幼儿园厨师总结范文

幼儿园厨师总结范文第1篇

《幼儿园教育指导纲要（试行）》明确提出“幼儿园必须把保护幼儿生命和促进幼儿的健康放在工作的首位”。健康教育是幼儿园教育的一项重要内容，开展体育游戏是提高幼儿身体素质和心理健康的切实可行的途径和手段。但是，幼儿园教师作为体育游戏的设计者、支持者和引导者，在幼儿园体育教学中存在设计缺乏体育知识、游戏情境单一，忽视突发的情感问题、缺少及时的情感鼓励，过多成人化语言、指导方式单一等问题。

（一）教师作为设计者：缺乏体育知识，游戏情境单一

1.缺乏相关的幼儿体育知识

案例1：小班体育游戏“小小特警员”教案

活动目标：发展跪爬与匍匐向前爬的动作技能

活动重点：匍匐向前爬的速度和姿势

活动难点：匍匐向前爬时膝盖的发力

活动流程：热身运动一练习跪爬一练习匍匐向前爬一放松运动

在练习匍匐向前爬的环节中：

第一次体验匍匐向前爬一交流匍匐向前爬的要领（双臂屈肘向前爬行，两腿贴至垫子，屁股放下，不要抬头，膝盖要学会用力往前推）一第二次匍匐向前爬（解决第一次匍匐向前爬出现的问题）一第三次匍匐向前爬（速度和动作准确化）一总结匍匐向前爬的要领。

在案例1中，活动的难度是循序渐进的。但是，匍匐爬行一般是在大班进行，对于初次进行爬练习的小班幼儿来说，有一定的难度，显然教师没有相关的幼儿体育知识。虽然教师设计得很具体，但在实际教学中幼儿的学习效果并不好，这也说明小班幼儿对于匍匐向前爬是不适应的。而且，活动重点不应该放在匍匐向前爬的速度和姿势上。个别能力强的幼儿，可以进行尝试，学习规范动作。对于大多数小班幼儿来说，只能作为一种尝试，而不是重点。

2.游戏情境过于单一

案例2：大班体育游戏“烧烤游戏”中的游戏规则

双人游戏的规则：先请一个小朋友扮“食物”平躺在垫子上，双手交叉握紧拳紧贴胸口。另一个小朋友扮“厨师”，从“食物”身上跨过去，当作烤一次；等到“厨师”跨过“食物”以后，“食物”要立刻翻个身，双手和脚尖撑地，屁股翘起呈拱门状，这次，“厨师”要从“食物”的身体下面钻过去，算作烤两次。这样的动作要循环持续做下去，一共烤六次，“食物”才算烤熟。（进行两轮）

小组比赛的规则：幼儿分成两组，每组一半幼儿扮“厨师”，另一半幼儿扮“食物”。“食物”依次平躺在垫子上，保持一定距离。第一个“厨师”出发，要跨越每一个“食物”，再从每一个“食物”下钻回来，拍下一个“厨师”的手，下一位“厨师”才能出发。重复前面的动作，直至组内所有的“厨师”都烤过所有的“食物”。哪一个组的“厨师”先烤完所有的“食物”，哪一组就获得“金牌厨师”称号。（进行三轮）

在案例2中，双人游戏与小组比赛的规则有一些区别，但基本上是一致的。在双人游戏的时候，幼儿只是在不停地反复做相同的动作，显得十分单一，参与性可能会逐渐减弱。在小组比赛时，参与游戏的人数增多，同时设计三轮比赛，反复的比赛也会让幼儿觉得枯燥，渐渐失去兴趣。

（二）教师作为支持者：忽视情感变化，缺少情感鼓励

1.忽视突发的情感问题

案例3：大班体育游戏“垫儿乐”中翻跟头接力赛环节

在翻跟头接力赛时，幼儿甲无意中脚碰到了幼儿乙的脸上，这使幼儿乙情绪激动、言语激烈，教师并未注意到此时幼儿乙的情绪变化，继续按教学计划中的内容进行教学。

在案例3中，教师完全是为了教而教，对非教学计划中的情况不加关注，只是留意要教的动作和幼儿的完成情况。幼儿在活动中相互碰撞是教学预设中可能出现的情况，而教师对其并未注意，也不敏感。虽然教学内容能顺利地进行，但是由于教师观察点的局限，忽视了对幼儿心理安全的支持。这样的教学虽然教案中设计的教学目标和内容得到完成，但是没有达到幼儿在集体活动中情绪安定愉快的目标。

2.缺少及时的情感鼓励

案例4：中班体育游戏“小小特警员”中练习单人滚环节

幼儿体验自由滚动后，教师让幼儿示范自己想到的不滚歪的方法。示范的幼儿方法不是很好，还是会滚歪，在一旁观看的幼儿不停地大笑。教师对其他幼儿的大笑行为没有制止。

幼儿练会有做得好与做得不好的情况，但这些不是最重要的。重要的是教师要时刻以关怀、接纳和尊重的态度对待不同水平的幼儿。在案例4中，教师并没有对做得不好的幼儿及时鼓励，予以积极回应，肯定幼儿积极思考的精神。对于其他幼儿的大笑，教师也没有制止。此时，进行示范的幼儿会感到羞愧和害怕，积极性可能也会减弱。教师及时的鼓励才是幼儿安全情感氛围的有力支持。

（三）教师作为引导者：成人式提问，指导方式单一

1.成人式的提问过多

案例5：小班体育游戏“小小特警员”中练习跪爬环节教师的语言

介绍要求：

师：“今天的活动与垫子有关，通过垫子我有一个要求，听清楚了如何通过这块垫子，请你们双膝着地，通过这块垫子，然后回到座位上坐好。”

师：“听清楚我刚刚的要求，通过垫子的时候是什么要求？双膝着地！”

幼儿第一次体验过程中：

师：“甲听清楚这个要求：双膝着地！”

师：“乙听清楚要求没有？双膝着地！”

师：“丙双膝着地，听清楚。”

幼儿第一次体验结束。

师：“刚才所有小朋友都通过了这块垫子，我提了什么要求？”

师：“记得很清楚，但是在刚刚的过程中，我发现了一些问题，你们有没有发现？”

师：“你发现什么？请你来说一说。”

师：“有的人噌噌噌爬过去了，有的人相对要慢一点，双膝着地爬过去。”

2.教师要给予幼儿情感安全氛围的支持

情感安全氛围主要是给予幼儿鼓励和安抚，且在活动的各个环节中都要体现。比如，当幼儿出现畏难情绪时，教师要及时地鼓励和拥抱；出现小组比赛输的一方，教师要肯定他们做得好的地方，帮助总结失败经验，同时告诉他们比赛输赢不是最重要的。

在案例3和案例4中，教师对活动中幼儿情感问题的忽视，也是对体育游戏中心理健康教育的忽视。

（三）教师作为引导者

1.教师要进行有效提问

提问是教师引起幼儿的学习兴趣，引导幼儿主动思考探究的方式。有效提问要求教师提出的问题数量适宜；根据各年龄段幼儿的心理特征，开放性问题和封闭性问题的比例要合理，适当启发幼儿；提问要有目的性，与活动内容有关等。

在案例5中，教师的提问启发性问题少，针对一个问题反复问，多次强调要“双膝着地”，是一种填鸭式的灌输教育，幼儿缺少思考的机会，教师可以反问幼儿“谁来告诉我动作是什么”。教师提问时语言随意，问幼儿“为什么速度不一样”，这种问题难度大，十分宽泛，不易回答，可以改成“速度不一样与身体动作有关，请小朋友注意一下他们的动作有哪些不同”。当幼儿已经掌握动作时，就应该将问题与活动内容相结合，提出一些有启发性的问题。

2.直接指导与间接指导相结合

直接指导是大多数教师喜欢采用，并且觉得简单有效的一种指导方式。在现今的幼儿园体育教学中，这种方法具有争议性，因为过多使用会产生幼儿被动学习而脱离幼儿为中心的教学理念的情况。所以教师更多采用直接指导与间接指导相结合的方式引导幼儿学习。在幼儿园体育游戏中，对幼儿来说具有难度的、陌生的一些动作，教师的直接指导只是一个直观的印象。真正要让幼儿掌握需要的是幼儿自己的主动思考和探究，这就需要教师的间接指导，比如游戏规则、角色分配、幼儿示范等。教师的指导要直观、循序渐进，培养幼儿在游戏过程中的自我调节意识。

在案例6中，教师首先应把“双手抱膝滚”的标准动作进行示范，然后让幼儿集体进行尝试，在尝试中思考和探索双手抱膝滚的方法。教师也可以通过观察选出做得好的幼儿，给其他幼儿做示范。首先，教师运用提问的方式引导幼儿进行观察，提出观察重点。其次，教师组织幼儿进行讨论，总结出动作要领。最后，教师将幼儿总结的内容进行规范化，精练化。教师将直接指导与间接指导相结合，给予幼儿更多自主尝试和探究的机会，才能使幼儿实现自我学习和发展。

三、结论

幼儿园厨师总结范文第2篇

一、博采众长，制订科学食谱

制订科学合理的一周食谱，保证幼儿成长所需的各类营养素的平衡，是膳食管理的第一步。我园负责这一工作的保健老师不仅运用自己的专业知识进行细致研究，还博采众长。

1　合理搭配。营养均衡

营养来自于食物，不同食物所含的营养成分也不相同。为了促进幼儿的生长发育，我们将主食与副食搭配，粗粮与细粮搭配，荤食与素食搭配，尽可能保证幼儿能全面地摄取食物，以获得充足的营养。同时，我们细致地计算食物的营养配比，如注意一日膳食中蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例，动物蛋白和植物蛋白的比例，以保证营养均衡。此外，在制订食谱时，我们注意各类食物的搭配，使之形成互补，避免相克，以提高食物的生理价值。

2　多方研讨。尝试创新

我园由一个中心园及下属四所分园组成，各园均配有专门的保健老师，这一群体中既有“年轻精英”，又有“资深主妇”，在制订食谱工作中，他们互相合作，各取所长。“资深主妇”们根据多年的经验出谋划策，讨论制订出适合不同季节的食谱；“年轻精英”则提供点子，尝试创新，还利用电脑程序对食谱进行营养成分分析。在各园分头讨论制订食谱的基础上，我们将这些食谱集中起来，共同判断和筛选，最终形成每季5周共计20周备选食谱资源库。每个分园在使用时可以根据幼儿的实际、园所特点、季节时令及伙食费用等具体情况作适当的调整。有了食谱资源库的依托，保健老师可以分配出一部分时间和精力进行市场调研，以及时了解市场动态，不断调整、创新。

二、细抓质检，重视食品安全

食品采购和验收是膳食管理中的重要环节，这项工作做不好，不但不能使幼儿吃得科学合理，还有可能引发食品安全事故。

1　结合时令，价廉物关

当今，反季蔬菜大行其道，价格贵却不安全。我园保健老师每周抽出一天和负责送菜的人员一起去市场进行调研，了解当前市场上货源充足、价廉物美的当季蔬菜和水果，既保证幼儿能吃上新鲜的时令蔬果，又节约了伙食费，可以把钱用在购买富含优质蛋白的鱼虾类食品上。

2　细致检验。保证新鲜

我园每天的菜品验收需保健老师、值班炊事员和送菜单位负责人三者共同签字。验收人员认真执行验菜制度，细致观察菜品的新鲜度：鱼要活杀，肉要有光泽，土豆要避免发芽，叶菜要嫩，豆制品要清香无异味，等等。如果发现菜品有问题，第一时间上报总务主任并协调退换货品。

3　购菜称量。每日公示

除了观察菜品的新鲜度，我们还严格按照带量食谱检验每日购菜量，决不随意增减。有一回，送菜方送来的香蕉个儿特别大，按个数算是对的，但称重后发现大大超量，我们就坚决要求换货。每天查验菜品后，由三方签字的验菜单上必须标清菜品的单价及总计，并张贴到“保健园地”进行公示，接受全园家长、教师们对菜品数量和价格的监督。

4　米面油酱，常购常新

有的幼儿园贪图方便，喜欢在学期初一次性购买数百上千斤的大米、面粉等主粮。我园虽然建有通风干燥的库房，但不采取这种简单化操作方式，对主粮的进货基本保证每次可供使用2周，决不久存，以避免出虫、发霉等。对食用油、调味品等也采用常购常新制度，并且每一次入货都在货架上加贴保质期标签，以确保食品安全。

切配烹饪是实际操作环节。来不得半点马虎。我们加强炊事员技能培训，要求他们严格执行清洗消毒等制度，生进熟出一条龙，杜绝食物中毒、肠道感染等安全隐患，尽心尽力烹制新颖美味的菜肴。

1　切配不吝功夫多

为了锻炼炊事员的刀功，我们通过举办炊事员技能大赛等形式，督促他们加强练习，提高技能。我园还通过一个阶段的调研，确立了菜品切配的具体要求。如，切丝的菜品一般宽度为0.3厘米，长度为5厘米；切片的菜品一般宽度为3厘米，厚度为0：3厘米；切丁的菜品一般要求1.5厘米见方大小。我园的炊事员们不惜花时间和精力去做这样细致的切配工作，因为这是烹制美昧食品的前提，能确保菜肴入锅后快熟快起，避免营养损失、色泽改变，也让幼儿食用方便。

2　烹饪方法常翻新

科学烹饪是保证食物营养的重要环节，对食物的消化、吸收和提高食物营养价值均有重要意义。我园聘请烹饪学校毕业的本科生担任厨师长，针对不同食物交替运用炒、溜、爆、煸、煮、烫、煎、卷、蒸、烧、炖、烩等不同的烹饪方式，以满足幼儿园膳食色、香、味、形兼备的要求。我园也非常注意烹饪方法的翻新，如，同样是卷心菜，就有干煸、醋溜、滑炒等不同做法；这次午点是八宝粥，下次就以米粉为主材。将同样的食材制成八宝米糕。新颖的菜肴增进了幼儿的食欲，幼儿吃得很开心。

3　干稀软硬重口感

幼儿的乳牙咀嚼能力和咬切力量都不强，因此食物的干稀软硬是否合适也可能影响幼儿的进食。例如，洋葱炒牛柳、西红柿炖牛腩，怎样让牛肉更软更嫩?我园的厨师们查找资料，不断摸索，总结出自己的经验。为了让菜点更受欢迎，我们要求食堂对每周菜点的干稀软硬情况进行记录，月末进行汇总评估，并讨论解决方案。“窝窝头太软没有形”“绿豆羹太稀易沉淀”“烧麦皮太硬剩得多”等问题都通过这种方式得到了解决。

四、追踪品评，注重调整改进

1.接受膳食委员会监督我园由园长、保健教师、食堂人员、财务人员、教师代表和家长代表组成膳食委员会，每月召开一次会议，对食谱营养测算、伙食费用结算等情况进行审议，讨论存在的问题，寻求解决问题的办法。每次会议前，我们发放表格，要求各类人员调查记录本月食谱中幼儿喜欢的和不喜欢的菜点，提出食堂工作的亮点及需要改进的方面等。会上，大家站在不同的角度就食品安全卫生、均衡营养、烹饪方法等问题发表自己的想法，对幼儿园的膳食管理提出建议。

2.与家长积极合作

我们利用家长会、宣传橱窗、家园期刊、专题讲座、幼儿园网站等向家长宣传科学饮食知识，指导家长与幼儿园合作共同管理好幼儿的膳食。我们在“保健园地”主题墙上设有“一周食谱”“每日购菜称量公示”“每月伙食费结算公示”“宝宝营养餐推荐”等栏目，一方面主动接受家长的监督，另一方面方便家长根据幼儿园的食谱调整幼儿在家的饮食结构。我们还积极组织相关的调查评议活动，如，每学期在膳食管理方面对家长进行一次问卷调查和随机访谈，要求主班教师配合家长了解幼儿进餐情况及炊事员工作情况，及时收集汇总家长的意见。这些工作都有助于我们不断提高幼儿膳食质量。

3.开展明星菜品评选活动

我园还推出了“菜点明星榜”。我们一方面在教工餐厅设立专栏，推出每周“厨师长推荐菜品”，以促进厨师们的技能竞争，并由全园教工对厨师长推荐的菜点质量进行评价；另一方面，请全园教工根据幼儿对上周菜品的反馈，评出“每周明星菜品”，对厨师进行鼓励。明星菜品评选活动激发了厨房工作人员提升自身技能的热情，也提高了教职员工参与评价的积极性，增进了全园教工之间的互动，加强了对厨房工作的监督管理。

幼儿园厨师总结范文第3篇

【关键词】幼儿 膳食营养 搭配

俗语说民以食为天，可见食堂管理工作的重要性，很多家长在为自己宝宝开学选择幼儿园的时候，不仅注重幼儿园教育教学，设备设施，整体环境，还特别关心幼儿园的膳食营养搭配，在幼儿园能否吃得好，要想让孩子吃得好、吃的饱、吃得健康、吃得营养、我个人认为必须做到以下五点：

一、坚持制度，把好食品进货关，吃的放心

幼儿园孩子小，免疫力差，抵抗力弱，食品选择要慎重又慎重。怎样才能严把质量关？首先要向供应商或生产厂家索证，对小包装食品检查厂名，厂址，生产日期，保质期等，并做好记录，留好小样。同时，还要对每一项食品进行严格细致的检查，嗅、看、摸、检查是否正常，最后在决定是否给孩子食用。平时我们还应该关注膳食方面新闻报道，注重生活小常识积累，学习科学知识，不断提高自身素质，提高鉴别能力，把好食品安全第一关，不进腐烂变质发霉的食品。

二、合理膳食，把好饭菜质量关，吃得健康

管理员在做好本职工作的同时，要关注每天每餐幼儿的膳食。注重营养搭配，菜量的大小适宜，菜的质量和品种要适合幼儿年龄特点，既让孩子吃好吃饱，又不造成浪费。炊管人员每天抽出时间，深入班里，实地观察幼儿进餐情况，及时发现饭菜存在的问题。特别是创新菜推出，看一下幼儿是否接受，是否喜欢吃。反映好的，在全园各班推广，效果不好的，把老师们的意见，孩子进餐情况及时反馈给主厨师傅加以改进，既是提高幼儿饭菜质量，又调动炊事员创新热情。

三、日清日结，把好食品质量关，吃的实惠

食堂管理员要配合好全园工作，食谱经过制定好后，管理员要认真阅读，看食谱在操作上是否有不妥之处，需要改进的，要及时沟通。每天根据幼儿出勤情况，核算好进货量，日清日结，避免浪费，控制好每名幼儿伙食费。

四、加强沟通，为家长做好服务，吃的顺心

由于食堂是特殊工作岗位，不许外人随便进入，家长不能直接接触，只能从孩子那儿了解情况。我们采取家长开放日和家长代表督查方式，让家长了解自己的孩子每一天的膳食情况，虚心征求采纳家长的意见，使孩子和家长吃的顺心。

五、不断学习，提高自身厨艺，吃得开心

幼儿园食堂管理员必须具有一定的幼儿膳食方面知识，工作热情主动，在各方面起表率和模范作用，带动炊管人员开展好工作，不断提高幼儿膳食质量，让每个孩子吃得开心，安心在幼儿园生活。

幼儿园厨师总结范文第4篇

关键词：奥尔夫音乐教育；幼儿园音乐教学；应用

奥尔夫音乐教育是一种全新的、极具创造力的音乐教学方法，应用于幼儿园音乐教学中，可有效调动起幼儿音乐学习主观能动性。幼儿音乐教师在幼儿启蒙教育中扮演着十分重要的角色，将奥尔夫音乐教育应用于幼儿园音乐教学中，可使幼儿充分体验到音乐的魅力，并使幼儿产生学习音乐的兴趣。由此可见，对奥尔夫音乐教育在幼儿园音乐教学中的应用开展研究，有着十分重要的现实意义。

一、奥尔夫音乐教育概述

奥尔夫音乐教育是由德国音乐教育家奥尔夫所提出的音乐教育理念，推崇为儿童创造满是音乐的氛围，采取最易为儿童所接受的学习方式、生活素材，包括熟悉的语言、肢体、歌唱、舞蹈等，再辅以即兴创作、游戏，指引儿童基于肢体对外界进行探索，感受音乐的艺术美，培养学生创造力，进一步调动起儿童对音乐的学习兴趣，最终实现教学目标。奥尔夫音乐教育自20世纪80年代起在我国得到推广，并对我国学前教育音乐教学发展起到了很好地推进作用[1]。尤其是近年来，伴随我国学龄前儿童教育越来越为社会各界所重视，使得奥尔夫音乐教育在众多幼儿园中得到广泛应用，进一步促进了学前音乐教育在我国的兴盛发展。

二、奥尔夫音乐教育在幼儿园音乐教学中的应用

全面幼儿园音乐教学在时展新形势下，要与时俱进，大力进行改革创新，引入先进理念、成功发展经验逐步强化奥尔夫音乐教育在幼儿园音乐教学中的科学合理应用，如何进一步促进幼儿园音乐教学有序健康开展可以从以下相关策略着手：

（一）应用多种艺术形式开展教学

奥尔夫教育主张对音乐、舞蹈、动作等多种艺术形式开展结合。鉴于此，在开展幼儿园音乐教学过程中，音乐教师应结合幼儿主观需求、课堂客观环境以及实际教学内容，引入多种不同教学方式，包括声乐、舞蹈、走动等；鼓励幼儿开展乐器独奏；鼓励幼儿开展合唱等。以歌曲《小雨沙沙沙》课堂教学为例，音乐教师可指引幼儿感受歌曲的音乐节奏，然后要求幼儿采取击打乐器对歌曲予以演奏，进而调动起幼儿参与歌曲学习的主观能动性。等到幼儿对该首歌曲形成一定认识后，音乐教师应当再引导幼儿依据音乐旋律及舞蹈动作演示展开表演，积极促进收获可观的教学成效[2]。

（二）培养幼儿的创造性

幼儿往往有着极为惊人的创造力，特别是在艺术创造方面，他们总是能出人意料。针对幼儿该方面特征，音乐教师应当鼓励引导幼儿对学习的音乐予以改造。这一改造，既可以是歌曲内容方面的，也可以是演奏形式方面的。并且，教师还应当对幼儿开展价值方面的指引，防止幼儿将音乐改造成与主流价值观相违背的歌曲内容。就好比，中班音乐活动《胖厨师和小老鼠》即为依托奥尔夫教育理念，使幼儿参与进音乐游戏中来的同时，利用参与性故事情节，让幼儿掌握不同小型打击乐器名称及基本演奏方法[3]。教学活动以胖厨师和小老鼠相互间发生趣味故事作为纽带，并实现了乐器与故事情境的有效结合。诸如，用沙锤声代替厨师刷锅的声音，用鼓声代替脚步声等。一种乐器即代表一种特色声音，由幼儿与教师共同演绎整个故事，不仅生动形象，而且趣味性十足。

（三）引入优秀民族传统文化用以幼儿音乐教学素材

奥尔夫音乐教育理念主张复归本源，推崇教育教学就地取材，在长期历史发展中，我国各地区、各民族都形成各自特有的文化，这无不为幼儿园音乐教学提供了丰富的奥尔夫音乐素材。无论是对于幼儿音乐教师，还是对于幼儿而言，这些素材既经济、又简单，对强化幼儿音乐素质可起到十分重要的作用。鉴于此，音乐教师在幼儿音乐教学中，应当注重就地取材，充分挖掘地区优秀民族传统文化，引导幼儿将自身身体作为乐器，将音乐训练、身体活动与地区民族文化开展有效结合，对幼儿开展长期系统的训练。就好比，音乐教师在开展《元宵灯会》该游戏过程中，一方面应引导幼儿对音乐进行赏析，一方面应带领幼儿通过肢体感受节拍、重音，此外还可指引幼儿们领略深厚的元宵节风俗文化。引入优秀民族传统文化用以幼儿音乐教学素材，长期以往，一方面可收获可观的音乐教学成效，一方面可弘扬中华民族优秀传统文化，一举两得。

三、结语

总而言之，对于当今幼儿音乐教学而言，将奥尔夫音乐教育应用于幼儿园音乐教学中，这是一种将传统音乐教学方式与音乐实践开展有机融合的教学模式。鉴于此，相关人员务必要钻研研究、总结经验，清楚认识奥尔夫音乐教育内涵，全面分析当前幼儿园音乐教学中存在的问题，结合幼儿实际情况，“应用多种艺术形式开展教学”、“培养幼儿的创造性”、“引入优秀民族传统文化用以幼儿音乐教学素材”等，积极促进幼儿园音乐教学有序健康开展。

[参考文献]

[1]王翼如.奥尔夫教学法在幼儿音乐教育中的优化应用研究[J].开封教育学院学报,2015,29(3):247-248.

[2]张超,王艳芝,王宁云,刘晶.浅谈奥尔夫音乐教育在幼儿园中的应用[J].读写算:教育教学研究,2014,29:162-163.

[3]郭澍晗,孙晓女.奥尔夫音乐教育思想在我国幼儿音乐教育实践中的问题与对策[J].基础教育研究,2014,20:58-60.

幼儿园厨师总结范文第5篇

厨师述职报告第一篇：

回顾过去，工作总结如下：

一、政治思想上。我认真学习党的路线方针、政策，***理论，党和国家的教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作。保证幼儿园各项工作正常动转。

二、工作上，我担任幼儿园食堂厨师烹调工作。首先保证幼儿园师生饮食安全、用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，提高自己的烹调技术，让全园教职工和小朋友们都能吃上香甜可口的饭菜。让教职工吃得满意，生活安心。保证按时开餐，平时我起早天黑就到幼儿园给师生们准备早餐。我也从不怕苦怕累，也不失职失误。由于食堂工作有特色，深受单位领导及其师生们的好评，保证了幼儿园工作的正常运转。

三、注重学习，养成读书看报的良好习惯。关心时事政治，关注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势。

四、遵守劳动纪律，不缺勤，不旷工。

总之，近几年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很好的成绩。为教育事业作出了自己的贡献。

以上就是我在这工作中的体会和成绩，如有不足之处，望大家指正。由于水平限制，还有很多内容没有表达出来，同时以上所述只是我们应该做的，离学校领导的要求还不够，我们会吸取教训，总结经验，在新的一年里，在校领导的正确指导下，进一步加强学校厨房厨师工作使每一项工作落到实处，做到防患未然，确保安全无事故。

厨师述职报告第二篇：

尊敬的各位领导：

大家好!首先介绍一下这次述职情况，由于我心理素质较差，语言表达能力不是十分到位，请在座各位领导和评委给予多多的谅解，在此表示感谢!

时光飞逝，转眼间已经过去3个多月了，现将我的具体工作情况汇报如下：

一.岗位管理工作总结

来小吃店已经有一年多时间了，在这一年里我对我的管理工

作不尽仁义，从经营到管理都没有很大的进步。而且做的是机械式的重复工作，自身感到也很疲惫，更没有给公司创造更好经济效益，内心感到十分的惭愧，总之;在公司的正确领导下多次对小吃店进行改革，从经营方向，产品的定位，餐具的更新等等，使小吃店经营有了小小的提升。对我的岗位管理工作就以下几点进行阐述，

1)安全方面：通过4月25日，就小吃店收银钱箱被盗事件发生以后，以安全第一，预防为主原则。认真贯彻公司的安全生产责任制，积极组织员工学习安全方面的知识，立即安排人员住店，确保内似事件再次发生，加强安全检查力度，对每日的水、电、气、进行登记，责任到人。通过早会多次宣讲安全隐患的重要性，并通过实际防火演习，来达到预期的效果。食品卫生方面的安全，对于食品的采购流程进行严格的监督，坚决杜绝****变质的食品流入本店。在食品的加工上，坚决做到生熟分开，(但是在实际工作当中还是有很多地方没有到位。后厨的一切流程进行简化，确保每道产品质量，让顾客买的放心，吃的放心。同时，后厨的环境卫生，也是食品卫生的一个重要保障。只有干净卫生的加工环境，才能保证食品的真正卫生。在卫生管理方面，进行严格要求并且定期的进行大扫除，，对于卫生死角进行彻底清扫。对后厨员工进行卫生培训方面工作，使他们懂得环境卫生的重要性。

2)成本方面：从总体上小吃的成本虽然能够达到预期的效果，但是从细节方面控制的不是很好，对整体宏观控制成本也不是很到外，如：人力成本占收入比重较的大，能源、低值方面也是月月超标，在日常管理中对于在生产加工过程中的，禁止浪费，发现浪费行为进行严格的制止，提倡人人节约，并且我们从原材料验收，加工到储存也实行层层把关。

二、对不足的认识及改进措施;

回首过去，对于我的不足，用一句最恰当定律来形容就是100-1=0的理念，来给自己定位是最合适不过了，同时也辜负了易董、胡总、易副总多年对我的培养，在3月没有有效的沟通，使中友店撤离了西单。4月份在经营上没有大的提升，却惑是了安全管理，导致小吃店收银箱被盗事件，使公司早遭到财产损失，由于缺乏沟通，员工流失率较大，

通过公司多次组织学习,使我从中感悟很深,作为厨房一名管理者,不能够合理控制成本,不能够把产品提升就是犯罪,公司三次对小吃店重大的改革,并且对小吃店产品定位,终于使人气有所增加,回首过去，虽然在管理上没有太多的亮点,但是在后期的厨房管理中,用我的真诚来对待每一名员工,增加与员工之间的感情,增加团队之间的凝聚力，大大减少了离职率.，在迎新春的动员会上，听了易董的动员报告，以夯实基础、务实做事、诚实做人的管理理念，来做好基础工作，踏踏实实做人和做事，通过春节回家休息一段时间调休，使我感悟很深，为什么我在工作快6年了，没有一次被评选优秀管理人员，我终于明白了，夯实基础、务实做事、诚实做人的真正道理，春节过后，我向郭店长汇报了我对三个档进行经营产品的改造想法，并得到同意后，利用二周时间对档口调整到位，合理利用人力资源在3月12日推出早餐工程，这一系列的想法，是我夯实基础、务实做事、诚实做人开始，我相信我会从头在来，时光荏苒，冬去春来，随着时间的推移正在走过每一天，，虽然随着经济危机到来，但是餐饮业正在迅速发展。通过几次改革，小吃店让我们切身感受到在人气已经发生的转变。胜利目标不会离我太远。

三、菜肴稳质创新总结;

在过去的一年里对于小吃店来说,从经营创新到产品的创新都很少,更谈不上稳质，二字，由于厨房整体力量簿弱，技术力量也较差，所以菜肴的稳质方面就出现不稳定，总之也没有太好的办法,创新产品使我的工作走进了瓶颈,没有方向，对小吃店的产品我们还是停留在原始状态，主要是围绕季节来开发产品，从初,推出麻辣香锅和台湾小涮锅，麻辣香锅目前销售还比较好。

由于当时经营效果不是很好，我们在夏季推出凉菜外卖系列，并提高当时的流水。但是部分产品由于是季节性，所以生命力较短，只能草草收场。

通过厨政中心对小吃产口味创新和定位，并且不断的调式，最终达到预期效果。

台湾卤肉饭，肉丝炒乌冬面，各种特色炒饭在小吃店走势很好.在人员技术稳定下，我们的产品也将会稳质，在创新。

四、对公司技术研发工作建议

我在从事快餐工作5年多，我的建义;群策群力来发挥厨师队伍研发的潜能，成立各店以创新菜肴研发小组，根据反季节创新思维和方法来制定菜肴，，厨政应该说明菜肴研发创新研法基本原理，这样也培养店方厨师在菜肴研发创新的能力、也培养了创新菜肴的兴趣，层层选拔，有厨政中心严把质量控制。被公司和店方选拔上的创新菜肴，应该给予创新人在精神上或经济上加以鼓励。

最后祝在座的各位领导、各位评委，身体健康、万事如意。

祝公司骏马一样腾飞，冲出亚洲、走向世界。

幼儿园厨师总结范文第6篇

【关键词】幼儿园 膳食管理

【中图分类号】G617 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2015）17-0179-01

幼儿园是孩子长大的地方，在很多地方，孩子们要在幼儿园进餐一到二次，所以对于膳食管理的营养方面、卫生方面、分配方面等等，都是需要特别研究的。但是在当下有一些幼儿园在这方面做的并不好。

一、当下幼儿园膳食管理的问题

一般幼儿园在膳食管理上面，出现了以下问题。

（一）膳食管理人员专业性不足

膳食管理方面能否得到根本上的提高，这要看膳食管理方面的工作人员是否有足够的科学素质等综合素质作为工作的背景。对于孩子的饭菜，要注重其营养、热量、菜色、口味等各方面的综合因素，是具备一定的科学技术含量的。但是许多幼儿园并没有专门的膳食管理相关专业知识的人员，或者并没有经过营养保健方面的专业培训，所以一些膳食管理工作，并没有顾及到幼儿的成长要求，从而使膳食管理工作出现问题。

（二）膳食管理方面不成体系

膳食管理对于幼儿园来说是主要的工作的方面，但是可以发现，很多幼儿园在这之上，并没有重视起来。这体现在每日的蔬菜菜色、搭配、质量等达不到标准，以及对于每一位小朋友提供的饭菜都是一样的，不能够根据孩子身体本身的情况调整饮食方案，另外在膳食管理方面的人员安排方面，往往把膳食管理人员与食堂厨师混淆，往往视每天有什么菜而做什么饭菜，没有一个科学合理的膳食方案。种种混乱没有体系，最终导致了膳食管理粗疏。

（三）家长对于孩子的膳食营养观念不足

现在的社会经济发达，所以孩子自小就物质资源丰富，家长对于孩子也尽量满足孩子的物质要求。往往认为孩子喜欢什么，就让他们吃什么，只要孩子开心就好，对于孩子的挑食偏食视若无睹。营养观念的缺乏，导致了幼儿在幼儿园进餐时，出现挑食任性的现象，对孩子们的身体造成不良影响，也对膳食管理工作产生了负面的影响。

（四）膳食质量安全问题

现如今，由于许多幼儿园太过注意效益问题等，对于幼儿的膳食管理产生了问题，为了追求成本低，为了追求效益，不去选择新鲜的原材料选择了一些不正的材料，或者为了幼儿不生病在饭菜里面添加搞生素等，所以近年来幼儿园食物中毒事件屡见不鲜，对孩子的身心造成了严重的负面影响。这说明了，监管部门对于幼儿园膳食质量方面的监管力度不够，而幼儿园本身的膳食管理方面也没有重视起来。

二、科学的进行膳食管理的几点建议

（一）配置专业的膳食管理人员

膳食营养与质量对于幼儿成长起着无比重要的作用，所以膳食管理也是幼儿园日常管理中的重要方面。由于其重要性，所以一名受过专业训练的膳食管理人员是有其必要性的。具有专业知识的膳食管理人员，可以针对不同的时令、不同的幼儿、不同的季节，建立全面的营养膳食方案。同时，膳食管理人员应该对家长做一次营养膳食的讲座，提高家长的营养观念，以便使幼儿全方位的得到最合适的膳食营养方面的照顾。另外膳食管理专家也要对每餐的膳食质量进行监控。只有科学的膳食管理，才能让幼儿健康成长。

（二）建立科学的膳食人员管理制度

要使幼儿园的科学膳食方案得到全面的实行，那么包括膳食管理专家以及食堂做饭的厨师等膳食管理人员的管理就必须有其规范。首先，要建立负责人制定，制定好每餐的分工，使饭菜的制作能够有序进行;其次，要对于膳食管理人员进行一些培训，改变他们的观念，做出更迎合孩子营养需求的膳食来;再次，要对每餐的膳食进行严格的质量监督;最后，建立奖惩制度，对于做的出色的员工进行奖励，对于做的差的人员进行惩罚甚至辞退，保证膳食管理人员的向上发展。

（三）改变家长、幼儿对膳食营养的观念

幼儿有挑食、偏食的习惯，对于幼儿的成长有着不良的作用，而其不良的习惯的养成，往往是由家庭环境所营养造成的。所以为了使幼儿家长以及幼儿能够一同配合到幼儿园的膳食管理工作中来，就要对他们进行一些观念上的改变，如进行一些膳食营养知识讲座等等，用科学的数据，来使家长体会到，全面的营养对于幼儿的成长上面的的必要性。从而使家长支持膳食管理工作的有序进行。另外，从宏观上说，加强家长对于幼儿园膳食的关注，就意味着加强了社会对于幼儿园膳食管理方面的关注，对于整个幼儿成长的大环境有着积极作用。

（四）严把食品质量关

幼儿园的食品安全质量对社会而言是相当重视的，所以幼儿园要注重加强对于膳食的质量的把握。首先，要有质量足够好的原材料渠道，食品采购员等膳食管理人员最好进行市场调研，建立稳定可靠的供货关系，同时要求供货方必须有法律意识且身体健康，有着正规相关证件;其次，在进行购货时要注意对菜品质量的检查，万万不能让变质有毒的食品流入幼儿的餐桌，进入幼儿的口中;最后，为了以防万一，要在每餐留置一些饭样，以备不时之需。

三、总结

幼儿园的膳食是保证幼儿健康成长的第一要要素，膳食管理对于幼儿园的日常管理也是重中之重，除了兼顾其质量外，更要求了营养口味等。所以在进行幼儿园日常管理方面，要注意严格履行相关的规范，让营养可口的膳食放上幼儿的餐桌，给幼儿一段健康明媚的成长时光。

参考文献：

[1] 郑瑞. 3～6岁儿童膳食营养及营养状况调查分析[J]. 临床合理用药杂志. 2012（12）

[2] 肖潇，邓小虹，佟颖，李凤玲，李长青，彭国克，王劲，包卫华，慈九正，乔宏. 北京市托幼机构卫生质量调查[J]. 中国消毒学杂志. 2009（02）

幼儿园厨师总结范文第7篇

一、幼儿创造性戏剧课程资源的开发轨迹本研究选取云南师范大学基础教育集团下的昆明市呈贡区雨花毓秀幼儿园、云南师范大学附属幼儿园及世纪金源幼儿园开展实地研究，每个幼儿园选取中大班各2个（班额不超过30人），小幼班各1个（班额不超过15人）。通过观察法、调查法、测量法及实验法等多种方式进行课程效果评价，及时反思、规划，进行行动研究。具体课程资源开发轨迹如下：（一）以点促面，挖掘资源在课程资源的开发中，从收集戏剧资源到筛选戏剧资源，再到拓展戏剧资源，利用能激发幼儿创作的一切资源，包括现有经典文学作品如童话、民间故事等儿童文学体裁，综合利用音乐、舞蹈、绘画等多维度的艺术手段，穿插云南本土民谣、歌谣及影戏、偶戏等多种戏剧形式，从元素训练到形成完整的戏剧，让幼儿在创造性戏剧课程中灵动的成长。（二）整合资源，注重感悟所在研究的幼儿园现有的课程资源主要以幼儿多元能力探索课程、奥尔夫音乐课程为主，渗透适应性发展教学、多元智能理论及五大领域，在此基础上，将创造性戏剧元素融入到多元智能发展课程中，借用所在幼儿园特有的Hitevision技术创编戏剧艺术课程，进而自主研发一套促进幼儿“全人发展”的幼儿戏剧游戏文本。（三）追求艺术，探索创新例如，将角色扮演运用于《粘贴・秋叶》的作品展示环节：在音乐的伴奏下，幼儿捡起落叶，教师提示幼儿拼粘树叶。乌龟、大树、豹子、蝴蝶、老虎、兔子、狮子等作品产生了，教师让大家展示自己的作品，幼儿则绘声绘色地表演了起来。在探索创新课程资源的过程中，创造性戏剧的融入引发了幼儿对自己作品的思考，在教师鼓励下，幼儿以自己的方式来展示作品，用可视的方式向同伴传达自己的思想，使美术活动动静结合，增加幼儿之间的交流，促进幼儿的社会适应性心理品质的发展。二、幼儿创造性戏剧园本课程资源的运用模式在幼儿创造性戏剧园本课程资源的具体运用过程中，以幼儿发展为本，促进幼儿心理素质健康和谐发展为根本要求，注重幼儿戏剧过程的体验性，创造性戏剧园本课程采取“体验――感悟”的运用模式，笔者将这种运用模式细化为：感知体验、导之以行、习以成性。（见图1）（一）在感知体验的环节中突出环境的创设，以境生情，以情促知如在《过新年》的活动主题中，设置森林动物过新年的戏剧情境来引导幼儿布置场景、制作道具。教师按照幼儿的意愿进行角色分配，在“森林大王”的引导下，老虎、豹子、蝴蝶等动物家庭诞生了。在道具制作“小小厨师”中，引起幼儿认知冲突与情感共鸣，请幼儿帮森林大王多做食物招待森林里的小动物，从而激发幼儿的兴趣与观察体验。幼儿以家庭为单位坐在桌子旁做起了豆豆、面条、糖果、饼子、苹果、饺子、麻花……引导幼儿从多个侧面，利用多种感官达到以境生情、以情促知的目的。（二）在导之以行的环节中突出幼儿行为的训练，以知增情，情知交融在综合艺术活动《过年中》，教师先播放音乐《春节序曲》，进行轻松的主题情境的导入。教师借着喜庆的音乐设置悬念，引导幼儿思考几个问题：“我们马上要过一个节日，我想问问大家，谁知道我们要过什么节啦？过年大家都要干什么呢？”在激发幼儿兴趣与需要的基础上，奖励性评价幼儿的回答，并归纳总结幼儿的创作想法，设计“燃放鞭炮”“小小厨师”“小小设计师”等戏剧情节，同时将美术活动的内容、本单元音乐以及春节习俗一齐融入到戏剧活动中，进而设计“新年舞会”“拜年”“我爱我家”等戏剧情节。（三）在习以成性的环节中突出幼儿行为的内化和迁移，情景延伸，行为内化在幼儿创造性戏剧活动的延伸部分中，根据“剧本”选音乐是行为过渡习惯的关键环节，戏剧中音乐的运用不仅能够帮助情境氛围的建立、引感流动，而且音乐的节奏与律动还会影响剧中情节发展，恰当地选择音乐可以激发幼儿充分发挥戏剧表现力。如 “鞭炮声”融入“燃放鞭炮”环节、选择多首歌曲录制成碟为“新年舞会”做好准备、用歌曲《新年好》配合“我爱我家”的活动、表演视频用于“小小设计师”环节等。在蚓缁疃的延伸部分中，回眸与反思起到的“上传下达”的作用，其中，形象性是手段，情感是纽带，幼儿的表演是中介，幼儿的创造力是源泉。

幼儿园厨师总结范文第8篇

一、让制度的变革成为园所的工作习惯

几年前，在我园，新同志担任管理工作后，如果工作上出现问题，在查找责任时他们常常会说“原来的制度就是这样”，认为一切责任都在“原来”，自己只是“原来”的旁观者。这让我认识到，在制度的研究创建中，首先要优化领导班子的心理结构。于是我带领大家学习、讨论、交流，达成了一些共识：

制度不是僵硬的，是活跃而生动的，是可以赋予其生命的。

没有最好的制度，只有最能顺应园情、促进发展的制度。

管理者要认识到制度的优劣没有历史的责任，只有今天履职者的义务，舞台给了自己，手术刀也应掌握在自己手中。

在这样的共识下，幼儿园制度的动态变革有了土壤，做法上也不断创新。

对现有制度的审视、分析与调整，是学年工作中同规划总结一样必需的任务。

制度的调整与完善不再是管理者的事，而是全体教职工共同参与、研讨的一项重要工作。

为保证教职工民主参与制度改革工作的有序有效进行，我们精心设计，高效组织年度制度研讨会，对制度研究的目标、方式、重点作精心策划，充分倾听民意，广纳良谏，避免就制度谈制度，从需要、从园所发展效益上追踪现行制度的缺陷，然后予以调整。

在每一学年末，幼儿园都会召开“班组长总结会”“骨干教师座谈会”“部门工作回顾会”“教研组交流会”等多种形式的年度制度剖析会，针对上一年的工作运行、管理问题与发展进程，研究制度的适宜性与科学性，研究制度实施与年度发展目标间的关系。在一次以“照镜子、绘蓝图”为主题的班组长大会上，我们以“假如我当园长”为话题，设计了“听骂声（放开批判）――找说法（思想碰撞）――动手术（破除旧办法）――聚新智（设计新制度）”等环节，让大家放下顾虑，“说真话，做真人”。会上，班组长们既敢于批判与剖析现行管理制度的缺陷，又能辩证分析与反思自身的问题，对制度的功能与优劣有了更理性的思考，在研究、分析的基础上对年度绩效考核、教师培训办法、教科研工作等制度作了调整。就这样，我们始终自下而上汇集民意，自上而下引领革新，使幼儿园有了对制度动态研究、调整的工作习惯。

二、让制度的创新成为管理者的思维习惯

幼儿园发展的核心不只在教育教学的技术革新上，更在于有利于打造队伍实力、提升保教质量的制度创新上。管理者要善于把握问题的关键，敏锐洞察现象背后的症结，敢于对原有制度“施手术”，形成更科学的管理制度，使管理工作规范高效，实现与超越幼儿园预期的发展目标。

几年来，我们秉承“信任也是一种约束”的理念，对原有的制度进行改革与创新，提出了“民主管理”的系列制度：弹性工作制度、学术通风制度、民主拍板制度等。开创了“顺民意、服民心”的管理方法，将制度的功能从“管人”调整到“激发人”，实现了“管理者信任放手、教师自主自律”的目标。

例如，对教师的工作评估，我们以往都采用“四维一体”的办法，即自我评价、管理者评价、同伴评价、家长评价四个方面的综合评估，这种方法能较客观地对教师的工作进行评估反馈。可几年运行下来，我们发现，在“评优选先”时，教学观摩任务重、显性成果多的教师经常以绝对优势获胜，而一些各方面发展较均衡或某方面成绩可圈可点的教师却总是与荣誉无缘。通过分析，我们看到，在对教师的考核评估细目上，原制度的设计有失偏颇：教师的专业发展成绩记录集中在教学活动比赛、教学观摩、论文比赛、技能活动竞赛等方面，因此在这些方面有优势的教师容易脱颖而出，而其他教师的机会就少了。因此，我们重新设计了教师专业发展评估制度，以尊重个体特质、尊重教师专业发展的多元性。我们重建了评估细目，实现了从期终集中评估记录到日常过程评估记录、从重大活动效果评估记录到日常业务参与状况评估记录、从管理者评估记录到业务活动核心参与者评估记录的转变。我们在教师的日常教学工作及教科研活动中，以简便易行的描述性评价或图表符号记录的方式记录教师各方面的专业发展状况，增加了环境创设、儿童解读、学习材料制作、家长工作、早操编排、节目创编、教育研究、教研活动发言频率与质量等过程评价，让更多的教师受到关注并获得肯定与荣誉的机会。由此，我们还形成了具有园本特色的“教师专业发展电子档案库”，让教师感受职业的幸福，享受园本培训的福利，体验专业发展的成就感。

三、让审视制度成为解决问题的习惯

在管理上，微观的问题背后往往是制度的问题。因此，我园在制度研究中，形成了新的思维方式：问题或差错是表象，制度制定的不科学与执行中的不到位才是根本。我们充分重视每一个问题案例，从出现的问题与差错出发去审视管理制度，将每一个问题案例作为一次审视与完善制度的机会。

比如，当发现“厕所里没纸没肥皂时没人及时续上”“人离开班级时未关灯、关空调”等问题时，我们首先思考的是：相关的制度有没有？如果有，实际的状况怎么会这样？是哪个环节出现了疏漏？为什么没人发现环节中的疏漏？如果没有，我们就会考虑如何完善相关制度。我们会在问题中反复审视制度制定是否合理，直接责任人、班组主管、部门负责人在制度的执行过程中是否发挥了作用，建立的工作程序与管理秩序是否科学。在将问题与制度相联系的思维习惯中，我们就会经常对原有制度“动手术”，再追求“术后”的进步与发展。

在教学管理中，我们也会从问题出发，顺藤摸瓜，找到教学管理中的疏漏，催生新的教学管理制度。例如，当发现教师的月工作计划、周工作计划表中出现的主题与领域课程的课程配置、课程内容、课程形式失衡时，我们就及时对问题进行跟踪调研，查找到教师对新课改理论运用失调、全面把握课程内容能力不足、实际操作走样等问题。于是，我们跟进拟定并出台了《机关二幼课程标准与管理意见》，规范了各年龄段课程的目标、形态与课程量设置，让教师有章可依、有文本做指导，既加强了课程管理，又服务于教师的教学工作。

四、让制度的监督执行成为教职工共同的行为习惯

人们都呼唤与追求“人性化的管理”，但真正人性化管理的基础是制度的完善与过硬，在制度面前人人平等，有了硬环境才能实现软管理。我们认定：只有共同制定规则、普遍认同规则、协同执行规则、互相监督规则才能在软的氛围中实现硬的规范。制度的监督执行如果只是管理者的权利，那么，管理与被管理就形成了“以少治多”的对立关系。因此，我园实行了“批判制度――调研制度――商定制度――试行制度――反思制度――优化制度”的制度建立机制，树立“人人都是原有制度的批判者，人人都是制度建设的参议员，人人都是制度落实的监督人”的信条，在共同研究中形成制度。制度执行中，我们努力增强每个人“捍卫制度的尊严就是维护自己的利益”的意识，提出“你不守规矩就是破坏了我的公平权利”的口号，“恪守规则，相互提醒”成为约定俗成的责任。例如，在一次食堂的月工作例会上，几位厨师坦诚地向一向表现优秀、受众人拥戴的厨师长提意见，厨师长最近由于忙于照料他还在坐月子的女儿，工作上有所放松，出现不安排自己值早班，不参加送餐与巡餐，有时还偷偷提前下班的情况。厨师长平心静气地接受了大家的意见，并诚恳地向大家道了歉。又如，在幼儿园，我们常能听到一些教师对园长作善意的提醒，“×园长，您没说普通话”“×园长，您的裙子太短了”。我很欣慰，这是一种和谐，一种文化。

为了让大家在执行、监管制度时减少“针锋相对”的情况，我们在制度的执行环节采用了“通风”“曝光”“上榜”等民主监管的举措。例如，建立“弹性坐班时间变更记录公示制”“不适宜做法提示栏”“班级管理金点子榜”等窗口，收到了较好的效果。上班迟到早退的没有了；开会时，不和谐的手机铃声、剪指甲声、编发短信的现象销声匿迹了……

五、让对制度的反思诊断成为团队研究的习惯

通过十多年的制度研究，我园形成了一些比较成熟的制度，教职工也更敬畏、呵护制度了。作为管理者，我们始终认为，再成熟的制度也有不适应的时候，所以我们会不断地对现行的制度进行诊断，反思制度是否真正对每个教职工的发展、对幼儿园的发展起到积极的作用。例如，我园的“学年岗位竞聘制”经过了十几年的积累和完善，是一个非常成熟的制度，成为了我园内部体制改革的亮点。但在一次岗位聘任申请中，我们遗憾地发现，有几位工作勤恳、经验丰富、教学成绩突出的教师都没有申请“高级教师”，而申请了“中级教师”。这几位骨干教师都是年龄偏大、身体较差、家庭负担较重的老教师。与他们交流时，有位教师发出了这样的感慨：“真想年轻几岁，带着大家干，但自己的身体走了下坡路，没有更多的精力引领大家了。如果继续担任教研组组长，心里很内疚。”这引发了我们对现有制度的反思：在现行的聘用制度中，高级教师必须同时承担“班长”或“教研组长”的职责，要履行牵头做研究的义务。这些教师在教学工作中能发挥示范作用，但要兼做教研管理工作则心有余而力不足。经过分析和反思，我们将管理岗位与专业岗位分开来聘任，在原来的高级岗位上添加了“研究型”岗位层级，让有经验的老教师安安心心地做好教学、研究工作，而年轻的骨干教师则可以竞聘教研组组长等职务。这个改变得到了大家的认同与拥护。又如，通过近十年的研究，我园建立了园本情感特色课程。我们围绕幼儿园的核心课程理念、培育目标，按照园本课程的结构与内容，建立了一整套的课程管理与实施制度。通过不断地对现有的制度进行反思诊断，我们也发现了一些问题：“教师的情感教育理论水平跟不上”“新进教师的情感教育能力跟不上”“现有的研究成果在操作性、指导性上与教师的需求合不上”等。由此，产生了“对园本课程实施中质量管理策略研究”的新课题，新一轮研究从完善课程方案、强化教师培训、丰富课程资源、优化管理策略等方面，逐一解决“应然课程与实然课程间存在差距”的问题。

幼儿园厨师总结范文第9篇

一、良好的态度

老师和父母交流孩子的情况时应该是热情、真诚、亲切的态度，让父母感到被老师尊重，被老师接受。谈到幼儿好的情况时，使家长觉得老师是智慧的、细心的、耐心的，能发现自己孩子的闪光点;谈到幼儿不好的情况时，不能以责备的口吻，让家长觉得孩子犯的小错误也是自己的错误，从而产生不舒服的愧疚感。这时应该和家长像朋友一样交谈找出原因，共同商量改正幼儿缺点的方法，增强家长正确教育幼儿的信心。

二、多样化的沟通平台

1.家园宣传栏。在活动室门口的家园宣传栏公开每周教学计划和每天值日生名单，让家长了解幼儿每日的活动流程和学习内容。

2.班级QQ群。通过班级QQ群更新家长感兴趣的“幼儿观察记录”，“区域活动观察记录（附照片）”，“功能室活动记录”等内容，让家长随时随地得知孩子在园的学习和生活情况。

3.幼儿园网站。向家长宣传幼儿园网站，点击新闻报道，了解整个幼儿园良好的教育及幼儿的活动情况，增加家长对幼儿园教育的信任度。

三、欢乐的亲子活动

我园每学期根据主题活动和传统节日组织亲子活动，不但增进了父母与孩子之间的亲情，还在活动中促进了孩子的成长。例如：

1.“三八妇女节”时组织亲子运动会，热烈欢快的游戏吸引家长们兴奋积极地参与，充分拉近了家长和孩子之间的距离，让家长体验到运动中的快乐、童真。

2.欢庆“六一儿童节”时，为了让每个孩子度过一个难忘的节日，我们小、中、大年级组分别组织了“亲子创意水果拼盘秀”“放飞梦想亲子绘画秀”“亲子同乐包水饺”等活动。特别是“亲子同乐包水饺”活动中，家长与幼儿相互配合一起动手包水饺，水饺煮熟后，孩子们纷纷给自己的爸爸妈妈喂水饺吃，感恩、温馨、其乐融融的场景让许多家长直到现在的还是记忆犹新。

3.中班主题《我有多爱你》时，组织“温暖夕阳红，走进敬老院”活动，师生及家长共同为敬老院的老人提供力所能及的帮助与服务，并且为他们带去欢声笑语。还有“走进特殊学校”活动，家长带领幼儿慰问那些特殊的孩子们，送去祝福与关爱并激励社会中更多的好心人关注弱势群体，体会他们纯真的心灵，弘扬关爱他人、服务他人的人文气息。

四、创新的家庭教育讲座

我园充分结合家长资源，每学期组织两次家教经验交流会，目的是以家长教育家长。由幼儿家长委员会发起和组织，鼓励各班级文化层次较高或有一定良好育儿经验的家长踊跃投稿育儿文章，并在家庭教育讲座上畅所欲言，各抒己见。他们明观点，讲经验，生动具体，现实可行，有理有据，说服力很强。

五、以家长助教半日活动

家长助教就是请家长来当老师主持教育活动，家长的职业、知识、专业的不同对幼儿园来说是一笔丰富的教育资源，如：交警、医生、小学教师、画家、厨师等等，我园充分利用这些宝贵的资源开展了许多丰富多彩的活动，如：“创意水果拼盘”我们请厨师家长来园雕刻水果造型，栩栩如生、充满童趣的水果造型引来了幼儿的阵阵惊叹声;请医生妈妈到区域活动角来，使孩子正确知道怎样“挂号”，怎样“咨询病情”，怎样“对症下药”;在大班主题活动“走近小学”中请小学教师家长与幼儿园教师共同组织教学活动，使幼儿提前了解了小学的生活，减轻对即将到来的新生活的焦虑，激发幼儿对小学生活的向往。家长当“老师”这一形式的推出获得了非常高的满意度，因为被请到的家长视这样的机会有荣誉感，同时也可以提高自身的家教能力。幼儿园教师也在这种活动中学到了不同专业领域里的各种知识，最终共同促进了幼儿的全面发展。

六、家长会形式的改进

每学期的家长会是家长来园了解幼儿在园学习、生活情况的好机会，也是教师与家长沟通交流的重要形式，因此我们每次都精心准备和策划，倾注了许多心血想做好家长会工作。在幼儿小班时家长的积极性很高，但随着幼儿升入中班和大班家长的积极性在消退。也许有很多原因：有些父母都很忙，有些单位请不到假，有些家长可能会认为所有的形式和内容都是一样的，大概知道老师会说什么就不想来了。我们就思考如何去改变呢？我园尝试了新形式：简单的介绍班级工作后就请家长欣赏幼儿的才艺表演。可以表演在幼儿园学到的知识，可以表演在专门的培训机构学到的本领，也可以表演和爸爸妈妈事先排练好的节目。这样一来，家长参与集体家长会的积极性就再次提高了。

幼儿园教师与家长的沟通是无极限的，教师需要善于与不同类型的家长沟通：在遇到误解时要保持冷静、善于自控;遇到矛盾时，要主动反思、换位思考。教师与家长是否能良好地沟通，关键在于教师与家长之间是否相互信任、相互尊重、相互支持。这首先取决于教师的态度与行为：对孩子的关心、爱心，对本职工作的责任心，对家长的尊重和理解等。当家长真情地感受到教师喜爱并关心自己的孩子时，信任感就自然产生了，从而乐于与教师接近，愿意与教师沟通，进而真正做到家园共育，共同促进幼儿良好个性和行为的全面发展。

幼儿园厨师总结范文第10篇

组织机构：

活动策划——**

大班、小班活动负责人：**中班、小小班活动负责人：**

安全措施：**、**、**宣传、摄影：**

参加人员：全体老师、幼儿、家长

活动准备：

1、宣传发动教师，分级讨论具体活动细节，提前准备活动所需材料及分级彩排节目。

2、张贴并将‘六一’活动方案上传幼儿园网站，让家长了解整个系列的安排，从而支持活动开展，达到家园合一。

3、准备幼儿节日礼物：服装及小礼物，食堂提前制定‘六一’开心餐食谱。

活动一：童蒙养正，恒善桂城

时间：5月**日

活动要求：分级开展集体生日及慈善募捐活动。通过组织五月份师幼集体生日会，让孩子学习感谢父母的养育之恩，不忘桂城贫困孩子之危，以让红丝带飘起来的募捐活动，对孩子进行感恩教育，教职员工和孩子共同为桂城贫困学子捐款，大家齐做‘有德之人’。

地点：大班级三楼，中班级二楼，小班、小小班一楼

活动二：健康检查我勇敢

时间：5月**日地点：二楼大堂

桂城医院医生到我园为全园幼儿体检，鼓励小朋友勇敢有序的接受健康检查。

活动三：读圣贤书，悟君子品

时间：5月**日——**日

活动要求：深化《古诗成语》故事、《弟子规》、《三字经》等经典诵读，使圣贤之书响彻家园内外，让孩子感悟‘君子之品’。开展经典教育与童趣的时尚歌舞、整合亲子活动，孩子们穿上幼儿园发的夏季唐装与家长、老师一起载歌载舞，让孩子在经典教育的氛围里感受节日的快乐。

表演时间：小班小小班5月27日下午4：30—5：00；

中班5月**日下午4：20—5：00；

大班5月**日下午4：15—5：00

地点：幼儿园大操场（软地胶两个班，棋盘一个班，升旗台两个班，活动时关闭幼儿园正门，家长出入走后门。

活动四：‘以趣为导，健康生活’游园活动

时间：5月**日上午10：30—11：10

活动要求：孩子们穿上节日新衣（大班级可穿橙色短袖园服），参加有趣的游园会活动。通过活动引领孩子积极参加体育游戏、形成良好的生活常规和自我保护为一体的健康生活，让孩子在快乐中做一个‘有德之人’。

地点：大班级——大操场（包括棋盘、升旗台等）

中班——二楼大堂；小班——一楼大堂；小小班——音乐厅

活动五：祝福未来的小主人

要求：设立中国“大戏台”，由全体教职工为小朋友表演有趣的传统节目及环保时装秀等节目，为孩子们献上节日的祝福和寄语，让孩子享受节日小主人的待遇。活动尾声全体师幼齐唱歌曲‘快乐的六一’表演结束。

时间：上午场10：00—11：10，下午场3：30—4：40

地点：幼儿园音乐厅

活动六：中餐时尚，开心‘六一’

时间：6月**日上午11：10—12：00

地点：大班级一楼大堂、中班级二楼大堂、小班级三楼大堂、小小班本班课室

活动要求：由幼儿园厨师制作具有中国传统饮食特点的点心，结合时尚健康饮食结构，开展‘六一’开心餐。

然后请幼儿用餐，放学时候向幼儿分发‘六一’小礼物。

活动七：让环境传递中国文化元素信息，建绿色环保时尚

时间：6月**日—4日，

活动要求：让亲、师、幼一起收集绿色环保材料，立圣人之品，建立中国经典元素的课室环境：各班可创设民间手工区、中国水墨画、古诗成语字经阅读区、中国茶艺区、脸谱制作区、中国园林区、中国大戏台、中国传统服装秀、中国器皿、制作区、园林版画区等。

活动安排：各班将本班环境拍成相片，于6月4日集中音乐厅，集体观看相片，各班推选一个代表对本班环境做3分钟陈述，评选出环保合作奖、最佳创意奖、中国元素奖。

评委：各班一位老师及行政人员

活动八：‘快乐一夏’戏水抓泥鳅

时间：6月3日

每位孩子穿上游泳衣，下泳池抓泥鳅，快乐的迎接夏天的到来。

活动安排：大中班游泳池，小班小小班戏水池。

分组：大A—小A、大B—小B、大C—小C、大D—小D、大E—小E、

中A—小小A；中B—小小B，中C—中D、中E（胆小的孩子在戏水池）

活动小结：6月7日总结本次活动的成功与不足之处。

**英语实验幼儿园