野餐活动总结范文

野餐活动总结篇1

餐谱A――腊肠炒饭和什锦炒饭

之前听部队朋友说，餐谱A中的腊肠炒饭是所有自热食品中最好吃的，笔者也最先品尝了这个。但由于不熟悉加热方法，两包炒饭加热效果不是很好，颇有遗憾。腊肠炒饭是在米饭里加入了不少广式香肠和黄豆，味道很香，米粒似乎比较碎，笔者私下感觉像“不是糯米包的粽子”或者比较有嚼劲的米糕，香肠的口味也比较平淡，不过在用配套的香辣酱调味后，口感明显改善。A餐谱中的另一份餐食是什锦炒饭，就是在米饭里加入了黄豆和胡萝卜，基本可以认为是素食，吃起来的口感也淡多了。

餐谱A的总热量≥4646千焦，是三个餐谱中最低的。

餐谱B――两种可能

不同年份生产的餐谱B自热口粮有两种：可以是豆角牛肉炒饭和雪菜肉丁炒饭，或者把后一个改成雪菜肉丁炒面。有了第一次“经验”之后，笔者使用加热器熟练多了，加热效果也比较好，吃起来自然“舒服”。雪菜肉丁炒饭的口味堪比外卖的咸肉菜饭，对于自热食品来说，已经是很不错了。豆角牛肉炒饭的味道比较浓，不用香辣酱时口感也很不错。与餐谱A相比，豆角牛肉炒饭和雪菜肉丁炒饭更有“饭”的感觉了!另外，雪菜肉丁炒面吃起来比较干，面条也较短，不过用香辣酱调味后，很有“热干面”的感觉，作为少有的自热面点，还是很不错的。

餐谱B的总热量≥4660千焦，在三个餐谱中处于第二的位置。

餐谱C――包含压缩干粮

不同年份生产的餐谱C都有相同的两块90式压缩干粮，但一种搭配雪菜肉丁炒饭，另一种搭配雪菜肉丁炒面。也就是说，餐谱C只有一包自热口粮。

雪菜肉丁炒饭和雪菜肉丁炒面的口味就不再重复赘述了，还是有很大差别的。而90式压缩干粮是继761压缩干粮之后，由后勤部门开发的新一代军用压缩口粮。相比能在民用市场上买到的作为户外活动口粮的761压缩干粮，90式压缩干粮吃起来更觉香脆，食后也没有761压缩干粮那种“烧心”感觉，却含热量更高，添加了更多维生素等营养成分，还有人参皂苷等。此后，相关单位又推出了可选择芝麻、肉松等配料的甜／咸口味05式压缩干粮(用于单兵野战即食口粮)，以及保质期更长、口感更香甜的09式压缩干粮(用于单兵应急行动口粮)，不过经典的90式压缩干粮至今仍在生产和配发，用户评价也不错。

餐谱C的总热量≥4955千焦，是三个餐谱中最高的，这显然是90式压缩干粮的功劳。

使用说明和注意事项

介绍了口感之后，我们再来看一下使用说明：打开单兵自热口粮包装后，可以看到包含铝箔口粮包的加热器袋、塑料餐勺和餐巾纸，还有一个注水袋。首先，将加热器袋沿上部的撕口撕开，平放。向水袋注水至提示线，再将水倒入加热器袋内。然后，将含有自热食品的加热器袋翻转平放，口向上回折。其后每隔五分钟左右，将自热食品翻转一次，注意在翻转过程中不要让水流出来。十五分钟以后，取出食品，应即刻食用。

需要特别注意的是：加热器和反应剩余物不能食用；在密闭环境中使用时，注意保持通风；环境温度在0℃以下时，可适当延长加热时间。

后记

国产单兵自热口粮以米饭为主，辅以面食和压缩干粮，既符合我国粮食作物的普遍构成，也符合大多数国人的饮食取向。与过去单一的压缩干粮和罐头相比，国产单兵自热口粮无论在方便携带和食用方面，还是口感方面，都有了很大进步，达到了国外同类产品水平(按照俄罗斯军方在2008年俄格冲突后得出的结论，便携式口粮应以淀粉类食品为主，不应过于油腻)。笔者完全吃下一餐份后，五个小时内完全没有饥饿感，事实上，每包炒饭(炒面)口粮都有280克，如果不进行强度较大的运动，一餐份的口粮完全可以分成两餐吃，或者供两人吃一餐。当然，自热口粮的口味比新鲜现做的餐食总是要差一些，如今我军已经广泛装备野战炊事车，单兵自热口粮训练时应用的机会并不多，然而战场情况千变万化，单兵自热口粮、单兵野战即食口粮、单兵应急行动口粮等对于一名真正的军人、一支真正的军队来说，都是不可或缺的。

野餐活动总结篇2

金秋十月，我们期待已久的秋游已经来到，这次秋游是我小学阶段最后几次与同学们一起出游，因为要面临紧张的小学毕业了。我们这次秋游的地点是美丽的枫桥景区。枫桥景区距苏州古城3.5公里，占地面积10万平方米。景区历史悠久，隋唐以来由古运河孕育出繁荣的枫桥镇；始建于梁代的寒山寺香火延续至今；唐代张继的一首《枫桥夜泊》描写出这里空灵而阔大的意境，使景区成为中外游人向往之地。

我们不知不觉已经到了枫桥景区，在里面的一下午，我记忆最深的是乘船了，我们一边欣赏着窗外的迷人景色，一边听着枫桥的简介。我从中还知道了形容苏州的16个字:白墙黑瓦，亭台楼阁，高低错落，飞檐翘角。

我比较喜欢的还有草地寻宝和野餐了。草地寻宝就是老师让钱心怡先去藏一些小的金属，一共有4个金属，然后由我们去找，找到的有奖品。当老师一声令下，我们立刻弯下腰来寻找，才过了几秒钟，费文茜就大声喊道：“我找到一个啦！”大家纷纷朝她看去。唉，我继续盼望着奇迹出现，我能找到一个。又过了一段时间，芦叙江也有收获，我只能在一旁羡慕地望着他。可奇迹终将没有发生，大家都灰心了，都加入了野餐的行列。

野餐一开始，我们把自己带来的食物全放在餐布上，大家一起分享，我最喜欢吃的是薯片了，餐布上五分之三的薯片是被我给消灭光的，嘻嘻！野餐结束后我们还去了游乐场，那里可好玩了，在此也就不一一介绍了，总之，我们很开心。之后，我们便依依不舍地离开了枫桥景区，回学校了。

野餐活动总结篇3

餐厅收“浪费押金” 减少浪费

日前，合肥蚌埠的一家自助餐厅在消费者就餐前，规定每人收取10元的“浪费押金”。用餐完毕后哪位消费者浪费的食物超过150克，这笔钱就不会退还。对餐厅这种收取“浪费押金”的做法，不少人认为能减少浪费，表示支持，但也有人质疑餐厅此举是否合理合法。

市六医院9月举办健康大讲坛

公益活动

上海市第六人民医院9月14日举办了“中老年人营养不良如何调理”的公益活动。该院临床营养科主任葛声现场为前来市民提供免费健康咨询和免费测试体内脂肪、肌肉等服务。该院还于9月21日、28日分别举行“心内科、心胸外科合力保‘心’行动”、 “关爱不孕不育·托起生命的希望”等公益活动。

上海本地菜获消费者偏爱

高端餐饮市场竞争激烈

有分析数据显示，2012年10月至 2013年5月期间，大众点评收录的上海餐厅数量增长幅度始终高于停止收录的幅度，说明上海餐饮市场不断有新鲜血液的加入，市场发展活跃。上海消费者最喜欢的菜系排名前三位的分别是本帮江浙菜、日式菜系和面包甜点。

“本帮江浙菜”作为定位中高端的菜系代表， 虽然市场严峻，但在消费者中的受欢迎程度一直稳定在较高的水平，市场需求依旧旺盛。消费者在“本帮江浙菜”上的人均消费大多集中在40～200元范围内，该人群占比达到84%；人均花销200元以上的高端消费人群，仅占6%。

上海拟立法禁止地铁车厢内进食

《上海市轨道交通管理条例（修订草案）》（修改稿）近日提交上海市十四届人大常委会第七次会议审议，经反复论证，禁止车厢内饮食首次出现在修改稿第三十条中。

在公开征求意见和问卷调查中，80%以上的市民同意在一定范围内采取禁食措施。上海市人大法制委员会副主任委员丁伟表示，在地铁车厢内禁止饮食行为，有利于营造良好的乘车环境。

上海徐汇区田林街道

举办食品安全专题讲座

近日，在上海市食品化妆品质量监督管理协会的大力协助下，徐汇田林街道邀请了食品化学品质量检验所科技质量科科长葛宇博士为社区居民上了一堂“日常生活中的食品安全”专题讲座。

葛宇博士从如何正确理解食品安全问题、几种常见的食品安全问题以及如何科学地选择食物等方面入手，为居民进行食品安全宣传教育。内容贴近生活，能够帮助大家今后在“吃什么、怎么吃；买什么，怎么买”上做出正确的选择，受到了社区居民的一致好评。

Canola双低油菜籽油产量达1 400万吨

9月13日，加拿大双低油菜理事会副会长Bruce Jowett宣布，2011年加拿大Canolacc双低油菜仔油产量达到1 400万吨。在20世纪70年代，加拿大种植者通过传统的植物育种技术，将普通油菜籽中的芥酸和饱和脂肪酸大量去除，并于1978年将Canola注册为商标，将这种低芥酸、低芥子油苷的产品与其他菜籽油进行区别。因而，只有芥酸含量低于2%，且芥子油苷含量少于30微摩尔/克的菜籽油产品才能使用Canola商标。

意大利面巨头“百味来”新品上市

全球最大的意大利面制造商百味来近日亮相2013上海徐家汇中意旅游节，为中国消费者度身定制的全新产品“经典意大利风味美食——面酱套餐”（Piatti D誌talia）。这款面酱套餐精选四组意大利面与意面酱搭配，并在包装上提供简单易懂的烹饪指南，让部分缺乏意面烹饪经验的中国消费者也能体验自制意面的乐趣。百味来集团大中华区总经理欧嘉莉女士还在现场揭幕“有来有往”年度主题互动活动，与中国消费者分享意大利美食文化。

上海“胖达人”：真心面对，发展不停步

开业后一度人气爆棚、大排长龙的“胖达人手感烘焙店”在经历了“香精门”、“商标门”等一系列风波之后，近日在沪召开说明会公开回应。对工商管理部门对其广告及商标问题的处罚，运营方豪润餐饮（上海）有限公司执行长郑瑶中在现场表示：“虚心接受，真心面对，全力配合，力求符合各主管单位的要求。” 目前，“胖达人”已经改善了面包的标示说明，同时收回了全部的宣传资料。另外，“胖达人”主动将部分面包送到第三方检测部门检验，结果显示所检指标全部合格。

郑瑶中执行长坦言“胖达人”业绩受此次事件影响出现20%的业绩下滑，但产品质量和服务不会因此改变，对大陆市场的发展前景仍然充满信心。今后还将在上海开3家新店，届时，上海的直营店将升至5家。

野生菌菇引领餐饮新风尚

8月30日，上海方太顶级厨电馆内上演了一场野生菌菇秀，来自中国滇菜中心的行政总厨杨淞、聂国斌携手上海白金名厨周华，为沪上100多位高级餐厅总厨示范烹制野生菌菇宴，包括浓汤煎松茸、清汤茶炉羊肚菌、牛肝菌烩海参、生蒸羊肚菌汽锅鸡、虎掌菌滑鸡煲、香干鸡油菌、美味牛肝菌焖饭等近20道野生菌菇美肴。

野餐活动总结篇4

家猫对野猫说：“哥们儿，不要当野猫了。你想想当野猫整天风餐露宿，吃了上顿没下顿，你再想想我，天天大鱼大肉，顶好的猫粮供奉着我。有时主人还带我出去了溜达溜达。抽个空还给我到宠物店按摩，美容。快考虑一下吧。”野猫心动了。

第二天，主人家发现家里多了一只猫，高兴地说：“本来还想到宠物点再买一只，凑个双，现在可就剩钱了。”

正如家猫所说的家猫的生活吃的是大鱼大肉，做美容、按摩啊，都是“一条龙”服务。但是，没过几天，野猫感到有点不大对劲。发现自己的绝活——上树无法施展了。它感到十分的空虚。

野猫想起自己在无边无际的田野里尽情奔跑，抓捕田鼠，追着几只小蝴蝶嬉戏玩耍，呼吸着新鲜的空气，野猫怀念这种生活。

过了几天，家猫问野猫：“兄弟，怎么样，让你小子过上了‘猫上猫’的生活，可别忘了我的恩，有好处，咱哥俩对分……”“可是……我过不惯这种生活，至少我失去了自由。我以前的是自由自在的生活。看来我们野猫与你们家猫的生活习惯不同。我还是回到真正属于我的幸福中去吧！”

野餐活动总结篇5

八成经营者的误区

我叫陈兆良，今年43岁，宜宾人。从摆路边摊干起到现在，做麻辣烫七八年了。根据经验来看，八成人做麻辣烫都不讲究，摆放食材一般是几个多格铁架，荤的素的简单分类一摆就算完事。这样是做不好的。食材的摆放原则，说穿了就是专柜专用。该放在冷藏柜的放冷藏柜，该放在保鲜柜的放保鲜柜，该放在铁架子上的也要放在铁架子上。

一般小店在食材分类上采用“三分法”，荤（各种肉类）、素（蔬菜类）、杂（二次加工的食材如豆皮、牛肉丸等）之外。其实，就算是为赚钱，也需要更细的分类。比如说，我采用“五分法”，把食材分为荤、素、杂、鲜、野五大类。前三个跟普通分类基本一致，野是野菜、野味，鲜是河鲜海鲜。“三分法”收费标准是荤菜1元/串，素菜0.5元/串，鲜菜2—5元/串，采用“五分法”，除这几项收费外，原本属于蔬菜的野菜可以卖到0.8—1元/串，原本属于荤菜的墨鱼、野兔肉、鲜鱼排分别可以卖到2元/串、3元/串、5元/串，卖出同样数量，平均收入提高一两倍。

食材如何做到专柜专用？我总结一个顺口溜：“素上架，荤冷藏；素杂保鲜要进水，荤杂可冻不怕凉；野菜喷水，鲜必保鲜，野味放在荤上边。”具体意思，素菜可摆放在架子上，荤菜一般冷藏；杂菜中的素菜放在保鲜柜里，但最好泡在水里（便于“发”起来）；杂菜中的荤菜可以冷冻，时间长短都没关系；野菜也放在架子上，但要定时喷水（保持新鲜），河鲜海鲜必须放保鲜柜，野味跟荤菜放在一起，但要放在显眼的位置，下边细说。

陈老板的橱柜秘诀

第一、套餐生利

橱柜：保鲜专柜

吃麻辣烫很少有大规模集体就餐的情况，两三个人的时候居多。我统计过，女性顾客单独就餐以素菜为主，平均消费约10元，两个女性顾客一同就餐会多拿一点荤菜，可达到人均12元上下，三个及以上女性顾客一同就餐也是以吃素为主，人均仅在8元左右；男性顾客单独就餐平均消费15元左右，两个男性顾客一同就餐可达人均15—20元，三个及以上男性顾客一同就餐平均为12元左右；一男一女两个顾客同时就餐人均可达20—25元，如果是多男多女，水平则在15元左右。也就是说，平均消费水平最低的是三个及以上女性顾客一同就餐，一男一女一同就餐消费水平最高。从就餐形式来看，普通小店一般是顾客挑选食材，坐等店主煮好食用，而近几年更多顾客喜欢自己动手煮（这需要经营者一定的投入，如电磁炉、专用煮锅等）。针对此，我推出人均消费25元以上可享受DIY的乐趣，还可选择套餐而免除挑选的麻烦。套餐五类食材都有，打包放在专门的保鲜柜中，顾客取出即可煮食。注意，人均消费25元，换成蔬菜就是50串，一般人根本吃不下。在食材的搭配上，我增加价格较高的荤菜、野菜和鲜菜，但又给打一点折扣（比如野兔肉，单卖3元/串，放在套餐里合2.6元/串），顾客既吃了多样化，还吃了便宜，也吃了面子，因此很买账。套餐的核心，是用高利润食材拉高低利润食材的差额，形式上突出专柜摆放，让顾客省事省心还“省钱”。目前，到我店里的顾客至少有三分之一是冲着套餐来的。

第二、荤菜当家

橱柜：冷藏柜，普通货架（含水壶）

麻辣烫的进餐程序一般是先荤后素。细分后的荤菜、特别是从荤菜中分离出来的荤杂菜、鲜菜利润更高，要想让顾客多消费荤菜，一是增加荤菜、杂菜、鲜菜品种，二是增加野菜品种。以杂菜为例，一般店面不外乎豆制品、虾丸、鱼丸、蟹棒之类，我的菜谱中叫得上名目的就有几十个。这么多品种，专柜（冷藏柜）是必不可少的，而且一定放在所有橱柜中最靠前、最显眼的位置，而且每个品种都用标签标明，追求的就是让顾客眼花缭乱，想吃这个、还想吃那个，今天吃这个，下次还得尝尝那个。说到这儿，我还有个小秘诀，在荤杂菜专柜旁边设一名干净、麻利、口才好、脾气好的专职店员，一是负责向顾客推荐新品种，三是必须保持微笑，尤其是那些因为嘴馋而忽略数量的顾客，让他（她）不好意思把已经拿到篮子里的菜再放回去。

野菜也是一个利润较高的品种。野菜的来源，原来是自己采，只有时间成本，后来是跟农民收购，价格也极低。一串蔬菜0.5元，毛利润在40%左右，一串野菜售价0.8元—1元，毛利润可达80%。因此是专职店员另一个重点推荐的品种。前边说“野菜喷水”，同样是放在架子上，野菜的“待遇”比蔬菜高很多，专职店员的第四项工作，是用喷壶定时向野菜喷水，以提高其“身份”。至于野菜品种，因为各地情况不同，就不涉及具体。要点，一、突出新，最好是顾客没听过没见过的；二、突出多，至少占蔬菜类食材总数的30%；三、记得喷水，尤其是顾客投来感兴趣的目光时，尤其要注意那些喜欢吃素而又好奇心重的女性顾客。

第三、素菜是“人气之源”

橱柜：普通货架

不管开店的愿不愿意，必须得接受的现实是，至少有四分之一的年轻女性消费者是只吃素菜的，而且只吃最大众化的那些菜，凭你费尽口舌，消费数额永远不会超过日均10元，对那些高利润野菜完全无视。10串素菜抵不上1串鲜菜，利润低不说，还占锅占座耗时间。但是，这些人是麻辣烫店最忠实的消费者，有些人甚至拿菜当饭吃，天天吃都成。退一万步讲，就算是撑门面、拉人气（有近20%的年轻男性顾客进麻辣烫店的原因是“这里有很多年轻女孩”），她们也功不可没。开门做生意，大钱小钱都是赚，细水长流积少成多嘛。所以，还得从橱柜里做文章。

首先，大众化。大众化的素菜有几个好处，一是不用担心缺货，二是价格稳定（利润也稳定），三是永远有人吃（不仅是那些女生），四是可以放在架子上，“置之不理”。其次，时令化。不必满世界找蔬菜的新品种，跑断腿买来也是卖0.5元，本地菜、当季菜新鲜便宜又合时宜，还能做成卖点——本店不卖大棚菜。但有一种情况除外，如果周边同类店面出现某种新菜品，特别是显现某种流行趋向时，就算是跑断腿也要找到，并把它做成一个新的大众菜、时令菜，这就叫做以长带短。再次，限量。素菜以不超过30个品种为宜，到蔬菜相对较少的季节，可减少到20种。最后，花色。绿色以外，其他颜色也可以考虑；叶菜以外，吃茎的、吃根的也要有。都是花0.5元，却能吃到新鲜名目，尝鲜就变成长期需求。

第四、让鲜菜成为最亮色

橱柜：保鲜柜

野餐活动总结篇6

上海七夕节好去处1：金茂大厦第88层观光厅金茂大厦第88层观光厅，高度为340.1米，面积为1520平方米，是目前国内最大的观光厅。

全国首批4A旅游景点金茂大厦88层观光厅，是目前国内最高最大的观光厅，荣膺上海大世界基尼斯之最。两台每秒运行9.1米的垂直升降电梯一次可乘载33位旅客，只需45秒钟可将游客从地下一层直送88层。登高远眺，大上海的景观尽收眼底，浦江两岸高楼林立，黄浦江上百舸争流，您可亲身体验"落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色" 的美景。赏完外景，您还可以从上往下观赏世界举世无双的酒店中庭，它直径27米，28道环廊扶手在霓虹灯的照射下，金光闪闪。一道道环廊如同一排排画廊，美不胜收。此情此景，无不激动人心，您会不由自主地拿起照相机留下永恒的纪念。金茂大厦无与伦比的酒店中庭被建筑师、科学家、文学家誉为“共享空间”、“金色的年轮”、“时空隧道”。

在88层观光厅看夜景更是一种享受，被誉为万国建筑博览会的外滩流光溢彩，美不胜收。远处高架道路和大桥上的灯火似彩练环绕，与星月争辉。此情此景令您犹如置身蓬莱仙境。

在88层观光厅设有中国最高的“空中邮局”——金茂大厦88层观光厅邮政服务处，为游客提供珍贵邮品和特色服务。观光厅还设有数码摄影服务，为游客留下永久的纪念。

为方便游客，观光厅进出口处的地下一层设有食府，提供不同风味、价廉物美的快餐小吃。在裙房的三至六层有不锈钢盘旋梯、玻璃地面的天桥和悬空的九曲桥。您可以在那里欣赏风格独特、构思大胆的建筑艺术，还可以参观展览，选购纪念品，享受多种服务。

1999年初，上海市又一座标志性建筑傲然屹立黄浦江畔，人们期待已久的世界第三、中国第一的88层金茂大厦终于推向市场，这幢集现代办公楼、豪华五星级酒店、商业会展、高档宴会、观光、娱乐、商场等综合设施于一体，深富中华民族文化内涵，溶汇西方建筑艺术的智慧型摩天大楼，已成为当今沪上最方便舒适、最灵活安全的办公、金融、商贸、娱乐和餐饮的理想活动场所。金茂大厦于1992年2月17日 被批准立项，1994年5月10日动工，1997年8月28日结构封顶，至1999年3月18日开张营业，当年8月28日全面营业。金茂大厦占地2.3公顷，塔楼高420.5米，总建筑面积29万平方米。

坐落在浦东延安东路隧道口，世纪大道旁，地处浦东核心地区——陆家嘴金融贸易区中心，东临浦东新区的繁华景象，西眺上海市及黄浦江的幽雅景致，南向浦东张杨路商业贸易区，北临10万平方米的中央绿地。大厦周边道路网络发达，交通十分便利，过江隧道和地铁二号线直达。从金茂大厦去浦西最繁华的街区，过隧道仅2分钟，到上海虹桥机场或到浦东国际机场车程时间仅30分钟，地理位置优越。

金茂大厦的设计师是美国芝加哥著名的SOM设计事务所。设计师以创新的设计思想，巧妙地将世界最新建筑潮流与中国传统建筑风格结合起来，成功设计出世界级的，跨世纪的经典之作，成为海派建筑的里程碑，并已成为上海著名的标志性建筑物，1998年6月荣获伊利诺斯世界建筑结构大奖。1999年10月容膺新中国50周年上海十大经典建筑金奖首奖.

上海七夕节好去处2：上海新天地上海新天地是一个具上海历史文化风貌的都市旅游景点，它是以上海独特的石库门建筑旧区为基础，改造成具国际水平的餐饮、商业、娱乐、文化的休闲步行街。

石库门是凝固在建筑上的上海历史文化，它与豫园明清建筑群、外滩金融建筑群、南京路百货公司建筑群等交相辉映，同为上海的都市旅游景观。

位于市中心、淮海中路南侧的上海新天地就是由石库门建筑与现代建筑组成的时尚休闲步行街。它占地三万平方米，建筑面积为六万平方米。这片石库门建筑群的外表保留了当年的砖墙、屋瓦、石库门，仿佛时光倒流，置身于20世纪20xx年代。但是，每座建筑内部，则按照21世纪现代都市人的生活方式。生活节奏，情感世界度身定做，成为国际画廊、时装店、主题餐馆、咖啡酒吧。

谭咏麟、成龙等香港明星经营的“东方魅力餐饮娱乐中心”是明星文化结合餐饮的创意，那里将是追星族经常可以与心中偶像交流的场所;台湾著名电影演员杨慧珊经营的琉璃工房主题餐厅，将使游客量身于七彩水晶宫中用餐;法国餐厅的巴黎歌舞表演和地下酒窖餐室令人神往;日本音乐餐厅夜夜摇滚乐绕梁不绝;巴西烤肉餐厅带来了南美风情表演……

那里的时尚精品店紧追国际流行色，不逊半步，中华文化商场出售的是艺人工匠们独创的居家用品，工艺品和旅游纪念品，完全是地道的中国味。露天广场上丰富多彩的文化表演让游客有许多的参与。石库门博物馆通过对一幢楼的重新布置。家具摆设，原汁原味地再现20世纪初上海一家人的生活形态，让游客在怀旧寻根的情绪中了解上海的历史文化。博物馆也通过图片。录相了解上海新天地从石库门建筑旧区到时尚休闲步行街的演变。

新天地的石库门里弄处处体现21世纪的舒适和方便，自动电梯、中央空调、宽带互联网，一应俱全。消费者上网可以迅速查询商店的商品价格和餐厅。酒吧的菜单，以及电影院上演的电影，并可以预定座位，还可直接网上浏览，观赏新天地露天广场及餐馆内的文化表演。走进新天地，更多的时尚和新潮，让人看不完也看不够;更多的参与和投入，让人开心一天玩不够。上海新天地将成为中外游客领略上海历史文化和现代生活形态的最佳去处，也是具文化品位的本地市民和外籍人士的聚会场所。

上海七夕节好去处3：上海野生动物园上海野生动物园是由上海市人民政府和中国国家林业局合作建设的中国首座部级野生动物园，位于上海浦东南汇区南六公路178号，占地153公顷(2300亩)，距上海市中心约35公里。该园投资3亿元人民币，于1995年11月18日正式对外开放，是中国首批上海七夕节好去处A-旅游景点。20xx年5月8日，上海野生动物园经国家旅游局正式批准为国家5-旅游景区。园内汇集了世界各地具有代表性的动物和珍稀动物二百余种，数量上万，其中更包括有来自国外的长颈鹿、斑马、羚羊、白犀牛等，以及中国一级保护动物大熊猫、金丝猴、金毛羚牛等。园内分车入和步入两大参观区。

野餐活动总结篇7

【关键词】岗课证赛 餐饮服务与管理 课程改革

“餐饮服务与管理”课程是酒店管理类专业的职业核心课程，培养高档饭店餐饮服务职业岗位群具有综合职业能力的高素质技术技能专门人才。

一、“餐饮服务与管理”课程“岗课证赛”融合的思路

“岗”即岗位；“课”即课程；“证”即职业资格证书；“赛”即竞赛。

1.课岗对接。“餐饮服务与管理”课程以对接课程与职业岗位需求为宗旨；要使课程与职业岗位需求相对接，首先要明确职业岗位需求是什么？即进行准确的综合职业能力分析；在准确的综合职业能力分析的基础上，制定课程标准，构建课程内容，以实现课程与职业岗位需求的对接。

2.课证融通。实行“教考分离”、“以证代考”，通过第三方认证保证考核的客观性，保证毕业生的社会认可度，保证毕业生的就业能力和创业能力。“课证融通”，即从课程的评价体系入手，以职业资格证书所对应的知识、技能和素质为导向，以职业资格证书的要求为标准，寓“证”于“课”，“餐饮服务与管理”课程通过“国家职业技能鉴定”的考核方式评价学生的学习水平，保证教育、教学质量规范化、标准化。

3.课赛融合。虽然各级各类竞赛的目的侧重精英的选拔，但也已经成为检验人才培养水平的重要方式；同时，通过校企合作开展职业技能竞赛，选派选手走出校门参加高级别赛事，有助于开阔师、生视野；提高教育、教学水平。竞赛，作为一种教学手段也有助于调动学生的学习热情。“餐饮服务与管理”课程寓“赛”于“课”――“以赛促训、以赛促学、以赛强技”，提高学生分析与处理问题的能力；提高学生的设计、创新能力；提升人才培养规格。以竞赛平台为依托，令课程改革视野开阔，充满创新动力，而且目标高远。

二、“餐饮服务与管理”课程“岗课证赛”融合课程改革的具体工作

1. 以《国家职业标准》为核心。《餐厅服务员国家职业标准》是根据职业的活动内容，对从业人员工作能力水平的规范性要求，兼顾了全国职业技术水平的整体性和国际可比性。它引导职业教育培训、鉴定考核、技能竞赛等活动。以《餐厅服务员国家职业标准》为“岗课证赛融合”课程改革的核心，保证方向的正确、内容的规范以及起点的高度。

2. 调研职业能力的动态发展。以《餐厅服务员国家职业标准》为基础，结合职业能力动态发展调研，解析高等职业教育酒店管理类专业“餐饮服务与管理”课程具有普遍意义的目标岗位群和它们的典型工作内容，将课程内容与目标岗位（群）的典型工作内容相对应――重构课程内容，根据不同工作内容的特点设计课程模式。

（1）调研目标岗位群。绝大多数不同学历层次的人，面临职业岗位的不同层次（群）；岗位层次不同，往往面对的工作内容有所不同，则需要的知识、能力、素养不同。餐饮职业的基本岗位层次有：①居于层次顶端的总经理进行经营决策；②大型饭店的餐饮部总监主要负责业务管理；③经理级岗位有不同的分工，如餐厅经理、销售经理、采购经理和行政总厨；④领班有总领班、各区领班、传菜领班等；⑤服务员有迎宾员、看台服务员、传菜服务员等。

近年来，许多高档饭店的餐饮部总监由大专学历人员担任，晋升的工作年限在十年左右；但是，调查显示，一般地，大专学历人员难以担当高档饭店总经理的重任（单纯餐饮企业总经理除外）；酒店管理等相关专业毕业生的任职岗位可以向餐厅销售、餐饮采购迁移，但是与厨房岗位有着明显的界限；源于专业特点，服务员岗位是具有普遍意义的职业起点。因此，在密切联系企业实际的基础上，高等职业教育酒店管理专业“餐饮服务与管理”课程具有普遍意义的餐饮职业目标岗位群及职业发展路径是“服务员――领班――餐厅经理――餐饮部总监”。

（2）重构课程内容。重新细分餐饮知识体系与餐饮职业不同岗位任职要求的对应性。餐饮职业不同岗位的典型工作内容不同：服务员及领班的典型工作内容有“摆台及餐前准备”、“接待服务”、“酒水服务”、“上菜服务”、“分菜服务”、“撤换菜品及餐酒具服务”和“餐后服务”等；“餐厅及宴会布局”、“餐、酒、用具配备与管理”以及对人的工作管理（这里“人”指的是下属）是餐厅经理的重要工作内容。其它属于餐饮知识体系的内容，如“厨房生产与管理”属于烹饪类专业的典型工作内容；“餐饮销售管理”、“采购管理”、“库存管理”等亦非高职酒店管理专业岗位群的典型工作内容。从岗位出发，摒弃那些在职业成长路径中不具有普遍意义的工作内容，以目标岗位（群）的典型工作内容为课程内容，突出培养重点。

（3）设计课程模式。“餐厅及宴会布局”、“餐、酒、用具配备与管理”、“摆台及餐前准备”等餐前工作的对象是物，以明确标准、遵循程序为重点，多情景的任务驱动可以作为主要的教学模式。而“接待服务”、“酒水服务”、“上菜服务”及“分菜服务”等餐间工作的对象是人，除程序与标准外，人性化成为教学重点，以实训室的任务驱动教学为基础，案例分析教学可以帮助学生扩展视野、举一反三，顶岗实践则是点石成金的关键一环。

三、总结。教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》中曾经强调：“课程建设与改革是提高教学质量的核心，也是教学改革的重点和难点。”以“岗、课、证、赛”融合的思路制定课程标准、选取课程内容、设计课程组织形式和教学方法、整合课程资源、构建系统的课程教学体系是一项课程改革的系统工程，必须给予师资、教材、实训条件等方面的综合保障。

参考文献：

[1]潘燕q我国民办本科院校“课证赛”一体化育人模式研究

[J]q经济师，2013年07期

[2]徐涛q基于“岗课证赛一体化”嵌入式专业人才培养模式探

究[J]q科技视界，2013年11月

野餐活动总结篇8

摘要：应急保障是指在紧急事件下和特殊情况下的保障。军队实行饮食保障社会化改革后，饮食保障由地方承包商负责承担，军事职能特殊性决定了应急保障存在的必然性。本文从四个方面对军队社会化应急保障进行研究。

关键词：军队；社会化；应急保障；研究

军队后勤保障社会化必须服从和服务于军队的根本职能，不能因为算经济账而损害对军队的保障能力，最终损害军队战斗力。也就是说，不能出现平时供应商能对军队后勤进行正常保障，但战事一起，或者恐怖袭击、地震洪涝灾害突发事件出现时却供不上、保障不了的局面。在社会化保障方式下，军队后勤保障能力一定要贯通平战，能够作到“平时能应急，战时能应战”，能够应对多样威胁，完成多样化军事任务。据此，必须着力建设社会化保障力量的应战应急转化机制。 这就首先要求军方在发标文件、合同中明确规定应急保障措施、责任等，也同时要求军方和承包商根据变化的情况定期修改、完善应急保障预案。不做好应急保障，就会影响到部队的战斗力，影响到部队的正常生活，影响到部队的安全稳定。特别是监控部门，一定要站在讲政治的高度，做好对承包商的应急保障规范化监控工作，确保应急保障中标准不减，质量不降。

一、军队社会化应急保障分类

应急保障规范化监控，主要包括紧急事件下保障监控、特殊情况下保障监控两种。紧急事件下保障监控，是指在保障过程中发生停电、停水、失火等突发事件下的保障监控，要求能够使保障顺利实施。特殊情况下保障监控，是指部队打仗、抢险救灾、野外训练等特殊情况下，对承包商的保障监控，要求确保部队各项任务的完成。

二、军队社会化应急保障的内容

饮食保障实行社会化改革后，保障“随着军事任务走”的性质和宗旨并没有发生改变。社会化改革单位在引进社会力量时，要明确应急保障的事项。军方监控要对承包商的应急保障方案、应急保障演练及应急保障实施，做好全程指导和监控，确保社会化改革后，军方保障任务的圆满完成。

指导和监控承包商做好应急保障方案。“凡事预则立”。若想把事情做成，就应该在事情未发生之前，做好各种准备工作，其中包括实施过程中遇到的各种问题的设想。饮食保障工作也不例外，要监控承包商做好应急保障预案，才能在应急情况下不出现断供、漏供。

监控承包商制定应急保障预案总的原则是：在紧急事件和特殊情况下，首先保证部队能够吃饱饭，其次是在吃饱饭的基础上要吃好饭。监控承包商做好应急保障预案的目的，是确保饮食保障社会化后，部队军事职能的履行，不能由于保障跟不上而受到影响。监控承包商做好应急保障方案，监控部门要做好承包商应急保障方案的监控，对方案的合理性、科学性、可行性等方面要严格度，做好对承包商的应急保障规范化监控工作，确保应急保障中标准不减，质量不降。

三、军队社会化应急保障承包商监控

保障预案与实践还是有一定距离，是否科学合理、切实可行，还要在实践中加以证实。实际保障中还存在哪些问题，要在实践中才能得以发现。“民以食为天”，饮食保障工作不H影响到部队各项工作的正常开展，而且影响到部队的安全稳定，看似平常，实非平常。因此，军队饮食保障工作来不得半点马虎。军方监控部门要监控承包商做好各类应急保障方案的演练工作，在演练中进一步完善、修改保障方案，使保障方案更加贴近实际保障的需要。

监控承包商做好应急保障演练，一方面按照军队有关指示要求，定期组织承包商做好各类突发事件下的保障演练。另一方面，可以在不影响部队正常保障的前提下，设置一些突发事件。例如，在不打招呼的情况下，停电或停水等，指导、监控承包商做好应急保障。通过演练，增强承包商的应急保障能力。

指导、监控承包商实施应急保障。在发生停电、停水等突发事件时，军方监控部门要全程指导、监控承包商按照事先制订的保障方案做好饮食保障工作。同时，将保障的情况，及时向食堂管理委员会、领导小组报告，必要时组织部队参与实施应急保障。

四、军队社会化应急保障的实施

以部队野外保障为例，简要说明如何指导、监控承包商制订应急保障方案。

部队野外保障方案分为预先准备、前期准备、出发前准备、途中保障、驻地保障、保障结束六个阶段。在预先准备阶段，军方监控部门在接到上级保障任务后，及时。将部队出发时限、就餐人数、伙食标准、野外保障的地域和方式以及对承包商的保障要求等基本情况，向承包商进行详细的说明，指导、监控承包商根据军方的基本情况，做好相应的准备工作。在前期准备阶段，保障与监控部门与承包商一起，通过各种途径（网上查、实地看等），了解野外驻地环境，熟悉保障路径和距离。要选择水源充足、电源有保证、方便加工烹饪、方便就餐的地方作为野外保障点或途中就餐点。野外保障点的选择，首先要选择地域邻近的军队、政府机关、学校的食堂；若没有，就选择邻近的企事业单位的食堂或场所；再没有，就选择其他便于展开加工烹制和就餐的地方。指导、监控承包商成立野外保障组，并选配好野外保障组长；指导、监控承包商对野外保障组的员工，做好纪律、保 密、卫生、安全等方面的动员教育；指导、监控承包商研究野外保障中易出现的问题，组织野外保障组进行模拟训练。在出发前准备阶段，指导、监控承包商开好野外保障组协调会议，明确分工、注意事项、出发时限和集合地点。监控承包商提前组织备齐需携行的炊事机械、厨具餐具、主辅调料、员工生活用品、流动资金等。在途中保障阶段，部队行军超过5小时以上，就要作为野外保障点进行途中保障。途中保障有两种办法：一是由承包商野外保障组按计划给每名官兵发放食品，由官兵自带；二是承包商野外保障组在中途预设的供餐点，将携带的原料或半成品进行加工后分发保障。途中野外保障一般使用快餐盒、食品袋等简易餐具。分发完食品后，提前出发到下一个保障点，展开保障工作。在驻地保障阶段，要指导、监控承包商野外保障组，做好以下工作：做好设施设备的安装，组织好食品的加工制作；根据现场烹，材料的品种和气候变化情况，因地制宜的调整食谱结构；按照供餐时间，做好饭菜，按时开饭；做好事故预防工作；严格控制成本，杜绝浪费；严格按照保障人数组织制作饭菜数量；监督采购员控制采购量，采购的原料做到物美价廉；使用原料做到物尽其用；严格控制易耗物品的使用。野外保障结束后，监控承包商开好野外保障工作总结会议，表扬好人好事，总结经验教训，修改、完善野外保障方案。

结语：目前，军队保障社会化改革主要还是体现在平时的服务保障上和非战争军事行动中。着眼实战需要，必须深入探索急时和战时条件下实施社会化保障的有效方法，真正做到急时应急、战时应战。要提高经济动员的水平，健全体制机制，摸清需求底数，落实社会保障单位和力量，加强针对性训练，提高运行效率，增强平战转换能力。

参考文献：

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[3]开展成建制达标活动 提高后勤综合保障能力[J]. 秦永华. 军事经济研究. 1999（03）