时间：2023-11-29 02:15:19
如今，餐桌上的烟酒成为商务人士维系情感的主旋律，它们可以拉近谈判场上的距离，可以提升与客户合作的几率，更可以增加事业成功的砝码。但是，过多的烟酒会对肝肺造成很大的损伤，给健康埋下严重隐患。有人说“年轻时用命换钱，年老时用钱换命”，这成为了当代商务人士真实的生活写照。健康与事业往往难以权衡，商务人士在事业打拼之余也为自己每况愈下的健康担忧。烟酒过后，您不妨喝些无香精、无防腐剂，冰糖熬制的隆顺榕酸梅汤，在增加事业成功筹码的同时也为健康加重筹码。
烟酒过后注重饮食调养
商务人士平日里忙着各种交际和应酬，饮食上摄入大量高脂肪、高热量、高胆固醇的食物，加上烟酒对身体的伤害，可谓雪上加霜。因此，生活中应多摄取水果、蔬菜、豆制品等健康食物。在“吃”的同时，也要注重对“喝”的选择。隆顺榕酸梅汤含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，为其他水果的数百倍。烟酒过后喝些酸梅汤，有助于体内血液酸碱值趋于平衡，减少各种身体不适的发生。
烟酒的同时注重饮料的健康选择
很多商务人士终日烟不离手、酒不离口，油腻食物也是“如影随形”，不规律的饮食，会给健康埋下隐患。很多朋友爱喝饮料，只是为了单纯的好喝，却忽略了对健康的选择。各种防腐剂添加、勾兑的饮料在市场上屡见不鲜，酸梅汤的品牌也很多，而用酸梅晶、酸梅膏勾兑的酸梅汤口感生涩、糖精味较重。隆顺榕酸梅汤不添加任何防腐剂、无任何香精，精选四川大邑乌梅、山东临沂山楂、广东新会陈皮等道地食材加入冰糖精心熬制而成，它含有人体所需的多种微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸和膳食纤维，不仅营养丰富、解除油腻，还可以让商务人士在酒后洽谈中保持清醒的头脑，并有效解除身体疲劳，是您健康的放心之选。
百年老号、道地选材——隆顺榕酸梅汤
隆顺榕酸梅汤不同于市场上的酸梅汤，包含两种口味，浓郁型的梅印象和淡雅型的梅味道，并选用道地药食同源食材，采用优质水源，遵循“医食同宗”的健康理念，依照古法熬制，采用高温灭菌，中温灌装，不添加任何防腐剂，口味独特，口感舒爽，酸甜适中，味道纯正。
茶 茶含有多种维生素、氨基酸、多糖类和钙、镁等无机元素，还含有多酚类和生物碱。夏季喝茶，不但可补充水分，而且可提神醒脑。茶叶中含有较多的维生素E，是当今世界公认的抗衰延寿的佳品。同时，茶中富含的多种维生素及微量元素，有防治心血管病及癌症的双重功效。不同体质的人，可选择不同类型的茶叶，健康人以绿茶为佳，胃寒者则以红茶、乌龙茶为好。
白开水 白开水被誉为“最物美价廉的饮料”，任何含糖饮料都比不上白开水。因为纯净的白开水最解渴，而且进入人体后可立即发挥新陈代谢的作用，有调节体温、输送养分、清洁身体内环境的功能。所以，夏天如果不是大量出汗，喝白开水完全可以起到调节人体代谢平衡的作用。
绿豆汤 绿豆汤是古今夏季解暑第一汤。医书上说，夏令常喝绿豆汤，可防治中暑、目赤、喉痛、痱、便秘、尿赤、烦渴等症，是夏日美容保健食品中的佼佼者。
酸梅汤 夏天喝酸梅汤有三大好处：第一，可以起到提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力；第二，可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，从而起到生津止渴的作用；第三，能平肝降火，还能助消化、滋阴柔肝。可以买市面上现成的酸梅汤喝，也可以亲自下厨，自制不同风味的酸梅汤，比如红枣酸梅汤、绿豆酸梅汤等。
红豆汤 红豆，又称赤小豆，中医认为，赤小豆性平味甘、酸，能健脾利湿、消肿解毒、清热退黄，主治水肿、脚气、小便不利等。夏季暑湿当道，饮用红豆汤可以起到清热解毒、化湿解表、解肌除烦的作用。
酸奶 酸牛奶有维持肠道菌群平衡作用，不但可使肠道内有益细菌增加，而且对腐败菌等有害细菌能起到抑制作用，避免机体对有害物质的吸收，减少疾病，促进健康，助人长寿。
陈醋 醋是一种保健食品，陈醋饮料既可以消暑解渴，又可预防和抑制各类疾病的发生。有关资料证明，醋厂员工很少生病、多长寿者，可见醋对人们防病养生保健功效之大。经常食用醋饮料，可促进人体新陈代谢，调节体温，帮助吸收养分，提高免疫机能和抗病能力，减少疲劳的发生。特别是夏天酷热，容易使人中暑，或体倦力乏、口渴胸闷、食欲不振等，人体免疫力下降，病菌容易入侵，更应该适量进食醋饮料。
豆浆 豆浆的营养价值很高，易消化吸收，价廉物美，对养生十分有益。豆浆中不含胆固醇，所含的大豆皂苷能抑制体内脂肪发生过氧化现象，故能防止动脉硬化，延缓衰老。豆浆中含有的钙、尼克酸等成分可防治年老者骨质疏松。豆浆中含有5种抗癌物质，特别是其中的异黄酮对预防乳腺癌、直肠癌、结肠癌的发生有一定的作用。
红葡萄酒 红葡萄酒中的抗氧化物质能抗衰老，每天喝不超过50毫升的红葡萄酒对降压降脂、防止心脑血管疾病的发生、降低癌症罹患率，均有一定的益处，特别是对身体虚弱、患有睡眠障碍的人及老年人更有好处，是一种理想的滋补药和辅助治疗药。但过多饮用红葡萄酒也会损害胃肠、肝脏及肾脏等器官。
第一菜：黄瓜
上榜理由：夏季对人体最重要的影响是暑湿，暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。我们常吃的黄瓜就是凉性蔬菜中的代表。夏季也是黄瓜上市的旺季，它含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。
最佳搭配：蒜泥搭配黄瓜，做法简单，用料也很少，还有杀菌、增进食欲的功效。
最佳烹调方式：凉拌黄瓜是最好的吃法。脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜，或者做黄瓜馅儿水饺。
第一鲜：鲤鱼
上榜理由：夏初的鲤鱼正值产卵季。鱼在临近产卵期时，体内积蓄了很多脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，因而肉的味道最鲜美。夏季气候温热潮湿，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。
最佳搭配：夏季吃鲤鱼可以加一些祛湿的食材一起煲汤，比如陈皮、冬瓜、葱白等。咳嗽时则可以用鲤鱼与少许川贝一起煮汤食用，可止咳平喘。而鲤鱼搭配赤豆做汤，是一道缓解肾炎水肿的经典食疗方。
最佳烹调方式：夏季人容易燥热，可以选择清蒸、炖汤等。
第一菌：木耳
上榜理由：黑木耳味甘、性平，归胃、大肠经，具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效；木耳有“血管清道夫”之称，夏天多吃点黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲之效。
最佳搭配：银耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效。将双耳用温水泡发后，与冰糖和水一起，放蒸笼中蒸熟，制成双耳汤，具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。
最佳烹调方式：清炒、凉拌、做汤均可。
第一肉：鸭肉
上榜理由：四季之中，鸭肉特别适合夏季食用，俗话说得好：“防苦夏吃吃鸭。”鸭肉富含人在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防治疾病。鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。
最佳搭配：可加入莲藕、冬瓜等蔬菜炖食。
最佳烹调方式：“鸡肉汤，鸭肉味”，夏季在食用鸭肉时最好炖食，不但味道好，而且最滋补。
第一谷：薏米
上榜理由：薏米即薏仁，性味甘淡微寒，含有维生素B1和多种氨基酸，《本草纲目》中记载：薏米能“健脾益胃，补肺清热。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。”薏米有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿的食物。夏天用薏米煮粥，是很好的消暑健身的清补剂。
薏米是清除体内湿毒的好食品，又有抗癌作用。盛夏时节闷热湿黏，很多人都会“伤暑”，这时吃些薏米粥，可以起到治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃的作用。
最佳搭配：薏米与红豆一起煮粥或熬汤，既祛湿又补心，还能健脾胃。
最佳烹调方式：暑热会减弱食欲及肠胃的消化功能，粥类食品易于消化，既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分，还能快速补充血糖和能量，因此薏米做成粥是消暑的最佳主食。
第一粥：绿豆粥
上榜理由：绿豆有“食中佳品，济世之食谷”之美称。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓喜欢的消暑饮料。绿豆亦食亦药，可用以清热解毒、消暑利水，治暑热烦渴、水肿等。不过应注意，绿豆属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用，会出现腹痛腹泻，阴虚者也不宜大量饮用，否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。
最佳搭配：可以搭配大米或者黑豆等其他豆类做成杂豆粥，能补充更多的微量元素和B族维生素。
第一饮：酸梅汤
上榜理由：酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草和冰糖。《本草纲目》记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”该汤消食合中，行气散淤、生津止渴，收敛肺气、除烦安神，常饮可祛病除疾、保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
家常做法：准备好干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰糖等材料。将干乌梅和山楂加水泡开后，连同少量的桂花与甘草用纱布包起来。然后在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开后，加入适量的冰糖，转小火熬煮六七个小时，在水被熬去约一半时，酸梅汤也就做成了。
第一瓜：西瓜
上榜理由：我国民间有一句谚语：“热天吃西瓜，不用把药抓。”西瓜性寒、味甘，归心、胃、膀胱经，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效。经常饮酒的人体内偏热，常吃西瓜能清火解热，还能加强肝脏解除酒精毒性的作用。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮能增加皮肤弹性，减少皱纹。夏天出汗多，随着汗水的排出，丢失的营养也多，适当吃些西瓜，不仅能补足丢失的水分，还能增加营养。
而论及水果怎么吃更营养,大家也是众说纷纭。固然生食水果可以享受到它最本质的芳香与营养,但口味繁多、风格各异的水果熟吃美食不但赏心悦目,其营养价值也是不可小觑的。
“春天多喝甜汤好”
热心读者:吴文敏(56岁)
“几年前我退休在家后,便对中医养生产生了浓厚的兴趣。从学习中我明白了世间万事都有着千丝万缕的联系。就如一年分四季,而四季又正对着人的肝、心、肺、肾。五月正值春季,我们的脾胃处于一个被肝脏压制的地位,所以春季养生除了疏肝利胆外,一个重要任务就是健脾养胃。平时我就不太相信保健品,而喜欢用食疗滋补身体,通过获取书籍和网站上的知识,我发现对于我们女性而言春天多喝些水果甜汤最相宜。
春天阴雨连绵,寒气和湿气并存,多喝甜汤可以助长脾脏之气。而甜汤里放上不同的水果,如桂圆、山楂、苹果等,不但可以温补内脏,养脾化湿,而且多变的口味就算喝上整个春季也不会生厌!”
水果熟吃营养多
很多人都认为水果熟吃会流失水果的大部分营养,但其实大部分水果煮熟吃并不会使其营养流失。因为水果所含的维生素C和维生素B是怕热的营养素,而常见的水果如苹果、梨、桃、香蕉、菠萝所含的维生素C和维生素B并不多,这些水果所含的胡萝卜素和番茄红素等脂溶性物质是不怕高温加热的,矿物质和膳食纤维更不会因加热而流失。至于润燥、通便、消食之类的保健作用,熟吃也不会有任何妨碍。
对于一些怕冷和容易腹泻的人来说,熟吃水果更有保护脾胃的功效。比如苹果熟吃可以止泻、保养胃肠;梨熟吃可以滋阴、润肺、止咳;山楂熟吃可以增食欲、助消化。水果熟吃不但可以给你带来全新的口感,其营养功效也是小视不得的。
维生素B、维生素C含量较高的水果不宜熟吃,如猕猴桃、橙子、柚子、草莓等。
名人验方
梅兰芳的护喉秘方 ―― 蜂蜜蒸梨
众所周知,京剧大师梅兰芳拥有一口嘹亮柔婉的“金嗓子”,这与他常年在饮食上注重保养不无关系。蜂蜜蒸梨就是他的护喉法宝。梨和蜂蜜同蒸,具有生津止渴、润肺清热、止咳化痰的功效。梅兰芳能够在舞台上连唱34天大戏,它可是一大功臣。
材料:蜂蜜、梨子、白糖
做法:1.从梨子的三分之二处将梨子切成两半,取出梨核、梨肉。将梨把的部分留下做个小盖子。2.把梨放入小碗中,将蜂蜜灌进空心的梨子里面,盖好梨子的小盖子上锅蒸20分钟。3.梨子蒸熟后取出,用白糖调味,待冷却后即可食用。
慈禧太后的驻容秘方 ―― 养颜酸梅汤
慈禧太后年逾花甲依旧风韵犹存、神采矍烁,离不开她后天的细致保养。这款养颜酸梅汤就是慈禧太后的一大驻容秘方,乌梅不但能止咳、生津、促消化,还能帮助女性养颜、嫩肤、抗老化。
材料:乌梅、山楂干、玫瑰果、冰糖
做法:1.将乌梅、玫瑰果、山楂干冲洗,去浮灰。2.将冲好的材料放入锅内加水,大火烧开后转中小火煮20分钟,放入冰糖关火。3.待汤水冷却后,捞出食材。4.将汤汁倒入水壶饮用或冰镇皆可。
编辑推荐 ―― 圣女果瘦身汤
春天到了,大家都想穿上合身飘逸的衣裙,潇洒地走在春日繁华似锦的街头。但经过了一个冬天的滋补,很多人都悄悄长出了赘肉,小肚子成为大家扮美的一大障碍。因此我们向大家推荐一款春日圣女果瘦身汤,它浓缩了高纤蔬果的精华。其中圣女果又有止渴、健胃消食、减肥瘦身的功效,将它与其他蔬果一起烹煮更有一股浓郁、醇厚的独特风味。
材料:圣女果(即樱桃番茄)、洋葱、西洋芹、胡萝卜、高丽菜
做法:1.将蔬果洗净,圣女果、洋葱切块,西洋芹、胡萝卜切段,高丽菜用手剥成片状。2.将水煮沸,洋葱、胡萝卜、西洋芹倒入炖煮,略软化后放入圣女果,再放入高丽菜继续煮。3.约半小时后熄火,洒上少许胡椒、盐,起锅即可。
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营养又美味的水果甜汤
赤小豆无花果汤 ―― 排毒靓肤汤
推荐理由:用无花果、赤小豆与黑花生制作而成的这款甜汤,有净化血液、排除身体毒素的功效。无花果富含17种氨基酸,可激活体内免疫细胞,美容润肤、延缓衰老、排毒养颜、净化肠道。
材料:无花果、赤小豆、黑花生、黑玉米、清水
做法:1.赤小豆、黑花生冲洗一下,用清水浸泡1个小时。2.加入黑玉米、加满水,大火煮开。3.转小火煮40～50分钟,将赤小豆煮开裂。4.加入无花果,大火煮10分钟即可。5.也可待降温到80度时,加1勺蜂蜜增味。
南瓜苹果番茄汤 ―― 解毒溶脂消脂汤
推荐理由:南瓜苹果番茄汤含有丰富的维生素和果胶,有溶脂消脂、排毒解毒的作用。苹果有清热除烦、润肺开胃的功效。入汤可以排毒、促消化,使皮肤恢复年轻光泽。
材料:小番茄、小南瓜、红萝卜、苹果、蜂蜜
做法:1.南瓜去瓜瓤,苹果去皮,胡萝卜切块备用。2.南瓜、胡萝卜加入足量清水,上火煲煮。3.沸腾后转文火煲10分钟。4.加入苹果大火煮沸。5.加入小番茄,大火煮沸后转文火煲10分钟即可。
杨梅梨子番茄红薯汤 ―― 美白养颜汤
推荐理由:这道水果甜汤可清热去燥、消渴生津,使皮肤变得洁白细腻。杨梅做汤可以止渴、止吐泻,解酒。梨子入汤可以美白皮肤、防止便秘,还有降低血压、清热镇静的作用。
材料:杨梅、梨、番茄、红薯、蜂蜜
做法:1.红薯去皮切块,加适量清水煮15分钟。2.加入去核去皮切块的梨子煮5分钟。3.加入番茄,继续煮5分钟。4.加入杨梅煮熟后,转文火继续煮5分钟。5.温度降到80。C 时,调入蜂蜜即可。
精致可口的水果饮
水果藕粉
―― 滋补、易食、清火
水果藕粉中的每种水果皆含有丰富的碳水化合物和多种维生素,营养价值极高。藕粉软滑易食、健脾养胃、味道醇厚。将水果配以藕粉食用更是营养加倍。
材料:藕粉、苹果、桃、香蕉、梨、橘子、桂花
做法:1.将藕粉加适量水调匀;苹果、桃、梨、香蕉、橘子去皮,切成丁。2.锅内放入清水烧开,下入白糖、糖莲子和水果丁。3.待水再次烧开后,用小火煨一二分钟,并用调好的藕粉勾芡成羹。4.最后加入糖、桂花离火,放阴凉处冷却即成。
芒果粥
―― 清肠、美肌、抗癌
芒果含有维生素C、矿物质等丰富的营养素。对咳嗽痰多、晕车晕船、烦热口渴、小便不利的人都有一定的帮助。
材料:芒果、糯米、大米、冰糖
做法:1.将大米、糯米放入汤锅,注入适量清水,大火煮开后转小火,煮至米粒开花备用。2.煮粥的同时把芒果洗净,将芒果肉一部分切成丁,一部分捣成芒果泥备用。3.待粥煮好后放入芒果泥和一部分芒果丁,搅拌均匀后加入适量冰糖调味,再煮5分钟左右即可。4.喝的时候撒入剩余的芒果丁点缀即可。
热橘茶
―― 降火、平心、开胃
热橘茶闻上去清香四溢,品之酸甜开胃,它兼具清热降火、明目提神的功效。春日食用能静心平气、有助于恢复精力。
材料:绿茶、金橘、百香汁
2006年4月～2008年4月收治门诊幽门螺杆菌(Hp)阳性的功能性消化不良(FD)患者93例，年龄16～70岁，诊断标准采用罗马II标准。胃镜检查及组织学检查均排除胃及十二指肠溃疡、糜烂、肿瘤，无食管炎史。实验室、B超、X线检查排除肝胆胰疾病，无糖尿病、肾脏疾病、结缔组织病、精神疾病史，Hp检测采用胃镜检查取胃部黏膜快速尿素酶试验(RUT)，患者4周中均未接触抗生素及胃铋剂等相关治疗。随机分为两组，治疗组53例，男23例，女30例；平均42岁；病程1～6年；其中溃疡型14例，动力障碍型21例，非典型18例。对照组40例，男18例，女22例：平均41岁：病程1～6年；其中溃疡型14例，动力障碍型16例，非典型10例。两组临床资料差异无显著性，具有可比性。
方法①治疗组给予梅香健胃饮：绿萼梅10g，九香虫10g，柴胡10g，白芍10g，党参10g，炒白术10g，茯苓12g，陈皮8g，甘草6g，吴茱萸3g，黄连6g，蒲公英20g，半枝莲10g，八月札10g。加减：纳差加鸡内金15g，山楂10g，谷芽15g；痛甚者加川楝子10g，沉香3g；嗳气恶心者加旋覆代赭汤：腹胀明显者加香橼10g．佛手片15g，枳实10g；泛酸者加煅瓦楞15g。2次／日，100 ml／次。奥美拉唑20 mg，呋喃唑酮0.1 g，甲硝唑0.4 g，口服，2周为1疗程。②对照组使用传统的三联疗法：奥美拉唑20 mg，呋喃唑酮0.1 g，甲硝唑0.4g，口服，2周为1个疗程。治疗期间均避免使用非甾体类药物、激素类药物及辛辣食品、烟酒、咖啡、浓茶，饮食宜清淡，保持情绪乐观。停药4周后复查胃镜，并取胃部黏膜做快速尿素酶试验(RUT)。
疗效判定标准 主要在临床症状和根除Hp方面作评定。以腹胀、上腹不适、上腹痛、早饱、恶心、呕吐、嗳气、食欲不振为观察指标。
按症状评分：0分，无症状；1分，症状轻微，需注意才会感觉到；2分，自觉症状明显，但不影响工作生活：3分，自觉症状明显，影响到了工作生活。
Hp根除标准：胃镜RUT阴性。0分+Hp阴性为显效，1～2分+Hp阴性为有效，3分+Hp阳性为无效。
结果
治疗组疗效优于对照组，P
讨论
梅香健胃饮为绿萼梅、九香虫合左金丸、四君子汤、芍药甘草汤三方加减而成，联合三联疗法可迅速缓解症状。方中君药绿萼梅酸涩平，归肝胃经，有疏肝解郁，理气止痛和胃之功，可消除脘腹胀满、嗳气、疼痛、纳食不香；九香虫理气止痛，消除腹胀腹痛；柴胡疏肝解郁，结合白芍加强补血养阴，柔肝止痛之效；枳壳理气破积，利膈宽中，能消胃脘胀满，通大小肠；香橼、佛手宽胸除胀、止痛，有利于胃肠道积气排出，并能促进胃液分泌，有助于消化；党参、白术、茯苓、甘草有益气健脾的作用。研究表明，九香虫有较强的抗菌作用，且抑癌元素铝和镁的含量较高。柴胡有抗菌、抗病毒、抗渗出增生作用，保护胃黏膜、促进细胞增生、推陈出新用之最宜。四君子汤能加强胃肠道的分泌和吸收功能，调节胃液分泌和缓解胃肠道的痉挛。吴茱萸、黄连相配即左金丸，尤擅降逆止呕，制酸止痛，加瓦楞对呕吐、嗳气、吞酸、嘈杂之症疗效颇佳。而蒲公英、半枝莲有清热解毒作用，能抑杀幽门螺杆菌。延缓某些病毒所致的细胞突变，增强机体的防御能力。八月札可协同改善局部瘀阻。旋覆代赫汤是经典的和胃降逆方．有确切的改善胃动力、促进胃排空的作用。炙鸡内金、香谷芽、山楂健胃消食，有增强消化功能，补充消化酶，制止肠道过度发酵等作用，治疗食欲不振，脘腹饱胀等。
吃些蔬菜蔬菜中的膳食纤维有促进胃肠蠕动、解除油腻作用，特别是萝卜、洋葱效果更好，不仅能获得维生素C，还有较强的解油腻、助消化的功效。尤其是吃生萝卜，对胃部胀满有缓解作用。可能你有经验：有的餐馆在上菜前先供应一小碟生的酱油萝卜“开胃菜”，就是起这样的功能。洋葱几乎不含脂肪，有平肝、润肠的功能，能减少油腻感和抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高。
吃些水果 不少水果有解油腻作用，例如木瓜有“百益果王”之称，它富含17种以上氨基酸及丰富的维生素C及钙、铁等，特别是含有独特的蛋白酶，对含有蛋白质的食肉类有较强的软化作用。如果将木瓜与肉类一起烧，不但容易烧酥，且可以减少油腻感。木瓜有青木瓜及红木瓜两种，而青木瓜含有更多的木瓜酶，有更好的解油腻作用。饭后吃木瓜能解除油腻的感觉；山楂有增加冠状动脉血流量，降低血胆固醇，促进脂肪代谢的作用；苹果含丰富的钾，富含的果胶具有降低血中胆固醇作用。对解油腻有好处；香蕉也有润肠、解毒、解油腻作用。
饮水果和蔬菜混合汁果蔬汁可补充人体所需的维生素、矿物质和抗氧化剂，保持良好的新陈代谢环境。在餐间或饭后饮用果蔬汁，能起到解酒、消食、解油腻的作用。
吃主食 不少人在餐桌上不吃主食，这是绝对错误的。粮食中的碳水化合物应是人体能量的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化。碳水化合物不会像脂肪、蛋白质代谢过程中产生氨类、酮类、醛类等有毒产物，还为人体提供膳食纤维。因此在品尝美味的同时，应进食主食。最好的主食应以粗粮为主，包括全麦、玉米、燕麦、红薯等。它们具有良好的清火解油腻的作用。燕麦、玉米中含有比其他谷物更丰富的可溶性食物纤维，它不产生能量，既有利于减肥，又适合高血压、冠心病、糖尿病人对食疗的需要，具有降胆固醇、降血脂及去油腻作用。红薯含有丰富的膳食纤维和胶质类等物质，是“肠道清道夫”，有降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡和“刮油水”作用。
喝水 最好是喝大麦茶或绿茶，可以促进肠蠕动，减少油腻食物在胃中的停留时间，且最好是喝温热的，它比冷的更能解腻，又能保护肠胃。有的饭店供应大麦茶(不少是免费的)充分体现了老板对顾客健康的关怀。
有关乌梅的传说
相传明太祖朱元璋17岁的时候，江淮地区遭遇大旱，随后又闹起了蝗灾，甚至瘟疫也在一些地区开始流行，搞得四处人心惶惶，民不聊生，朱元璋也流落街头。有一天，他碰到一个道士，那人告诉他乌梅可以防治疫情，如果他去收购乌梅的话，不但可以赚钱，还能拯救老百姓的性命。临别时，道士还给了朱元璋两吊钱让他做本钱。后来，朱元璋就用这两吊钱收购了百十筐乌梅，并治好了很多人的病，也赢得了人心，对于日后其执掌江山起到了重要作用。
乌梅的主要功效
中医认为乌梅性平，味甘酸，入肝、脾、肺、大肠经。乌梅的药用价值在我国古代的医典中也多有记载。《本草纲目》上说，乌梅可“敛肺，涩肠，治久咳，疟疾，反胃，吐利，蛔厥，杀虫，解鱼毒，硫磺毒。”而现代医学则认为乌梅的维生素B2含量是其他水果的数百倍，其钾元素含量也较其他水果高，吃利尿药的人可用乌梅来补充钾。
乌梅对葡萄球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等都有抑制作用，临床上可与香附配伍治疗痢疾腹泻。此外，它还应用于慢性肠炎、暑热病、溃疡、白细胞减少症的治疗。
尽管乌梅有较高的药用价值，但对于感冒发热、咳嗽痰多、胸膈痞闷的人，应该忌食；患有肠炎和菌痢的人，在初期也应忌食。另外因为乌梅性酸，吃多了会损坏牙齿。
有关乌梅的验方
慢性肠炎：取乌梅500克，蜂蜜1000克。先将乌梅用冷水泡发，去核后加水煮，用小火煎汁至粘稠状再加入蜂蜜调匀，每次2汤匙，每日2-3次，开水冲服，连服8-10天。
暑热病：取乌梅和白砂糖适量，先将乌梅煎汁，再加白糖调味饮用。
消化不良腹泻：将乌梅30克，黄酒100毫升一起放入杯中，隔水蒸20分钟，每次温服20-30毫升。
胆囊炎、胆结石：乌梅7枚，金钱草30克，水煎服，每日一剂。
乌梅的食疗方
乌梅除可作药物使用之外，还可制作成果脯和饮料等，乌梅汤的功效与乌梅类似，北京产的桂花乌梅汤是很有名的夏季健康饮料。由于在我国乌梅的来源广泛，价格相对便宜，家庭使用也比较方便。下面这几个乌梅的食疗方您不妨一试：
乌梅粥：取乌梅15克，红枣4枚，粳米100克，冰糖适量。将乌梅煎汁后去渣，放入粳米、红枣和水煮成粥，食用时加冰糖。早晚食用，有和中养胃，杀菌消炎的功效，用于慢性菌痢和肠炎。
乌梅汤：取乌梅500克，甘草末60克，砂糖120克，干姜末15克。乌梅泡发去核后上笼蒸熟、捣烂，加甘草、砂糖、干姜末调匀，再上笼蒸透。随时加盐冲饮，可养胃益气、生津除烦、去火解毒。
1、莲子百合鸡蛋汤。材料：红莲子20克百合15克带壳鸡蛋一个冰糖适量。做法：莲子百合洗净，加入两碗清水，大火烧开后转小火煮30分钟，然后加入洗净的带壳鸡蛋，再煮10分钟加入适量冰糖即可食用。功效：莲子能清心安神，百合能清痰火、润肺健脾，鸡蛋则能补肺养血、滋阴润燥。此糖水具有滋阴润燥、清心安神的作用。但鸡蛋蛋黄胆固醇较高，患有心脑血管疾病的人可选择只饮糖水而不吃鸡蛋。
2、猪肺虫草汤。原料：猪肺250克，冬虫夏草15克，精盐、味精各适量。制作：先将猪肺除去血污，清洗干净，切成小块。将猪肺与冬虫夏草同入沙锅，加水适量炖汤，待猪肺熟烂后，加入少许精盐、味精调味，饮汤食肺。佐餐食用，适量。功效：补肺肾、止咳喘。适合肺肾气虚、气阴两虚所致的久咳干咳、胸痛咯血、气短喘促、不相接续、动则尤甚、声音低怯、腰膝酸软、尿随咳出，以及慢性支气管炎、支气管哮喘、肺癌咳喘咯血而属肺肾两虚者。
3、大枣乌梅汤。原料：大枣20克，乌梅20克，冰糖适量。制作：将大枣、乌梅洗干净，人沙锅加水适量，文火煎取浓汁，兑入冰糖溶化即成。功效：滋阴、益气、敛汗。适合阴津亏虚所致的烦热口渴、气短神疲、盗汗不止等。
4、鲫鱼红糖甜杏汤。原料：鲫鱼1条(约500克)，甜杏仁12克，红糖适量。制作：先将鲫鱼去掉鳞、腮，剖除内脏洗干净，切成几块，将鲫鱼与杏仁、红糖一并熬汤，鱼熟后即可饮汤食鱼(可稍拌酱油)。食鱼喝汤，适量。功效：益气健脾、滋阴理肺。慢性支气管炎，症属气阴亏虚型，症见形体消瘦、倦怠乏力、咳嗽痰多、气短声低喘促、咳剧或痰中夹有少量血丝者适用。
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