发现，玉石行业传承的文化，给消费者带来了高进入门槛，把行业引向狭小的目标市场。而钻石文化，则很“普世”，把行业与大的消费市场无缝对接。

这种选择，是超越品牌层面的考虑。

营销战略，首先是选择目标市场，其次才是为目标市场打造相应的品牌和营销策略。玉石产业战略上的失误，导致最终的表现差强人意，相差何止千倍万倍。

茶产业发展，如果左手茶文化、右手依托资深茶客的舌尖，只能把行业引导到小众市场，不利于行业的壮大与崛起，更不用说远征世界了。

你在执迷什么？

茶企为什么舍不得放下“茶文化”？

是因为他们犯了两个错误：一是认为依靠“品牌力”能获得最终销售，二是认为古老的茶文化就是“品牌力”。

1.单靠品牌力不能带来可观的销售

中国的饮料界，十年前曾经风靡过一段“品牌理论”。各类唯美的品牌说法层出不穷，口水仗一直没有消停过。

直到今天，业内人士才开始反思：为什么康师傅的冰红茶大获成功，而可口可乐出的茶研工坊无论是包装、血统、推广力度都要更胜一筹，最终却成了失败者的代名词？

新产品营销的关键在于打通一个市场。当年的茶研工坊，上三路（品牌推广）一流，下三路（渠道深耕）不入流，他的渠道力不强，面对一个市场，他只能打通其中部分环节，所以，它最终输给了康师傅。

茶企一门心思在祖宗的书房里寻找“茶文化”，把品牌搞得再神秘唯美，如果渠道力不强，在中国，你是不会成为最终胜出的。所以，在渠道上发力，是营销上的不二选择。

2．古老的茶文化，不能等同于茶叶品牌建设

中国的家电、建材、饮料产业，实质上是大众产业，得大众者得天下。你看行业中的状元——美的、欧普、康师傅，都是在吨位市场成功的，没有王者会去选择1%市场容量的个性市场，所以他们说：“吨位决定品位”。

在这些龙头眼中，确定目标市场是个多余的动作。但这种经验对茶叶行业是有害的。

因为茶叶行业是一个裂片化的市场，众多子市场容量相当。而不同的子市场对资源、品牌的要求是完全不同的。

你对买红茶、花茶的办公室女性讲5000年茶文化？你对重视口感的自饮型茶客讲当年陆羽是怎么描叙你那个品种的？如果你这么做，你一定能体会到“鸡同鸭讲”，将大把钞票买来的沟通机会浪费殆尽！

你盯上的子市场，需要的品牌感觉可能与“古老的茶文化”关系不大。为什么一定要让市场的脚去适应你那双古老的鞋呢？

文化，是鲜活的

那么，是否要完全放弃“古老的茶文化”呢？

不是。

其实，古老的茶文化同中国的古文化一样，有很强大的基因，我们需要去鲜活地演绎它。

中国的佛教文化中，寺庙中传承的只是一些外在的元素和形式，比如黄色的袈裟、寺庙的风格等等，去除“我执”“偷心”之后的“妙见”和“智慧”都没有了，再加上商业思想的入侵，基本变成了一个卖高香的商铺。

我们看看乔布斯，他做手机是如何运用其的。他通过宗教文化洞悉普通大众的本性——爱偷懒、好色。于是他强调软件给人带来的便利性，强调硬件的美感。然后把它做到极致，做到消费者能够感受到的程度。当我们用指尖运动取代机械键盘后，当我们迷恋爱疯4的刚硬线条后，我们又得知原来这一切都来自于乔帮主对我们的洞察，于是乎，我们再次对其膜拜一番：下次出爱疯5，哥还去排队。

所以，针对不同子市场演绎出来的文化和品牌精神，恐怕在直观上与古老的茶文化大异其趣，而底层的精神，还是一脉相传的。陆羽有没有教过你，除了打坐念经，担水打柴一样可以是修行？

茶文化范文第3篇

唐代幽州出了个茶“亚圣”

在中国茶文化历史上，除了“茶圣”陆羽，还有个被称为“亚圣”的人，他就是卢仝。卢仝(约795年～835年)，号玉川子，唐代幽州范阳人。他不仅是唐代著名诗人，也是最优秀的茶人。卢仝虽属范阳世家大族，但他这一支大约已没落。据说他家境贫寒，但读书却很刻苦，年轻时曾隐居少室山，不愿仕进，却成了著名诗人。其诗风独特，近乎散文，多针砭朝政，反映民生疾苦。卢仝这种清高致远的性格，使他与茶文化相通。

卢全在茶艺方面很有造诣，但他之所以被称为“亚圣”，是由于他留下的一首著名的茶诗，这便是《走笔谢孟谏仪寄新茶》。其中几句写道：

一碗润喉吻，

两碗破孤闷。

三碗搜枯肠，

唯有文字五千卷。

四碗发轻汗，

生平不平事，

尽向毛孔散。

五碗肌肤清，

六碗通仙灵。

七碗吃不得也，

唯觉两腋习习清风生。

……

安知亿万苍生命，

在巅崖受辛苦。

便为谏议向苍生，

到头还得苏息否?

在这首诗里，卢仝用饱畅洋溢的笔墨描绘了饮茶过程中逐步提升的意境。“一碗润喉吻”，还只是物质的功能，“两碗破孤闷”，已开始对精神发生作用，用茶浇开了心中的块垒。三碗喝下去，神思敏捷，李白斗酒诗百篇，卢仝饮三碗茶便有“文字五千卷”。喝到第四碗，便激起精神的力量，生平所见不平之事激荡着每一根毛孔。待饮至五碗、六碗之后，便有通仙得道、飘飘欲飞的感觉了。但是，天有风雨，人神阻隔，何况他又感到自己不能抛下亿万苦难苍生。所以，最后笔锋一转，请孟谏仪转达对亿万贫苦茶农和百姓的问候，希望他们得到休息。卢仝把幽燕文人治世的传统与茶清致雅丽的文化韵味结合起来解释茶道思想，这是他最大的贡献。后世北方茶人大多沿着这条轨迹发展，而北京茶文化也更多了些淳厚、积极的色彩。

“千叟宴”把茶的礼仪推向空前

“以茶表敬意”“以茶明伦序”和以茶会友，是中国茶文化的重要内容。所以，自唐宋以来，宫庭内便常举行茶宴。不过，最大规模的宫庭茶宴还是出现在清代的北京。满族得天下于马上，但人关以后便尽量效仿中原文化。特别是乾隆皇帝，雅好诗词，到处附庸风雅，对茶这种清雅的文化自然是不能不爱的。据说，有的大臣奉迎乾隆说：“国，不可一日无君．”乾隆却悠然接道：“君，不可一日无茶。”乾隆常组织文臣在重华宫联句，参加者共18人，每人四句，临场由皇帝出题限韵，诗成赏茶并赐珍物。不过，最大的茶宴还是“千叟宴”。

“千叟宴”早在康熙朝便开始了。康熙五十二年，适逢60大寿，各地官员为拍皇帝老儿的马屁，鼓动一些老年人入京贺寿，于是，康熙决定举行“千叟宴”。不过，这首次的“千叟宴”并未在故宫之内，而是在畅春园举行的。当时，有65岁以上的退休官员、文武大臣及士庶共1800余人参加。我国对茶的评价向来比酒的地位高，有“茶在酒上”之说。所以，“千叟宴”的内容首先是要品茶，然后才进些食品。况且，这么多的“退休老头儿”也不胜酒力，所以更要以茶为主了。大宴开始，乐队奏丹墀清乐，膳茶房先向皇帝、太子进茶，1000多老人们行礼，然后与宴者才能共饮。既表明臣下对皇帝“以茶表敬意”，又体现皇帝对臣庶“以茶示雨露均分”的美意。有了这次大茶宴的鼓舞，到乾隆时兴致更高，于是屡屡举行“千叟宴”。最大的一次人数多达5000人，在故宫的乾清宫内举行。乾清宫内摆布不下，又将寿宁富、皇极殿辟为宴席之所。这样多的人饮茶自然很难体味茶的清雅韵味，但却把以茶为礼仪的精神推向前所未有的高峰。茶宴后，饮茶器具皆赐与会者。几千人的茶会，赏茶、赐具，也只是皇家才有的气派。这大约是我国历史上，也是世界各国集体茶会的冠军之作了。

上行下效，皇帝如此重茶，大臣、文人自然纷纷效仿，于是，京城上下，处处饮茶。宫廷内还保持北京民族的习惯，多饮奶茶；而官员与文人则多饮绿茶和花茶，讲什么“明前”“雨前”，普通百姓，虽只能买些低廉的花茶，但亦不可或缺，还称之为“高末”。北京人是很讲礼仪的，来客敬茶是普遍的习惯。当然，也有官员们制造的陋习，比如，有客来访，主人不大欢迎，或是谈得不耐烦了，便端起了茶碗，这叫“端茶送客”。但总的来说，茶在北京是礼敬、亲和的象征，虽然没有江南茶那么细腻、清雅，但更多了些质朴、实在。

北京的茶馆文化

北京在很早时就出现了茶馆，明清时已遍布京城。清室灭亡，宫廷茶文化衰落。而到民国以后，由于都城的南迁和军阀战乱，文人煮茶品茗的雅兴自然也减了不少。表面看，茶文化似乎衰落了，但实际上却深深地渗入到民间。所以，这一时期北京的茶馆文化内容和形式都很丰富，有大茶馆、清茶馆、书茶馆、贰浑铺、红炉馆、野茶馆等等，以适应不同人群的需要。

书茶馆是茶与文化娱乐相结合，主要是吃茶听评书。旧北京的书茶馆主要集中于东华门和地安门外。如东华门外的“东悦轩”，地安门外的“同和轩”便是最著名的书茶馆。书茶馆一般分为“白天”与“晚灯”两班。白天从下午三点至六七点，晚灯由下午七八点直至深夜。有的是藤椅藤桌，有的则是木椅木桌。真正的书茶馆往往是由说书先生说大部评书，有时一部书要说上两三个月，有《三国》《两汉》《隋唐演义》等历史题材，也有《包公案》等公案小说，还有《聊斋》等神怪故事。而天桥一带的书茶馆则大多为曲艺，内容也更通俗。

清茶馆的文化气氛似乎更浓重一些。这些地方一般卖清茶，陈设雅洁简练，夏季除室内设雅座外，还在门外或院内高搭凉棚。这些茶馆里多闲人和老人，许多人提了鸟笼子大早便出门“遛早儿”，茶馆清晨5时许便开业，以迎接“遛早儿”的人。老人们在护城河两岸打打拳，遛遛鸟，之后便进到茶馆来，讲茶经，谈鸟道，边喝边谈，还比赛谁的鸟叫得好听。有的鸟经过训练，不仅能发本声，还能模仿老鹰、布谷、大雁等十几套叫声，饮茶和自然情趣得到巧妙结合。而专供客人下棋的清茶馆又称“棋茶馆”，设置简朴无华，茶客饮茗提神，专注于棋，往往终日流连其中。

“野茶馆”是季节性的，是与园林、郊游结合的产物。北京人春天要出城“踏青”，夏季要到荷塘赏莲，金秋则到西山观满山红叶和农家的瓜棚豆架。于是，茶馆老板们往往在风景名胜之地搭起茶棚。游客们玩儿得累了，便到野茶馆来歇歇脚，品品茶。这些茶馆有的在芦荡之侧，有的在农田之间，有的在桥头路旁，’还有的在山林古刹之中。在野茶馆里，茶人可以把自己融入自然之中，暂时忘却都市的喧嚣。

“大茶馆”则是将茶与饮食结合，进行社交活动的场所，既有生意人的聚会，也有文人以茶会友。这种茶馆设备往往很讲究，有头柜、二柜、后柜之分，有的还以院落前后隔开，以便在后堂接待比较尊贵的茶客。

茶文化范文第4篇

茶书据《华阳国志》记载，周武王伐纣后，巴蜀诸小国以茶为贡品。但作为世界上第一部关于茶的专著应是唐代陆羽的《茶经》，书中记述了茶的历史、栽培、采制以及煮茶、用水、品饮等内容。之后，茶的专著中较著名的有：唐代张又新《煎茶水记》、苏庭《十六汤品》，宋朝蔡君谟《茶录》、赵佶《大观茶论》、熊蕃《宣和北苑贡录》、赵汝砺《北苑茶录》、黄儒《品茶要录》，明朝钱椿年《制茶新谱》、田艺衡《煮泉小品》、许次纾《茶疏》、屠隆《茶笺》。清以后的茶书就不计其数了。

茶联 茶联常悬于茶室或茶店，着力宣扬茶功茶效，以广招徕。如：“松涛烹雪醒诗梦，竹院浮烟荡俗尘。”“泉香好解相如渴，火侯闲评东坡诗。”“香分花上露，水汲石中泉。”“瓦壶水沸邀清客，茗碗香腾遣睡魔。”“佳肴无肉亦可，稚淡离我难成。”等等。

茶诗 自古诗家多茶客。唐诗人姚合曾不惜以诗乞茶：“不将钱买将诗乞，借问山翁有几人?”东坡居士则将新茶喻为美女，吟出了“从来佳茗似佳人”的千古绝响；到了元代诗人刘秉忠笔下，更是一语道破诗家爱茶的真谛：“铁色皱皮带老霜，含英咀美入诗肠。”好一个“含英咀美入诗肠”，难怪代代诗人对茶情有独钟。

茶画 1972年，湖南长沙马王堆出土的西汉墓葬中，有一幅敬茶仕女帛画，反映了汉代皇室贵族已有茶饮，足见茶韵融入画意由来已远。我国历来都有茶画名作，如唐代的《调琴啜茗图卷》；宋代钱选的《卢仝烹茶图》，刘松年的《斗茶图》；明代唐伯虎的《事茗图》，沈周的《醉茗图》、《虎丘对茶坐图》；清代薛怀的《山窗清洪图》，都形象地记录了茶事史料，可以说笔笔渗茶墨之情，幅幅香溢诗画之中。

茶令 茶令和酒令是我国传统饮食文化的组成部分。唐代书法家颜真卿与茶友陆士修、张荐等，就曾将茶令组成了为人传诵的《五言月夜啜茶联句》：“泛花邀坐客，代饮引情言(陆)。醒酒宜华席，留僧想独园(张)。不须攀月桂，何假树庭萱(李)。御史秋风劲，尚书北斗尊(崔)。流华净肌骨，疏渝涤心原(颜)。不似春醪醉，何辞绿菽繁(僧)。素瓷传静夜，芳气满闲轩(陆)。”这一茶令堪称茶文化的佳品。近年台湾还流传一种新的茶令“返返拳”，可知茶令至今不衰。

茶肴 茶肴，是指加进茶叶一同制作的肴馔。茶肴之多，岂止是“五香茶叶蛋”。试看今日广东的“茶香鸡”(用乌龙茶)，浙江的“龙井鱼片”、“龙井虾仁”，南京的“香炸云雾”，安徽的“云雾肉”、“毛峰熏鲥鱼”，江西的“云雾石鸡”，四川的“樟茶鸭”，河北承德的“茶烧猪肉”，香港的“武夷茶皇鸽”等等。

茶谜 茶谜，是茶农、茶商和饮茶爱好者在寻常生活中生动形象的升华，也是中国茶文化的延伸。最早的茶谜很可能是古代谜家撷取唐代诗人张九龄《感遇》中的“草木有本心”诗句配制的“茶”字谜。在现代，借助灯谜来弘扬祖国茶文化，更为人们喜闻乐猜。如“山中无老虎”(猜茶名“猴魁”)；“嫩香值千金”(猜茶名“莫干黄芽”)；“人间草木知多少”(猜茶具“茶几”)等等，这不仅丰富了茶谜的内容，而且也为茶文化增添了声色。

茶文化范文第5篇

茶，这种发源于泱泱中华大地的饮品。一直以来，都被国人称为最具中华民族气质的代表。而我对茶最初的记忆又在哪儿呢？当我在脑海中搜寻它的踪影时，记忆被锁定在了儿时街头的那一杯杯凉茶上。

记得小的时候，每当烈日炎炎的夏日和伙伴们玩耍的时候，在街头巷尾总能看到一些老爷爷、老奶奶摆的小茶摊，所谓的小茶摊，其实就是由一个人随意拼搭一张小桌，其上放定几杯凉茶，那人就坐在一旁的小凳上，但他并没有卖力吆喝，只是坐着，而路人若是想喝茶就走过来，端起一杯爽口喝尽，递上钱就离开了。那时的凉茶是装在透明的玻璃口杯里的，为了饮用方便，茶中的茶叶、茶梗早已去尽，只留下半黄微褐的汤，杯口还放着一块裁的方正的透明玻璃以防灰尘落入。这样一杯解渴消暑的凉茶只需两三毛钱就可买到，正是由于它物美价廉，所以很受人们的青睐。随着时代的发展，各种饮品推陈出新，街头凉茶渐渐淡出了我们的视线，但是儿时的记忆早已深深地烙在了我的脑海中，我还是想喝一口街头凉茶。

孩子都不喜欢茶苦涩的味道，加之家中也无人喜茶，所以小时候很少喝茶，家人也只是在有客人来访时，冲泡一些单位发的散茶，现在看来都是些品次不太好的花茶。对小孩子来说，茶的最神奇之处便是，当你吃过蒜，往口中放些散茶，咀嚼几分钟后，将茶渣吐尽，口中的异味就消失了。与茶相比，也许可乐、果汁的口感更好。但是，随着年龄的增长，我渐渐厌倦了它们甜得发腻的口味，而茶中飘散出的缕缕清香和那淡雅的口感，似乎更能平复我日渐焦躁的心。

茶，那种特有的历史沉淀感，似乎很能感染人。在都市人紧张的生活节奏中，茶不失为一种最佳的调剂饮品。喝茶也是讲究情调的，独自一人时，打开音响放一支自己喜爱的曲子，泡上一杯温性的铁观音，手捧一本书，靠坐在沙发或是床上，真是再惬意不过了。若有知已如约而至，泡上一壶上好的西湖龙井，两人对坐，一边品茶一边促膝长谈，不快意否？

我相信，中国的茶文化会有越来越多的人为之欣赏，而茶作为中华民族的精髓，它的价值会被越来越多的人认识到。

茶文化范文第6篇

然而，观其大旨，对于“茶文化”，官员的立意，似乎多以“继承与弘扬”了之；茶商们则摆弄古玩，想方设法要“挖掘”其“内涵”；专家学者们，致力“研究学习”，以一知半解臆构体系，而后登台评说，广收门徒；茶界文人，则以茶静心，超凡一下品味而文思逸飞，直至简直要入禅悟道，羽化成仙；芸芸大众不明不白地亦步亦趋。寄望有天轮到自己入室登堂。

所谓“茶文化”云云，活像江湖闹剧一场。虽则纷纷扬扬，蔚为大观，然欲寻其中之真诚有度者，真鲜乎哉。“茶文化”者，茶界之饕餮大餐耳。

“文化”二字，是高堂雅阁，玉食锦衣，茶也有幸，生而有之。而这还要归功于往圣古贤爱茶事茶之真心实意，为后人留下了丰赡多姿的古意盎然。然而姑且先不谈古人所阐发所营构的“茶文化”，究竟是什么立心，什么形态，端看时下茶界所流行的这样的论调，却不免要替古人心寒：

“茶文化是中国具有代表性的传统文化。茶文化是中国文化内涵的一种具体表现，谈茶文化必须结合中国汉文化而论之。”

“茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等技艺而结合中华文化内涵和礼仪而形成的具有鲜明中国文化特征的一种文化现象。”

“中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用，已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，兴于唐，始于宋。中国茶文化糅合儒、释、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩！”

“茶文化是指以茶作为媒介而创造的一切精神财富和物质财富，统称为茶文化。”

话是讲得不错的，政治上尤其永远正确、漂亮。然而这样的断语，已然举国常识，又何劳诸位到处宣扬说了又说？如果民众已经愚钝到连这样的认知都需要诸位去“辛勤工作”后再来告知，那我们的所谓“五千年文明古国”，“茶文化源远流长”又从何谈起？远的是什么样的“源”，长的又是什么样的“流”？

其实，现在使用的“文化”一词，是来自近代对于英文的翻译，为我们“缔造”了茶文化的古人们，恰恰并没有开口闭口“文化”云云。而西方人的民族性是偏向于外驰的，注重的是物理的实用性。他们是发现了一个新东西，就创造出一个名词以称之，在没有这个名词之前，就说明他们还没有这个东西。就像“电灯”、“轮船”这样的名词出现之前。他们还没有电灯、轮船一样。在发现了应该有“文化”这样一个东西以后，他们就从希腊文中化出“文化（Civilization）”一词。因此，英文的“文化（Civilization）”，是纯然指向于物质而言的。如何发现、创造、编排摆弄甚或臆想物质。便是他们之所谓“文化”的大体意涵。

西方人面对自然的思维出发点。是使用工具的发现、占有，享受——而后有其“文化”、“文明”。在西方人的意识里，人和自然是对立的。故而要“以人为本”地“改造征服”。自然只是他们活跃的舞台，是上帝对于他们这些“子民”的钦赐厚赏，是静止不动的“物”而已，完全可以无畏无惧地攫取和享受之。而也因此之故，在西方的“发展史”上，就有前仆后继不断涌现的发现、发明、侵略和殖民。

然而西方人的这种向外的、追求实用的思维，其实在根上就是与东方精神背道而驰的。诸如中国传统之“谦卑敬天”、“道法自然”、“内观自省”等理念。对于西人而言，无异于天方夜谭。据说像“道”与“禅”这类的词语，西方至今尚无恰当而得其意的翻译——因为这类“东西”，看起来除了有点“东方的神秘兮兮”以外，实在是一点用处都没有。

东西方之根本区别就在于：一个内求，一个外征。东方人的思维出发点是谦卑的，在大自然面前视己以小，认为生命本身是盲目的、机械的，故而要向内反省己身以修正，逐步达到与自然的和谐。

在东方人的意识里，自然和人，是互动的、一体的，是生命得以回归的家。人并没有高于自然，但也不是自然的奴仆，而是平等参透的关系（平等参透既是一体）。因此，东方的中国和印度的传统，都重视智慧、重视人的内在修为，亦即人格的完善——以不违背自然为宗旨。而把这个认知引申到人群，每个人都能有谦卑的自觉，更多地要求自己，就会为家庭的和睦、社会的和谐拓展出无限的空间。是故，我国一直以来讲究的是“和”，是“礼”，是“让”，是“静”，是“道”，是“修”，等等诸如此类，全部都是个人反求己身，去了解自己而不是专看外界并与人争竞。

可惜的是，现在我们是全部采用西方的思维，所以看古人的那一套，都说是“压抑个性”、“束缚思想”。以及不利于科技的发展，等等。这实在是很大的一个误会。

时下，常见有老外到中国来，感叹中国发展之蓬勃。赞美中国取得了长足的进步。进步在哪里？都是指道路、交通、建筑和生产之类的物质构建。而这些在中国古人的传统理念中，都称之为“象”，即现象，是表现在外面，人所共见的东西，只不过是“形而下”而已。估计若是古人看到我们现代的物质繁荣，反而会警告我们贪欲过剩，向自然索要过多。

因为人既然是万物之长，就“长”在有更高级的感知。若是拘囿于此类纷繁而盲然荒废一生，那所谓人生的意义又从何说起？

总之，中西方的思维，确然两套背道而驰的出发点。有了这个认识，就几乎可以看清中西方一切学问之大不同。诸如科学与玄学、西医和中医、物理和心学、基督教和儒释道，“文化传播”和“大道之行”。

而至于“茶文化”，谁都知道，这是我国韵传千年的传统。但是只有我们厘清了“文化”一词的内涵意义及其来龙去脉，才不至于糊里糊涂，也才好意思坐下来，好好谈论一下我们的“茶文化”。究竟是什么样的一个“源远”，什么样的一种“流长”。

我们至少应该谦卑的是，所谓“茶文化”，全然由古人们所缔造、所倡导，而古人的生活环境及其学问内心，都与今人已自大不同。我们要“弘扬和继承”茶文化无可厚非，但至少应该放下身段，丢弃现代人的眼光，走进古人的世界，去体察、去体会，想想茶身上究竟有什么独具的品性而为一代又一代的智者们所称道宣说。

否则。泛泛而谈“茶文化”。大概开口既是糊涂！

顺便值得一提的是，“文化”一词，既然来自对英文的翻译。那么当初为什么要用这两个字来组合呢？其实这个来由却正彰显最原汁原味的中国传统的“文化观”。

典出《易经·贲卦》的彖辞：

刚柔交错，天文也。文明以止，人文也。观乎天文以察时变，观乎人文以化成天下。

其意思是说，天地自然现象（现出来的象）分有阴阳两端，显示于人，则有男女之别（人与自然，其性本一）。此是“天文（天然之纹）”。而在人的群体中，把这个“天文”的理路通过礼法，制度而使其明显化，让人们能够共同遵循，此便是“文明以止，人文也”。此后，观察“天文”的现象，就能够明白时节自然的状况和动向。在这个基础上，“人文”依据观察到的“天文”而作相契和相应的调适，此便是“观乎天文以察时变，观乎人文以化成天下”。