炊事班存在问题及整改措施范文
时间：2024-02-28 10:31:10
炊事班存在问题及整改措施篇1
为了进一步做好学校安全工作，全面落实教育部《关于落实国务院办公厅决定立即组织开展学校安全大检查的紧急通知》精神以及区教育局关于安全工作的具体要求，我学区及时召开了中小学中层干部会议，认真传达了上级有关精神，补充调整了学区安全工作领导小组，对全学区学校安全大检查工作做了安排部署。并按照《通知》要求的七个重点，在各校自查的基础上，组织人力对中小学校舍、学生宿舍、师生食堂、体育设施、照明线路、实验室进行了全面的复查，对复查中发现的问题和不安全隐患，及时采取措施给予解决，做到检查与自查相结合、检查与整改相结合，坚持边检查边整改，以检查促整改，尽最大努力把不安全事故消灭在萌芽状态。下面将学校安全大检查工作情况及整改措施汇报如下：
一、学校安全大检查情况
1、不安全问题及隐患⑴、学生宿舍存在的问题：照明线路电线漏电，有些电线接头没有用绝缘胶布缠绕，有些缺吊线盒，线头外露，极不安全；部分宿舍电线布线不规范，显得比较凌乱；个别宿舍床板不牢固，容易出现下掉，影响下铺学生安全。⑵、学校食堂存在的问题：动力电线路架设不规范，闸刀安放在地上；食堂饮食卫生制度不健全；校外经营食品的个体户没有注册登记，食品质量无法保证；蔬菜乱堆乱放，没有分类隔离储藏。炊事员没有经过专业培训，缺乏管理经验。不能定期消毒。⑶、体育设备设施存在的问题：联合器拉线不牢固，千秋、爬梯、浪木、翘翘板磨损大、结合部不光滑、容易出现问题；幼儿园（班）个别玩具已经损坏，没有进行维修，也存在着危险。⑷、校舍方面存在的问题：幼儿园电路由于年久失修，个别电线外露，容易引起火灾；教室插座安装太低，幼儿有触电的可能。教室缺插座盖和开关，电线质量不过关，电线太细，线路混乱，布局不合理，导致线路断电短路。部分电线质量较差，加之电线被氧化，出现漏电、连电等现象，尤其是天阴下雨、下雪时表现极为明显。部分学校围墙、厕所及辅助用房地基下陷、墙体裂缝，对师生安全有严重威胁。⑸、学生上下学方面存在的问题：清水中学、清水中心小学、西湾小学、中心幼儿园和中寨小学低处312过道，由于来往车辆多，交通拥挤，存在着不安全交通隐患。⑹、部分学校水窖窖口太大，经常不上锁，存在不安全因素。
2、部分学校安全制度还不够健全，对学校安全工作重要性认识还不够清，存在侥幸心理，安全工作措施不够得力，组织安排不够扎实。
二、整改的措施办法
1、加强领导，健全组织机构。学区及时调整了安全工作领导机构，成立了以学区主任为组长，党支部、政教处、教务处、总务处、部分小学校长及学区有关人员为成员的学区安全工作领导小组，全面负责中小学安全工作的组织领导。在具体工作中，坚持“安全第一，预防为主”的原则，始终把学校安全教育工作放在首位，常抓不懈。通过学习有关法律法规，进一步统一了思想，提高了对安全工作重要性和紧迫性的认识，增强了全体师生的安全意识。
2、根据《**市学校安全工作暂行条例》和《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》要求，结合我学区实际，健全完善了中小学安全工作管理规定、安全事故行政责任追究制度、安全教育制度、值周制度、安全常规检查和放学护送制度等，明确了工作责任，狠抓安全措施的落实，确保学校财产安全和师生人身安全，努力营造一个良好的学习、生活、工作环境。
炊事班存在问题及整改措施篇2
1 做好宣传工作
（1）对于上级各级部门的文件、通知和要求，要及时向主管领导和校长汇报，以引起领导的重视和支持，并认真领会和贯彻执行文件精神。
（2）及时公示政策性的文件，确保全体师生了解、熟悉政策。
（3）政策有所变化时，要及时地通过全体教职工大会、学生会、印发告家长书、举办宣传专栏等多种形式，让师生及家长知晓。
2 加强食堂管理
2.1 严抓过程管理
（1）坚持卫生检查制度：食堂卫生是食品安全的重要前提。我校实行食堂炊事员工作量化考核制度，主要考核食品卫生、环境卫生、炊管人员个人卫生、食品安全、设施设备使用安全、食堂用火用电安全等。每月汇总考核结果，考核分三部分：每日检查量化考核，每周检查量化考核，每月检查量化考核，每样考核由各考核小组不定时、提前不打招呼进行根据考核标准检查、考核，每样考核的评分结果在考核总分中占一定比例。每周一后勤例会上通报食堂存在的问题及评分结果，并对外公示，每月结果与炊事员工资挂钩。
（2）加强各个操作流程的管理，严守操作规范：根据有关规定，借鉴宝贵经验，结合学校实际，制定本校的食堂操作规范，包括食品原料的采购、验收、入库、出库、粗加工、细加工、陪餐、试尝、留样、消毒等，将食堂操作规范印发给每个炊事员学习并遵照执行，并且每个操作流程都要有专人负责监督，确保食品卫生安全、人员安全和校产安全。
（3）准确统计人数，严格学生签字程序：营养午餐每餐要实名签字，签字表实行日签制。全体在校学生必须实名签字，不准代签、重签、少签、补签或提前签，每天上午将学生签字表上实名签字人数和教导处对学生的考勤通报人数进行核对，无出入后再统计享受营养改善计划专项资金补助人数。
（4）严格按人数和带量标价食谱下料：根据签字表上统计的人数和带量标价食谱进行原料出库和下料，下料由校方两名专人和炊事员进行操作，确保每位学生能吃到等值的营养午餐。
（5）落实监厨制度：为防止在加工过程中食品原料的流失，下料后由专人在食堂监厨，若发现有克扣、窝藏原料的现象，立即向主管领导汇报，学校将严肃处理，并追回损失。
2.2 档案建设
（1）修订完善制度：每学期初总结以往的成败得失，重新修订并完善食堂管理各项制度。
（2）真实、细致、认真做好各项记录：食堂工作各项记录是食堂管理工作的重要依据，因此，平时一定要坚持做好各项记录，包括：验收、入库、出库供餐内容、留样、消毒、卫生检查、粮油肉菜等存放情况检查、食品安全检查、设施设备的检查保养等各项内容。
2.3 重视学生的满意率：最清楚食堂的饭菜质量、卫生、数量的是学生，因此，要想知道这些情况，除了管理人员亲自陪餐、试尝外，还应听取学生的意见。每学期至少进行一次食堂工作调查问卷，认真统计、分析问卷结果，对于好的做法要继续发扬，对于存在的问题一定要给学生一个满意的答复，并立即整改，不能置若罔闻或拖延。
2.4 加强餐厅、洗碗池的卫生、安全管理：学校餐厅、洗碗池是学校人群最为密集的一个场所，也是安全事故高发地，因此很难管理，但学校管理人员绝不能忽视或轻视。我们可以将餐桌划定区域，由班主任负责本班区域学生的就餐秩序、就餐礼仪和卫生，值日教师负责供饭窗口学生队列的秩序，食堂管理员负责洗碗池周围学生的秩序，值周领导负责对这些人员进行监督、考核。
3 规范专项资金管理，强化资金使用情况监督
（1）要成立专项资金管理小组和使用情况监督小组，明确各小组每个成员的具体职责。
（2）建立专账，做到专款专用，不挪用、挤占、截留和贪污专项资金，确保专项资金安全运行。
（3）建立营养改善计划学生实名制信息库，不套取国家资金。
（4）按照上级有关文件要求，定期公示营养改善计划各种信息。
4 重视思想教育
4.1 坚持食品卫生及安全知识教育：每学期应该至少分别召开一次学生食品卫生安全知识专题大会和食堂炊管人员食品卫生安全知识培训，普及食品卫生安全知识，强化食品安全意识。
4.2 强化营养知识教育：广泛搜集材料，大力开展营养知识教育，改变学生错误的营养价值观，促进青少年学生的身体健康成长。
4.3 重视食堂礼仪教育：现代社会是一个文明社会，“餐桌礼仪”也是人的一个基本素养。因此，我们应从青少年开始就培养他们的“餐桌礼仪”，发扬中华民族传统的、优良的饮食文化，摒弃一些不良习惯，教育学生要珍惜粮食、讲究卫生、注重文明。可以通过主题班会、宣传专栏、专题讲座、文明标语、宣传画等各种形式进行食堂礼仪教育。
炊事班存在问题及整改措施篇3
一、安全卫生、保证质量、有序运行
1、炊管人员身体要符合餐饮业标准，并按要求定期进行健康检查，同时达标。要讲究个人卫生，穿着整洁，勤剪指甲。上班必须穿工作服、戴工作帽。新聘用人员必须有健康证。
2、炊管人员应服从管理，尽职尽责，要爱护财物，遵守纪律，在工作期间不准随意脱岗，不准将无关人员带入工作场所。
3、炊管人员要加强安全防范意识，妥善保管食堂餐厅钥匙，正确使用所配的电器设备和炉灶炊具设施。下班时要认真检查各类设备，切断电源，关闭水、气阀门，锁好门窗，确保安全。
4、炊管人员除做好食堂日常环境卫生及用品、用具的清理外，每星期五大扫除一次，确保食堂经常性的整洁、亮丽；并要定期消毒，严防食物中毒。
5、食堂主管要按照调剂花样、适合口味、满足需求的原则，根据每天(每顿)就餐人数和供应标准，与主厨商议列出《饭菜供应单》（样式附后）。依据饭菜供应单，采购员视库存余缺和实际需要进行采购；主厨负责组织炊事员加工烹饪。每餐供应完毕后，由食堂主管和主厨在饭菜供应单上签字，同时由接待陪同责任人签字，以确认实际供应情况(员工早餐、午餐的《饭菜供应单》“接待人”栏不需签字)。
6、在食堂主管的安排下，食堂操作间的日常工作由主厨负责组织开展。膳食供应要清洁卫生、适时调节饮食种类、花样，不断提高饭菜质量；要及时、主动、热情、周到为员工和客人服务，努力提高员工和客人的满意度。
7、餐厅服务人员要随时保持餐厅的整洁，供餐前，桌、椅、餐具要按实际需要和规定摆放。上餐过程中，要及时给管理人员、主厨通报餐厅需求等方面的情况，确保按照饭菜供应项目和用餐实际提供优质服务。
二、加强管理、合法合规、勤俭节约
1、员工就餐管理：
员工早餐实行按月结算制，即凡在当月内，早餐就餐次数不论多少，均需按一个月的标准交费。早餐就餐员工必须在每月10日前，按照规定的标准交早餐费。早餐费的收缴实行填表登记制。《早餐费收缴表》样式附后。
员工中午就餐实行登记、凭票、打饭制，就餐当日上午9点前，按照食堂公布的饭菜品种，自行选定所需的品种、数量并登记。午饭时凭登记的品种、数量和饭票打饭。凡是登记而不前去打饭者，必须自觉按登记的品种和数量补交饭票，以免造成浪费；对不自觉补交饭票者，食堂有权对其给予停止当月饭菜供应的处罚。凡没有按规定进行饭菜登记者，原则上不允许打饭。自下班开始供餐时间为40分钟，逾期视为放弃打饭。
2、饭票由会计负责管理，下发时必须加盖印章。出纳凭领条在会计处领取饭票并负责向就餐范围内的员工出售。向员工出售饭票时必须在《饭票销售登记表》（样式附后）上登记。
食堂收回的饭票由食堂炊管人员整理清点后，凭会计的收条交会计保管或下发。
3、公司员工就餐要按个人需要索取，不得造成浪费；要爱护公共设施，维护良好的就餐秩序和环境卫生；不得发生酗酒和刁难、漫骂工作人员等不文明行为。如对食堂饭菜供应、接待服务有意见，可直接向食堂主管提出，或者通过其他正当渠道反映。
4、会议、培训班和来客用餐
会议、培训班和来客人员需要就餐的，由承办或接待人员依据会议、培训班的时间、人数在给基层下发通知时，一并通知办公室做好就餐的准备工作；就餐前一天，承办或接待人员必须与食堂主管对用餐的人数、标准、陪同人员（正常情况下，陪员不超过2人）和组织管理等事项予以商定，以便食堂妥善安排准备。如果会议、培训班和来客人员的就餐人数、就餐时间等事项中途发生变化或需要调整供应品种或标准，必须在就餐四小时前通知食堂变更，否则，食堂不承担任何责任。
三、授权经营、宏观管理、接受监督
1、分公司工会对机关食堂以授权经营责任书的形式，授权分公司办公室经营管理。分公司工会负责按照总经理室的安排，从宏观上以总的收支账务管理的方式和加强本制度落实的监督检查对食堂进行管理。分公司办公室按授权经营责任书和本制度落实食堂日常的收支、运行、账务、经营管理等事宜；每年年底对食堂物品进行一次盘点登记，同时对账务手续按年度接转。
2、食堂收入及其相关手续的办理
食堂的收入主要有以下几方面：一是员工就餐所交的伙食费；二是会议、培训班和来客接待用餐，由公司行政按预算拨付的伙食费；三是客房收入；四是公司行政拨付的用于零星客人就餐的伙食费、员工就餐的伙食补贴、炊管人员工资等。
(1)员工伙食费由出纳以早餐费收缴表、饭票出售登记表的方式收取后，在三日内将所收早餐费和销售饭票的现金交银行入账；然后开具收款收据，将收款收据、进账单连同早餐费收缴表、饭票销售登记表交会计入账。
(2)会议、培训班和来客的伙食费，由承办会议、培训班的人员或接待人员，在接到会议、培训班和接待任务时，应及时与食堂管理人员协商，并以书面形式做出预算报告，报总经理审批。待总经理审批后，将预算审批资料交出纳到财务会计部办理拨款手续，出纳到银行转账后，将相关手续交会计入账。正常情况下，预算审批手续应在会议、培训班和接待客人开始前办理完毕。特殊情况下，最迟必须在会议、培训班和接待客人结束后五日内办理完毕。否则，将由食堂主管对承办人员以完成工作不及时提请部门负责人或分管领导对其进行处罚。
(3)客房收入，由客房服务员依据客人实际住宿天数和收费标准，以出具收据的方式收费，客人离开后，要在次日内将所收现金与记账联收据一并交出纳。出纳要及时存入银行，然后将进账单、记账联收据交会计入账。省分公司客人住宿的，由办公室负责出具住宿结算单。
(4)零星客人就餐的伙食费、员工就餐的伙食补贴、炊管人员工资等，由食堂主管依据实际情况，以书面形式做出申请拨款报告，报总经理审批后，将审批资料交出纳到财务会计部办理拨款手续，然后由出纳到银行转账，再将相关手续交会计入账。
3、食堂支出及其相关手续的办理
分公司工会对食堂日常费用支付实行备用金管理，即在备用金数额内，由采购员凭报销凭证到出纳处办理报销手续，然后由出纳将报销凭证转会计并进行结算。备用金每年年底需结清。
食堂日常支付票据应在次日内报销，特殊情况下最多不得超过三天。食堂支出主要有以下几方面：一是食堂购买物品支出；二是客房用品支出；三是炊管人员的工资、补贴支出；四是其他方面支出。
(1)食堂物品的采购及支出：食堂所需物品由采购员按照《饭菜供应单》和实际供应需要进行采购，不得积压浪费。凡是公司统一批量购买的物品，按有关规定领取；需要购买的，要在保证质量的前提下做到物美价廉。能够开具正式发票的，必须开具正式发票。所购物品必需先由采购员在发票或《食堂物品购买单》（样式附后）上签字；然后由主厨(物品使用人)对照发票(购买单)逐项过秤、清点验收，验收无误后签字；发票(购买单)上的采购员、验收(主厨、物品使用人)不得为同一人。凭采购员和验收签字的发票(购物单)和作为附件的当日《饭菜供应单》，由食堂主管签批后报销。
(2)客房用品支出：接待客人所需的水果、饮品、香烟、洗涤用品等，凡是公司统一批量购买的，按有关规定领取；凡需购买的，由采购员购买并在发票(购买单)上签字，交服务员提供客人使用，由服务员在发票或购买单上签字确认后，再由食堂主管签批报销。
(3)炊管人员的工资、补贴支出，由办公室按公司的制度规定、标准和岗位职责考核情况，按时制作工资、补贴发放表，经食堂主管签批后，由出纳负责发放。
(4)其他方面的支出。在公司食堂之外就餐等其他方面的支出，须请示总经理同意后方可实施，并由总经理负责签批后方可报销。
4、监督管理
(1)由分管办公室和工会的分公司领导、工会经费审查委员会主任、财务会计部经理、办公室主任、食堂主管、出纳和会计组成食堂管理委员会，每季度听取一次食堂收支运行管理情况的汇报，分析研究食堂相关工作事项，解决存在的问题。每季度向员工张贴公布一次食堂收支管理运行情况(汇报、公布的内容主要有：收入情况，分别列出收入的项目、金额和合计等；支出情况，含就餐人数/餐数，并分别以正餐、早餐列出员工、客人、会议和培训班人数/餐数；其他收支情况，同时分本期、累计情况)，汇报、公布由食堂管理人员每季度以书面形式做出，与会计核对无误并分别签字认可后进行。汇报或公布由办公室负责组织实施，在每季度次月15日前完成，特殊情况下最迟不得超过每季度次月月底。
(2)由分公司工会经费审查委员主任负责，除平时不定期对食堂的账务设置、票据合规、收支签批等管理情况进行审查监督外，每年至少以书面形式将审查监督有关情况向分公司工会委员会汇报一次。
(3)由分公司分管审计的领导安排审计特派员，每年对食堂进行一次合法、合规性审计，同时以书面形式将有关情况向总经理室汇报，并依据总经理室的意见督促整改存在的问题。
四、考核办法
凡是不按本制度实施管理，有下列行为者，由分管领导、部门按下列金额对其予以处罚。
1、不按规定体检或使用没有健康证人员者，每人次处罚50元；2、炊管人员个人卫生不符合要求，每次处罚10元；
3、环境、设施卫生不符合要求，每次处罚20元；
4、发生失火、失盗、食物中毒等事故，损失在1000元以内并无人员伤病者，每次罚款100元；损失在1000元以上并发生人员伤病者，视其情况追究责任人的责任。
5、不按规定办理收支、采购、供应、报销、账务处理等手续，每次处罚20元。发生弄虚作假、营私舞弊等行为，每次处罚100元；情节严重者，按员工违规违纪办法处理。
6、发生不按时供应饭菜、提供劣质食品或服务质量差等问题，每次处罚50元。
7、不落实炊管人员岗位职责和考核办法的制定、检查、考核，不按规定汇报、公布食堂收支运行管理情况，不及时落实对食堂的审查、审计工作，每次处罚50元。
8、员工发生浪费粮食、酗酒、不按规定就餐或不采取正当途径提出意见建议等违规行为，每次罚款100元。
五、制度落实的保证措施
为确保本制度的顺利有效实施，分公司办公室要依据本制度，负责制定食堂工作人员岗位职责和考核办法，并做好人员的日常教育管理和岗位职责落实的检查、考核等工作。
六、制度适用范围
酒泉分公司所属各县（市）支公司、营销部、营业部，可参照本制度基本内容，结合实际情况制定各自的食堂管理制度并组织实施。
炊事班存在问题及整改措施篇4
项目经理是建筑施工过程中的管理者，是工程项目的质量法人代表，对承建的项目质量负总责。为了精心组织，精心施工，严把质量关，应做到：
一、认真贯彻执行国家颁布的质量验收标准，不得随意降低质量评定标准。
二、合理搭配施工技术力量，各级技术管理人员应持证上岗。
三、发挥工程技术人员的特点，落实质量保证体系。
四、杜绝不符合国家建材标准的材料进入施工现场，对外物件要有相应资质的工厂加工，到场后经检验合格方能进行施工，对分包工程纳入标准质量管理体系监督管理。
五、督查工程技术人员、施工员、质检员进行工程技术难点、疑点的技术处理，实行各项技术交底工作，严格执行自检、互检．职能部门的质量监督管理工作。
六、组织落实各分部分项、单位工程的质量评定工作，使技术管理资料归档存查。
七、组织落实质监站对单住工程的总体质量评定工作。
八、组织落实竣工移交验收工作将质量好、工期短的建筑产品奉献社会。
项目经理责任制
一、对本单位劳动保护和对所辖范围内的安全生产工作负具体领导责任，具体贯彻执行上级有关安全生产的方针、政策、法规标准和规章制足。
二、计划、布置、检查、总结、评比生产的同时，计划、布置、检查、总结、评比安全工作。
三、编制施工组织设计，制定安全技术措施，经上级主管部门审核批准后，组织交底与实施。
四、实行单位工程经济承包责任制，承包责任要有安全指标（轻、重伤指标）要求和奖罚措施。
五、负责组织对本施工区内的主要监建设施、脚手架、龙门架、井字架、塔吊、施工用电施工机具及其它重要设施的安全技术检查、鉴定与验收工作。
六、负责组织对本辖区内施工人员的安全教育，及新工人入厂前的第—级培训工作，经常组织开展安全活动，并有记录资料入档。
七、负责组织每周一次安全检查，针对现场存在的隐患和不安全因素，及时采取有效整改措施，限期定人整改。
八、组织实施文明生产和安全达标，发生事故后及时上报，并认真分析事故原困，实施改进措施。
九、严格按规定提留（取）工程安全技术措施经费，并主要用于保证和提高劳动安全生产，总结与推广安全生产经验。
项目经理安全生产责任
一、认真执行党和国家安全生产方针、政策、规程、规定和上级指示、决议结合项目实际情况，制定贯彻措施并经常检查执行情况。
二、对本项目工程的安全生产负第一责任，必须把安全生产列为重要议事日程，在计划、布置检查、总结、评比生产的同时，计划、布置、检查、总结、评比安全工作正确处理，安全与生产安全与效益的关系。每周开一次安全生产工作会，讨论安全生产动态，解决安全生产中的问题。
三、认真贯彻执行安全生产制度和安全操作规程并督促有关部门检查执行情况。
四、加强对职能部门和职工的安全教育，提高他们的安全意识和自我防护能力。
五、严格执行施工组织设计和施工方案中的安全技术措施，落实安全经费，确保劳动保护安全技术措施计划的实施，不断改善作业环境和劳动条件。
六、必须按上级要求，设置符合条件的专（兼）职安士管理（检查）人员并积极支持他们的工作。
七、定期组织有关部门和人员开展安全检查，对查出的隐患必须做到落实人员，落实措施，落实经费，限期整改不留隐患。
八、凡发生轻伤事故应积极组织调查，按“三不放过”的原则提出处理意见并报公司，凡发生重伤以上事故（含重伤）和重大未遂事故应及时组织抢救，并保护好现场，及时向上级有关部门报告，同时参加事故的调查、分析和处理。
九、强对外用工的安全教育和管理。
十、有权拒绝不科学、不安全的生产指令。
项目生产副经理安全生产责任
一、认真贯彻执行安全生产方针、政策、法规、标准和上级指示决议和规章制度，对本项目的安全生产工作负分管领导责任。
二、认真执行“管生产必须管安全’的原则，严格执行安全生产“五同时”的规定。
三、每周组织一次安全检查及时分析和掌握本项目安全生产动态，研究解决问题的办法，责成有关部门对查出的问题进行整改，同时布置下周安全生产工作。
四、根据施工方案中的安全技术措施，分别向工长（施工员）和班组长进行安全技术交底，交接双方均应在安全技术交底卡上签字。
五、负责督促有关部门和人员对新工人，转换工种的工人和外用工进行安全教育和培训，凡未经教育培训的人员和无操作证的特种作业人员不得安排工作。
六、以身作责遵章守纪，不违章指挥，及时制止违章作业行为。
七、发生工伤事故，必须及时抢救，并保护好现场，按程序立即报告有关部门，同时参加调查，分析事故，并完善改进措施。
八、根据上级有关规定，认真执行企业防护用品，防暑降温饮品的发放工作，同时做好职工劳逸结合和女工保护工作。
丸、有权拒绝上级违反劳动安全法规的指令。
项目技术副经理安全责任
一、认真贯彻执行国家安全生产方针、政策和安全标准、规范，结合项目实际情况，制订贯彻实施的具体措施，并检查落实情况。
二、在项目管理中，对本项目安全生产技术工作负总的责任因而必须把安全技术工作列为重要议事日程，在计划、布置、检查、总结、评比生产技术工作时，必须同时计划、布置、检查、总结、评比安全生产技术工作。
三、组织、编制审查施工方案时，必须根据施工方法，使用机具设备和施工工艺等情况编制出有针对性的安全技术措施．成为科学指导施工技术依据。
四、经常深入施工现场，进行作业中的安全检查，及时研究和处理重大安全技术难题。
五、协助有关部门做好新工人，转换工种工人及外用工的安全教育培训、负责对专（兼）职安全人员的安全技术指导。
六、负责对项目生产副经理、施工员（工长）进行详细的安全技术交底，交底后双方均需在安全技术交底卡上签字。
七、总结交流安全生产技术的经验。
八、对重大伤亡事故和未遂事故从技术上分析原因，提出鉴定意见和改进措施。
项目支部书记、政工、工会于事安全生产责任
一、认真贯彻执行党和国家安全生产方针、政策、法令及规定，把安全生产列为重要议事日程，经常研究职工安全思想动态，抓好安全生产的宣传教育工作，教育职工牢固树主安全第一的思想。
二、支持和协助行政领导及有关部门对安全生产奖惩办法的贯彻实施。
三、做好职工的思想政治工作，提高职工遵章守纪和遵纪守法的自觉性。
四、组织职工开展劳动竞赛把安士工作纳入竞赛评比内容。
五、参加伤亡事故的调查处理，协助有关部门做好事故的善后工作。
施工员责任制
一、作到熟悉施工图及有关技术规范和操作规程，了解设计要求及细部节点做法，弄清有关技术资料对工程质量的要求。
二、在施工组织设计及有关技术经济文件对施工顺序施工方法、技术措施、施工进度及现场布置的要求。
三、检查班组作业前的准备工作，是否符合条件，工人班组能否按交底要求进入施工现场，掌握施工方法和操作要求，能否按规定时间和质量，节约安全文明要求完成施工，发现问题应采取补救措施。
四、对关键部住要组织有关人员加强检查，预防事故发生。
五、确保安全双明施工，在施工中创造安全操作的环境．制订各种防护安全事故发生的有效措施。
六、随时纠正现场施工中各种违章违纪、违反施工操作规程及现场施工规定的倾向问题。
七、严格质量自检、互检、交接检制度及时进行工程隐检预检，督促有关人员做好分部分项工程质量评定。
八、坚持做好技术资料和验收资料的积累。
质检员责任制
一、热爱本职工作，对事业具有较强的责任心，遇事能积极主动，对工作中不足之处能不断改进，从而达到不断提高业务水平。
二、遵照公司各项规章制度和决议，按时完成本职工作认真努力完成技术、质量上所需求的标准。
三、不断加强有关的管理水平，充分加强各处对技术、质量管理，经常深入检查各项工作质量，努力创造全优工程。
四、工作上出现较大的问题时，应及时向上级主管部门以口头或书面汇报，同时提出妥善的措施和方案。
五、加强各班组的管理，提高工人对技术、质量方面的操作程序水平。
六、工作上自觉带头遵章守纪、安全文明、高速生产、树质量第一的方针，为社会建筑事业的发展努力工作。
安全员责任制
一、在施工员和安全科的领导下，认真贯彻、执行国家颁布的安全法规及企业内部的各项安全规章制度，发现问题及时制止纠正并向领导汇报。
二、参加制定本单位承担工程的安全技术措施，向班组逐条进行安全技术交底、验收并履行签字手续。
三、深入现场每道工序，掌握安全重点部位的情况，定期检查各种安全防护设施。
四、参加项目经理组织的定期安全检查，查出的问题限期整改，发现危险及职工生命安全的重大安全隐患有权制止，并组织职工撤离危险区域。
五、发生工伤事故，要保护好事故现场并及时填表上报，认真参与工伤事故的调查，不隐瞒事故情节，据实向有关领导汇报情况。
档案员责任
一、现场档案员必须熟悉工程情况。
二、随时作好各种现场会议、检查记录。
三、收集、整理好各种资料，随时备查。
四、工程完工后，要把各种资料分类归档，装订成册后移交公司存档。
材料员岗位责任制
一、认真贯彻执行有关规定和措施。
二、制定出材料进场计划，以保证工程质量和进度的顺利施工。
三、认真组织好原材料、半成品、成品及构件的质量检查和试验工作禁止一切不合格材料进场。
四、配合施工员、质检员检查施工过程中材料的使用情况，并能制定出一系列材料管理制度和措施
五、积极向质检员、资料员提供材料合格证和有关试验报告。
六、做好材料进场记录，做到日清月结，提高材料管理的透明度。
建筑施工管理人员安全生产责任
一、认真贯彻执行“安全第一、预防为主”的方针和上级有关安全法规、规范和规定，确保职工在生产过程中的安全和健康，促进生产发展和提高企业经济效益。
二、施工项目管理人员必须坚持，管生产必须管安全的原则，牢固树立安全责任重于泰山的思想，认真执行安全生产责任制相互配合，分工协作各负其责，共同把关，做好安全工作。
三、坚持经常性的安全教育；狠抓安全技术措施的编制和落实，有计划，有步骤地改善作业环境和劳动条件。
四、施工项目各级管理人员，必须把安全生产工作摆在一切工作的首位，做到会议上有布置，日程上有安排，工作中有检查，月、季和年终有考讯。
五、坚持经常性的安全检查，及时发现和消除隐患，把事故消灭在发生之前，如发生重大伤亡事故要保护好现场，按报告程序及时报告，并积极协助有关部门调查、分析和处理，同时认真吸取事故教训，杜绝同类事故重复发生。
项目工长（施工员）安全责任
一、认真贯彻执行安全生产劳动保护方面的各种规章制度和安全技术措施，对分管项目工程的安全生产负直接责。
二、认真按施工组织设计或施工方案指导施工，同时对班组长进行详细的安全技术交底，施工组织设计方案在执行中如需修改，必须经原编制审批单位批准，不违章指挥坚决制止违章作业。
三、在计划、布置检查、总结、评比生产工作时，必须同时把安全生产贯穿到每个具体环节中去，特别应有针对性的安全技术交底，当生产和安全发生矛盾的时候，生产必须服从安全。
四、指导所属班组搞好安全生产，组织班组学习安全操作规程，并检查执行情况。
五、教育工人正确使用个人劳动防护用品，在工作中检查劳保防护用品的执行情况。
六、对架、网、塔吊、井架，吊栏架等的搭设应负责组织验收，合格后方准使用。
七、对所管项目工程范围内的环境和安全防护设施（机、电、架、网、四口、五临边等）是否完好、齐全、有效、符合要求等负直接责任。
八、凡发生工伤事故要保护好现场，并按程序上报项目负责人或有关部门。
九，有权拒绝不科学，不安全的生产指令。
项目安全员安全生产责任
一、认真贯彻执行有关安全技术劳动保护法规，严格履行安全生产工作督促检查的职能。
二、配合有关部门开展安全生产宣传教育工作。总结交流安全生产的先进经验。
三、参加编制审查施工组织设计或施工方案中的安全技术措施，参加新建、扩建、改建工程项目的竣工验收。
四、组织指导班组开展安全生产活动，制止违章指挥和违章作业，遇有险情时，有权立即停止作业，撤出人员并报告领导处理。
五、与有关部门共同做好新工人和特种作业人员的安全技术培训、考核及发证工作。
六、参加伤亡事故的调查处理，进行伤亡事故的统计，分析和报告工作。
七、督促有关部门按规定及时发放和合理使用个人防护用品、清凉饮品。
八、组织有关部门研究执行防尘、防毒、预防职业病和防暑降温措施。
九、督促有关邪门做好劳逸结合和女工保护工作。
十、对违反安全生产规定的有关邪门和人员在劝阻无效时，可越级报告。
项目材料部门（人员）安全生产责任
一、负责安全技术措施计划和安全生产所需材料的采购，保质保量供应。
二、根据劳动保护用品发放标准做好个人防护用品的计划、采购、保管和发放工作。
三、定期对架料、安全帽、安全带、安全网等施工材料及安全用具进行检查验收，不符合安全要求的要及时更换。
四、采购的劳动保护用品必须符合国家标准。
机械管理人员安全责任
一、对本项目所有机械设备配齐可靠的安全防护和保险装置，并经常检查其是否齐全、灵敏、有效，并督促有关人员进行日常维护、维修。
二、建立健全机电设备，压力容器，内转车等的安士规章制度，加强检查维修保养审查，试运转等工作确保安全运转，安全行驶。
三、负责本业务系统特种作业人员的安全技术培训、考核、发证和年审工作
四、负责本项目机电设备和交通事故的调查处理和报告工作。
班组长安全责任
一、严格遵守安全规程和有关安士生产制度，根据本班组人员的技术、体力、思想等情况，合理安排工作，并做好安全技术交底，当一个班组分配两处或多处工作时，要指定临时负责人负责安全工作对本班组安全负责。
二、组织本班组职工学习安全技术操作规程，开展安士活动，坚持班前安全讲话，具体交待注意事项并认真填写每天的班组活动记录。
三、对新调入的工人进行现场安全教育，熟悉环境和岗位并指定专人照管其人身安全。
四、经常检查现场安全生产情况，发现问题及时处理或上报。
五、督促本班组工人正确使用个人劳动防护用品。
六、教育班组人员坚守工作岗位，不违章指挥，不违章作业，不违反劳动纪律同时作好自检、互检、交接检工作。
七、发生工伤事故要立即抢救要详细记录并及时报告，组织全班人员认真分析原因，提出防范措施，发生重大伤亡事故要保护好现场并及时上报。
八、支持班组安全人员工作，及时采纳正确意见，发动职工提出搞好安全工作的合理化建议，并共同搞好安全生产工作。
吊装人员规章制度
一、安装时，基座必须牢固，设置地锚并搭设工棚，操作人员位置应能看清指挥人员和起吊的物件。
二、工作前检查卷扬机与地面固定情况，防护设施、电线路制动装置和钢丝绳等全部合格后方可使用。
三、使用皮带和开式齿轮传动的邵快，均设防护罩，导向滑轮不得用开口拉板。
四、以动力正反转的卷扬机、卷筒旋转方向应和操纵开关上指示的方向一致。
五、从卷筒中心线到第一个导向滑轮的虽巨离带槽卷筒应大于卷筒长度的15倍，无槽光筒应大于20倍，当钢丝绳在卷筒中间位置时，滑轮的位置应与卷筒轴心线垂直。
六、在卷扬机的手、脚制动操作杆动的行程中，不得有障碍物。
七、卷筒上的钢丝绳应排列整齐，如发现重叠或斜绕时，应停机重新排列，严禁在转动时用手、脚去拉，踩钢丝绳。
八、作业中任何人不得跨越正在工作的卷扬钢丝绳，起动时吊栏内严禁站人，物件提升后操作人员不得离开卷扬机，休息时吊栏应降至地面。
九、操作人员必须下班后检查机具，锁好电源开关。
十、严禁卷扬机手酒后操作。
石工组长责任制
一、基槽、基坑开挖前要根据土质放坡，按设计要求挖到设计持力层。时刻检查是否有土方裂缝、塌方。
二、条石基础安砌前要清理基底，放好轴线，安砌位移偏差不能超过规定值。
三、条石安砌要凿平天底座，砂浆饱满，层层放线，控制轴线。
四、不得赤脚或穿硬底鞋上班。
五、以上各条，须严格遵守，如违章操作视情节。每条给予20～100元的罚款。
钢筋工组长责任制
一、按图施工，下料准确节约用料。
二、原料、成品分别堆放，堆码整齐，不得暴晒、淋雨。
三、钢筋制作安装严格按照施工图及规范操作，成型尺寸偏差不得超过规范偏差，安装时不得出现位移，绑扎牢固。
四、砼工浇筋砼时要派人跟班，随时矫正钢筋。
五、钢筋制安时严禁光脚或穿硬底鞋施工。
六、以上各条，必须严格遵守检查发现违反一条，处以20～100元的罚款。
模板工组长责任制
一、按图施工，节约用料。
二、制模要严格按图示尺寸施工，偏差不得超过施工规范，支撑牢固。
三、模板拆模后要收集堆码整齐定点堆放。
四、木工机具要有防护罩用电要接地或接零。
五、木工房严禁烟火、木屑必须天天清除千净。
六、木工在制模施工悬空，临边危险地方时必须控安全带。
七、以上各条，必须严格遵守否则发现其中一条违规处以20～100元罚款。
砼工组长责任制
一、各种材料必须清洗干净，不得有超过允许范围的杂质。
二、严格按照砼配合比配料，各种材料搅拌前过称。
三、搅拌要达到规定时间，控制好水灰比，搅拌均匀
四、运输要用不能漏浆的工具，以免影响进强度。
五、工作台搭设牢固，长、宽要满足施工要求。作规程，做到横平竖直，灰浆饱满。
三、按照图纸预留好各种孔洞，安置砌体拉接筋。
四、各种预制构件的安装要到位，位移不得超过允许偏差。
五、砌砖时必须立正数杆、控制标高和门窗洞口的高度。
六、做到工完场清，及时清除建筑垃圾。
七、以上各条，必须严格遵守，违章操作，发现一条按情节轻重处以20～100元罚款。
电、焊工组长责任制
一、必须持证上岗，有实际操作经验。
二、设备线路必须按规定书卜整齐不得乱拉乱接。
三、搞好机电安装的接地保养工作。
四、焊工对焊的钢筋规格尺寸必须严格的按国家现行施工规范进行操作。
五、经常检查线路，发现隐患立即整改，防止事故发生。
六、加强防止火险隐患，保护公共财产和人身安全。
架子工责任制
一、必须持证上岗有实际操作经验。
二、脚手架、钢管、扣件、脚手板在搭设前要检查其质量、安全性能是否达到要求，有严重锈蚀、弯曲裂纹的不能使用。
三、脚手架搭设必须按操作规范搭设，必须有足够的稳定性，足够的承载能力。
四、根据工程进度搭设，不能影响主体工程施工进度。
五、没用上的或拆除的脚手架、脚手板，如不能及时运出场地的要定点堆放。堆码整齐。
全体职工安全生产责任
一、牢记安全生产，人人有责，预防为主，安全第一的方针，积极参加安全活动，接受安全教育。
二、认真学习和掌握本工种的安全操作规程及有关安全知识，自觉遵守，严格执行安全生产的各项规章制度听从安全人员指挥，做到不违章冒险作业。
三、正确使用防护用品爱护安全设施和安全标志。服从分配，坚守岗位，不随意开动他人操作的机械和电气设备，严格遵守岗位责任制和安全检查操作规程。
四、发生事故或未遂事故，应立即向班组长报告，参加事故分析，吸取事故教训，积极提出搞好安全生产、改善劳动条件的合理化建议。
五、有权越级报告有关安全生产的一切情况，遇到有严重人身危险而无保证措施的作业、有权拒绝施。同时立即报告或越级报告有关部门。
工作人员制度
为了使该工程顺利完成，为了提高工程效益，搞好安全生产及质量管理，每个工作人员应自觉遵守安全管理制度。
一、每个工作人员应有高度的集体观念，提高质量素质，要做到安全第一预防为主的方针。
二、凡进入施工现场的工作人员，必须戴好安全帽。
三、上班时不准穿拖鞋、高跟鞋、打赤脚，不准酒后上班。
四、不准在施工现场打架、闹事、高空作业上戏闹。
五、机械设备不准超负荷运行，各种机械设备电线安装要合符要求。
六、库房、木工房（棚）内严禁吸烟生火，夏季施工应搞好防洪工作。
七、每个工作人员对各工序的质量，都必须接受现场技术人员的监督、检查，发现问题及时处理
八、每个工作人员对现场材料、机具等要爱护保管。应做到节约、整洁、文明的施工现场。
九、严格控制三不，对不合格的材料、配件不使用，上道上序质量不合格不承接，本道工序质量不合格不交接，对出现的质量问题或事故，按实际情况和数据及时上报。
十、施工区域严禁和酒后闹事。
以上规定如违反者，根据情节严重的给子罚款5～100元。
施工现场十不准
一、不戴安全帽，不准进现场。
二、酒后和带小孩不准进现场。
三、井架等垂直运输不准乘人。
四、不准穿拖鞋、高跟鞋及硬底鞋上班。
五、模板及易腐材料不准作脚手板使用，作业时不难打闹。
六、电源开关不准一问多用，未经培训的职工不准操作机械。
七、无防护措施不准高空作业。
八、吊装设备未经检查（或试吊）不准吊装，下面不准站人。
九、木工场地和防火不准吸烟。
十、施工现场各种材料应分类堆放整齐，做到文明施工。
现场出入规章制度
几属本公司工作的全体员工必须认真执行该项目工程规定的条例。
一、进入施工现场必须戴好安全帽。
二、现场工作人员凭工作胸卡出入，未佩带胸卡者给予处罚。
三、非本单位工作人员及老、弱、病、残、小孩不得进入施工场地。
四、若发现外来人员进八施工现场，给子值班人员处罚。
五、未经管理人员许可，在场职工不难拿走工地任何材料，如有违者按情节轻重罚款。
六、严格执行以上条例，检查发现违反一条处以10～200元罚款。
材料采购、检验、保管制度
一、采购建筑材料；必须由供应部门提出合格证明原材料的质量规格数量必须与设计要求相符合。
六、浇筑砼前要润湿木模或钢摸，清除杂物。
七、砼振捣要按规范，振捣密实，揭面平整。散落在地的砼要及时回收使用。
八、做好砼的养护工作。
九、以上各条，必须严格遵守，违章操作，发现一条按情节处以20～100元罚款。
二、每一品种、型号、批次的材料，必须有产品合格证明，或经检验合格的技术文件，方可进入施工现场。
三、在使前必须进行抽查，送实验室复验，检验合格后方可使用。
四、几在现场配制的各种材料，均需按照试验机构确定的配合比，操作方法配制施工，施工班组不得擅自改变。
五、材料进入现场保管员应按品种型号数量，进行入库登记，经常对所有材料进行清理、检查，不得有变质、损坏、遗失等现象发生。
六、收集全部材料的质量证明资料及抽查、检验的证明资料移交工程档案员记入档案。
工程质量等级评定、核定制度
建筑工程质量等级评定及核定是对建筑产品成果的检验，是对广大工程技术人员和建筑工人技术水平验收和肯定，应高度重视。
一、各分部分项工程应严格按照国家颁布的质量验收标准执行检查布点要有广泛的代表性，对各点的检查结果应按实填写，对照标准统计出得分数，得出自检结果，报公司职能都门现场复检，确定各分部分项结果。
二、查核工作应每完一道工序，就应组织评定该项工作结果，不能抹灰完成后，再评定砌筑工作结果。
三、应将自检评定资料，按实填报，会同质监站做出检查验收后评定等级。
四、应从平时和质监站的评定审核过程中总结成绩，找出不足，以利今后的质量工作有个较大的提高。
三检制
一、工程质量做到材料保证、工人保障，在作业过程中要随时检查。
二、工程质量要保证做到三检，即自检、互检、专职检，各工种的操作者首先要自行检查自己操作的部位，对有不符合要求者要做适当处理，互检，各工种之间要相互检验，对存在的问题要及时汇报、处理。专职检、工地质检员要深入每道工序，严把质量关，做到不合格者不交工，督促工人做好关键部位的质量，使工人树立“百年大计、质量第一”的质量现，真正做到质量的检验合格制度。
技术交底制度
一、由公司总工程师带头，会同设计、质监站进行图纸会审技术要求难点、疑点及质量控制措施，制定出理解该工程的技术，符合本工程特点的技术施工组织措施。
二、在工程正式施工前，由企业总工程师向项目技术负责人施工员等交底，明确关键性的施工技术问题，主要项目的施工工艺及材料提出试验项目，技术要求和注意事项等。
三、项目技术负责人向施工员、质量检查员、安全员、材料员及班组长进行图纸施工方法、技术措施、操作要求等方面的技术交底。
四、施工员向班组工人交底，必须结合具体操作部位质量要求，操作要点及注意事项，制订保证质量、安全的技术措施，应反复、细致地向班组，工人进行交底，必要时作文字、样板和示范操作交底。
五、对技术要求高或采用新材料新工艺，必须强调原材料、成品、半成品的质量，先学匆试做、做好样板再进行交底。
六、对全都项目、工序的交底做好记录、签字并整理存档。
工程质量样板制
一、砌体工程应砌筑前摆砖调缝，使横竖缝均匀做好样板墙后，经有关部门认可后，方能进入大面积施工。
二、对新工艺、新材料的使用，应首先做好试验，符合要求后，方可进行施一。
三、抹灰前应打巴出柱、充筋，保证墙面的平整度和垂直度阴、阳角符合要求，待样板墙、天棚合格后，才能参照施工。
四、地坪应首先做基层后，再做整体面层或贴砖，待有关部门检验合格后，才能参照样板楼地面施工。
五、外墙饰面，应首先做好基层，按设计要求拼花接缝调包后做好样板饰面，经验收合格后方能进行大面积施工。
六、对钢筋、模板、异型造型应按实放样后，设计及各职能部门认可后，才能按样施工。
七、各项安装工程，应按设计要求做好样板间后，经验收合格后方可进入大面积施工。
工程保修制应
施工应对所修建筑物的结构、部件、设施、配套维修等方面，作一定的质量保证及承诺。
一、承建的建筑应符合有关现行建筑设计标准，现行防火和抗震设计标准。
二、已通过市、县建筑工程质量监督部门对单位工程的验收，并有书面的准用证书。
三、地基基础和主体结构在合理使用寿命年限内承担保修，但须经专业主管部门鉴定。
四、对装饰各项出现的质量问题应按新建房屋质保书中规定执行。
五、对各项制度未尽事宜，按“有关建筑管理条例”执行、协调。
砼工责任制
一、各种材料必须清洗干净，不得有超过允许范围的杂质。
二、严格按照砼配合比配料，各种材料搅拌前过称。
三、搅拌要达到规定的时间，控制好水灰比，搅拌均匀。
四、运输要用不能漏浆的工具，以免影响砼强度。
五、工作台搭设牢固长、宽要满足施工要求。
六、浇筑砼前要润湿木模或钢模，清除杂物。
七、砼振捣要按规范，振捣密实，揭面平整，散落在地的硷要及时回收使用
八、做好砼的养护工作。
九、以上各条，必须严格遵守，违章操作，发现一条按情节处以20～100元罚款。
砖工责任制
一、砌体砌筑前，在施工员的指导下放好轴线，门窗洞口等边线，然后开始砌筑。
二、砌筑时按操作规程，做到横平竖直，灰浆饱满。
三、按照图纸，预留好各种孔洞，安置砌体拉接筋。
四、各种预制构件的安装要到位，位移不得超过允许偏差。
五、砌砖进必须立正数杆，控制标高和门窗洞口的高度。
六、做到工完场清，及时清除建筑垃圾。
七、以上各条，必须严格遵守违章操作，发现一条按情节轻重处以20～100元罚款。
石工组责任制
一、基槽、基坑开挖前要根据土质放坡，按设计要求挖到设计持力层。时刻检查是否有土方裂缝、塌方。
二、条石基础安砌前要清理基底，放好轴线，安砌位移偏差不能超过规定值。
三、条石安砌要凿平天底座，砂浆饱满，层层放线，控制轴线。
四、不得赤脚或穿硬底鞋上班。
五、以上各条，须严格遵守，如违章操作视情节，每条给予20～100元的罚款。
钢筋工组责任制
一、按图施工，下料准确节约用料。
二、原料、成品分别堆放，堆码整齐，不得暴晒、淋雨。
三、钢筋制作安装严格按照施工图及规范操作，成型尺寸偏差不得超过规范偏差，安装时不得出现位移，绑扎牢固。
四、砼工浇筋砼时要派人跟班，随时矫正钢筋。
五、钢筋制安时严禁光脚或穿硬底鞋施工。
六、以上各条，必须严格遵守检查发现违反一条，处以20～100元的罚款。
木工组责任制
一、按图施工，节约用料。
二、制模要严格按图示尺寸施工，偏差不得超过施工规范，支撑牢固。
三、模板拆模后要收集堆码整齐、定点堆放。
四、木工机具要有防护罩，用电要接地或接零。
五、木工房严禁烟火、木屑必须天天清除干净。
六、木工在制模施工悬空，临边危险地方时必须拴安全带。
七、以上各条，必须严格遵守，否则，发现其中一条违规，处以20～100元罚款。
伙食团长责任制
一、要做到帐目明确，日清月结，向职工公布当月收支帐目。
二、缩小开支、降低成本，提高职工生活水平，使职工以满意接受。
三、要经常对炊事员进行思想教育，搞好伙食团内外的环境卫生。
四、要配合炊事员，了解生活中各种食用料的使用情况，并能制定出一系列对伙食团的管理制度。
五、经常跟职工沟通思想，了解职工在生活中的思想状况和品味，才好进购生活中的各种食用科。
六、要做到节约粮食光荣，浪费可耻的光荣传统。
炊事员服务规则
一、炊事员首先做到为工人同志热情服务。
二、炊事员应做到个人清洁卫生和环境卫生。
三、炊事员应做到爱惜粮食光荣。
四、炊事员应做到饭熟、菜香多样化，使伙食成员吃得好、吃得满意。
五、炊事用具应清洗干净，经常进行消毒。
六、食堂内外，几吃完饭后都要打扫干净。
七、炊事工具不要乱放，厨房内外发现地赃了，立刻清扫于净，不定次数。
八、保证每天工人有开水喝，发现吃完即时送上。
九、做到每天晚上有热水洗脚，目前必要时有热水洗澡，夏天每晚都有热水洗澡。
十、虚心接受伙食成员的要求和建议。
职工住宿规章制度
一、在职工宿舍内，就寝人员必须讲卫生、爱清洁。
二、必须爱护宿舍周围的绿化环境。
三、宿舍内，必须每天进行换班清扫，不能随地大小便。
四、职工对自身的清洁卫生一定要搞好。
五、未经管理人员许可，不能私拉乱接各种电线、电器。
六、夜间每个职工必须在十点以前入睡。
七、寝室内不得高声喧哗，不准酗酒闹事，不准聚众等不良行为。
食堂规则
一、本伙食团成员人人爱清洁，个个讲卫生。
二、每个成员应做到爱惜粮食，如果有剩余饭菜，不要倒在地上，以兔造成浪费和妨碍公共卫生。
三、短时间需要什么东西须得向炊事暂时借用，不得任意损坏，用后将原物即时交还。
四、菜、饭不合口味可向炊事员提出建议。
五、成员们喜爱吃什么，可向伙食管理人员提出要求。
可派成员进行查帐。
安全教育制度
为了保证安全生产，使职工熟悉和自觉遵守安全生产中的各项章程，特制定如下制度：
一、凡新吸收或调换工种的工人，上岗前必须进行安全教育，经考试合格后方准入操作。
二、特殊工种工人应参加主管部门办的培训班，经考试合格后，持证上岗。
三、要结合安全合同，每年进行一次安全技术知识理论考核，并建立考核成绩档案。
四、安全教育的主要内容有：
1、贯彻党和国家关于安全施工的方针、政策、法令和规定。
2、安全生产管理规定。
3、机电及各种安全技术操作规程。
4、施工生产中危险区域和安全工作中的经验教训以及预防措施。
5、尘毒的危害和防护。
6、执行入队教育、现场教育、岗位及三级安全教育制度。
治安保卫制度
1、专职保卫员应有明确的标志，戴好袖章。
2、夜间换班巡察宿舍及施工区域周围的安全。
3、来经许可，任何人不得将物品携带出场。
4、出入施工现场应接受保卫人员的检查，填写登记后方可出入。
5、防止失盗及失火现象发生。
6、如发现价盗情况，应立即报警。
卫生防病宣传
1、不得在宿舍及施工区域地大小便。
2、不应饮用生水。
3、用餐前应先将餐具等洗干净。
4、宿舍内应每天清扫，垃圾应及时清理。
5、以上几条应预防且自觉遵守。
工程项目部会议制度
一、工序质量检查
凡班组每一工序完成后，由班组自检，对不合格处进行返工，自检合格后，方可进行下工序施工。各班组进行互检，对存在的问题要及时汇报、处理、专职检查、工地质检员要深入每道工序，严把每道质量关，做到不合格者不进行下工序施工，督促每一班组做好每一工序的质量。
二、隐蔽工程质量检查
凡隐蔽工程按三检制检查合格后，报请监理单位、建设单位和质监站一齐检查验收，对不合格部位必须处理，合格后才允许隐蔽，并做好各种资料。
三、现场质量罚款制
对现场施工质量采取奖罚措施，对经自检仍不合格者，经互相、专职检及监理、建设、质监单位检查不合格者，每处罚款200～500元，对经检查多次发现不合格者，将对班组进行停工整顿，甚至调换班组。
现场质量检验制度
一、工序质量检查
凡班组每一工序完成后，由班组自检，对不合格处进行返工，自检合格后，方可进行下工序施工。各班组进行互检，对存在的问题要及时汇报、处理、专职检查、工地质检员要深入每道工序，严把每道质量关，做到不合格者不进行下工序施工，督促每一班组做好每一工序的质量。
二、隐蔽工程质量检查
凡隐蔽工程按三检制检查合格后，报请监理单位、建设单位和质监站一齐检查验收，对不合格部位必须处理，合格后才允许隐蔽，并做好各种资料。
三、现场质量罚款制
对现场施工质量采取奖罚措施，对经自检仍不合格者，经互相、专职检及监理、建设、质监单位检查不合格者，每处罚款200～500元，对经检查多次发现不合格者，将对班组进行停工整顿，甚至调换班组。
质量事故报告制度
工程质量事故不论大小，都必须上报，不准隐瞒不报。工序自检、互检中几发现质量问题，班组必须向质检员、施工员、技术负责人汇报，并向项目经理汇报，积极采取措施进行整改，根据项目部规章制度给予处罚。
凡涉及影响结构和使用功能的质量事故，必须上报公司质检科，由公司组织质量事故调查小组进行处理。并将处理方案上报质监站和设计单位、监理和建设单位，经同意后按处理方案进行处理，并根据公司规定对相关人员和班组进行处罚。
质量规章制度
一、材料检验制
所在进入现场材料。须由供货部门提供合格证，或经检验合格的技术文件，方可进入现场，进入现场后按规定进行送检，检验合格后才允许使用。现场制作立品，须按试验室配比单和施工规范及图纸进行施工。并经检验合格后才准使用，绝不允许不合格材料投入使用。
二、施工现场质量检验制度
施工中对质量进行严格检查，进行施工单位内部自检，互检和专职检，再由监理单位、建设单位、质监站进行检查．凡对不合格部位进行返工处理，做到严每一工序质量关，确保工程质量。
三、技术交底制
在每一工序施工前，由公司总工程组织现场技术负责人、施工员、质检员进行技术交底，再由现场技术负责人、施工负、质检员组织各班组进行技术交底，明确各工序施工方法、技术措施质量要求，采取文字、示范操作相结合。
四、工程质量样板制
对砌体、抹灰、楼地面、外墙装饰等工程，先做好样板墙、样板间，经检查验收合格后才允许大面积施工。对钢筋、模板，异形造型按时放样后，经检查验收后才允许大量制作。
五、工程质量评定、核定制
分项工程由公司质检科和现场质检员进行检查评定，分部工程由质检科、专职质检员检验自评后报监理、建设、设计单位和质监站进行核定。工程质量等级由监理单位和建设单位进行评定，并报送质监站。
六、工程保修制
工程交工验收后，地基基础和主体结构在合理使用寿命年限内终身保修，屋面工程在交工验收后保修十年。水、电工程保修半年。在保修期内，属于施工单位质量问题，将迅速组织人员进行修理，以确保用户利益。
工程质量检验制度
一、材料检验制
所有进入现场材料，须由供货部门提供合格证或经检验合格的技术文件，方可进入现场，进入现场后按规定进行送检，检验合格后才允许使用。现场制作产品，须按试验室配比单和施工规范及图纸进行施工，并经检验合格后才准使用，绝不允许不合格材料投入使用。
二、严格执行三检制
施工中对工程质量严格实行自检、互检和专职检查，监理单位、建设单位和质监站进行抽检，凡对不合格部位进行返工处理，严把每一工序质量关，确保工程质量。
原材料和成品、半成品质量检测制度
一、凡进场原材料，必须具有出厂合格证和化验报告单，如无原件而使用抄件，须注明原件存留处，原材料进场时，按规范要求抽取试件进行试验，合格后才允许使用，不合格不准使用。
二、凡所购买成品，必须提品质量证明书并检查其外观、型号。并按规范规定取样送实验室进行检验。现场制作的半成品，必须由现场监理共同取样，送实验室试验，并将各种资料整理完成。
炊事班存在问题及整改措施篇5
我是一个青年团干部，最近，我去河南、武汉等地学校了解中学生的生活状况，出于一种责任感的趋使，我觉得自己实在应该替中学生呼吁一下。
目前中学生的生活问题，有许多是值得提出来注意研究解决的，这里我只着重提出学生伙食问题。因为伙食不好是当前中学生生活中的一个极严重问题，它对学生的学习健康影响都很大。现在中学生的伙食费一般只有七八元左右，其中还要开支炊事员的工资、厨房零用。再加上伙食管理不善，调剂的不好，所以许多学校的副食很坏。河南省有个学校的学生每顿只吃一分钱菜。南方有些吃米的地区伙食吃的多一些，但菜的数量和质量都很差。武汉有个学校到五月份学生吃菜情况作过一个统计，每天每人平均吃不到七两青菜，所以许多学生的营养都不良。另外，许多学校也不讲卫生，学生经常可以在饭食和菜里发现杂草、鼠粪、小虫、蚯蚓，有的竟能在食物里找出铁钉、烟头之类的奇怪之物，严重的如河南郾城一中学生竟在稀饭里发现煮熟的大老鼠、煮干净了的煤油灯。就是这样在有些地区仍有部分学生缴不起伙食费，有的从家里带些咸菜、辣到学校搭白饭伙，有的携些干馍到学校搭米汤灶。生活更困难的就经常带点干馍薯干之类的充饥或从家里带点粮，背些柴来学校立小灶自己做饭。在河南我到了一个农村初中，那里伙食更坏，全校650多人，在学校上伙的有400多人，他们这一个学期从来没吃过青菜，只在中午吃面条时见点青，把油、盐放在馒头里蒸。这个学校就有不少自己做饭和带干馒头充饥的学生。我看了一下他们自己做饭的情形：一般都是四、五个人伙租一间小房，每人一口小灶，我第一次去的时候，每人都在看着自己的小锅在烧，屋子里没有烟囱，窗子烟很大把人薰得眼都睁不开，何况天又热，大家都把衣服脱了也还汗流浃背。看看他们吃的情况，比上大伙同学更差，有的就煮一些家里带来的干馍和红薯干吃，据说他们自己做饭连上房租、柴火每月只吃四五元。见他们这样一人用一个灶我很奇怪，就问他们“组织几个同学在一起烧不是更省些吗？”他们说不行，在一块水多，饭熟的慢，来不及上课。就这样做，有时因为要开会，往往饭煮熟了也来不及吃。至于带干馍的学生生活就更苦了，有的家离学校很远，他们一带就是一个礼拜的干馍，在天热时隔了两三天馍馍就发霉，所以最后几天他们就啃霉馍。由于伙食太坏，对学生的健康影响是严重的，仅就项城县某中学的统计，因营养不良，学生生病的就有30多人，患齿根出血，口角炎、胃病的有一半以上。
学生生活上之所以长期存在这许多问题，我以为是与我们许多教育工作者和某些教育行政机关忽视群众生活，不关心同学疾苦分不开的。许多学校的负责人，错误的认为学生生活问题管起来麻烦、琐碎，所以就“只管源堂，不管食堂，”“只管教室，不管寝室”，许多应该而且也可以解决的问题得不到及时的解决。
另外，我感到这类问题和中央教育部的某些规定也有关系。这里我首先要谈谈关于中学生的助学金问题。1952年7月中央人民政府政务院为了积极改进中学生的健康状况，曾发过通知统一调整了中学里的助学金，并对助学金的评定和使用办法作过重要指示。在当时这对解决学生生活困难起过重要作用。但在1955年中央教育部又发了另一个通知要将中学助学金的比例逐步降低改为奖学金。由于助学金的比例减少了，但家庭有困难的人仍很多，助学金难分配，所以有些学生有了助学金仍然缴不上伙食费，只好背干馍或者自己开小灶。另外受这个通知的影响，各地评助学金时又产生了许多问题，武汉市许多学校搞什么“奖助结合”，汉口高中就干脆从助学金中抽一部分出来做奖学金，这样就使不少真正生活困难的同学得不到应有的补助。开封一中初二有个学生叫关金城，家庭靠父亲烤白薯、打零工为生，生活很困难，班主任和全班学生都了解，就是因为他学习差一些，将他助学金由原来每月四元降为两元，团支部书记找他个别谈话说：“你好好学习，表现好一些，我向班主任提议提高你助学金”这个同学痛苦的回答说：“我每天上第四堂课就肚子饿，怎么学好呢？”
最后，关于改善学生伙食我还向教育部有个具体建议，即关于学生食堂炊事员的编制问题，现在炊事员的工资在学生伙食费中占很大比例。按理说学生自己吃饭负担炊事员工资也是应该的，不过目前许多学生家庭负担能力有限，伙食费标准不可能提得很高，如果再负担工资就很影响伙食的改善。况且现在北京等地区学生伙上的炊事员就属公家编制。所以我认为这个问题是值得研究的。
我们大家都知道中学生的年岁大都在十几岁，身体各部分机能正处在迅速的发育成长过程，必要的营养和良好的生活环境对他们的健康是何等重要呵！过去我们对中学的生活关心不够，我以为是我们过去中学教育中的一个严重缺点，在人民代表大会上有些代表已经正确的提出了批评，我希望有关方面特别是中央教育部能更快地对改善中学生的生活状况，采取一些有效措施吧！
此致敬礼！
炊事班存在问题及整改措施篇6
关键词：饭堂管理 5S 标识 监督 安全
学生饭堂管理是学校管理的一个重要部份，学生饭堂管理工作的好坏直接影响着在校学生们的健康、学习及生活。它是学校开展教与学的重要保障。如何做好学生饭堂管理工作，使卫生管理部门和教育行政管理部门放心，让校领导和学生满意。我认为应该做好以下几点工作。
第一、要抓好饭堂工作人员准入关。
1、认真挑选厨师。饭堂厨师厨艺的好坏直接管着学生们的嘴和胃，厨师厨艺的好坏可以直接或简接影响着学生们正常的学习和生活。饭堂炒菜的工作人员，应严格受过厨艺培训并有相应工作证，尽量挑选有工作经验、厨艺较好的厨师。厨师做出的菜应美味可口。
2、认真挑选发放饭菜的工作人员。饭堂工作是一项比较累的工作，所以饭堂工作人员必须有吃苦耐劳的能力和精神。发放饭菜的工作人员直接面对的是广大师生。所以他们的工作也是致关重要，工作人员工作态度一定要好。不能因为劳累而发劳骚，更不能因为劳累引起的情绪而在服务过程中与学生发生争执、发生口角。他们时刻应保持微笑的服务。
3、认真把好炊管人员健康关。所有的饭堂工作人员不管是学校在编职工还是聘用员工，不管分工是哪个工种的工作人员，上岗前必须按照卫生管理规定进行健康体检，体检不合格不得进入饭堂上岗。体检合格后，学校组织所有炊管人员进行营养与食品卫生知识的培训。以便以后食品营养搭配结构科学化，并增强他们的卫生观念。有必要还要举行相关礼仪知识培训，增强他们工作的服务意识，提搞他们的服务质量。培训后进行优中先优的淘汰录用。
第二、认真做好饭堂的卫生管理关。
1、饭堂实行5S管理。为了做好饭堂的卫生管理，饭堂应实行5S管理，所有员工必须严格按照5S进行工作。所谓5S就是整理、整顿、清扫、清洁、素养。意即，为了把好饭堂卫生管理关，所有工作人员都必须参与清理物品，明确不要的东西坚决丢弃，并将整理好的物品明确地规划、定位、并加以标识。经常对饭堂环境进行清洁打扫，保持干净明亮的环境。维持以上3S工作使其规范化、标准化。而且所有员工自觉守纪律和规则。总是保持饭堂整体处于良好的运营状态，这样可随时接受来自各方面和各部门的监督和检查。
2、饭堂严格实行标识管理制度。标识管理目的是保持各区间相对独立性，标识管理可以让人耳目一新。即便是新人生人，一看到标识，都能很快的适应工作环境，这样可以很方便的操作，并减少出错。避免人为出错引起食品交叉感染。用于生食品和熟食品加工的刀、托盘、案板、桶、盆等所有工具及容器必须分开使用，并贴上明确的标识、定位存放、用后洗净。饮具、餐具及盛放直接入口食品的容器也必须贴上区别于生食品容具的标识并保持洁净，使用前必须进行清洗与高温消毒。保存食品的冷藏设备，必须贴有标识，生食品、半成品和熟食品分柜存放。
3、严格监管炊管人员上岗管理。炊管工作人员必须按规定穿上整洁的工作服，并戴上防止头发掉到饭菜上的白色帽子。严禁不穿工作服，不戴帽子披头散发的工作人员上岗操作。更要严禁临时患病的人员参与上岗，以防流行性疾病引起的病毒传染人、感染到饭菜。所有炊管人员必须挂牌上岗,随时接受师生们的监督。
第三、认真做好饭堂食品安全管理关。
1、认真抓好食品采购管理关。食品采购实行双人轮组采购制度，食品采购要根据学生成长所需的营养，讲究科学营养搭配、物美价廉的同时更要注重食品的安全。所以食品采购人员要严格把好食品的采购关，不得采购腐败变质、油脂酸败、霉变、污秽不洁、混有异物或感官性状异常，可能对人体健康有害的食品。更不能采购来路不明的肉类食品、死鱼等。
为了保证采购的食品安全性，应采取定点采购，这样如果在出什么问题时可以容易追索。用量比较大的大米或部份豆类、青菜、肉类等可以联合其它兄弟学校与加工户、种植户、养殖户与其签订采购合同，以保证采购食品货源的充足与安全。采购人员采购食品时，必须确定经营者有效的食品卫生许可证，不得向无有效食品卫生许可证的经营者定购食品；采购畜禽肉类原料时，尽量采购有兽医卫生检验单位出具的检验合格证明。采购定型包装食品时，必须确认产品的检验合格证或化验单，检查食品的生产日期和有效日期。学校应有相对固定食品采购的地点，以保证其质量与安全。
2、认真抓好食品加工关。一个标准饭堂设备布局和加工流程设置一定要科学合理。待加工食品与直接入口食品、原料与成品分别存放，饭堂和食品库房严禁存放任何有毒、有害物质以及与食品加工无关的物品。为了安全起见，学校饭堂必须具备相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所等，以防止交叉污染。对于蔬菜、豆类、瓜类等在生长过程中容易接触到农药类的食品，在加工过程中一定要按规定放在泡洗池上浸泡足够的时间并洗净后放可进一步加工。对于这类食品还应保存有样本，以防止发生食物中毒事件时待查之需。
饭堂应根据学生用餐人数多少有计划合理估数加工食品用量，避免加工出过剩的食品。加工食品（特别是四季豆、豆浆等豆类食品）必须充分加热，确保食品熟透后才能出售；不得向学生出售酸败变质、或者感官性状异常，可能影响学生健康的食物。禁止使用河豚鱼、发芽马铃薯和有毒的野生蘑菇等含有毒素的原料加工食品。冷藏食品（包括剩余食品）在确认没有变质的情况下，必须经高温处理后，方可继续出售；剩余食品应与新加工食品分开出售。蔬菜类熟食当天售完，不售完的必须倒掉处理，不得过夜冷藏。
3、认真抓好食品加工间人员出入关。除了卫生防疫检查的人员、教育行政管理部门领导、学校领导和本校的炊管人员外，任何学生、老师或不相关的人不得进入饭堂的食品加工间。以防不法份子有意投毒或报复性投毒。
第四、认真建立好学校饭堂意见反馈网。
要管好一个饭堂不是一件难事，但要让大家都觉得满意的饭堂也不是一件易事。所以学校有必要建立一个饭堂情况反馈网，认真接受来自各方面的监督，随时听取大家意见和好的建议。以便能不断的完善饭堂的管理制度并整改饭堂存在的不良问题。使饭堂运作在最佳状态。为此应做好以下几点工作：
1、学校安装好意见箱。学校可以在教学楼、行政办公楼、饭堂门前等安装意见箱，随时接受来自各方的意见投搞，并每天开箱检查阅读，发现问题及时整改或及时向学生说明。让学生放心安心。
2、成立饭堂监督组。学校领导自行内部监督管理外,应以班为单位，除班主任外，每个班再选出一两个饭堂监督员组成一个学校饭堂监督组，主要监督饭堂卫生状况、人员服务态度、饭菜美味可口程度。学生对学校饭堂有什么意见可以向班级监督员或班主任反应，监督员把同学们的意见汇总后投放到意见箱或直接向后勤总务反应或直接向校行政领导反应情况。学校总务每周定时招开各班饭堂监督员会议，认真收集来自各个监督员的意见和建议，以便对饭堂存在问题的整改提供决策依据。
3、饭堂内外安放倒饭桶。学校总务或行政领导每天多注意饭桶里学生倒剩饭菜量的多少情况做为反馈点。很多或特别多肯定存在问题，应主动到各班面对面了解情况，及明采取补救措施。好让学生填饱肚子，安心学习。
第五、认真做好突发事件应急准备
1、成立突发事件应急小组。虽然我们对食品采购和食品加工进行了严格管理，但谁能保证百分之百没有突发事件的发生呢？即使突发事件比较少，但做好突发事件应急准备也是有益无害。所以学校应成立突发事件的应急小组，由校分管领导任组长，后勤负责人任副组长，成员由总务处、政教处、食堂管理人员、各班班班主任和校医务人员组成。以便万一发生突发事件时能及时组织相关人员进行处置，防止相互推委推责。不利于突发事件的快速处理。
2、做好预防突发事件应急处理前期培训工作。突发事件可能是涉级少量的人也可能是大量的人或者可能是个别的人，要对每种可能发生事件及时处理好，学校应以班为单位，学校印发相关培训资料给班主任进行班级统一培训。如教学生如何冷静处理突发事件的方法。除了120、110、119电话外，为了防止120满诊时不能及时出诊，学校应了解并印发各医院急诊电话或较近医院的相关电话，同时公开突发事件领导及成员相关电话。方便突发事件时学生联系告急。
炊事班存在问题及整改措施篇7
一、 健康检查工作：
开学初，保健室严抓新生的体检工作，本学期新入园幼儿全部经过市妇幼保健院全面的健康检查，入园体检率达100％。严格执行晨检制度，晨检时注重“看”、“摸”、“问”，发现问题，及时处理，并做好记录，确保每天出入园的幼儿身体健康。及时掌握生病幼儿的情况，晨检后反馈到班级，使带班教师可以对生病的儿童进行特殊护理，保育员做好全日观察。5月份市妇幼保健对全园幼儿进行体检，在园体检率达99%，全园教职员工在妇幼保健院进行全面体检，体检率和体检合格率均达100%，
二、 防病措施：
本学期，我们严格执行卫生保健制度，坚持以预防为主的方针，根据季节的不同，对园内幼儿活动和生活场所、物品进行定期消毒。坚持开窗通风，每日为幼儿提供清洁安全的生活空间。在冬春季呼吸道疾病高发季节和防流感期间，积极采取有效措施，加强流感疫情预防、控制工作，建立了缺勤监测、报告与管理制度，对缺席幼儿进行家访，了解缺席原因，对患感冒、发热的幼儿作好观察隔离工作，并主动向家长做好解释工作，取得家长的配合，同时增加了预防服药，提高了消毒的密度与强度，这一系列的措施确保了全园98%以上的高出勤率，保证了幼儿园的传染病的零发病率。配合防疫部门做好国家规定的计划免疫工作，对幼儿的疫苗接种进行登记管理，及时做好漏种幼儿的宣传发动工作，保证了每个适龄幼儿能按时得到接种，保证计划内免疫接种率达到98%以上。
认真筛查体弱儿肥胖儿，对营养不良和有肥胖倾向的体弱儿肥胖儿进行个案管理，一日活动中从运动、餐点等环节进行有针对性的干预，并及时与家长交流意见，使家长能够理解管理的意义，使之成为真正意义上的互相配合，共同管理。对幼儿体检中发现的疾病缺点及时与家长进行沟通进行规范矫治，疾病矫治率达100%。
三、 营养与膳食工作：
每周制定并公布食谱，在制定幼儿营养食谱时，根据幼儿年龄特点和市场供应情况制订适合幼儿生长发育需要的食谱。本学期每月召开膳食小组会议，广泛听取各部门意见，改进幼儿食谱，让食谱天天不重复、周周有创新。督促伙食费专款专用，伙食费盈亏不超过2%，每月张贴公布账目。每月用计算软件对幼儿食谱进行营养计算，提出分析及改进措施。在本学期的几次计算都得到了95以上的高分。但还存在的缺点是钙的摄入量不足，在今后的膳食安排中尽量增加奶制品海产品的摄入，增加钙的来源与摄入，做到膳食平衡。严格执行食品卫生五四制，厨房卫生整洁、布局合理。本学期重点抓炊事人员实际操作技能，开展了食堂人员操作比赛“厨艺大比拼”，旨在提高烹饪技术，增添花色品种；严把进货质量关，实行所有食品进货索证，并详细备案。准确、详细地做好幼儿每日食物出入库纪录，确保保健员、炊事员、会计三把关。餐具每餐做到清洗消毒无污染，生食品后门进，熟食品前门出，确保伙房无外人进出。严格按人定量，力求做到不剩饭。教师伙食与幼儿严格分开。
培养幼儿养成良好的进餐习惯：进餐前，我们的老师会结合当天菜肴进行营养小知识的教育，减少幼儿偏食的产生；进餐时，要求幼儿安静吃完自己的一份饭菜等等；进餐后，要求能自己进行桌面的清洁整理工作，碗筷轻轻放；并且培养幼儿饭后漱口、擦脸的好习惯。平时为幼儿提供水温合适的开水，保证了幼儿全日自由安全卫生饮水。
四、 卫生消毒工作
抓好幼儿园室内外环境清洁卫生。要求各班保育老师严格按照卫生保健制度，实行定人定点，分片包干，根据幼儿园的美化、净化、绿化、儿化特点，一天一小扫，一周一大扫，保持园内外经常性的清洁，保健室定期检查，对检查发现问题及时指出、督促改正。
消毒工作是幼儿身体健康的保障。保健室经常指导保育员和食堂人员做好消毒工作，使保育员能全面掌握消毒方法，在分餐点时能着工作装戴工作帽，做到规范操作。幼儿的生活学习用品严格按照消毒规范进行消毒保洁，各班保育员做好消毒记录。厕所每天用消毒水冲刷，做到无尿垢、无臭味。
食堂人员严格执行食品卫生规范操作，食物及用具按生、熟分开处理和存放，有效避免了交差污染。严格消毒制度，坚持幼儿食具一餐一消毒，有效避免了幼儿通过食具引起的交差感染，确保了幼儿在园的健康。为防止病从口入，保健室加强了饮食卫生管理，督促食堂人员注意个人卫生习惯，勤剪指甲，班前便后流动水洗手，上班时穿戴好工作衣帽。每天冲洗食堂，保持经常性的灶台、食具、用具清洁，每周彻底大扫除，不定期进行灭蚊灭蝇灭蟑灭鼠工作，确保幼儿饮食的卫生安全。
五、 安全健康教育和检查
园部对大中型玩具及室内外设施进行定期安全检查，发现问题及时登记汇报，并督促相关人员进行整修，保障了幼儿活动环境的安全。在日常生活中保教人员也能时时绷紧安全这跟弦，有效防止了意外事故的发生。我们还利用一切有利机会对幼儿进行安全宣教，培养幼儿养成自我防护的意识，本学期进行了“紧急疏散演练”，各班还结合班级特点和幼儿年龄特点进行了安全教育。严格幼儿服药制度，幼儿自带药品均做到由家长填写好“药品委托记录”，写明药名、服药时间、服用方法、幼儿姓名、有无过敏史，并由家长亲自交到教师手中，服用时做到两人在场，药品和孩子核对无误后方可服用。
六、 卫生宣传与家长联系工作
根据季节变化和幼儿发育的健康情况进行健康宣教，我们以一日活动为阵地、以《家长园地》、家长学校为窗口，从不同角度，适时宣传安全卫生保健知识，本学期针对流感高发情况，有针对性的进行了有关预防流感的讲座，有效提高了保教人员和家长的安全卫生保健意识。
七、 其它工作：
认真钻研，大胆创新，经常向上级妇幼保健部门请教，虚心接受他们的指导。注重提高自身素质，积极参加上级专业部门的卫生专题培训，接受新的信息和新的要求，提高自己的业务水平，配合各卫生防治机构完成工作。按规范的要求完成儿保的各种台帐簿卡的登记统计分析评价工作。确保幼儿园地的卫生安全工作有序进行。
炊事班存在问题及整改措施篇8
一、全县农村沼气建设发展现状
全县农村除了有几处小煤矿能源外，没有其它大中型自有能源资源，农村可供利用的能源主要是生物质能源，此外还有太阳能；全县生物质能源资源可分成四类：即人畜粪便、草类、农作物秸秆和薪柴。目前农村能源除包括薪柴、秸秆、太阳能等，还有小水电、以及煤炭等商品能源。2008年农业统计资料显示：全县煤炭生产量达到133万吨。农村居民生活用炊能源有较大改变，使用煤炭的农户逐年减少，但经济相对欠发达的乡镇农村，许多农户仍以柴草、煤炭为主要炊事能源。农村居民家庭主要炊事用能源以柴草、农作物桔杆为主，辅助炊事用能源以煤为主；不同地区农村居民家庭炊事能源的使用差异较大。
(一)以柴草为主要炊事能源的农村居民家庭近五成。去年末，使用柴草作为主要炊事能源的农村居民家庭有5.1万户，占25.5％；使用煤的11.1万户，占55.5％；使用沼气的3.4万户数，占17％；使用电的户数占0.9％；使用液化气或天然气、其他能源的户数占1.1％。
(二)以电、太阳能为炊事能源的农村居民家庭逐年增长。使用电、液化气或天然气、太阳能、其他能源的有4437户，占2％。
(三)农村沼气能源不断发展。2005年以来，全县已新建沼气池3万余口，其中：2005年建沼气1500口，2006年建沼气池3717口，2007年建沼气池3050121，2008年建沼气3000口，另中央新增拉动内需1773口，2009年1500口，合计14540口。近年来，尽管各级政府对农村沼气能源进行了有计划和有组织的开发，但是直接焚烧薪柴、秸秆的状况还未得到根本性改变。无论从整个农村能源消费总量还是从农村生活用能的角度，薪柴、秸秆所占比重都相当高，浪费极大，而且生物质直接焚烧，将产生的大量烟尘和余灰，严重污染生活环境，并损害人们的身心健康。另外，农药、化肥的不正确使用和生活垃圾等随意堆放，使得大气、地下水、土壤等受到了严重污染，加之过量砍伐，植被破坏和农民环保意识不强等，致使农村污染问题未能得到较好地解决。开发农村可再生能源，做好农村沼气能源生产与节约，不仅有利于改变农民传统生活能源消费模式。减少农民对商品能源的依赖，而且能够有效改善农村生产生活条件，推进社会主义新农村建设。
(四)抓能源生态示范村建设。近年全县建成农村能源生态示范村4个、示范户615户；特别是在平滩镇四方村农村沼气使用和覆盖率达65％以上。采取发展沼气、推广太阳能热水器、处理农村垃圾、柴改煤改气改电和秸秆气化等措施，全面开展农村能源生态示范建设。因地制宜，推广“一池三改”、“四位一体”或“牧一沼一果(莱)”综合发展模式，综合利用沼渣、沼液和沼气。能源生态示范规划到村，确定到户，在全县示范村中重点建成示范大户，带动周边农户抓好农村新能源建设技术推广。农村新能源建设技术是近年县政府确定的科技推广工程之一，也是为民办实事目标之一，切实加大示范推广力度，采取点、面结合的方法，建立重点示范村社，由点及面，逐步推广普及。
(五)“阳光”办事程序和纪律监督。农村沼气项目坚持从立项、审批、招标、实施、验收等方面，从严格办事程序、办事纪律等方面入手，不断增强工作透明度。一是公开服务承诺，自觉接受群众监督。结合行业特点制订了行业道德规范，按照公开、公正、公平的原则逐村逐户走访查看、核实项目建设户，防止弄虚作假、，公开接受监督；二是做到制度规定公开，建立了“三公开一公布”制度。我局在农村沼气项目实施前，将国家补助标准政策、计划任务、物资采购价格等情况在电台、报刊、会议、公开栏等进行了公示，项目结束后，将国家补助的灶具、水泥款、技术员工资、受益户名单等内容及时进行公布和检查，自觉接受群众监督；三是公布群众关心的热点、焦点问题。在项目资金管理上，县财政和会计核算中心开设农村沼气建设农村沼气项目资金专户，专账核算。接受群众监督，保证了项目户的权益，同时邀请县纪委监察局、县财政局、县审计局对农村沼气项目户资金使用进行了抽查，如：2008年和2009年5月，我局多次邀请了县纪委监察局、县财政局、县审计局对2007年和2008年度的农村沼气国债项目的资金使用进行了抽查和审计。大大提高了党风廉政建设和反腐败工作；四是切实加强行风建设。今年我们把农业项目行风建设作为落实党风廉政工作责任的又一件大事来抓，通过创新机制、转变作风促使行风建设迈上新台阶。我们要求项目管理人员及沼气公司的技术人员，对项目区无法使用的沼气炉具及管路进行维修，做到只要农户有需要。24小时服务，随叫随到，随需随应，为农户排忧解难，深受群众的欢迎。
二、沼气建设中强化制度和监管遇到的困难及问题
尽管我们在农村沼气能源建设工作中，加强了党风廉政建设，也取得了一些成绩，但对照党风廉政建设责任制严格管理、强化监督的要求，还存在一定的差距和薄弱环节。
1、畜禽粪便治理任务十分繁重，利用沼气处理形成制度化有难度。有关资料表明：在正常情况下一个百头牛场年排粪尿量达1100吨，一个千头猪场年排粪尿量达2000余吨，一个万只鸡场年排粪便达360吨，可以说一只畜禽就是一个污染源，一个规模养殖场就是一个大的污染场，规模以上猪场、鸡场、肉牛场、奶牛场也是农村环境卫生的污染源。一个千头猪场年排泄污水约7000多吨，污水不加处理直接渗入地下，造成地下水中的硝酸盐含量过高，给环境造成严重污染。此外畜禽养殖还对周围空气产生严重污染，空气中的氨气、硫化氢气体及其他有毒有害气体直接对畜禽和人群产生污染，影响人畜健康。农村畜禽散养户只有很少部分建设了户用沼气池，从目前畜禽养殖粪便治理的情况看，主要通过建沼气池进行处理，沼气建设工程量还很大，目前根据群众接受程度，确定建设沼气能源，还尚未形成制度，个别地方推广进度慢。
2、推广农村生活污水净化沼气技术任务非常艰巨，建立相关政策措施还不够到位。据测算，全县乡村人口71万人，以每人每年100公斤的污水量计算，农村生活污水年产生量达7万吨，而农村生活污水治理工作才刚起步，农村生活污水还处于无序排放的状态，推广农村生活污水净化沼气技术的面很广，县、乡镇对此项工作还未能采取强制措 施，达到治理优化的目的。
3、农户劳动力外出打工规模大，对沼气建设使用有一定的影响。目前，农村生产和农业经济发展，就地满足不了农村劳动力充分就业。在这种情况下，农民通过外出打工获得收入就成为许多农村劳动力的重要选择，工资性收入成为农民增收的亮点。近年来，全县农民工资性收入持续快速增长，日益成为农民收入不可缺少的重要来源。本地就业吸纳能力逐步增强，直接增加了当地农村劳动力就业机会。农村劳务输出继续增加，2008年全县外出从业人员24万人。农民的外出，导致留守在家的老和小无力搞养殖，直接影响沼气原料的补充，无疑使农村新能源的开发利用受到一定的影响。
4、农户经济状况影响建池接受程度。当前，我国农民更像是一个身份的象征，农民已经被分化为具有相当差异的社会阶层。不同农村社会群体的收入不同、就业方式不同，就造成他们对发展农村新能源具有不同的态度和不同的支付能力。新建一口8立方米的沼气池，农户除国家补助1500元(含物资、技工工资)外，另有2000元左右由自己承担。
5、资金投入对全面推广带来一定困难。沼气工程建设是新农村建设的重要内容之一，是民心工程和富民工程，之所以目前尚未全面推广，建设资金不足是重要原因之一。建设资金短缺，培训专项经费和基层单位工作经费捉襟见肘，如果不能得到政府的大力投入必将对沼气事业产生严重制约，影响技术的推广与普及。
6、媒体宣传和群众认识不充分。在开发利用农村能源上，突出存在的是比较忽视经济增长与资源环境的协调发展，尤其是对以沼气为重点的农村能源建设功效缺乏了解，仅仅停留在“省柴节煤、点灯烧饭”的层次上，没有足够认识到农村沼气能源利用在新的发展阶段对生态环境改善、农民增收致富和促进农村经济发展方面的重要作用，没有把农村能源开发利用作为生态环境建设和可持续发展一项重要举措来抓，没有真正把农村能源建设列入到新农村建设的议事日程。目前广播、电视、报刊等新闻媒体的社会宣传不够，使广大干部、群众对农村沼气新能源建设重要性认识不充分，能源利用新产品、新成果信息没有完全深入到村、组、农户。
三、建立制度和监管是强化农村沼气能源建设的重要途径
为抓好“强化责任意识，明确责任内容”，紧紧围绕县委、县政府的中心工作，以机关效能建设和机关作风整顿提高行政效能活动重点，深入推进党风廉政建设和反腐败工作，切实把党风廉政建设责任制落到实处。我局精心研究部署农业系统的党风廉政建设工作，结合自身行业特点和实际，从党性、党风教育，严格财经纪律，给每位干部职工都明确了任务，落实了责任，进一步加强了对农村沼气建设项目的行风和党风廉政工作的监督，做到了党政齐抓共管，上下紧密配合，社会有效监督，从源头上预防和治理了腐败，取得了明显的效果。因此，建立制度和纪检监管是强化搞好农村沼气能源建设的重要途径。
(一)明确加快农村沼气能源开发利用制度建设和纪检监督的指导思想。农村能源开发和沼气建设是新农村建设的重要抓手，也是改善农民生活条件、优化农民居住、降低农业污染的有效措施。县、镇乡级政府都把沼气建设作为一件为民办好好、实事向社会进行了承诺，政府要进行年度目标考核。农业部门作为沼气建设的责任单位，任务重、责任大。为此，要集中主要力量，组织强有力的沼气建设工作队伍，认真开展项目实施，建成一批造福一方。其指导思想：坚持党的各项农村政策。积极开发利用农村沼气生物清洁能源，按照“统一规划、示范带动，规范操作、安全使用，配套建设、综合利用，完善体系、强化服务。加强督查、严格考评”的要求，采取更加有效的措施，全面开展农村沼气建设和监管工作，确保全县沼气建设工作快速发展，为加快农村经济发展和改善人民生活环境而努力。
(二)抓好农村户用沼气建设的规划发展。要以农村沼气国债项目和县财政沼气补贴为依托，全面完成每年3000～5000户的农村沼气建设任务，争取达到村村社社有30～50％的农户用上沼气作燃料，发展一批联户和种植、养殖大户沼气。沼气建设要与新农村建设、环境整治、生态村和文明村建设结合起来，高标准搞好“改厨、改圈、改厕”等配套建设，按照国家沼气建设标准，规范操作，保证质量，努力提高沼气的建成率、点火率和配套率。
(三)抓好沼气服务体系制度建设。要逐步建立健全县、乡镇、村三级服务机构，重点要建成乡、村沼气服务网点，继续做好乡镇已有的综合服务门市部，为农民提供全方位服务。要在每个乡镇建立社会化服务示范村，全县所有建池50个以上的村都要建立村级沼气服务站点，要在319国道沿线乡镇，每个乡镇建立1～2个以上村级综合服务点。搞好建立、使用和管护制度体系，由村民组成沼气专业技术服务队，形成为民服务网络，服务于民。
(四)不断完善和落实廉政建设责任制。在沼气建设过程中，落实廉政建设责任制，提高在农村能源建设领域的公共服务水平、管理创新水平、系统廉政水平，为农村能源建设工作的开展提供有力保障。
第一、要始终坚持用制度约束和规范；广大党员干部和乡镇农业服务中心干部、专业公司技术人员中，组织开展党的理想信念、光荣传统、优良作风、组织纪律观念和责任意识教育，使干部职工始终有一种艰苦创业的志气、勇于创新的勇气、争先创优的锐气，把思想集中到“真干事、多干事、干成事”上，用制度和纪律规范行为。
第二、要始终保持求真务实、埋头苦干的良好作风；要进一步强化“六种意识”，既：效能意识、表率意识、节俭意识、责任意识、大局意识、廉政意识。就是要做到既要干事、更要干净，既要勤政、更要廉政，千万不能因为一时糊涂而做出遗恨终生的蠢事。
第三、以“三公”的原则抓好项目监管；农村沼气能源项目在项目的立项、招标、实施、验收等工作中，坚持公开、公平、公正的原则，建立健全制度建设，与县纪委、财政、审计等等部门严格按照市农委、县政府的要求，搞好经常性的教育和监管工作。
第四、切实转变工作作风，严格问效追责；
要完成全县拟定的农村沼气工作目标，任务艰巨、责任重大；要扑下身子，真抓实干，务求实效，做到转变作风抓落实；要不断改进和加强目标管理工作，对单位工作重点考核“看点”和“亮点”，做到严格考核促落实；要建立健全各项工作制度和监管程序，靠制度激励人，靠制度约束人，做到依靠制度定方圆。领导要沉下去抓落实，到一线搞督导。对重点工作，局党组实行“一项工作、一名领导、一套班子、一抓到底”的工作机制。同时，在抓落实上实行六项制度：
(1)书面汇报制度。按照明确工作任务和与实施单位签订的年度目标责任书，每一个责任单位，根据需要，要及时向局进行请示汇报，该请示不请示、该汇报不汇报的，将扣减单位管理目标分，影响到局工作大局的，要追究单位责任。
(2)工作督查制度。由县能源站会同分管领导，每季度对重点工作落实情况进行督查。
(3)现场办公制度。对工作中遇到的困难和问题，局将及时协调相关单位召开现场办公会议，现场解决问题。
(4)工作通报制度。局根据需要，定期不定期对有关工作以文件形式在系统内部进行通报，凡被通报批评的单位，要责成单位写出书面检查，并扣减单位目标管理分。
(5)工作问责制度。凡违反组织纪律和财经制度，或出现工作落实不力，效能低下，责任意识淡薄等现象，致使政令不畅，影响全局整体工作，造成重大经济损失和不良影响的，局党组将根据情节进行责任追究。
(6)目标管理综合考评排序制度。年终局党组对各单位整体工作情况进行综合考评，按分排序，进行表彰奖励。本委站、科级以上相关干部在年底要写出廉洁自律报告，参加年终考核。