时间：2023-10-20 06:40:40
我国唐代开元年间的道家医学经典《道藏》,将铁皮石斛、天山雪莲、千年人参、百年首乌、花甲茯苓、深山灵芝、冬虫夏草、苁蓉、海底珍珠共誉为“中华九大仙草”,而铁皮石斛位居于中华九大仙草之冠。唐宋以来,铁皮石斛被列为贡品。因为石斛生长在人迹罕见的悬崖峭壁背阴处的石缝中, “斛”则为古代最大容积单位,表明其身价昂贵,石斛由此得名,又有千金草、软黄金、石斛万金之说。
在民间,人们将鲜石斛原汁喂给身体极度虚弱的垂危病人,使其渐渐复苏,因此它有“救命仙草”的美称。过去,贵族富家生下婴儿时,第一口喂的即是石斛水;人之将死,也要灌一口石斛水以延续生命。一些老字号药铺的橱窗中,总少不了要陈列几株铁皮石斛及其加工品,以彰显至尊高雅。
戏剧演员讲究用石斛护嗓清咽,开音理喉。如著名京剧大师梅兰芳常用石斛煎剂代茶饮用,保护声带,以使声音持久清亮,使唱腔醇厚流丽。歌唱家、演员、教师、讲解员以及其他讲话颇多的人,都可以用石斛作为保健茶长期饮用。由于干品石斛的茎面有一层不透水的角质物质,一般要煎煮40分钟左右,有效成分才能充分溶出。
石斛为兰科石斛属植物,又名石斛兰、林兰、禁生、杜兰、金钗花、千年润、黄草、吊兰花等,为多年生落叶草本,原产于喜玛拉雅山一带,是我国古文献中最早记载的兰科植物之一。石斛茎丛生,直立,上部略呈回折状,稍偏,黄绿色,具槽纹,叶近革质,短圆形,总状花序,花大、白色,顶端淡紫色,落叶期开花。其常附生于海拔480～1 700米的林中树干上或岩石中,喜温暖、湿润和半阴环境,不耐寒。由于花形、花姿优美,艳丽多彩,种类繁多且花期长,深受各国人民喜爱和关注,在国际花卉市场上占有重要的位置,但更主要的是它的药用价值。
石斛植物全年均可采收,鲜用者除去根及泥沙;干用者采收后,除去杂质,用开水略烫后烘软,再边撮边烘晒,至叶鞘搓净,干燥。铁皮石斛剪去部分须根后,边炒边扭成螺旋形的弹簧状,烘干,习称“耳环石斛”。
石斛的品种繁多,我国现已发现石斛资源76种,按照药材鉴别特征可分为:环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛、耳环石斛、圆石斛、有瓜石斛和小美石斛等。以安徽霍山县产的铁皮石斛最为名贵。
铁皮石斛又称黑节草,堪称石斛中的极品。近代药学家张山雷说:“石斛必以皮色深绿,质地坚实,生嚼之脂膏黏舌,味厚微甘者为上品,名铁皮石斛。”铁皮石斛生物习性神秘莫测,独自生长于悬崖峭壁之阴蔽处,常年受天地之灵气,吸日月之精华,药农须悬索崖壁或射箭以采集。由于铁皮石斛特殊的生长环境和自身繁殖极为困难,以及人们的过度采挖,目前铁皮石斛的野生资源日趋减少,已被列为国家二级保护植物。
石斛味甘淡、微咸、性寒,具有滋阴润肺、增强体质、健脾开胃、护肝利胆、清热止痛、强筋健骨、促进循环、降低血糖、抑制肿瘤、清音明目、润养肌肤、轻身延年等多种功效。历代本草对石斛也都有记载,被《神农本草经》列为上品,谓其“味甘平,主伤中,除痹,下气,补五脏虚劳嬴瘦,强阴”。《本草纲目》谓其“俗方最以补虚,主治伤中,除痹下气,补五脏虚劳赢瘦,强阴益精”,“久服,厚肠胃”,“补内绝不足,逐皮肤邪热痱气,治男子腰脚软弱,建阳”,“补肾益力”。
可选择吊盆或树蕨板栽培。喜明亮的目光或半阴，需温和至冷凉的环境。生长期内需充足的水肥供应。冬春季节应逐渐减少浇水，需干旱的休眠期，利于营养生长和开花。两次浇水间可控水几天。
串珠石斛
本种茎如同项链一般呈现串珠状，非常奇特，长30cm～120cm，悬垂。花瓣白色，萼片粉红色，先端带深紫色。唇盘有一个深紫色斑块。花期5～6月，花可持续开2周。花全开时非常漂亮。
使用树蕨板或吊盆都可栽培。需高湿和明亮的光线，喜温和至冷凉环境。冬天适当干旱利于开花，两次浇水间应干透几天。
密花石斛
本种是较受欢迎的野生石斛种之一，花多且密，花序大，栽培广泛。茎棒状或纺锤形，直立，长为30cm～45cm，茎顶部生总状花序，花序下垂，长10cm～25cm，花序上密生多朵花。花色为淡黄色，唇瓣金黄色，边缘有短流苏。花期为4～6月，开花可持续1～2周。
使用排水良好的基质盆栽或吊篮栽培，效果最佳。当生长开始时需充分浇水和施肥，以及明亮的散射光，温和或冷凉的环境。在冬天和早春干旱的休眠期，浇水量应降到很低，在两次浇水间植株需干透。
重唇石斛
重唇石斛花形奇特，花瓣形状如同嘴唇般鼓起，小巧玲珑。茎圆柱形或上部稍增粗，长20cm～30cm。总状花序与叶近等长，花2～3朵；花径2.5cm，花淡粉红色，唇瓣白色，带粉红色先端。花期5～6月，花约持续开2周。
栽培中，需要使用排水良好的基质。小吊盆栽培最佳，使用树蕨板栽培也很好。喜温和环境，在夏秋季节要充分浇水，冬春季节需轻微干旱。
长距石斛
长距石斛花瓣和萼囊连在一起，呈现长距状，非常奇特，长可达3cm。茎近直立，细圆柱形，长达35cm。总状花序，花l～3朵；花序长5cm，有香气，白色，距唇瓣上有橙红色纵条纹。唇盘有黄色条纹。花期9～11月。
常盆栽，中小株形，使用小盆栽培效果很好。盆栽基质可使用树皮、水苔、椰绒，喜干燥、阳光充足环境。温室栽培，冬季需要低温、干燥以利开花。
球花石斛
球花石斛花形如同椭圆形球状，非常美观，花序长10cm～16cm，花大密集，是石斛兰野生种中观赏性特佳的种。茎长12cm～46cm，叶生于茎顶端。花序生于有叶的茎上部。花白色，唇瓣金黄色。边缘有短流苏。花期4～5月，花持续开2～3周。
球花石斛栽培容易，基质适合用排水良好的树皮或其它混合基质。可固定在树蕨板或栽培于吊篮，不适合盆栽。植株可栽培于全光到半阴的环境，生长季应当充分浇水、施肥，定期使用稀薄的肥料。喜湿润、强光或者散射光，需良好的空气流通。茎易生高芽可繁殖新的植株。在冬天和早春，休眠期需干旱，以利开花。
翅梗石斛
翅梗石斛花黄色或金黄色，质地非常厚，花形奇特，呈翅状。株型较小，茎簇生，短棒状纺锤形，长5cm～11cm。唇盘淡黄绿色，与花瓣等长。花期3～4月，花持续开2～3月。
栽培用花盆或树蕨板，基质排水要良好。喜高湿，需要温和、明亮的环境。生长季应定期浇水、施肥。冬季休眠期要保持一定的干旱。
长苏石斛
长苏石斛花形奇特，花瓣边缘呈长流苏状，达10cm，非常漂亮。茎直立，圆柱形，近中部膨大呈纺锤形。总状花序，花1～3朵；花径3cm～5cm，唇瓣边缘有流苏；中部以下两侧边缘有短流苏，前端边缘有很长的复流苏，唇盘上被短绒毛。花为纯黄色，花瓣质地厚。花期6～7月，持续时间长。
适合盆栽，需排水良好的基质。夏天生长期，喜欢强光和良好的通风。冬季和早春须保持干燥，偶尔少量浇水。冬春季节应保持干旱直到新的生长开始。植株易生高芽，可用来繁殖。
大苞鞘石斛
本种花大，花径7.5cm～8.5cm。花有2个暗紫色斑块，非常美丽。株型大，茎长，长可达1m。花白色带紫色先端，花瓣椭圆形。唇盘金黄色，有白色周边，先端淡紫红色，两面密布短绒毛。花期3～5月，持续开约2周。
适宜吊盆或吊篮中栽培，喜阳光明亮、温和的环境。植株开花需短暂低温、干旱处理，应完全干透后再浇水。
【关键词】保山；石斛属植物；药用资源
石斛味甘，性微寒，具有益胃生津，滋阴清热的功效，石斛除了药用以外还可以用来泡茶、泡酒、作药膳等，也可直接食用，还可观赏，价值较高。石斛属Dendrobium是兰科植物中继石豆兰属之后的第二大属，为多年生草本附生植物，全球有野生石斛1500种左右，我国有76种，包括74个种，2个变种[1]，主要分布于云南、贵州、广西、广东、海南、台湾、等省区，另外，、四川、福建、安徽、湖南、湖北、河南、江西、浙江、陕西、甘肃等省区也有分布。云南是中国石斛资源最丰富的省份，全省分布有石斛属植物58种2变种，为全国市场提供70%以上的石斛原料[2-3]。
保山地处云南省西部，位于东经98025′-100002′和北纬24008′-25051′之间，地处横断山脉滇西纵谷南端，整个地势自西北向东南延伸倾斜，平均海拔1800米左右，最高点为腾冲县境内的高黎贡山大脑子峰，海拔3780.9米，最低点为龙陵县西南与潞西市交界处的万马河口，海拔535米。保山地区内有以“世界动植物南北交汇走廊”、“物种基因库”的美誉名扬世界的高黎贡山自然保护区。正因为该地区具有的独特的地理、地质、地形、地貌特点，形成了独特的气候和生态环境，2000年被联合国教科文组织批准为“世界生物圈保护区”，独特的气候条件和多样的生态环境，为多种生理生态类型植物的生长发育创造了条件，为石斛属植物的生长提供了有利条件。
1保山地区石斛属植物资源现状
保山石斛属植物的分布比较多。金效华等[4]编著的高黎贡山原生兰科植物丛书中记载了石斛属植物18种，在属于保山地区范围内的地域都有分布，品种包括：兜唇石斛、线叶石斛、束花石斛、草石斛、串珠石斛、流苏石斛、金耳石斛、喇叭唇石斛、长距石斛、细茎石斛、金钗石斛、单葶草石斛、腾冲石斛、梳唇石斛、球花石斛、肿节石斛、黑毛石斛；龙陵县对石斛做了大量的栽培研究，河头村是该地产业的领头羊，在当地有“石斛之乡”之称，主要品种为齿瓣石斛，还逐步扩大铁皮石斛、梳唇石斛的种植面积；腾冲晨光林业公司先后收集了45个野生石斛品种，建立占地约7hm2的仿野生栽培的原种保护基地，该公司推广种植的是市场价格较高的齿瓣石斛和铁皮石斛两个品种，正在试验种植的品种有：鼓槌石斛、喇叭唇石斛、苏唇石斛、兜唇石斛等；腾冲县北海乡（北纬25001′）也是药用石斛种植基地，主要品种为齿瓣石斛。除此之外，还有球花石斛、杯鞘石斛、矮石斛、密花石斛、细茎石斛、金钗石斛、鼓槌石斛等很多品种在保山地区都有分布。
由于长年进行野生采集，境内野生石斛资源越来越少，种植品种单一，有的产区、品种已濒临绝灭，需要对其进行保护，建立濒危石斛规模种植基地或引种驯化、由野生变家种，扩大资源。
2保山地区石斛属植物药用资源
2.1金钗石斛Dendrobium nobile Lindl.茎丛生，上部稍扁而稍弯曲上升，高10-60cm，粗达1.3cm，具槽纹，节略粗，基部收窄。叶近革质，长圆形或长椭圆形，长6-12cm，宽1-3cm，先端2圆裂，花期有叶或无叶。总状花序有花1-4朵；花大，下垂，直径达8cm，花被片白色带浅紫色，先端紫红色；唇瓣倒卵状矩圆形，长4-4.5cm，宽3-3.5cm，先端圆形，唇盘上面具1紫斑；花药2室，花粉块4，蒴果。花期4-6月。
2.2鼓槌石斛Dendrobium chrysotoxum Lindl.又名金弓石斛。茎直立，肥厚粗壮，常纺锤形，具数节，长15-30cm，叶2-3枚，生于近茎顶端，革质，近矩圆形。花序下垂，具数花至多花；花金黄色，质地较厚；萼片矩圆形，花瓣倒卵形；唇瓣近圆形，其上有橙黄色斑块，基部两侧具红色条纹，先端稍2裂，边缘具短流苏并呈波状；唇盘上密生乳突状毛。花期3-4月。
2.3大苞鞘石斛Dendrobium wardianum Warner.茎粗厚，圆柱形，直立或下垂，具多节，节常肿大而多少呈膝状，叶矩圆形，开花时常已凋落，薄革质，花序生于无叶茎的上部节上，花序柄较短，具1-3朵；花大，萼片和花瓣白色并具淡紫红色先端，萼片近矩圆形，花瓣椭圆形；唇瓣宽卵形，黄色，基部有2个呈倒卵状三角形的暗紫色斑块，两面密被短柔毛。花期3-5月。
2.4齿瓣石斛Dendrobium devonianum Lindl.茎圆柱形，纤细伸长下垂，具多数节；叶薄纸质，狭卵状披针形，花序侧生于无叶的茎上，较短，具1-2花；花白色，质地薄；萼片和花瓣白色，先端带紫色，唇瓣近圆形，白色而带紫色先端，基部具短爪，两侧具紫色条纹，边缘具流苏；唇盘两侧各具1个黄色斑块，密布短毛；蕊柱白色，两侧具紫色条纹。花期4-5月。
2.5矮石斛 Dendrobium bellatulum Rolfe.茎直立，粗短呈纺锤形，长2-5cm，具波状纵棱，有2-5节；叶2-4枚，近顶生，革质，卵状披针形或矩圆形，先端钝并有不等大的2裂，基部具鞘并抱茎，两面和鞘上密生黑色短毛；花序近顶生，具1朵花，偶有2-3朵花；花序柄很短，花瓣和萼片白色，唇瓣金黄色而具橙红色或褐红色唇盘；唇瓣提琴形，3裂，中裂片肾形，下弯，先端稍2裂；唇盘上具5条褶片，在褶片与褶片之间散生乳突。花期4-月。
2.6杯鞘石斛Dendrobium gratiosissimum Rchb.f.茎相厚常下垂，圆柱形，伸长，具多节，节常稍膨大；叶纸质，狭矩圆形，叶鞘呈杯状；凋落。花序生于无叶茎的上部节上，具1-2花；花白色或粉红色，质地薄，唇瓣上横生1个大的黄色斑块，边缘具短毛，上面密生细短柔毛。花期4-5月。
2.7长距石斛Dendrobium longicornu Lindl.茎细圆柱形，长达7-35cm，粗2-4mm，质地稍硬。叶薄革质，数枚，狭披针形，长达3-7cm，宽5-14mm，向先端渐尖，先端不等侧2裂，两面和叶鞘均被黑褐色粗毛；总状花序顶生，具1-3花，花长5cm，有香气，除唇盘中央橘黄色外，其余为白色；萼片长1.5-2cm，先端急尖，中肋在上面呈龙骨状突起；侧萼片形成的萼囊延伸为距，长达3cm；花瓣片近等长于萼片而较狭，先端锐尖，边缘具不整齐的细齿；唇瓣近3裂；前端边缘具波状皱褶和不整齐的齿，先端浅2裂；唇盘具3-4条纵贯的龙骨脊，脊突上密生细毛。花期9-11月。
2.8黑毛石斛Dendrobium williamsoniis Day et Rchb.f.茎圆柱形，有时肿大呈纺锤形，叶数枚，通常互生于茎的上部，革质，长圆形，总状花序出自具叶的茎端，具1-2朵花；花序柄长5-10mm，基部被3-4枚短的鞘；花苞片纸质，卵形，长约5毫米，先端急尖；花开展，萼片和花瓣淡黄色或白色，相似，近等大，狭卵状长圆形，长2.5-3.4cm，宽6-9mm，先端渐尖，具5条脉，唇瓣淡黄色或白色，带橘红色的唇盘。花期4-5月。
2.9细茎石斛Dendrobium moniliforme（L.）Sw.茎直立，圆柱形，灰绿色，紫绿色、紫红色，通常长25-40cm，直径3-5mm，近基部稍纤细，具多节，被膜质鞘。叶披针形，长4-8cm，宽7-9mm，先端急尖。花序生于无叶茎饿节上，通常具2花；花白色至淡黄色；花苞片膜质，浅白色带褐色斑痕；萼片和花瓣卵状长圆形或卵状披针形，长1.5-2.5cm，宽6-7mm；萼囊圆锥形，长4-5mm；唇瓣狭菱形，长1.4-2.5cm，不明显3裂，中裂片卵状矩圆形，先端急尖至渐尖，唇瓣上具1条由褐红色斑点组成的窄红带。花期3-5月。
2.10球花石斛Dendrobium thyrsiflorum Rchb.f.茎直立或斜立，圆柱形，粗壮，长12-46cm，粗7-16mm，有数条纵棱。叶3-4枚，生于近茎的顶端，矩圆形或矩圆状披针形，革质，长4-16cm，宽2.4-5cm，先端急尖。总状花序侧生于带有叶的老茎上端，下垂，长10-16cm，密生许多花；花直径3.5-4.5cm，具白色的萼片与花瓣以及金黄色的唇瓣；萼片卵状矩圆形，长约1.5-1.7cm，宽7-8mm；萼囊近球形，直径4mm；花瓣近圆形，长14mm，宽12mm，有爪；唇瓣长15mm，宽19mm，先端圆钝，基部有爪，边缘有短流苏，上下面均被短绒毛；爪的前方具1枚倒向的舌状物。花期4-5月。
参考文献
[1]陈心启，吉占和.中国兰花全书[M].北京：中国林业出版社，1998：153-171.
[2]白音，包英华，金家兴，等.我国药用石斛资源调查研究[J].中草药，2006，37（9）：4-6.
[3]姚能昌.浅述云南石斛资源现状及开发利用技术[J].林业调查规划，2004，29（4）：80-82.
药用石斛属兰科石斛属（Dendrobium）多年生草本植物，原产于中国、日本、菲律宾、泰国、印度、马来西亚、澳大利亚和新西兰等国家[1]，喜欢生长在温暖、湿润和半荫的环境。全世界有1400多种。石斛茎干主要含石斛多糖、石斛碱、菲类化合物等，传统中医药临床上主要用于滋阴、治疗眼科疾病、慢性咽炎、血栓闭塞性疾病、癌症化疗后的体能恢复等，是“石斛夜光丸”、“复方清咽宁片”、“脉络宁注射液”等中成药的主要原料[2]。近年来，国内药材市场石斛价格呈直线上升趋势，全国各地许多企业、个体老板纷纷投入巨资种植石斛，尤其在云南、贵州、浙江、广西等省区种植规模迅速扩大。发展种植石斛，有利于保护石斛野生资源，有利于传承和发展中医药文化，促进热带边远山区农民增收，促进经济发展。人们在开展石斛种植过程中，模仿石斛的生长习性，栽培方法主要有离地床式栽培法、贴石栽培法、贴树栽培法。本文介绍离地床式栽培技术，其栽培流程主要包括：选地规划—品种选择—种苗培育—整地—铺路架水管—准备基质—拉网搭棚—搭床—铺基质（段木）—定植—抚管—防病虫害—采收—初加工。
1选地规划
应在石斛原产地和主产区，选择年平均气温18～24℃，海拔300～1800m，年降雨量大于1000mm，冬季无霜，无污染，近水源、通风的环境种植。可利用土质差，不适宜种植经济作物的山坡地、石林地或次生林地等。根据地形、环境、品种和种植规模进行规划，按每亩净种面积400m2，每m2种植50～70丛，每亩种植2～2.8万丛规划和准备种苗。同时种植地应合理布局道路、通风带、喷水、喷肥系统。一般10亩以上的地块设1条主干道宽6～8m，间隔20m留宽2～4m的支干道。
2品种选择
种植品种应首选原产地的地道品种，再选择适宜当地气候、海拔的品种。如云南文山铁皮石斛，德宏保山齿瓣石斛、兜唇石斛和鼓槌石斛等；贵州赤水金钗石斛，兴义环草石斛；浙江温州铁皮石斛；安徽霍山石斛等。目前已大面积人工种植的品种主要有铁皮石斛、齿瓣石斛、兜唇石斛、束花石斛、金钗石斛、鼓槌石斛、叠鞘石斛、马鞭石斛、流苏石斛等。铁皮石斛、兜唇石斛抗病虫性中等，不耐寒，适宜热带、亚热带和中亚热带地区1000m以下低海拔地带种植。金钗石斛、束花石斛抗寒性相对较强，适宜热带地区大部分地带、亚热带和中亚热带地区的低海拔地带种植。齿瓣石斛不抗病虫害，适宜热带、亚热带地区海拔1000～1800m地带种植。鼓槌石斛、球花石斛、叠鞘石斛、马鞭石斛、流苏石斛抗病虫性强、耐旱性强，适宜热带、亚热带地区种植。
3种苗繁殖采用分株繁殖、茎段扦插和组培繁殖3种方法。
3.1分株繁殖通常在秋末或初春进行，将生长健壮和丛生密集的母株以2～3株为一丛掰开，分别定植于附主上。
3.2茎段繁殖一般在11月至次年的1月进行，将上一年长出不带花芽的茎，每1～2节用刀片切成一小段，直接平放在湿润的水苔上或垂直插在水苔中，扦插的深度为茎段长度的一半。扦插后保持湿润，放在阴凉潮湿的地方，室温控制在18～22℃。经过30～40d，节间会发芽，当芽长至5～8cm时，就可以移栽定植。
3.3组培繁殖用石斛的茎、芽、花、果等组织为外植体在无菌室中接种后，培养，获得新芽或圆球茎，不断增殖，再进行幼苗生根。当根长到3～4cm时出瓶，炼苗、移栽在温室苗圃内。经过2～3个月的过渡，当小苗适应外界气温和光照时就可出圃定植。
4设施建设和材料准备
4.1拉网搭棚遮阴网密度60%～70%，网高3～3.5m，大棚外遮阴网应比拱高出50cm，平地种植搭建外遮阳时应间隔8m处留一道上下错开的通风口。塑料大棚应建成四周通风、透气的单栋大棚或联栋大棚，大棚高度2.5～3m，长、宽度根据地形而定。为保持棚内良好通风，大棚长控制在30m以内。
4.2搭苗床床可采用钢架、木条或竹干、空心砖等材料做骨架，床畦高60～80cm，宽110cm，床畦面高约6cm。床底呈网状，用沥水透气的材料垫底。床之间留60cm宽的走道。或将边皮、杉木锯成段均匀的搭在床架上。
4.3基质处理选用沥水、透气、耐腐的天然有机材料作基质较好，如炭粒、椰子壳、树皮、木屑或边皮、杉木锯成段。树皮、木屑、椰壳等基质材料要提前3个月处理，使其充分发酵、杀菌。定植前把处理好的基质铺在床式畦面上，基质厚度约5cm。
5定植
5.1定植时间2—6月为最佳种植期。这期间移栽的幼苗，成活率高，恢复生长快，生长期长，为第二年投产积累了足够的养分。
5.2定植方法将石斛组培苗小心掰开，按丛距10～15cm、行距15～20cm栽入整理好的苗床中，再用准备好的少量椰子壳、木屑盖上。边皮和杉木段可直接将石斛苗贴栽在树皮上。6种植后的管理6.1浇水刚定植的石斛幼苗，每天浇水1～2次，采用少量多次补给水分。待石斛幼苗成活后，再根据情况调节浇水次数。喷水量应根据季节、天气情况和苗床基质的湿度来掌控，高温高湿季节要保持棚内通风、苗床透气和适当调节光照。
6.2施肥采用清洁的腐熟有机肥、生物肥、液体肥结合浇水一起进行。固体肥不能施在根颈处，应施在行间的基质上。如沼液放置（发酵）10d后兑10～20倍清水喷施叶面，或用羊粪发酵后晒干按每丛25g。施肥时间应在早上或下午气温低时进行，不宜在中午高温时段进行。应根据不同生长时期调节施肥量和施肥次数。
6.2.1幼苗期施肥定植后约30d恢复生长，这时幼苗基部萌发新芽，3—5月在幼苗期施含氮稍高的稀薄液肥。用氮磷钾比例为3∶1∶1的有机肥料或生物肥稀释成3000倍的液体进行叶面喷施，以薄肥勤施为原则，每2周施1次。
6.2.2中苗期的施肥管理5—7月中苗期植株生长发育较快，可每隔2周追施1次稀薄的液肥，这时氮磷钾的比例调整为1∶1∶1的有机肥料，浓度为3000倍液，每10～20d喷1次。浓度不能太高，否则容易落叶、烧根。
6.2.3生长旺盛期的施肥管理春夏秋季处在营养生长旺盛期，以氮磷钾平衡肥为主，浓度为2000倍液，每隔7～10d喷1次。也可在行间撒施经发酵、杀菌过的有机肥，每2个月施1次，年施2～3次。8—10月茎逐渐增粗，这时以钾肥为主，氮磷钾比例调整为1∶1∶2，浓度为2000倍液，每隔7～10d喷1次。
6.2.4成熟期的施肥管理在秋末初冬，石斛茎干开始积累干物质，这时以磷钾肥为主，氮磷钾比例调整为1∶3∶2，浓度为1000倍液，每隔10～15d喷1次，促进茎干成熟和茎基部的腋芽发育。当茎尖增粗呈饱满的圆形时，植株停止生长，这时不能施肥。同时要控制水分，防止烂根。
6.3温光管理夏季气温高，阳光强烈时，应保持荫蔽度60%～70%，以免烈日灼伤叶片和植株。10月以后，要适当收减遮阴网，进行充分的日照，促进石斛药材成熟。6.4整枝绑蔓斛在生长旺盛期，茎干伸长、增粗，茎干较长的品种有的出现茎蔓倒伏重叠，这时要及时整枝绑蔓，使苗床通风、透气，促进生长。在苗床面15cm以上横搭一根支撑物或苗床上用尼龙网拉成网状，让石斛茎蔓直立或斜靠在支撑物或尼龙网上。
7病虫害防治
7.1石斛的病害及防治危害石斛的病害主要有细菌性病害和真菌性病害2大类。细菌引起的病害主要有疫病、软腐病等。真菌引起的病害主要有炭疽病（黑斑病）、锈病等。
7.1.1石斛疫病（疫霉病）主要危害叶片和根茎处。染病初期叶片呈水渍状的斑点，然后很快扩大变为褐色至黑褐色，潮湿时病斑背面产生灰白色霉层。7—9月高温高湿季节是发病高峰期，连续阴雨或浇水过多会促进病害蔓延，高温干燥和强光照时病害停止生长。防治方法：①增加园区通风和适当光照，发现病叶和病株及时摘除，病残组织带出园区集中烧毁，并用生石灰消毒病株位置；②高温高湿季节采用生物性农药10%多氧霉素可湿性粉剂500～800倍液，或2%春霉素水剂400～500倍液喷雾，每月喷1～2次进行预防；③出现少量病斑时，立即喷药，采用68.75%银法利悬浮剂，按每亩60～75mL对水喷雾（约1000倍液），每5d喷1次直至控制病害蔓延。
7.1.2石斛软腐病（黑腐病）主要侵染植株的根、茎、叶等各个部位。幼嫩植株感病初，基部呈水渍状黄褐色病，病斑周围有具褐色线条。中苗期，叶片感病呈半透明病斑，3d后发展成黄褐色、水渍状；7d后扩大，叶片下垂。5—9月高温高湿季节是发病高峰期。高温干燥时，病害停止发展，待到暴雨或早秋阴雨时再度发病。防治方法：①降低田间湿度，增加光照，保持通风，及时摘除病叶、病残组织并立即带出园区集中烧毁；②避开发病高峰期移栽和分株；③高温高湿季节，采用75%百菌清600倍液或65%代森锌500倍液，每月喷药1～2次保护；④出现少量病斑时，应立即喷药治病，采用75%多菌宁600倍液、65%代森锌500倍液交替使用，感病时，连续喷2～3次，间隔5d喷1次。
7.1.3石斛炭疽病又称黑斑病、斑点病，真菌性病害，主要危害叶片。发病初期，嫩叶上出现紫褐色小斑点，以后扩大成近圆形黑褐色病斑，其边缘呈放射状黄晕；严重时病斑相连成片，周围组织变成黄色或灰绿色，而且下陷，造成叶片枯黄而脱落。高温高湿季节发病，一般通过伤口浸染。当植株受寒害、日灼和肥力不足等，植株抵抗力减弱，潜伏菌开始活动引发病害。发病期1—5月。防治方法：①高温高湿季节增加通风和适当光照。②发现病叶和病株及时摘除，病残组织带出园区集中烧毁，并用生石灰消毒病株位置；③高温高湿季节采用生物性农药2%武夷霉素水剂100～200倍液，或2%农抗120水剂100～200倍液喷雾、0.3%的苦参碱稀释1000～1500倍液喷雾，每月喷1～2次进行预防，几种药物交替使用；④出现少量病斑时，采用安泰森8000倍，甲霜灵锰锌和75%百菌清600倍液或65%代森锌500倍液，每月喷药1～2次保护。
7.1.4石斛叶锈病该病主要从植株的叶背入侵。叶片发病开始时出现许多浅黄色水渍状的小斑，周围有浅绿色晕圈，叶背黄斑中间沾有淡黄的粉状孢子堆，不久即发展成块状的孢子堆，继而叶表面的黄色斑点扩大成深黄色和深褐色，叶背黄斑扩大成圆形、并附着大量的似铁锈的粉孢子，严重的整个叶片干枯脱落。6、7月高温高湿季节是石斛叶锈病的发病高峰期。高温干燥时，病害停止发展，待到高温阴雨时再度发病。防治方法：①降低田间湿度，增加光照，保持通风，及时摘除病叶、病残组织并立即带出园区集中烧毁；②高温高湿季节，采用20%锈百神医1000倍液，25%粉锈宁1000倍液对叶背喷雾保护，每月1～2次；③出现少量病斑时，应立即喷药保护，采用20%锈百神医1000倍液，50%多菌灵800倍液对叶背喷雾防治。发病时，连续喷2～3次，间隔5d喷1次。
7.2石斛的虫害及防治危害石斛的害虫有薄壳蜗牛、蛞蝓、斜纹夜蛾、卷叶蛾、毒刺蛾、红蜘蛛、蚜虫、老鼠等。以薄壳蜗牛、蛞蝓、斜纹夜蛾危害较重。
7.2.1薄壳蜗牛薄壳蜗牛属软体动物。成贝在残株落叶中越冬，翌年3月下旬开始出来活动，并产卵于苗床附近的石块下或作物根部。6—9月是薄壳蜗牛为害盛期。遇温暖的阴雨天气，作物受害则更严重，11月开始越冬。一般白天潜伏于隐蔽、低洼潮湿处，傍晚或清晨出来取食，阴天则全天为害。以其齿舌舔食叶片造成空洞与缺刻，严重时食光叶片和嫩茎造成死苗。同时分泌黏液，污染作物，导致有害病菌侵染，引发病害。防治方法：①保持周围环境清洁。彻底清除大棚内杂草、石块等可供蜗牛栖息的杂物，防止成虫栖息、产卵；②阻断爬行通道。用生石灰撒在大棚四周和苗床脚下，阻断成虫爬行，减少蜗牛活动范围；③人工捕杀。苗床上有少量虫危害时，应在早、晚进行人工捕捉，集中销毁；④诱杀。用幼嫩的蔬菜叶诱食，使蜗牛潜伏于蔬菜叶内，然后捡出蔬菜叶，集中销毁；⑤化学防治。6—9月危害高峰期，每10d用低毒杀虫剂喷棚内四周及苗床脚1次；用6％蜗克星颗粒剂500g、麦麸5000g充分混合后撒在苗床上，或用8%灭蜗灵颗粒剂少量，均匀撒在苗的行间，撒药时间选在傍晚进行。
7.2.2蛞蝓蛞蝓属软体动物。此虫全年可发生2～6代，世代重叠，一年四季均能产卵繁殖，孵化为害。春秋二季繁殖最盛，也是为害最重的季节。蛞蝓白天潜伏于隐蔽、低洼潮湿处，傍晚或清晨取食幼苗。受害植物可被吃成许多洞孔，孔洞边缘不整齐，并残留有表皮，不久叶片枯萎。防治方法：①保持周围环境清洁。清除石块、杂草和落叶，防止成虫栖息、产卵，尤其要注意排水，种植石斛的地方不要长期积水；②阻断爬行通道。在蛞蝓栖息的场所和经常出没的地方撒上生石灰，形成隔离带，阻止蛞蝓向石斛植株爬行；③人工捕杀。6—9月为蛞蝓活动高峰期，在傍晚、早晨或阴天对苗床上的蛞蝓进行捕捉，集中处理；④诱杀。用“密达”颗粒撒在蛞蝓经常出没的地方，进行诱杀；⑤化学防治。6—9月危害高峰期，用低毒高效杀虫剂喷棚内四周及苗床脚下，每10d喷1次。
7.2.3斜纹夜蛾7—8月，以幼虫形态为害。幼虫食叶、嫩茎、花蕾、花及果实，严重时可将石斛植株全部吃光，并排泄粪便，造成污染和腐烂，呈毁灭性危害。老熟幼虫在基质下化蛹越冬，当气温升到23℃以上时，蛹羽化成虫。成虫夜间活动，飞翔力强，有趋光性。成虫将卵产在苗床基质的背光处和植株叶片背面，3～7d后孵化幼虫群集取食，4龄幼虫后危害面积增大。防治方法：①诱杀。采用黑光灯或糖醋盆等诱杀成虫；②人工捕捉。发现有少量幼虫为害时，在早晚幼虫出来活动时，进行人工捕捉；③药物防治。发现幼虫为害时，采用1.2％苦参碱•烟碱可溶液剂稀释200倍液喷施植株及苗床，每隔10d喷1次，连用2～3次。使用化学农药防治石斛病害虫时要注意：一是禁止使用国家禁用和限用的农药；二是使用杀虫剂的浓度不能过高，避免发生药害。
8采收和初加工
8.1采收
8.1.1采收时间不同石斛品种的生长、成熟时间不一样，同一品种不同的生长年限，其有效成分含量差异也较大。因此，要保证石斛药材的质量达到标准，就必须选择石斛茎发育质量最好的时间采收。铁皮石斛应采收2a生，即上一年抽生，已开过花的茎。一般在种植第二年的11—12月采收。紫皮石斛应采收1a生茎，即当年抽生，未开花的茎。一般在种植后第二年的1—2月采收。采收时间过早，一方面茎条成熟度不够，水分高，多糖含量低，质量不达标；另一方面植株难度过低温季节，影响第二年的经济产量。
8.1.2采收方法采收前3d停止浇水；收获时间安排在上午10点以后进行。采收时，按“剪大留小”的原则，取留好茎蔓，即尽量收获高产茎，保留部分弱小的营养蔓，一般每丛保留2～3条弱小的营养蔓。用锋利的剪刀，在离茎基部约5cm处剪取鲜茎。
8.2加工石斛鲜茎放置到春季会开花、发芽。齿瓣石斛茎干开花后，其多糖含量降低，影响品质，因此，收获的石斛鲜茎不能长时间保存，要及时加工成干品。一般加工成“干燥茎”和“枫斗”。石斛干燥茎主要提供药材原料，“枫斗”是传统的高档消费品。
8.2.1干燥茎的加工方法将收获来的鲜茎除去根、叶，用清水冲净泥沙，风干水分，用开水略烫或用文火烘软，再边搓边烘烤，至叶鞘搓净，干燥。
关键词：铁皮石斛；2型糖尿病；疗效观察
2型糖尿病，该病症多发年龄为35-40岁，糖尿病患者中约90%为该类病症患者。患者主要临床病症表现为多饮、多食、多尿、消瘦等，具有高血糖以及胰岛素抵抗等病理表现，中医将它归入消渴证的范畴。
中药石斛具有“滋阴补虚，生津止渴”的功效，常用的有霍山石斛、铁皮石斛、金钗石斛、紫皮石斛等。在治疗糖尿病的中药方剂中，常有采用石斛的复方制剂研究[1，2]，但较少针对石斛单味中药降血糖的研究报道。本文研究单味铁皮石斛治疗2型糖尿病的疗效，选取我院于2010年7月到2013年4月收治的68例2型糖尿病患者，给予治疗组患者采用铁皮石斛治疗，现总结如下。
1资料与方法
1.1临床资料
选取我院于2010年7月到2013年4月收治的68例2型糖尿病患者，将其随机划分为两组，其中对照组38例患者接受精蛋白锌重组赖脯胰岛素混和注射液（25R）治疗，治疗组30例患者接受铁皮石斛联合精蛋白锌重组赖脯胰岛素混和注射液（25R）治疗。所选取的68例患者中，男37例，女31例，年龄为42-78岁，平均年龄为60±2.4岁，患者病史为7.6±4.3年，两组患者的性别、年龄、病史等方面对比无明显差异，对比无统计学意义（P>0.05），可以进行对比分析。
1.2方法
治疗组及对照组均采用精蛋白锌重组赖脯胰岛素混和注射液（25R）治疗，剂量根据患者体重，按0.4U/Kg给药。治疗组在应用精蛋白锌重组赖脯胰岛素混和注射液（25R）的基础上，每日服用20g铁皮石斛煎煮汤剂。连续对患者进行为期28天一个疗程的治疗。
1.3疗效判定
1.3.1中医症候疗效判定
口干、多饮、多食、多尿等病症，每次根据轻、中、重度分别评1、2、3分，1分：偶尔出现的轻度病症；2分：经常出现的中度病症；3分：主动诉说的重度病症。治疗后相较于治疗前积分减少超过2/3，为显著改善；积分减少范围为1/3-2/3，为改善；积分减少低于1/3，为无效。
1.3.2 血糖控制疗效
治疗前后分别测定空腹血糖（FBG）、餐后2小时血糖（2hBG）、糖化血红蛋白（HbA1c）。
1.4统计学分析
本次研究所有患者的临床资料均采用SPSS18.0统计学软件处理，计量资料采用均数加减标准差表示（X±s），计数资料采用t检验。
2结果
2.1中医症候临床治疗效果
治疗组的中医症候临床治疗效果显著优于对照组，对比有统计学意义（P
表1 两组患者治疗前后中医症候临床治疗效果（n/%）
2.2两组患者治疗后血糖控制疗效对比
两组患者实施治疗前后FBG、2hBG、HbA1c变化详见表2
表2 两组患者治疗前后FBG、2hBG、HbA1c的变化（X±s）
注：各项指标与治疗前相比，*P
由表2中我们可以看到，两组患者的空腹血糖（FBG）、餐后2小时血糖（2hBG）及糖化血红蛋白（HbA1c）水平，在治疗前比较无统计学意义（P>0.05）；而在治疗后两组患者的上述指标与治疗前相比较，差异有统计学意义（P
3讨论
铁皮石斛主要成分有石斛多糖、生物碱、菲类化合物以及氨基酸等[3]，相关临床研究表明，铁皮石斛能促进胰岛β细胞分泌胰岛素 ，能抑制胰岛α细胞分泌胰高血糖素，因此具有胰内降血糖作用。还可以通过抑制肾上腺素引起的肝糖原分解和促进肝糖原合成，因此也具有胰外的降血糖作用 [4]。随着临床中对石斛复方制剂进行深入研究，发现该制剂治疗2型糖尿病胰岛素抵抗取得了较好的疗效，患者的胰岛素抵抗指数（HOMA-IR）明显下降 [5]。
从本次研究中可以看出，两组患者实施治疗后，治疗组中医症候治疗效果显著优于对照组，对比有统计学意义（P
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关键词：麝香石斛（Dendrobium parishii Rchb. f.）；组织培养；生长效应；多糖
中图分类号：S567.9+1 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2017）06-1090-03
DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2017.06.024
Abstract： Dendrobium parishii Rchb. f. is Dendrobium protospecies，which is of high ornamental and medicinal value. By using tissue culture techniques， the best concentration of 6-BA and NAA for the growth of plant tissues was selected. Under the optimal conditions， the plantlets was cultured and analyzed in different growth phases in 7 to 108 d， and the plant polysaccharides was also analyzed with time changes. The results show that the content of polysaccharides of D. parishii increased with the cultured time adding， and the growth rate is relatively slow in 0 to 40 d， rapidly in 40 to 80 d， and after then begins to flatten.
Key words： Dendrobium parishii Rchb. f.； tissue culture； growth effects； polysaccharide
兰科（Orchidaceae）石斛属（Dendrobium Sw.）目前有1 100多种，是兰科中的第二大属[1]。其中麝香石斛（Dendrobium parishii Rchb. f.）是原种石斛，不仅具有很高的观赏价值，而且还有重要的药用价值。麝香石解有效药用成分主要是多糖、生物碱、类黄酮、菲类化合物等物质。其中含量最多的是生物碱和多糖[2]。多糖是麝香石斛中最重要的药用成分，也是自然界中最多的一种有机高分子化合物，不仅可以提高免疫功能，还可以抗病毒、降血糖、抗肿瘤等[3]。许多研究都证实了以组织培养物代替原植物做药用的可行性，顾慧芬等[4]通过研究发现，铁皮石斛组培苗和野生品的多糖类型与含量基本是相同的；高建平等[5]研究报道，铁皮石斛组织培养物原球茎药用作用与原药材相似；何铁光等[6]也证明，铁皮石斛类原球茎的多糖含量与野生品相近，药理作用相同。试验利用组织培养技术，通过调节不同植物激素浓度配比进行培养基配方优化，在最适培养基的基础上对麝香石斛进行试管培养，并在其不同生长阶段测定多糖含量，以期建立并优化麝香石斛试管苗培养体系，研究其生长过程中多糖的积累规律，为提高多糖含量及大规模生产有效药用成分提供技术参数，同时也为石斛多糖合成机理的研究提供理论依据。
1 材料与方法
1.1 材料
选用继代多次、具有稳定形态特征和生长速率的麝香石斛试管苗为外植体，由天津农学院植物细胞工程中心提供。试剂、仪器由天津农学院农学与资源环境学院中心实验室提供。
1.2 麝香石斛最适生长培养基筛选
在麝香石斛M织培养过程中，以MS培养基为基本培养基，添加蔗糖30 g/L、琼脂6.5 g/L、活性炭2 g/L，通过调整植物激素含量，筛选出最适合麝香石斛试管苗生长的培养基，激素浓度配比见表1。每处理做30次重复，观察一段培养时间（分别是20、40、60、80、100 d）内麝香石斛试管苗的变化情况，选取最适合麝香石斛试管苗生长的激素浓度配比。
1.3 多糖测定
各个待测材料的鲜样先用去离子水洗净，再用滤纸吸干水分，称重得鲜重。在烘箱里以105 ℃对麝香石斛材料杀青15 min，再将其置于80 ℃恒温烘箱中烘至恒重；接着用研钵研碎，称重得干重，然后分别装入样品袋，贴上相应的标签，放入干燥器中保存。采用苯酚-浓硫酸法对多糖含量进行测定。
1.3.1 标准曲线 参照李满飞等[7]的方法完成麝香石斛多糖标准曲线绘制。先把在105 ℃烘箱中干燥至恒重的葡萄糖标准品称取0.1 g，用去离子水定容于1 000 mL的容量瓶中。得到0.1 mg/mL葡萄糖溶液，再分别精确吸取0.10、0.15、0.20、0.25、0.30、0.35、0.40、0.60、0.80 mL样品加到试管中，都加入去离子水到2.0 mL刻度。然后各加入苯酚试剂（10 g苯酚定容在150 mL的容量瓶中）1.0 mL，摇匀；迅速加入浓硫酸5.0 mL，摇匀，放置5 min，置沸水浴中加热15 min后，冷水迅速冷却到室温。另外，用去离子水2.0 mL进行同法操作，作为空白对照。在紫外分光光度计的波长490 nm处测各葡萄糖标准品溶液的吸光度，以吸光度值对浓度绘制标准曲线，进行线性回归，求出标准曲线方程。
1.3.2 多糖的测定 每个样品取2 g，研磨后加入20 mL去离子水，将研磨液加热1 h后，进行二级提取，将提取液通过3 000 r/min离心5 min，取上清液0.1 mL，分别稀释10、20、30倍。取稀释液1 mL加入5%苯酚5 mL、浓硫酸5 mL，静置5 min，接下来放到沸水浴中15 min，然后用冷水冷却到室温。将样品加入到比色皿中，在490 mm处测定吸光度；空白为1 mL去离子水加5 mL苯酚和5 mL浓硫酸。依据标准曲线求出各样品的多糖含量。
2 结果与分析
2.1 不同激素浓度配比下麝香石斛试管苗生长变化
试验各个时期麝香石斛试管苗的生长情况见表2。在表2中，优：表示在所有试验处理中生长发育状况最好，其生长状况要明显优于对照；良：表示生长发育状况次于优水平，重量约是优水平的80%左右；中：表示生长发育状况次于良水平，重量约是良水平的60%～80%左右；差：表示生长发育状况较差，或者死亡。将不同激素浓度下的麝香石斛试管苗生长情况进行分析，结果见图1。从表2和图1可见，对照由于没有添加激素，其生长是最慢的；S4处理可能是由于操作过程不当，导致其被细菌感染而逐渐死亡；其余的处理如S1和S2在培养的后期，其生物量明显要高于其他处理，说明此时激素的浓度配比较合适，S6相对于其他处理生长量是最大的，说明最适合植物生长的激素组合为6-BA 1.0 mg/L+NAA 1.0 mg/L。根据观察，S6处理的试管苗生长较为茂盛，因此接下来的试验中，将采用S6处理的激素组合对麝香石斛试管苗进行增殖培养。
2.2 麝香石斛试管苗多糖测定
把S6处理（最优条件）放入培养基，则培养基为MS+6-BA 1.0 mg/L+NAA 1.0 mg/L+蔗糖30 g/L+活性炭2 g/L+琼脂6.5 g/L，用其对麝香石斛试管苗进行组织培养。然后分别在培养开始的7、14、22、29、36、54、72、108 d取麝香石斛在培养过程不同生长阶段的试管苗，测定不同阶段麝香石斛试管苗的多糖含量，确定麝香石斛试管苗多糖含量最高的时期。
2.2.1 标准曲线的绘制 根据测得的试验数据得到标准曲线的回归方程，
OD=2.607 4C，R2=0.999 1，
式中，OD为吸光值，C为待测液体的浓度，单位是mg/mL。通过线性回归方程，拟合出多糖标准曲线，具体见图2。通过测定麝香石斛试管苗中的多糖在490 nm波长下的吸光值，根据公式计算得到样品的多糖浓度，比较并摸索多糖浓度随着时间变化的增长规律，后续需要调整浓度范围，从而确定每一样品中的多糖含量。
2.2.2 不同培养阶段麝香石斛试管苗多糖含量测定 通过图2拟合出的曲线，在紫外分光光度计上测定不同培养阶段麝香石斛试管苗中的多糖含量，结果见表3。将不同培养阶段多糖含量作图，得到图3。从图3可以看出，麝香石斛试管苗多糖的含量随培养时间的增加而提高，在0～40 d增长速率较为缓慢，40～80 d增长情况较快，说明此阶段是植物组织培养阶段中植物多糖增长最快的时期，之后植物多糖含量增长的速率开始趋缓。
3 讨论
3.1 不同激素浓度配比对麝香石斛试管苗生长的影响
植物激素具有促进植物分裂生长的作用，其作用机制一般是通过使细胞壁松弛，从而使细胞壁增长；在许多植物中，还可以使RNA和蛋白质的含量增加[8]。不同激素浓度配比对植物的再生有很大影响[9]，控制细胞分裂素类和生长素类两者的浓度，可以控制试管苗的增殖与生根，生长素/细胞分裂素的比值小时，有利于分化和增殖，比值大时则有利于生根[10]。陈兆贵等[11]对铁皮石斛组织培养过程中不同激素影响做了相应的研究，发现原球茎增殖以MS+NAA 1.0 mg/L+6-BA 1.0 mg/L+KT 1.0 mg/L为最佳条件。本试验发现，不同激素对植物的生长效应确实是不同的，而最适合麝香石斛试管苗生长的激素浓度为6-BA 1.0 mg/L+NAA 1.0 mg/L。分析认为，植物激素能使麝香石斛试管苗加快生长，因此，推测其体内多糖含量也随之增加。
3.2 不同培养阶段麝香石斛试管苗多糖含量的变化
植物多糖是细胞代谢产生的聚合度较大的物质，属于植物的非结构性碳水化合物，是植物生长过程中必不可少的提供能量的营养物，如淀粉、糖原等都是重要的植物多糖。多糖为石斛类植物最主要的有效成分，因此麝香石斛试管苗中多糖含量成为评定试管苗生长效应的重要因素。试验在麝香石斛组织培养过程中，随着不同时间的变化，比较了多糖的增长情况，发现麝香石斛组织培养增殖期间，在0～40 d左右时试管苗多糖的增加量并不是很大，约在200～1 400 μg/g，说明植物组织培养初期对于合成多糖的能力相对较弱，可能是由于植物的光合系统还没有完全形成造成的，因为光合系统是产生多糖的最关键系统，植物可以通过三羧酸循环将CO2转化为非结构性碳水化合物，而在组织培养过程的初期，其多糖是通过植物吸收营养得来的。通过分析，可以得到多糖的含量在植物组织培养初期后40～80 d左右时迅速增加，可能是此时植物的光合系统逐渐趋于完善的缘故，其在60、80 d的多糖含量分别快速增加到4 143、6 423 μg/g。80 d后，其多糖含量趋于平缓。
试验结果表明，最适合麝香石斛试管苗生长的培养基为MS+6-BA 1.0 mg/L+NAA 1.0 mg/L+蔗糖30 g/L+活性炭2 g/L+琼脂6.5 g/L，在此条件下麝香石斛试管苗多糖含量随培养时间的增加而提高，其中在试管苗培养时间0～40 d的多糖含量增长较为缓慢，40～80 d多糖含量增长较快，之后开始趋于平缓。
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他与其他政协委员积极争取，使广西都峤山列为“铁皮石斛野生原种保护区”；
他成功组培仿野生铁皮石斛，亩产值20多万元，让广大种植农民受益，获得全国“石斛种源保护贡献奖”，并力促容县被授予“中国铁皮石斛之乡”……
这是一个只有高中学历的民营企业家、广西玉林市容县政协委员、广西健宝石斛有限责任公司董事长何忠海创造的奇迹，深春时节，我们走进他在玉林市五彩田园里的石斛龙园，去寻找他在“仙草”培育基地奋进的足迹――
创业：从在家务农转向发明专利
容县石头镇偏僻乡村甘冲村是何忠海的家乡，1978年，他高中毕业回家种田，农闲时养鸡、砍柴、摘八角贴补家用。面朝黄土背朝天，并非何忠海想要的生活，他想闯，闯出一条与父辈不同的致富路。
1980年，玉林市肉桂、八角油价格上涨，市场刮起抢购风，何忠海瞅准机会，决定借钱收购、加工桂叶、桂枝。他主动上门挨家挨户高价收购，赢得村民信任，成本虽大，但他薄利多销，以多取胜。当时，容县大力发展八角、肉桂种植业，家家户户用铁锅蒸肉桂油、八角油，可蒸油锅易坏难修，乡亲们蒸油锅坏了难找到修理工，何忠海敏锐地抓住商机，1982年3月，他到石头镇开了修理店，专修蒸油锅和各种农机具。
在修理店“琢磨”5年之后，1988年，何忠海与人合作发明“倒三角形火管”技术，他想批量生产节能铝制热水器，但南宁市制造模型的厂家告诉他，最少要购进20吨以上的铝管才帮制作一个模型，而制作一个模型费用8万元、20吨铝管费用40多万元，这些天文数字让刚创业的何忠海不免犹豫，他再次观察评估市场对节能铝制热水器的需求，坚定意志，四处筹钱订下人生第一单大买卖。模型运回家，他和家人起早摸黑拼命做，终于生产出第一批热水器并畅销广东、广西，深得用户的青睐。
眼看创业就要成功，何忠海却意外接到客户几十万元的订单退货，损失惨重。原来，他制造生产的热水器没有专利号，客户认为是假冒伪劣产品。这突如其来的打击，给何忠海上了一课，他深刻意识到：知识产权就是财富，专利就是品牌。他决定研制一种与他人完全不一样的品牌，先申请专利获批准后再重新生产。1992年9月，何忠海设计的“修长椭圆形火管快速热水器”获得国家专利，产品获得中国专利新技术新产品金奖。
1998年，国家特种设备行业规定，不准用铝制常压锅炉作为蒸饭用具进入市场销售，何忠海试制铝合金锅炉，利用自己创造发明的“热水炉水封式卸压管”专利技术解决了常压下铝合金的压力安全问题，研制出我国第一台铝合金蒸汽锅炉，专家把何忠海的压力锅试验称为“铝合金锅炉第一爆”，何忠海由此获得“环保节能锅炉高手”的美誉。自此之后，国家铝合金锅炉的生产准入证以何忠海创立的广西天虹公司的试验结果为标准。
创业20多年来，何忠海先后发明多项专利技术，这些专利成果全部转化为节能环保产品，他的广西天虹锅炉有限公司被授予广西AAA级资信企业、国家批准的锅炉制造定点企业，2009年7月，公司又通过国家B级锅炉制造许可的评审，成为广西第二家B级锅炉制造许可企业，填补了玉林市B级锅炉制造许可企业的空白。
历经20多年的打拼，何忠海的经济实力愈加雄厚，对市场的把握也更加准确，这时，家乡容县都峤山上的一棵“仙草”，吸引了他的目光。
眼光：从发明专利转向培育“仙草”
千百年来，民间普通人家每遇危重病人生命垂危之时，其家人会千方百计冒着生命危险从悬崖峭壁上采来一种“救命仙草”取汁喂服，以求病人起死回生，这种“救命仙草”学名“铁皮石斛”，是我国最珍贵的中药材之一。
铁皮石斛属于兰科植物，一般生长在高山悬崖峭壁上，难以发现和采摘，生长极缓慢，3―5年才能成株，因稀有而名贵，传说，它是秦始皇派人至蓬莱岛寻求的长生不老药“紫楹仙姝”、它是女皇武则天的“长寿养颜秘方”、它是王昭君出塞的陪嫁珍宝……
唐代道家经典《道藏》称：“铁皮石斛、天山雪莲、千年人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬x夏草为九大仙草。”《神农本草经》《本草纲目》《中药大词典》等医学著作中记载铁皮石斛的药用功能：“强阴益精、厚肠胃、补内绝不足、平胃气、益智除惊、轻身延年”。历代名医如华佗、张仲景、孙思邈、李时珍等都曾用铁皮石斛医治过危重病人。《中国药典》将铁皮石斛单列而区别于其他石斛，目前铁皮石斛作用方面研究较多的有降血糖、增强免疫、抗疲劳、抗氧化、促消化、降血压、抗肝损伤等作用。
容县都峤山山高谷深，山系腹地溪涧众多，终年云雾缭绕，悬崖峭壁上孕育的野生铁皮石斛是石斛中的优良品种。
“铁皮石斛是上天赐给容县的‘仙草’，我希望更多的人能享受到这份恩赐。”何忠海看好铁皮石斛的市场前景，决心利用这种稀缺资源再开创一番事业。2013年4月，何忠海投资数千万元建立了广西健宝石斛有限责任公司（以下简称“广西健宝公司”）。
珍稀的铁皮石斛种源是容县生态产业发展的好苗子、也是何忠海创业成败的关键。在身为容县政协委员的何忠海与其他政协委员积极努力下，容县县政府将都峤山列为“铁皮石斛野生原种保护区”，建立了都峤山铁皮石斛繁育生产示范基地，严禁任何单位和个人擅自进入保护区私挖滥采野生铁皮石斛，由专业企业从事都峤山石斛种源保护、种苗组织培育生产、规模化种植及保健品深加工，把铁皮石斛作为一项促农增收的产业来培育。
何忠海到容县各地收购一批野生石斛种源，建立培育基地，依照石斛野外生态环境特点用树皮育苗、维持仿生湿度、不洒农药……十个月后，开花结果的野生石斛为他带来了第一批幼苗，移植大棚后顺利生长。随后，何忠海建起3.3万多平方米的三个野生铁皮石斛组培工厂及20公顷的驯苗场，成功组培出都峤山仿野生铁皮石斛“都峤山1号”和“都峤山2号”，不仅保留了野生原种的化学、药用成分，而且还保证密株种植成功。驯化后的种苗根系更发达、长势更茂盛，每年亩产鲜条300公斤以上，亩产值20多万元。2013年11月，容县被授予“中国铁皮石斛之乡”，何忠海获全国“石斛种源保护贡献奖”。
何忠海在健宝公司成立铁皮石斛研发基地，投入大量资金、人力和物力用于铁皮石斛系列产品开发，聘请“铁皮石斛研究之父”――浙江省医学科学院药物研究所张治国教授为技术总顾问，并与广州中医药大学、广西农科院、广西中医药研究院等高校及科研院所开展技术合作，陆续研制出石斛酒、石斛茶、石斛饮料、石斛含片。2015年，何忠海通过多年积累和金融部门贷款扶持投资2.35亿元建设铁皮石斛超微粉厂、铁皮石斛酒厂、铁皮石斛茶厂、铁皮石斛饮料厂和铁皮石斛含片厂等5家工厂。
胸怀：从培育“仙草”转向引领乡亲致富
“作为政协委员，我时刻牢记自己的社会责任和使命，依托容县优越的自然资源，大力发展铁皮石斛产业，带动更多的农民通过种植铁皮石斛脱贫致富，是我的终极目标。”何忠海用心朝着这个目标不断前进――
何忠海分别在容县容州镇峤北村、木井村、千秋村和玉林市“五彩田园”租赁200.1公顷土地建设都峤山铁皮石斛示范基地，出租土地的农民不但按年拿到租金，而且优先进入基地从事铁皮石斛的种植、管理等工作，每个月工资2000-3000元，仅都峤山铁皮石斛繁育生产示范基地的农民就有380人。为带动更多村民种植铁皮石斛，何忠海致力推行“公司+基地+合作社+农户”运行模式不断发展壮大，目前合作社成员已扩展到5780户。2015年，该合作社生产的铁皮石斛鲜品达6万多公斤，总产值5.2亿元，平均每户9万元。
容县容州镇农民韦松一边护理石斛苗一边说：“我们出租土地得租金，到基地干活也得工资。”
“我现在的日子好过了！”说起加入铁皮石斛合作社，容县容州镇木井村村民赵伯元笑不拢嘴，他利用楼顶建起铁皮石斛园400平方米，还在自家树上和林下种植铁皮石斛，收入可观。木井村原是容县有名的贫困村，2012年以来，全村在广西健宝公司的帮助下，有436户农户种植铁皮石斛面e5.6万平方米，每年仅此一项人均增收6000多元。2014年1月，木井村被国家农业部授予“全国一村一品示范村”称号，2015年，该村成功摘掉“贫困帽”，“救命仙草”变成“致富仙草”。
几年来，广西健宝公司给本县400多户贫困户赠送了价值120多万元的铁皮石斛苗90万株，一批农户在公司铁皮石斛研究基地的示范带动下，利用楼顶搭棚种植和林下种植，大发“铁皮石斛财”。
为了宣传带动更多农户种植铁皮石斛、脱贫致富，让更多人揭开“仙草”的神秘面纱，何忠海耗巨资在玉林市“五彩田园”筹建石斛龙园，办成集休闲、观光、养生于一体的石斛文化庄园。
石斛(Herba Dendrobii)为兰科植物金钗石斛(Dendrobium nobile Lindl)、铁皮石斛(Dendrobium candidum Wall.ex Lindl.)或马鞭石斛(Dendrobium fimbriatum Hook.var.oculatum Hook.)及其近似品种的新鲜或干燥茎。包括束花石斛、美花石斛、细茎石斛、霍山石斛、罗河石斛、小美石斛等。铁皮石斛剪去部分须根后，边炒边扭成螺旋形或弹簧状，烘干，习称“铁皮枫斗”(耳环石斛)。石斛味甘、微咸、微寒，无毒，归胃、肾经，具有益胃生津，滋阴清热[1]等功效。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚弱，目暗不明。通过查阅中国期刊全文数据库(CNKI)、中国生物医学文献数据库(CBM)、万方数据库和维普数据库1990～2008年有关文献，将石斛性味、归经、功效等中药药性及其相关的现代药理学研究进行归纳分析，对石斛“归肾、胃经，味甘，味咸性寒”等药性与药理研究的相关性作一综述。
1 石斛归肾经
1. 1 肾主水石斛滋阴清热与防治糖尿病 《素问·逆调论》：“肾者，水脏，主津液。”通过肾的气化作用，清者输布至全身，滋养脏腑组织器官;浊者经肺的肃降下归于肾，经膀胱排出体外。若肾气虚衰，气化失常，则阴虚津亏内热并见尿频、尿多等症，临床常见的消渴病(糖尿病)即属于这种病机。《纲目拾遗》记载：石斛“除虚热，生津。”《本草再新》：“疗肾经虚热”，《本草正》：“能退火、养阴、除烦…，亦止消渴热汗。” 药理研究表明，石斛对肾上腺素、链尿霉素、四氧嘧啶等因素诱导的糖尿病模型具有降血糖作用。石斛能显著增加肾上腺素诱导的高血糖小鼠的血清胰岛素水平，减少血清中胰高血糖素的含量，降低血糖水平。对链尿霉素诱导的糖尿病小鼠也具有明显的降血糖作用[2，3]。以细茎石斛多糖100、200mg/kg，连续灌胃给药12天，能显著降低肾上腺素、四氧嘧啶引起的糖尿病小鼠的血糖水平，提高四氧嘧啶性糖尿病小鼠的葡萄糖耐量[4，5]。对2型糖尿病模型大鼠的胰腺组织的结构和功能亦有一定程度的保护和修复作用[6，7]。
1.2 肾主纳气-石斛润肺止咳与祛痰镇咳 《类证治裁》：“……肾为气之根，……肾主纳气。” 中医认为，人体的呼吸功能必须依赖于肾的纳气作用。肾气不足，摄纳无权，则会导致“肾不纳气”。《药品化义》：“石斛气味轻清，……性凉而清，……主治肺气久虚，咳嗽不止……。”《本草正》谓其能“清肺下气。”《纲目拾遗》：“能镇涎痰，解暑，甘芳降气。”药理研究表明，石斛具有一定的祛痰和镇咳作用。铁皮石斛晶0.5ml/100g连续灌胃给药3天能够明显促进小鼠气管酚红排泌和家鸽气管内墨汁运动速度，抑制氨水引起的小鼠咳嗽[8]。
1.3 肾主骨生髓
1.3.1 石斛壮筋健膝与抗骨质疏松 《医经精义》：“肾藏精，精生髓，髓生骨，…精足则髓足…，髓足则骨强。”若肾精虚少，骨髓化源不足，便会出现骨质失养，引发骨质疏松。《药性论》：石斛“主治…腰脚软弱，健阳，骨中久冷，虚损，补肾积精，养肾气，益力。” 《日华子本草》：“治虚损劣弱，壮筋骨。”药理研究表明，石斛水提液能够有效刺激成骨细胞增殖，并显著抑制破骨细胞的生成。对卵巢切除小鼠的整体试验结果显示，石斛水提液能减少骨松质、骨密质矿物质流失和骨密度的减少，具有抗骨质疏松的功效[9]。
1.3.2 石斛益精填髓与抗凝血、舒血管 《素向·阴阳应象大论》：“肾生骨髓”。肾主骨，能生髓，髓化血。肾精充足，则精血互生;肾精亏损，则精血不能复生。因此，肾与血液有着非常密切的关系。
药理研究表明，石斛具有抗凝血、舒张血管、促进造血功能的恢复等功效。2.5、1.25、0.63g/kg束花石斛乙醇提取物能够显著延长小鼠全凝血时间，其乙酸乙酯部位1.25g/kg能延长全血凝血时间和出血时间，并能抑制大鼠颈动脉血流旁路实验性血栓的形成，但对凝血因子没有显著作用[10]。细叶石斛水溶性提取物能够强烈拮抗3×107mol/L肾上腺素所致的SD大鼠胸主动脉血管收缩作用，对内皮完整和无内皮功能的2种样本均能引起类似的浓度依赖型舒张效应，IC50分别为0.309 和0.404g/L[11]。细茎石斛水提液0.01～3g/L能够剂量依赖性地舒张苯肾上腺素3×107mol/L 预收缩的SD大鼠胸主动脉环，扩张血管[12]。
1.4 肾藏精
1.4.1 石斛益精补虚与抗衰老 《素问·六节藏象篇》：“肾者主蜇，封藏之本，精之处也。”人的生长发育和衰老均由肾气及天癸的盛衰主导。肾气衰，则天癸不能得到肾气的滋养，由少渐至衰竭，精血日趋不足，不能激发、推动机体的正常生理活动，导致衰老。《本草求真》：“石斛，入肾而涩元气。”《别录》：“益精…。”《本经》：“轻身延年”药理研究表明，石斛具有显著的抗氧化活性和抗衰老功能。铁皮石斛原球茎多糖DCPP1a1能够明显抑制OH和O2-2，其IC50分别为1.181和0.727mg/ml，并能降低体外温育和Fe2+、H2O2诱导的小鼠肝组织匀浆MDA的产生，抑制小鼠肝线粒体MDA的生成，在一定浓度下能减轻线粒体的肿胀程度，表明其具有较强的抗氧化活性[13]。采用化学发光法研究铜皮石斛、金钗石斛、铁皮枫斗、紫皮石斛、兜唇石斛水提物对体内ROS的清除作用，结果表明，以上5种石斛对OH均有很强的清除作用[14]。
1.4.2 石斛益智安神与增强记忆、抗疲劳 “肾藏精、精生髓、髓通于脑”，“脑为髓海”。肾精充足，脑髓盈满，则耳目聪明，精力充沛;肾精不足，脑髓空虚，便会出现眩晕、全身疲乏、记忆减退等。《日华子》：石斛“暖水脏，轻身益智。” 《本草再新》：“安神定惊。”《本草》：“却惊悸，定心志”。《药性切用》：“益肾阴而安神志。”药理研究表明，石斛能在一定程度上改善记忆，并具有抗疲劳的功效。金钗石斛生物总碱对脂多糖诱导的大鼠大脑机能异常、记忆减退具有一定的保护和改善作用。能增强大鼠的空间辨别学习能力，缩短逃避潜伏期及搜索距离，剂量依赖性地降低海马体内APP695、BACE1、PS1mRNA的表达量[15]。
1. 5 肾主目-石斛益肾明目与抗白内障 《秘传眼科龙木论》：“眼虽属五脏，而五脏之中肾最为贵”，“肾为目之主”。肾精充足，才能辨析万物，视觉敏锐。“肾气衰则五脏皆病， 攻于眼目之病， 其系首重”。随着年龄的增加， 肾精渐亏， 视物将日渐昏蒙。白内障、年龄相关性黄斑变性等眼病都与肾中精气的虚衰密切相关。石斛味甘寒质润，可升可降，上能润肺胃，下能滋肝肾，故能强腰明目，用治腰膝软弱、阴伤目暗之证。方见《原机启微》石斛夜光丸、《圣济总录》石斛散。药理研究表明，石斛对半乳糖性白内障具有一定的预防和治疗作用。以人视网膜神经细胞为研究对象，利用流式细胞仪分析药物干预后不同组别中各类凋亡细胞及活细胞的比例。结果显示，石斛散具有抵抗谷氨酸损伤，延缓视网膜神经细胞凋亡过程的作用[16]。
2 石斛归胃经
2.1 胃主收纳腐熟-石斛生津益胃与治疗胃炎 胃主收纳腐熟。食物经过胃的腐熟，游溢出人体所需要的精微物质，濡养脏腑，为“水谷气血之海”。而胃为阳土，喜润恶燥，无水则不能腐熟水谷。常见的慢性萎缩性胃炎等即是由于胃液缺乏，虚火上炎所致。徐究仁认为：“石斛功能清胃生津，胃肾虚热者最宜，……如欲清胃救津，自非用石斛之甘滋清灵不为功。”《纲目拾遗》：石斛“清胃除虚热”，《本草再新》：“理胃气，清胃火”。《本经》“久服厚肠胃”，《药性切用》：“石斛平胃气而除虚热，……为胃虚夹热伤阴专药。”
研究表明，铁皮枫斗颗粒(胶囊)治疗慢性萎缩性胃炎149例(颗粒73例，胶囊76例)，症状改善总有效率分别为98.6%和98.7%[17]。铁皮石斛晶1.8、3.6g生药/kg灌胃给药2小时后，能明显促进实验性胃阴虚证大鼠胃液的分泌，增加胃液量、胃酸排出量与胃蛋白酶排出量[18]。
2.2 胃主通降-石斛开胃下气与改善胃肠道运动 胃主通降，以降为和。胃气不降，不仅直接导致中焦不和，影响六腑通降，出现脘腹胀闷或疼痛，大便秘结，恶心呕吐等，甚至影响全身的气机升降，从而出现各种病理变化。《本经》：石斛“主伤中，除痹，下气”，《纲目拾遗》：“以之代茶，开胃健脾……，甘芳降气。”药理研究表明，石斛能在一定程度上改善胃肠道运动，缓解便秘症状。铁皮石斛晶0.3、0.6、1.2g生药/kg灌胃给药15min后，能增强小鼠肠道推进运动，与对照组比较具有显著差异。铁皮石斛晶1.2、2.4g生药/kg能有效软化小鼠大便，具有通便作用[19]。
3 石斛味甘入脾-补肝悦脾与增强免疫
中医认为，甘味具有滋补和中的作用，常用于治疗正气虚弱。《素问·宣明五气篇》“五味所入，…甘入脾，”脾主运化，为后天之本，气血生化之源。现代医学中，脾属于免疫器官。补肝悦脾，则能提高机体的免疫力，增强体质。《本经》：石斛“味甘，平”，“补五脏虚劳羸弱”。《别录》：“补内绝不足”。
石斛中的倍半萜苷类在体外能够促进T细胞和B细胞的增殖[20]。球花石斛多糖400、600、800mg/kg小鼠灌胃给药10天，巨噬细胞的碳廓清能力和B淋巴细胞的增殖能力都有不同程度的增强，并能显著增教脾脏重量，提示球花石斛多糖具有免疫增强作用，是一种良好的免疫调节剂[21]。铁皮石斛原球茎于原药材的比较研究显示，两者均能升高环磷酰胺模型小鼠外周血白细胞数，增强巨噬细胞的吞噬功能，促进体内淋巴细胞的转化，提高机体的非特异性免疫功能和细胞免疫功能[22]。
4 石斛味咸性寒-散结解毒与抗菌、抗肿瘤
中医认为，肿瘤多属虚劳之疾，兼有癓瘕积聚。治疗应以软坚散结为主，兼补正气。《纲目》：石斛“味甘、淡、微咸。”《本草更新》：“味甘、苦，性微寒”。甘能补虚，苦能泄实，寒能解毒，具有一定的治疗肿瘤的作用。《纲目》：石斛“治痈疽排脓内塞”。
药理研究表明，石斛对多种肿瘤细胞均具有不同程度的抑制作用，并具有一定的抗菌作用。石斛中的联苄类化合物毛兰素(Erianin)，能抑制肝癌be17402细胞和黑素瘤A375细胞的生长。在体内和体外均能抑制血管形成，破坏内皮细胞结构，从而导致肿瘤的坏死[23]。金钗石斛中的4，4′二羟基3，3′，5三甲氧基二苄、鼓槌石斛素和玫瑰石斛素等3种化合物对人肝癌细胞株FHCC98显示不同的增殖抑制作用(IC50分别为74.30±0.98，56.60±0.92，8.68±0.95)，而对正常细胞QSG7701基本没有毒性[24]。迭鞘石斛提取物对SMMC7721和HL7702细胞的生长具有不同程度的抑制作用，并能显著增强荷瘤小鼠血清中SOD活力，降低MDA含量[25]。此外，石斛中的生物碱能够抑制金黄色葡萄球菌的代谢作用，其最佳用药浓度为7.237mg/ml[26]。
5 展 望
石斛是一种名贵的中药材，具有广泛而重要的药理活性，享有“仙草”之美誉。本文将石斛的性味归经理论和现代的相关药理研究相结合，使人们能用现代药理学的观点，更好地理解中医传统理论。
通过对文献的综述发现，①目前的研究主要集中在石斛的现代药理学，对传统的石斛药性理论研究甚少，仅有的研究主要也是集中在对药性中的某一方面如性、味或归经进行单因素的分析，而从中医整体观的角度进行综合全面的分析，将现代药理学与传统中药药性理论结合的研究较少。②石斛传统的中药药性理论与现代药理研究结果有一定吻合之处，但有待于完善。如石斛归肾经，用于抗骨质疏松，抗衰老;归胃经，用于治疗胃炎，改善胃肠道运动;味甘，用于增强免疫等。但是某些古代医学典籍中记载的石斛功效，如“除皮肌风痹”，“疗梦遗滑精”等，尚无现代药理学的研究，还需要更全面和深入的研究。③由于是两个不同的理论体系，有些现代药理学的指标很难在中医理论中加以归类划分。如退热作用，可以是滋阴的结果，也可以是性寒的结果。④中医认为“热”有虚热、实热之分，“虚”有有火、无火之分，因此，在临床上应注意辨证论治。
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