时间：2023-09-24 21:29:40
健康教育在幼儿园教育教学中处于重要的地位，它始终贯穿在幼儿园一日学习生活中，但健康教育是一个家园配合才能得以顺利完成、达到最优效果的活动，以下是小编精心收集整理的班级健康特色活动方案，下面小编就和大家分享，来欣赏一下吧。
班级健康特色活动方案1活动目标：
1、尝试用身体各部位玩绳球，(传球、踢球、顶球、掷球、夹球)锻炼身体的协调性和灵活性。
2、乐于挑战自我，发挥创造性。
3、体验废旧利用带来的快乐。
4、愿意参与体育游戏，体验在游戏中奔跑、追逐的乐趣。
5、培养竞争意识，体验游戏带来的挑战与快乐。
活动准备：
幼儿每人一个自制绳球(用彩色布或塑料布做成球形，中间包些石子、锯末、乒乓球、用绳线扎好，系一条50厘米左右的短绳即成绳球)粘纸若干，音乐。
活动过程：
一、热身运动教师带着幼儿跟着音乐进活动场地，一起做热身操。
二、探索绳球的玩法
1、产生兴趣。
师：(出示事先做好的绳球)：这是昨天老师和小朋友们用塑料布一起做好的绳球，今天咱们就来玩这个，你们知道怎么玩吗?
2、用手、脚玩绳球。
师:你知道用手和脚怎么样玩这个球吗?(鼓励幼儿试着做出a传球：幼儿围成圆圈中间站一人分别把球传给圈上的每个人。B投球：教师事先在场地上准备一纸箱，把绳球的绳绕于一手握球，对准指定纸箱投去。C抛球：向上抛掷，同时一起说儿歌：“节日到，心欢笑，放烟火，放鞭炮，噼噼啪啪真热闹。”说完最后一句儿歌，幼儿用力向上抛绳球，然后接住，再抛再接。D踢球等的花样动作)
3、讨论创意玩法。
师：刚才咱们都学会了用手和脚玩球的简单方法，除了手和脚，身体的那些部位还能玩球呢?(根据幼儿的创意，教师一一将粘纸贴在自己身体的相应部位，如：头、腿等。)
4、尝试用以上身体部位玩球。
师：请你们都来试试用这些部位玩球，比一比看谁玩的好，每一个部位都试试。
(教师鼓励幼儿尽量用各个部位尝试，提醒幼儿看教师身上的粘纸所示部位。)
5、交流分享。
师：老师贴上粘纸的身体部位小朋友都能玩球吗?
师：哪种方法玩?哪种方法挑战性?
(教师通过让个别幼儿挑战用头顶球、腿夹球，使幼儿意识到，这些部位不太容易玩，挑战性很大。)
6、进行挑战赛。
师：比一比谁是用头顶球的冠军?(将绳球的绳子绕在球上后放在头上，然后在平行线中间走，要求不得踩线或掉球，否则便自行回到座位，最后留到场上者为冠军。(教师用手抱起孩子转圈的方法鼓励获胜者。)
师：比一比谁是用腿夹球的冠军?(教师用以上方法引导幼儿用腿夹球比赛(幼儿两脚内侧夹住绳球，原地跳起，并将绳球向前抛出，看说抛得远)，并同样方法鼓励获胜者。
7、放松环节。
幼儿边唱“头发肩膀膝盖脚”边欣赏教师对应的用身体各部位垫球，自然地得到放松休整。
三、趣味玩球法赛。
1、放球飞行：幼儿持绳球的绳端，侧身伸臂朝一个方向转动，使球快速随身体转动。
教师喊：“一二三!”幼儿则放手，使球飞出。绳球飞达距离远的队获胜。(幼儿第一次比赛)
2、经验交流。
师：怎样才能飞得远?(快速转动球，用力向前扔)
3、男女幼儿分开比赛。
四、放松活动:师幼随音乐调整呼吸，有针对性的放松上肢与手腕。
班级健康特色活动方案2活动目标
1、了解感冒的一些症状。
2、知道感冒了怎么办，不怕吃药，打针，知道配合医生看病才能好得快。
3、了解基本的预防感冒的生活小常识。
4、了解主要症状，懂得预防和治疗的自我保护意识。
5、培养幼儿养成良好生活习惯的意识。
教学重点、难点
教学重点：知道感冒的症状及怎么预防感冒。
教学难点：让幼儿自己表述感冒的症状及怎么预防感冒有一定难度，需要教师引导。
活动准备
了解本班幼儿近段时间班上幼儿患感冒的情况，多媒体课件。
活动过程
一、导入。
师：前几天_×没有入园，小朋友们知道是什么原因吗?
请那个小朋友介绍自己因为感冒发烧打点滴所以没来上学。
二、请近段感冒的幼儿介绍感冒会引起身体哪儿不舒服。
三、播放多媒体课件。进一步认清感冒的一些症状。
小结：打喷嚏，流鼻涕，咳嗽，喉咙疼，浑身无力，发烧等都是感冒的症状，只要我们平时出现这些情况，就要及时告诉爸爸妈妈，抓紧治疗，让感冒离我们远远的。
四、了解患病后的做法。
1、引导幼儿结合生活经验谈谈感冒了怎么办。
(看医生，抓药，打针，严重时需要输液。)
2、如果你感冒了，医生根据病情让小朋友打针，甚至输液，你怕不怕?为什么?
小结：感冒了并不可怕，只要我们积极配合医生治疗，身体会很快恢复健康的。
五、了解预防感冒的办法。
1、让幼儿讨论预防感冒的方法。
2、看多媒体图片，知道怎样预防感冒。
六、结束活动。
带幼儿到室外跑步，锻炼身体，增强体质，少生病。
班级健康特色活动方案3教学目标：
1、帮助幼儿了解各种食物的营养价值。
2、通过情景创设、故事让孩子了解健康饮食的重要性。
3、帮助幼儿形成健康饮食的习惯。
4、知道人体需要各种不同的营养。
5、初步养成良好的卫生习惯。
教学重难点：
1、让幼儿了解身体需要多种营养，不挑食才健康。
2、了解各种食物的营养价值。
教具准备：
1、相关课件
2、手偶
3、幼儿课前准备的食物贴
4、班级互动墙面"我们爱吃的食物"大表
教学过程：
一、组织教学：音乐律动《坐姿歌》
二、导入新课：
小朋友们，今天我们班来了两位小客人，(出示手偶)他们一个叫"壮壮"，一个叫"小小"。小朋友你们说一说他们长得什么样?知道为什么壮壮这么"壮"，而小小这么"小"吗?
他们之间还有一个小故事，现在让老师讲给小朋友听好吗?
故事：(出示手偶壮壮)我叫"壮壮"，什么东西都爱吃，爱吃萝卜、西红柿、白菜，还爱吃苹果、香蕉，爱吃好多东西，你们看!我长得壮壮的。(出示手偶小小)他叫"小小"，他看到萝卜摇摇头，说我不爱吃;看到西红柿又摇摇头，说我不爱吃;好多蔬菜都不吃，苹果不爱吃，香蕉不爱吃，人长得很瘦小，而且总生病。
结合故事内容，提出问题："壮壮长得这样壮，说一说他爱吃什么?""小小长得很瘦小，是因为什么?""你们要想身体棒，怎么办呢?"引导幼儿知道想要身体棒，就要吃各种食物。
三、播放幻灯片，观看日常生活视频片段。
1、结合实际生活，出示一段日常生活视频片段。
视频主要内容为：一位妈妈到幼儿园接孩子回家，经过超市，孩子哭闹着，要去买零食。孩子回到家后，只吃零食不吃饭。
提问："看了这段录像，小朋友来说一说这位小朋友做得对不对?""你们平时是不是也和这位小朋友一样呢?"教育幼儿不能把零食作为主食，否则就会像小小一样，身体瘦弱，还会经常生病。要想有健康的身体，就要像壮壮一样各种食物都要吃。
2、出示互动墙面"我们爱吃的食物"大表，教师组织幼儿交流最喜欢吃的食物，并将最喜欢吃的食物粘贴在互动墙面上。
"我们爱吃的食物"大表中，教师和幼儿共同统计出哪些食物是幼儿最喜欢吃的，多少幼儿爱吃这种食物。教师引导幼儿讨论："爱吃的东西能不能吃很多?""哪些东西要少吃?"
3、老师向幼儿介绍各种食物的营养成分。
(蔬菜和水果中含有大量的维生素，含有从其他食物中补充不到的营养成分。并且有预防和治疗疾病的功效。)总结：不同的食物有不同的营养成分，吃不同的食物就能获得不同的营养，有了丰富的营养，身体才能更加健康。
四、延伸活动家园配合：
1、让家长记录幼儿饮食情况，反馈给老师。
2、根据记录情况，开展"不挑食的好孩子"颁奖会，可以邀请家长参加，鼓励挑食的孩子做到各种食物都要吃，养成不挑食的好习惯。
班级健康特色活动方案4活动目标：
1.知道指甲长了对自己身体及同伴带来的危害，养成勤剪指甲的良好卫生习惯。
2.培养良好的卫生习惯。
3.了解保持个人卫生对身体健康的重要性。
4.积极的参与活动，大胆的说出自己的想法。
5.初步了解健康的小常识。
活动准备：
有关细菌影响身体健康的VCD，图片等。
活动过程：
1.组织幼儿收看有关细菌影响身体健康的VCD，图片等。
2.让幼儿在观察、讨论、辨析、交流的过程中，感受体验勤剪指甲的重要性及正确的方法。
讨论：为什么长指甲容易抓伤皮肤?被指甲抓伤的皮肤为什么红肿?
小实验：将剪下的指甲放在放大镜或显微镜下观察。
3.请幼儿园的保健医生介绍指甲所藏细菌，以多种途径进入人体，给身体健康造成的危害。
4.教育幼儿要勤剪指甲，并请家长配合教育。
班级健康特色活动方案5活动目标：
1、幼儿能用恰当的方法调节自己的情绪，养成积极乐观的生活态度。
2、让幼儿知道愉快有益于身体健康。
3、学会保持愉快的心情，培养幼儿热爱生活，快乐生活的良好情感。
4、学会在日常生活中保持乐观的情绪，逐渐养成乐观开朗的性格。
5、初步了解健康的小常识。
活动重难点：
活动重点：学会赶走不开心的方法。
活动难点：逐步养成积极乐观的生活态度。
活动准备：
笑脸、哭脸娃娃;情景图片;课件;悄悄屋模型;音乐
活动过程：
一、谈话导入，激发兴趣。
教师：客人老师来我们班做客，你们开心吗?开心的时候是什么样子呢?是不是像它一样?(出示笑脸娃娃)可是，当我们都开心的时候，有一个娃娃悄悄遛进了我们班，它是谁呢?(出示哭脸娃娃)
二、认识不开心，学习赶走不开心的方法。
1、教师提问：你有不开心的时候吗?你遇到过哪些不开心的事情?幼儿自由表达。
2、当不开心娃娃钻进我们的身体后，会让我们乱发脾气，没有精神，还会影响我们的健康，我们要赶走它。
3、呈现情景图片，让幼儿判断图片中小朋友的做法是否正确。
4、总结赶走不开心的方法，请幼儿说说自己会怎样赶走不开心。
三、创设情境，引导幼儿帮助他人，化解不开心的事。
1、创设情境，宝宝和丫丫因为想玩同样的玩具而争吵，请小朋友来帮助他们解决问题，赶走不开心。
在小朋友的帮助下，不开心溜走了，可是不开心很不甘心，它又去哪里呢?
2、不开心娃娃来到了青青草原，看到了正在生气的美羊羊，和小熊猫，我们快来帮它们赶走不开心吧。
3、草原上的小动物为了感谢小朋友们，送大家一个礼物：“悄悄屋”，我们把悄悄屋放在区域角，在不开心的时候可以对悄悄屋诉说烦恼。
四、结束活动。
吃晚饭时，女儿坐在我和姥姥中间，姥姥不停地给她夹菜。她挑食，把不喜欢吃的挑出来，放到我碗里。
如果在家里，我肯定要言语教育她一番；可这是在姥姥家，我只好用“身教”来代替。“哇，真好吃，怎么能这么好吃呢！”女儿挑出来的菜，我照单全收，并津津有味地“享用”。
女儿突然夹了一块西红柿给我，姥姥眼疾手快地从我碗里夹走，说：“你妈不吃西红柿，给姥姥吃。”
女儿转过头，很认真地说：“姥姥，我妈不挑食，她什么都爱吃。”
姥姥白了我一眼，笑笑说：“你妈不挑食才怪。”我见形势不对，赶紧截住话头。
话说我小时候，可不是一般地挑食，为了我这毛病，我妈煞费苦心。
比如，我不吃成块的西红柿，却酷爱西红柿打卤面。于是我妈每次都把西红柿切得很大块，大火爆炒，浇到面里后，再把西红柿一块块挑出来，只留下汤汁和鸡蛋。
又比如，7岁那年，因看到菜叶上有虫子，我开始拒绝吃所有的蔬菜。我妈就每天早起去捉虫子，等我睡醒，把我叫去看，还十分确定地告诉我，所有的虫子都被她抓走了。
我还曾经不吃香菜、不吃枣、不吃萝卜……而我妈，似乎没有不吃的食物。那时，我肯定自己不会像她那样，固执地认为味觉是一辈子都不会改变的。
不想自己在成了母亲，有了女儿后，历史几乎是重演了：女儿挑食的程度比我有过之而无不及。
为了保证她营养全面，我每天在厨房里挖空心思：不吃青菜，就剁成菜泥包饺子；不吃水果，就摆成各种卡通图案；不吃鸡蛋，就让奶黄包、蛋包饭轮番上阵……而最重要的一点：为了以身作则，我开始什么都吃，并且还发现，小时候那些不爱吃的东西，味道真心不错！
所有的妈妈都被孩子的挑食折磨过吧？别怕！挑食是孩子的通病，却也是一味特效药，一旦自己的角色从“孩子”转变为“妈妈”后，曾经的顽疾便会很快痊愈。
适合的问题对锻炼思维能力具有很大的作用,问题对于学生从某种意义上讲也是一种挑战,为了迎接这种挑战,就会激发他们努力学习,从学习中获得答案。所以老师要给出适合的问题。比如,学习《食物中的营养物质》一课时,布置学习任务:1、不同食物所含营养物质的内部成分是否一样？2、脂肪、糖类等物质对人的健康有何影响？人体如果缺少这些物质又会如何？3、细胞的生存需要能量。那么,它们所获得的能量和人们平时食物有何联系？从课文的第22页之中,找出下表答案:作用来源蛋白质糖类脂肪接着让学生进行展示交流、分小组交流以上内容（小组长展示）。后面进行合作探究。通过学习我们知道糖类是人体生命活动所需能量的主要来源,那么是不是吃糖越多越好呢？进行【:达标拓展】（一）选择题1、人体内主要的供能物质是（）A、蛋白质B、脂肪C、糖类D水2、人体内备用的能源物质是A蛋白质B无机盐C脂肪D糖类
2合理设置的教学情境,计严谨的教学结构
比如,设计这样的情境:1、例出一些科学营养的实例。2、食品安全为什么十分重要？3、结合自己所学的有关营养方面的知识,对周末家里的晚餐进行调整。教师要重点对食品营养对人体的影响做出讲解。使学生在设计的情境里学习:1、探讨不正确的饮食对营养造成了哪些流失。如何做才能正确地调整饮食?3、绿色食品的好处是什么？3、什么食品中的营养成分最多？最易出现安全问题食品有哪些？再分组探讨以上内容（小组长展示）。
3运用电教媒体进行模拟实验
激发学生兴趣在生物实验教学过程中,尽可能多地给学生提供感观刺激。如在《发生在肺内的气体交换》一课中,我们进行了模拟实验【:合作探究】1、人体是怎样将气体吸入的？又是怎样将吸入的气体排到体外的？2、探究呼吸运动时胸廓容积变化的原因？让学生仔细阅读课本50页“资料分析”中的实验和表中数据,小组讨论交流以下问题（:1）甲瓶、乙瓶中石灰水的浑浊长度不同说明了什么？（2）在本实验装置中,为什么要设置甲瓶？（3）人体呼出的气体和环境中的气体有什么差别？为什么会有这样的差别？通过老师引导,以丰富学生的科技知识,使学生更多地了解生物知识和生物工程的发展动态。不定期组织“实用生物知识竞赛”。以调动学生学习、读书的积极性,培养学生的科技阅读及写作能力。
4结语
我认为,任何教学,不论你使用什么教学工具,课堂上,老师一定是导演,学生一定课堂教学习的主角,因为教学教学根本的就是要学生自己我感知、体验、亲历与构建,让学生在过程上能获得体验,在情感上能得到心灵的寄托,那课堂教学就是成功的。
【关键词】中医学基础课程 健康行为 养成教育 课程渗透
【中图分类号】G 【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889（2015）12B-0033-02
健康体格的形成、生活质量的提高与居民健康行为的养成密切相关，良好的行为与生活方式是人们健康的有效保障。笔者从2013年2014年连续两年对桂林市卫生学校一年级护生的国家护生体质健康测试及健康行为进行调查，结果显示：270名护生中体质健康测试成绩总分不合格的达37.4%，64.5%的护生低于正常体重;牛奶、豆浆等优质蛋白摄入不足者达86.3%，偏食挑食者达76.3%，有暴饮暴食行为者达55.2%，睡眠时间不足9小时者达52.7%，运动不足者达68.9%。可见，中职护生的体质状况及健康行为不容乐观。因此，对护生进行健康行为养成教育，改变其不良行为生活方式，维护和促进其身心健康，对国家未来护理一线人才的补充具有十分重要的意义。
中职卫校护理专业所学专业课程中均不同程度涉及健康行为与疾病形成的关系，但教师多以直白的讲授为主，护生作为倾听者、局外人接受健康知识，却并不与自身的健康行为产生关联，这也是导致护理专业学生（以下简称护生）健康知识的知晓程度与健康行为的执行程度不成正比的主要原因之一。笔者两年来以课堂为主阵地，以桂林市卫生学校2013级和2014级各一个班级共125名护生为实施对象，在中医学基础课程教学中渗透健康行为养成教育，不断改进、丰富养成教育的方法，取得了一定效果，在此与同行商讨。
一、课程渗透养成教育方法
在为期一个学期的中医学基础课程中，笔者先后运用了制作手抄、小组讨论、头脑风暴、案例分析、自我监控、同伴教育等不同的渗透健康行为养成教育方法，改变了传统的专业课程课堂教学方式，提高了教育教学效率。
（一）制作手抄。健康知识手抄报的制作，需有相关的健康知识为基础，又蕴含想要呈现给观看者的健康观点，资料的收集、筛选和制作的过程，是护生主动摄取健康知识、强化健康理念的过程。例如，在“藏象”一章的教学中，笔者主要强调不同季节需保养不同脏器，考虑到在健康行为调查中显示的护生不注意用餐卫生、晚上入睡过晚等情况，以课后作业的形式，要求护生独立或合作完成“春季养肝”的手抄报。护生结合教材，上网查阅资料，制作成健康养生宣传小报，在此过程也强化了春季注意用餐卫生、保证充足睡眠才能保障肝脏不受外邪入侵、获得足够血液保养修复肝脏功能的意识。
（二）小组讨论。小组讨论是一种有效的打破学习者思维局限性、学会倾听他人观点的手段，是一种自我教育的过程。例如，针对中职生普遍存在的抗挫能力低的心理问题，在“阴阳学说”的教学中，以阴阳的相对性展开讨论，拟定“人生顺境与逆境的相对性”的讨论话题，增强护生面对挫折时的心理调适能力。又如，针对护生偏食挑食、饮食结构不合理、运动习惯缺乏的问题，在“藏象”一章的教学中，拟定“从人体之气的生成来源入手，你将如何增强自己的气？”这一讨论话题，引导护生得出结论：丰富全面的饮食有助于获取充足的水谷精气，清新的生活环境加上规律足量的运动可增强肺功能从而吸入更多的自然界清气，由此身体之气得以增强，功能活动才能健旺。
（三）头脑风暴。头脑风暴能激发护生的发散性思维，有利于护生在最短的时间内实现最大程度的反思。例如，在“藏象”一章的教学中，强调了后天之本脾胃养护的重要性，要求护生通过头脑风暴列出自身存在的易损脾胃的不良饮食习惯，如暴饮暴食、过食酸辣甜食、进食时间不规律、营养摄入不全面，等等。在全班护生的激发参与下，中职生普遍存在的各种不良饮食习惯被他们自己挖掘出来，大家共同探讨不良饮食习惯引发疾病的经历和案例，其自我教育的作用远远超出了教师的说教。
（四）案例分析。案例教学要事先经过周密的策划和准备，使用特定的案例指导护生提前阅读或组织护生开展讨论，启发护生思维，有助于提高护生分析问题和解决问题能力。例如，在“病因病机”一章的教学中，笔者编制使用了一个案例：“学生小王和小李一起去路边摊吃了炒粉，不多久小王就腹痛腹泻了，小李却没事。是什么原因呢？”要求护生课前讨论、课堂交流，教师点拨。通过案例分析，护生认识到正气与邪气在发病中的重要作用，得出“提高正气，避开邪气是防止疾病的主要手段”的结论，更意识到“病从口入”、注重饮食卫生是预防胃肠道疾病的关键。
（五）自我监控。自我监控又称“自我管理、自我调整”，它实质上就是学习者对自己的认知活动进行不断的内化指导过程。护生通过本课程的学习，虽然意识到了维持健康行为的重要性，但能否对自身的不良健康行为进行改变并维持下去？笔者在“经络”一章的教学中，为了加深护生对十二经脉流注次序这一知识点的理解和记忆，同时也加强对自身健康行为的监控，设计使用了“十二时辰养生自我监控单”，护生先对照十二时辰养生要求进行自评，找出需要调整改变的不利于健康养生的行为习惯和生活方式，制订改变计划，以一个月为期限进行自我监控，每天做好自评记录。一个月后进行反馈评价。结果显示，42.6%的护生身体状况明显改善。健康行为自我监控达到了短期效果。
（六）同伴教育。人们通常愿意听取年龄相仿、知识背景和兴趣爱好相近的同伴、朋友的意见和建议。处于青春期的中职生尤其如此。同伴教育就是利用青少年的趋众心理，对青少年进行教育的方式。在本门课程的教学中，笔者设计制作了《护生健康行为自我监控手册》，以一个学期为限，要求护生自愿结对，确定一个同伴教育者，制定挑战口号，按照手册中要求养成的健康行为习惯去指导自身的行为。每周进行一次健康行为评价，评价方式除自评外，还有同伴教育者和宿舍其他成员的评价，每周一次“宿舍健康之星”评比，每月一次“班级健康之星”评比;“世界睡眠日”、“中国学生营养日”等特定节日同伴教育者一起制作健康手抄报。利用同伴的教育作用，强化了护生的健康意识，巩固了护生的健康行为。
二、效果
多种教育方法的课程渗透，在极大提高护生对中医学基础课程学习兴趣的同时，也增长了护生的健康知识，促进了护生不良健康行为的改变和良好健康行为的养成。对125名护生体质健康测试成绩及健康行为调查问卷结果的统计学分析显示，护生运动时间延长、运动量增加，膳食习惯和饮食结构改善，身体素质得到明显提升。其中3名护生成为学校女子足球队主力，参加市级足球比赛，荣获高中组第二名。
表1 护生体质健康测试与部分健康行为调查问卷结果前后比较
半年前 半年后 X2 P
n % n %
体质健康测试成绩不合格 49 39.2% 26 20.8% 10.076 0.002
优质蛋白摄入不足 106 84.8% 64 51.2% 32.426 0.000
偏食挑食 94 75.2% 52 41.6% 29.044 0.000
睡眠不足9小时 65 52.0% 43 34.4% 7.89 0.005
运动不足 84 67.2% 53 42.4% 15.519 0.000
三、讨论
课堂是中职护生学习的主要场所，专业课教师有着丰富的健康知识，与护生接触时间多，应当成为对护生进行健康行为养成教育的重要力量。改变传统的说教形式，采取丰富有趣的方法，激发护生的参与，指导护生的行为，能显著提高护生健康行为养成教育效果。为确保健康行为养成教育课程渗透效果，笔者提出三点建议：
（一）围绕专业课程知识开展渗透教育。在专业课程教学过程中进行健康行为养成的渗透教育，必须紧紧围绕课程知识点展开，否则会使护生认为教师是在牵强地说教，易产生抵触情绪。在教学过程中适时地渗透，且注意渗透教育方式方法的选择，或小组讨论，或头脑风暴，或案例分析，或评比竞赛，可以使护生既感到新鲜，又感到实用，不知不觉融入到渗透教育活动中，潜移默化达成渗透教育效果。
（二）发挥同伴教育的积极正向作用。在护生自愿结成同伴教育队子之时，教师应给予适当指导，注意健康意识和矫正能力的强弱搭配，否则可能会导致相反的教育效果，即两个同样存在较为严重的不良健康行为且改变动机不强的护生，结伴后敷衍了事、随意打分、协同“作弊”，同伴教育的积极作用未表现出来，反而消极影响增加。
（三）自我监控期间要加强氛围营造。教师在通过课程渗透催生护生的行为转变欲望、组织护生自查自省不利于健康的行为之后，在其自我监控期间，还应该通过让护生写标语、定口号、小竞赛等形式和持续课堂渗透宣传等手段营造深厚的外部氛围，促进护生健康行为的初步改变和有效维持，最终巩固形成良好的健康行为习惯。
总之，课程教学渗透是卓有实效的健康行为养成教育途径。教师付出热情和努力，持之以恒，方法多样，加强引导和监控，必能达到效果，促进护生健康行为养成，提升护生体质健康水平，为国家未来护理一线人才补充做出积极贡献。
【作者简介】邓芝伶（1971- ），女，湖南衡阳人，硕士，桂林市卫生学校高级讲师，研究方向：课程与教学论、中医。
关键词：以学习者为中心；行动导向；任务驱动；案例分析；仿真实训
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1671-0568（2014）08-0109-02
针对当前中职生营养意识淡薄、营养失衡的普遍现象，中职学校开设了营养指导选修课程，旨在帮助学生提升营养意识和行为。事实表明，以“教师为中心”的教学模式不利于调动学生的学习积极性。美国人本主义心理学的主要代表人罗格斯认为 ：“传统的教学是建立在对人的本性错误的假设上的，其所采用的灌输的方式使学生处于被动接受的状态，成为无主见、缺乏适应性的个体。他认为，学习者都具有自我实现的潜能，有自我意识、自我指导和自我批判的能力。”[1]
为此，在营养指导课程中，“以学习者为中心”，实施行动导向教学，使学生获得全面的行动能力，包括个性能力：如忍耐力、自控能力、系统及理性思考能力，等等；社会能力：与人交往、合作能力、整合能力、责任感、批判能力，等等；方法能力：学习技巧和工作技能。[2]
一、任务驱动，主体参与
在营养教材中通常包含能量和营养素的含义、性质、生理功能、吸收代谢、膳食营养素参考摄入量、食物来源、缺乏症等知识内容。为了避免学生出现知识碎片化的记忆、食而不化的重复学习，进行了任务驱动教学方式的探索。
在学习能量、营养素课题时，教学以食谱分析为轴心，首先前置案例探究环节，教师精选并呈现情境案例，引导学生通过阅读和讨论尝试分析、解释案例提出的问题，在自主探究过程中获得核心知识；其次进入任务实施环节。食谱分析是一项工作任务，教师印发任务单，学生在任务单的引导下实施任务，尝试膳食营养素含量计算和评价工作。
在任务实施过程中，学生需要使用计算器、食物营养成分表、膳食营养素参考摄入量等工具，分析食谱中的营养素摄入量的合理性，并提出改进意见；再次组织学生学会科学、合理地选择食物，并利用生活经验尝试菜肴设计，通过汇报交流，共同评析。由此，构成了以食谱分析为轴心的教学主线，知识、技能、情意目标融合一体，学习环节层层递进，高度关联。
任务驱动教学方式调动了学生学习的主动性。学生主动性的诱发，关键是要把学习的主动权还给学生，把学习的时空还给学生。在任务实施过程中，教师可将学生视作一个工作者，工作任务摆在那里，自然会去主动寻求解决的方法，从而激发了学生积极思考、获取信息、寻求合作的自觉行动。在展示工作成果时，学生会自然而然地流露出一种学习的成功感。在整个教学过程中，教师不是“闲人”，而是即时观察、引导、点拨、激励，做学生学习的服务者。学生在实施工作任务时，会遇到或提出各种教师意想不到的问题，有的专业性很强，对教师来说是一个挑战。因此，教师的任务艰巨，必须具有教学能力和专业能力的双重支撑。
显然，任务驱动教学方式迫使教师说得少了，而学生的学习活动时空多了，它意味着学生将更少地依赖于死记硬背和摆脱过多地机械操练，转向更多地自主学习、主动学习。
二、探析案例，迁移应用
在营养指导教学内容的选择上，贴近学生生活，关注学生的生活经验，将知识学习与现实生活接轨，将理论学习与生活实践融合。在日常生活中，我们经常看到一些学生已经养成了不良的饮食习惯，如偏食挑食、进食不专心、喜欢吃煎炸烧烤或盐腌食品等不良饮食习惯，长此以往给健康带来负面影响。温水煮青蛙的故事估计很多人都知道，这个寓言所讲的道理也已经被广泛地引申，特别是用来形容人们对于危机的意识。认知是改变不良饮食的基础，尽管家长、教师也常教育孩子注意饮食卫生习惯，但收效甚微。可见，需要改变单纯地说教方式。为此，尽可能地让学生自主参与学习过程，在生活情境中探究学习，反思改进。
以“杂环胺”课题为例，从新闻媒体中选择了如下案例：“入夏以来，露天烧烤生意异常火暴。围坐在烧烤摊旁，一边喝着啤酒一边品尝着烧烤美食，已经成为不少市民夜生活的一部分。专家说，经过高温处理的肉类食物会产生有害物质，如果长期食用或摄入过多，会引发胃癌。并且烧烤食品加工过程中出现的许多卫生问题，也会增加市民患食源性疾病的可能。当然，平常爱吃烧烤并且身体免疫强的市民，偶尔进食一点烧烤食物也无妨。”
上述现象在不少城市普遍存在，贴近学生的生活实际，于是来个新闻追踪，请学生进一步思考：为什么专家建议少吃露天烧烤，烧烤食物会产生哪些有害物质？危害性如何？由此引入课题。学生可以结合学习材料或借助电脑进行查阅，通过讨论掌握核心知识，包括了解杂环胺类化合物的组成、危害性、易产生杂环胺的食物、杂环胺的生成。
通过自主学习，让学生认识有关杂环胺的基础知识。为了帮助学生理解、领会，布置知识自测。问题设计简洁明了，以选择题形式出现，可以抢答。①杂环胺类化合物包括：A.AIAs；B.氨基咔啉；C.IQ。②杂环胺产生较多的情形：A.加热温度愈高、时间愈长、水分含量愈少；B.加热温度愈低、时间愈长、水分含量愈少；C.加热温度愈高、时间愈长、水分含量愈多。③杂环胺危害性：A.致癌；B.咳嗽；C.刺激呼吸道。④杂环胺对啮齿动物具有致癌性，主要靶器官是：A.肝脏；B.肾脏；C.心脏。⑤哪种烹调方式，杂环胺生成较少：A.烤；B.煎；C.炖。检测结果表明学生大多能够回答，知识掌握达标。
一、防火安全预案：
1、防范预案
①严禁学生将火柴、打火机、烟花爆竹等易燃易爆物品带入学校。
②严禁在校园内焚烧废纸、树枝、树叶等。
③组织全体师生听取消防安全知识讲座。
④组织学生进行自护疏散、消防器材使用及紧急状态时切断电源、燃气源等演练。
⑤定期检查消防器材是否能正常使用，并做到及时更新。
2、应急预案
①出现火警：立即组织有关人员进行有效扑救，切断电源、燃气源，防止火势蔓延。
②迅速组织师生从最安全的通道疏散（不得组织学生扑救）。
③在实施第一、第二条款同时，立即向上级领导报告，及时拨打119火警电话，以求援助（火警电话必须讲清楚事发地点、所处地域、方位、火情种类等）。
④及时组织对受伤人员进行救治，必要时拨打120电话。
⑤排查事故原因，及时处理并上报。
二、用电安全预案：
1、防范预案
①对师生进行用电安全知识辅导并进行用电安全防范知识竞赛。
②定期检测校内所有用电器、电线、触电保护器，是否正常。
2、应急预案
①遇有突发性触电事故立即切断电源（包括总电源）。
②遇有紧急情况立即用绝缘棒或非导电棒、棍击 打，将触电人员与电源脱离，（不得用手拉触电人员。）
③对触电受伤人员视情形及时组织自救或他救，必要时拨打120急救中心求援。
④在案发的第一时间向学校领导报告，以便组织施救。
⑤排查事故原因，及时处理上报。
三、食品卫生安全预案：
1、防范预案
①定期对食堂人员进行体检，定期请有关人员对师生进行食品卫生安全知识辅导。
②教育学生不吃生水、不吃生冷变质食物，不在小摊上买零食，以防食物中毒。
③教育学生养成良好的用餐习惯，不挑食，少吃零食。
④做好学生中餐的管理工作，重视中餐的质量与营养。
2、应急预案
①发现有呕吐腹胀、腹泻等症状，情节严重的，立即送往医院诊疗并告知家长。
②一旦发生三人以上同时出现腹胀、腹泻等症状，立即向学校领导报告，立即送往医院，同时及时与家长取得联系，以便共同研究对策。
关键词：基层；食品药品；执法队伍建设
中图分类号：R95 文献识别码：A 文章编号：1001-828X（2017）015-00-02
作为食品药品监督管理最前沿的部门，基层执法队伍对食品药品监管工作起着重要作用，为保证“四个最严”中最严厉的处罚得以实施，为保障人民群众饮食用药安全，必须切实加强对基层食品药品执法队伍的建设。基层执法队伍最接地气，与广大群众及监管相对人直接面对，并涉及方方面面的繁杂执法工作，只有提高基层执法人员的整体素质，有力震慑违法违规分子，饮食用药的天空才能干净澄澈。为此笔者结合工作实际，就加强基层食品药品执法队伍建设进行探讨，望能促进执法水平更上一台阶。
一、当前基层食品药品执法队伍存在的主要问题
广义上的食品药品执法队伍指食品药品监管系统工作人员，狭义上的食品药品执法队伍特指在食品药品监管系统（部门）中专门从事执法办案工作的人员。本文中基层食品药品执法队伍特指后者。
近年来，全国各级食品药品监管部门不断加强对食品药品安全监管工作，坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，着力防风险保安全，重点整治食品药品安全领域突出问题，严厉打击违法违规行为，把好从农田到餐桌、从实验室到医院的每一道防线，确保人民群众“舌尖上的安全”，取得卓有成效的业绩，这一切是与广大基层执法人员的辛勤工作分不开的。但毋庸讳言我们的基层执法队伍建设尚有不足之处，存在的问题不少。
一是执法队伍人员数量不足。目前我省食品药品监管系统已由原来垂直管理转地方管理，县级食品药品监督管理局通过整合工商行政管理局和质量技术监管局成立市场监督管理局，餐饮、化妆品的监管从原来卫生系统划归市场监管局。可见食品药品的执法工作范围明显加大，工作强度明显增强，但由于受国家编制等限制，基层执法人员往往身兼数职，执法队伍人员数量不足的问题未根本解决，不能满足食品药品执法办案的需要。
二是执法队伍人员素质不高。目前就我国食品药品监管而言，行政执法的大量工作是由基层食品药品监管部门来承担。基层监管部门已经基本具备了有法可依，但有法必依、执法必严、违法必纠等方面有不尽如人意之处。由于机构改革等原因，许多未曾从事过食品药品稽查工作的人员走上了食品药品执法岗位。食品药品执法办案专业性较强，不少基层执法人员出现“本领恐慌”：执法人员对法律法规不熟悉，或多或少存在不善于发现案情，在检查现场不能判断一个行为是否违法；对法律程序和实体掌握不扎实，有案不会办案；发现了线索，由于法律知识的匮乏，案件办不下去，大案变成了小案。还有部分执法人员执法不严，工作不认真履行职责，使违法者有可乘之机，钻法律空子，进行不合法行为，损害了消费者的利益。
二、加强基层食品药品执法队伍建设的措施与对策
《食品安全法》重新修订出台，史上“四个最严”制度开始展示其威力，但执法人员的步伐并没能跟上。如何保障广大人民群众饮食用药安全，是政治任务。应该怎样做好这项工作，加强执法队伍建设，特别是基层执法队伍建设至关重要。食品药品监管系统经过一系列的改革，现如今已基本成型，执法队伍整体素质的提高也迫在眉睫。“人才培养和队伍建设绝非一日之功。”下面就如何加强基层食品药品执法队伍的建设这一问题，谈一些看法。
（一）领导重视最关键
近年来，政府各相关部门在机构、编制、政策、资金等方面对食品药品执法队伍建设给予了积极支持和投入。基层食品药品监管部门相继成立了检查大队或执法大队，执法人员得到进一步充实，执法队伍建设得到进一步加强。但食品药品监管从垂管转为块管，还没有得到各级领导的高度重视，很多地方官员满足于食品药品没有发生系统性风险，满足于报表数据，没有充分意识到食品药品监管工作的严峻性。基层执法人员是最接地气“四个最严”制度的执行者。因此，亟需引起领导对基层执法工作的重视。首先，各级领导特别是食品药品监管部门的负责人应将此视为重中之重工作，执法办案在食品药品监管中是非常重要的一环，只要领导重视，许多难题都会迎刃而解。其次，食品药品监督部门领导要注重基层执法队伍的设立。笔者以为基层执法办案队伍要单一，乡镇食品药品（市场）监管所只要负责日常监管，执法办案由执法（检查）大队负责。这样做的目的，一是便于辖区一盘棋，便于统一指挥、统一行动；二是便于数据的统计上报，便于法规的审核，领导的审批；三是便于集中力量，汇聚各方面的知识，也便于与司法机关及有关部门的沟通协调。
（二）选人用人是主体
如前所述，执法队伍不够完善，而食品药品监管执法过程中出现问题的核心原因在于“人”。
1.选用领导干部
“火车跑得快，全靠^来带”，要建设一支廉洁、勤政、务实、高效的执法队伍，首先必须塑造一支高素质的领导队伍。执法（检查）大队的负责人，乃至于中队负责人，在组建之初，可以通过采用组织任命方式，但应选拔既要有执法办案经验，又要有管理经验，工作实绩突出，群众公认的优秀人才，真正使想干事、能干事、干成事的人在政治上得到优待、心理上得到激励，进而推进执法队伍的建设。二要加强对干部的培养。要培养领导干部树立艰苦奋斗、顽强拼搏的精神，破除只图虚名、不求实效的不良作风；树立求真务实、真抓实干的精神，破除急功近利的错误思想；树立忧患意识，时刻警醒，不断加压，防止动力缺失和精神懈怠。特别是培养领导干部要始终保持蓬勃朝气、昂扬锐气和浩然正气的精神风貌；保持奋发有为、敢为人先、乐于奉献的精神状态；保持面对困难有战胜困难的勇气，面对问题有解决问题的决心，面对挑战有迎接挑战的气概。时时刻刻做到思想上有新进步，作风上有新要求，工作上有新突破，充分发挥领导的带头和主导作用，用自己的能力、品德、才学、水平和人格魅力去影响人、团结人，带领食品药品执法人员为保障人民群众饮食用药安全而努力奋斗。
2.选用执法人员
必须树立“人人可以成才、以人为本、人才是第一资源”的新观念，努力造就一支素质高、作风硬、战斗力强的人才队伍。执法人员可以通过多渠道进行选择，一是通过选调，选调那些在原食品药品监管系统、工商行政管理系统和质量技术监管系统中有一定专业理论知识（如药品、食品、医疗器械、化妆品、餐饮以及法律），具备一定的执法经验的，乐于从事食品药品工作的；二是通过考录，要把那些愿意将自己的知识，自己的青春献给食品药品执法工作的人招进来，加以培养。
（三）思想认识要到位
基层食品药品执法队伍如何适应时代的进步和发展，迎接新的挑战？这就需要从基础性工作抓起，一要坚持正确方向。食品药品问题屡屡拨动社会的神经，人们对食品药品安全关注度日渐提高，食品药品行政执法人员要在这场看不见硝烟的战斗中走前列、立新功，就要保持执法队伍思想政治建设的正确方向；二要实现“政治建队”。要切实提高执法队伍思想政治工作的针对性和实效性，要加强执法队伍政治立场的坚定性、思想道德的纯洁性和组织观念的纪律性的建设；三要通过强有力的思想政治工作，引导基层执法人员树立正确的世界观、人生观、价值观，正确对待手中的权力，增强肌体免疫力和防范意识，切实做到依法行政、文明执法、执法为民。
（四）加强培训讲效果
一要建立健全培训机制，深入推进学习型执法队伍建设，以提高执法队伍的综合素质为目标，以需求为导向，以能力建设为核心，按“统一规划、分级管理、分类培训”的原则，点面结合，努力构建多层次、多渠道的执法人员教育培训工作新格局。在开展教育培训方面，采取集中培训、视频讲座、现场教学、网络教育等形式，围绕食品药品行政执法工作实际，区分不同层次、不同业务领域，开展各类业务培训。创新培训方法，针对不同对象不同内容，采取灵活有效的培训方式。鼓励自主学习，积极获取个性化、多样化的学习内容。二要加大教育培训力度。将食品监管培训事项纳入所在地公务员培训计划，并与市内外院校和培训机构合作，开办能力建设专题培训班；组织开展岗位练兵活动，组织岗位技能竞赛，并采取跟班学习、上挂锻炼等方式，持续推进基层食品药品职业化、专业化队伍建设，进一步提升综合素质和业务水平。
（五）夯实基础需投入
一是在办案设备方面，为监管执法人员配备便捷的交通工具和适应移动监管的查询、记录工具。二是加大保障力度，提高福利待遇。在政策允许的范围内，积极创造条件，提高基层执法人员的工资福利。着力改善基层工作、生活、学习条件，丰富执法人员的业余生活。三是加快提升基层执法队伍规范化、标准化建设水平，全面开展示范创建活动。
（六）责任担当有成效
要培养一支优秀高素质的执法队伍，不是一下子就能解决的，这需要上下联动、齐抓共管。食品药品监管部门应定期或不定期的对执法案件、执法人员进行专项检查，纠正违法行为，制约执法行为的随意性，只有这样才能保证执法的公正、公平、科学、合理。经济的发展、社会的稳定、法制的完善，人民需要一个信的过、用的上、打的赢、拖不垮的执法队伍。一定要警钟长鸣，坚持一手抓业务、一手抓队伍，严格落实党风廉政建设责任制，坚持用制度管人管事管权，以执法队伍的职业安全来确保群众“舌尖上的安全”。
1.抓党风廉政建设
执法人员手中掌握着一定的公权力，与监管相对人接触频繁，每时每刻都可能受到各种不正之风的影响或侵蚀，加强执法队伍党风廉政建设是履行食品药品执法职能任务的必然要求。加强党的建设，强化管党治党的政治责任，深化落实“五抓五看”，以《关于新形势下党内政治生活的若干准则》和《中国共产党党内监督条例》为主要学习内容，加强廉政警示教育和廉政风险点防控，强化权力运行全过程的廉政监督。不断完善党风廉政建设、干部队伍建设、内部管理制度建设等方面的长效机制，落实党风廉政建设“两个责任”和“一岗双责”，主动接受人大依法监督、政协民主监督和法制监督、审计监督、纪检监察监督和媒体监督，抓早抓小，防范未然，筑牢党风廉政“篱笆”。
2.抓作风效能建设
要狠抓机关作风效能建设，突出建立执法责任追究和奖惩机制，建立个人执法档案，对严格执法、忠于职责、出色完成执法任务的人员要给予奖励。对执法不严、执法犯法、徇私枉法者，进行严肃惩处，并将处理情况载入档案，职务晋级、提拔重用等都要c之挂钩。要建立监督和压力传导机制，上级食品药品监管部门要强化绩效考评，督促基层积极履职，主动作为，切实增强执法队伍担当意识，提升工作效力。
食品药品执法工作已经站在了一个新的起点上，只有在党委、政府的领导下，以奋发有为的精神状态和真抓实干的工作作风，切实增强基层食品药品执法队伍建设，才能严防、严管、严控食品药品安全风险，才能保证广大人民群众吃得放心、安心。
我们玩的是“猫捉老鼠”。老师挑了几个学生做“猫”，又挑了几个学生做“老鼠”，接着讲了游戏的规则：“猫”不许进“鼠洞”。老师让我当家中的“主人”，其余的同学，围成一个大圆圈，老师让我们把野草当做“老鼠”想吃自己的“食物”。
游戏正式开始了，主人对猫说：“我先去卖菜，你在这看家，不许让老鼠偷东西吃。”猫点点头，等主人走后，猫开始施实它的行动方案：假装睡觉，迷惑“老鼠”，想引鼠出洞，然后将它吃掉。
不一会儿，老鼠终于耐不住性子，坐立不安，就想偷东西。它先露出小脑袋，东瞧瞧，西望望，看有没有目标和猎物。忽然，老鼠惊喜地发现：有一只正在睡懒觉的猫面前有一堆鲜美的食物，它简直不敢相信自己的眼睛，“口水直流三千尺”，它小心翼翼地走到“食物”面前，心想：今天运气真好！食物找到了，猫也在睡觉，真是天助我也！只见它放开胆子，神气十足地靠近食物，正当它暗暗自得意准备用“手”去取“食物”时，猫猛然睁开了眼睛，一下子就抓住了老鼠，老鼠在猫的手里拼命地挣扎着，哭丧着脸大叫：“猫爷爷，请你饶恕我这一回吧！我一定会好好报答你的。”可猫是老鼠的天敌，根本不会同情它，最后，老鼠成了盘中餐，让猫美美地享受了一顿，同学们拉着手，又蹦又跳，开心极了。
“叮零零、叮零零……”一阵急促的铃声响了，同学们恋恋不舍地回到教室。
啊！“猫捉老鼠”的游戏，真是趣味无穷，我真想每天都玩这样的游戏，我们的校园生活多么丰富多彩……