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食品科技期刊介绍
《食品科技》是北京粮食集团有限责任公司主管、北京市粮食科学研究院有限公司主办的工业类学术期刊，该刊所发表的论文所涉及的学科领域主要有轻工技术与工程、医药卫生、经济管理、农业科学轻工技术与工程 / 食品科学与工程、轻工技术与工程 / 食品科学、轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程、轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程。该刊于1975年创刊，本刊为月刊。主要报道工业行业相关领域研究成果与实践。该期刊的创办有利于加强工业研究领域的学术交流，本刊将及时推出该领域的科研成果，使国内外同行能及时、方便地查阅、引用，为工业行业领域的发展做贡献。该杂志得到了广大作者、读者和外审专家的关心、支持和帮助 ，赢得了学术界认可和好评。《食品科技》主要设有生物工程篇、食品开发篇、肉类研究篇、粮食与油脂篇、提取物与应用篇、添加剂与调味品篇、食品安全与检测篇、广告书评等栏目。以广大的工业工作者为服务对象，是广大工业工作者发表专业论文和学习的学术平台。
食品科技期刊荣誉
食品科技期刊收录
食品科技历史收录
- 北大核心期刊（2020版）
- 北大核心期刊（2017版）
- 北大核心期刊（2014版）
- 北大核心期刊（2011版）
- 北大核心期刊（2008版）
- 北大核心期刊（2004版）
- 北大核心期刊（2000版）
- 北大核心期刊（1996版）
- 武大RCCSE核心期刊（2020）
- 化学文摘（网络版）
食品科技投稿须知
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食品科技学术成果统计
影响因子与期刊他引率
主要参考文献期刊分析
学术成果年代分布统计
| 年度 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 |
| 发文量 | 888 | 767 | 693 | 0.1 | 0.15 | 0.14 | 0.25 |
| 被引次数 | 5639 | 5846 | 6089 | 719 | 716 | 661 | 597 |
一级发文领域分析
| 序号 | 领域名称 | 发文量 | 被引量 |
| 1 | 轻工技术与工程 | 16933 | 76592 |
| 2 | 医药卫生 | 1129 | 6774 |
| 3 | 经济管理 | 841 | 401 |
| 4 | 农业科学 | 668 | 2950 |
| 5 | 理学 | 531 | 2337 |
| 6 | 化学工程 | 323 | 1355 |
| 7 | 生物学 | 256 | 1652 |
| 8 | 文化科学 | 161 | 61 |
| 9 | 自动化与计算机技术 | 117 | 119 |
| 10 | 一般工业技术 | 62 | 33 |
二级发文领域分析
| 序号 | 领域名称 | 发文量 | 被引量 |
| 1 | 轻工技术与工程 / 食品科学与工程 | 16116 | 75976 |
| 2 | 轻工技术与工程 / 食品科学 | 6364 | 34928 |
| 3 | 轻工技术与工程 / 农产品加工及贮... | 4370 | 21529 |
| 4 | 轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植... | 2989 | 12863 |
| 5 | 医药卫生 / 中医学 | 982 | 5690 |
| 6 | 医药卫生 / 中药学 | 966 | 5673 |
| 7 | 轻工技术与工程 / 发酵工程 | 901 | 3028 |
| 8 | 经济管理 / 产业经济 | 657 | 366 |
| 9 | 轻工技术与工程 / 水产品加工及贮... | 647 | 3208 |
| 10 | 理学 / 化学 | 518 | 2315 |
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