体卫艺工作计划范文

体卫艺工作计划篇1

深入贯彻《中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》，认真规划“十一五”学校体育、卫生、健康教育和艺术教育。坚持以人为本的理念，继续以认真贯彻实施新课程为重点，突出“改革、发展、创新”的要求，积极推进体育、卫生、艺术教育课程和教学的改革，不断提高教学质量。树立“健康第一”的指导思想，广泛开展丰富多彩的群众性体育、艺术等活动，促进学生德智体美全面发展。 

二、思想及制度建设： 

1、严格执行新课改课程计划，开齐开足体、健、音、美课程。 

2、进一步完善学校体、卫、艺工作各方面的管理制度，并进一步落实。 

3、加强学习，拟召开每1—2周1次体、卫、艺工作领导小组会议，重点学习“新课改”理论，转变观念，使我校体、卫艺工作，特别是体育、艺术工作特色鲜明。体卫教学要适应新课程的要求。 

三、基本原则 

1、面向教师，普及与提高相结合； 

2、面向学生，服务与指导相结合； 

3、面向社会，宣传与引导相结合。 

四、工作目标 

（一）体育工作计划： 

1、体育教师积极参加市、学校组织的新课标研讨课的学习，认真钻研新课标，落实好课程方案；做到备教一致，隔周备课。 

2、认真贯彻《学校体育工作条例》，有目的、按质量、按课程上好每一堂体育课。保证学生每天体育活动时间。 

3、做好学校体育器材并做好各种体育器材的登记、保管和使用管理工作，购买欠缺的体育器材。 

4、要进一步抓好校田径队、健美操队训练工作，提高质量。 

5、与班主任积极配合，结合本校实际，开展各项体育竞技活动。如：足球、篮球等。 

6、体育教师组织好学校田径队的选拔工作，利用现有的体育设施组织好训练。 

7、班主任老师要积极组建本班篮球队、足球队，组织好训练，迎接学校每年一次的篮球、足球比赛。 

三月份： 

1、组织艺术类（音乐、美术）兴趣小组学生开始训练。 

2、组织学校田径队进行训练，补充新队员。 

3、组建学校健美操队。 

四月份： 

1、组队参加市中小学生田径运动会。 

2、组织初三学生参加体育中考。 

五月份： 

1、组织学生篮球、足球球比赛。 

2、组队学校“红五月”校园艺术节。 

六月份： 

1、参加涿州市中学生健美操比赛。 

2、完成国家学生体质健康标准登记卡的填写工作。 

七月份： 

1、各科结课，进行总结。 

东仙坡中学体卫艺处 

2008年2月25日 

（二）卫生工作计划： 

1、加强卫生工作，包括饮食卫生工作管理。 

2、有针对性地持久地开展常见疾病预防工作，如常见的红眼病和流行性感冒，发现病症及时治疗，采取有效措施，提高学生完全健康率。 

3、坚持眼保健操制度，教育好学生用眼卫生，降低学生近视率。 

4、保证学校水供应的卫生。保证饮用水经彻底加热，饮用设备定期消毒。 

5、对在校门口出现的乱摆乱卖现象，及时与有关部门联系，予以制止。 

6、加强学生常见病、传染病的预防，本学期重点对学生的流感、腮腺炎等进行防治。做好学生疫苗接种工作。 

7、对学生加强卫生教育，上好健康课；举办卫生知识讲座。 

8、搞好校园卫生，坚持抓好每天两扫，每周大扫及卫生监督检查，保持校园整洁，并把卫生检查纳入“流动红旗”评比活动中。 

9、推行《学生体质健康标准测试办法》，并做好学生健康卡的填写、归档、整理的工作。 

（三）艺术工作计划： 

1、按照新的《艺术教育课程标准》，开足开齐课程、课时；艺术教师要认真按要求备课、上课，完成教学任务，培养学生审美标准、素质和高尚情操。 

2、艺术教师要积极参加基本功培训，不断提高自身素质和业务水平。 

3、积极组织学生参加各种艺术比赛活动，并力争获奖，为学校争光。 

4、搞好学校校园文化的建设，做好宣传栏、橱窗、黑板报的出版工作，努力营造活泼、清新、有益的艺术氛围。 

7、举办各种形式的学校艺术展示活动（包括艺术节），拟于举办“红五月”校园文化艺术节。 

                XX年—2008学年度第二学期体卫艺工作行事历 

二月份： 

1、教师培训。 

2、进行大扫除。 

3、全校师生劳动。 

体卫艺工作计划篇2

1．坚持“健康第一”的指导思想，以《学校体育工作条例》、《学校卫生工作条例》、《学校艺术教育工作规程》和《国防教育法》为依据，进一步加强体育、卫生、艺术、国防教育的常规管理，切实提高学校体卫艺国防教育工作水平。

2．按照“校校有特色”建设思路，以开展体育、科技和艺术教育特色学校（村小级）创建活动为抓手，进一步挖掘学校体艺和科技教育内涵，大力推进校园文化建设。

3．认真实施体育艺术竞赛改革，统筹安排各级各类体育艺术和科技活动。组织开展好区第三届学校科技节、区第四届校园文化艺术节、区第六届中小学生球类棋类比赛、市第27届“百灵鸟”文艺汇演选拔赛，协助开展好其他群众性文化艺术体育活动。

4．进一步深化教育教学改革，认真开展中小学《体育与健康》、《音乐》、《美术》、《艺术》等学科教学研究。深化中小学体、艺课程改革；认真做好《学生体质健康标准》实施情况的常规管理和数据上报工作；精心指导并配合做好初三学生体育中考。

5．按照“六有”要求，狠抓健康教育质量。规范健康教育台帐，指导2-3所学校创建成“__市健康促进示范学校”。按计划完成学校食堂的分级管理工作，继续加大对学生食堂、小卖部等学校后勤服务社会化项目的指导和管理。探索开展学校“合格卫生保健室”创建活动，做好学生常见病、流行病的群防群治工作，切实保障学生权益，促进学生健康成长。

6．认真开展“国际人道法”和“中华人民共和国红十字会法”的宣传，提高学生“人道、博爱、奉献”意识和各种救护能力。

7．整合国防教育和人防教育。认真做好高一、初一年级学生军训工作，小学高年级积极开展少年军校活动，增强学生的国防意识。继续做好军民共建活动，积极组织学生参观国防教育基地，充分发挥阵地育人的功能，不断提高国防教育质量。

二、工作措施

1．认真贯彻“健康第一”的指导思想，按照《学校体育工作条例》、《学校卫生工作条例》、《学校艺术教育工作规程》的要求，进一步深化学校体卫艺工作，加强全程管理，落实全程指导，努力提高教育教学质量。

2．积极开展体育、艺术“2 1”工程的活动，广泛推行大课间活动，认真组织学生喜爱、形式多样、内容丰富且具地方特色的课外体育、艺术活动，培养学生体育意识，养成自觉锻炼习惯，活跃学生课余文体生活，确保全体学生身心健康成长，促进学校体艺教育工作与德育、智育和谐发展。

高度重视学校体育、艺术活动中安全教育及防范工作，细化安全措施，强化安全技能教育，加强医务监督，特别要做好患有心血管疾病学生的医务监督，严防意外伤害事故发生。同时，要坚决杜绝以安全为由削弱学生体育活动的现象。

3．大力推进学校体育、艺术和科技教育特色建设，以贯彻实施《关于开展体育、科技和艺术教育特色学校（村小级）创建活动的通知》为抓手，切实发挥教科研对特色建设的指导作用，进一步加快校本课程的开发和建设，努力创建市、区体育、科技和艺术特色学校。

4．统筹规划体育、艺术和科技竞赛改革，加快推进校园文化建设。精心组织区第六届中小学生球类棋类比赛，组队参加省、市开展的各类比赛，广泛开展群众性体育活动。组织开展区第四届校园文化艺术节和市第27届“百灵鸟”文艺汇演选拔赛，协助做好区第二届“阿炳文化艺术节”和其他社区文化艺术活动，积极组织学生参加__市中小学生绘画比赛和“独唱、独奏、独舞”比赛，努力提高学生的艺术素养。组织开展区第三届学校科技节，通过举办形式多样、内容丰富的青少年科技竞赛活动，培养青少年学生良好的科学素养。

5．认真贯彻体育中考改革方案，总结以往初中毕业生参加体育中考的成功经验，及时指导学校做好相关准备工作，确保考试报名、体检和考试组织、后勤、安全等各项工作落实到位，以体育考试改革推动学校体育工作健康发展。

6．加强学校体、艺教育的日常监控，大力推进体、艺 综合考评，努力提升体、艺教育质量和水平。一是进一步健全《学生体质健康标准》的管理机制，完善必需的测试仪器设备，认真落实岗位责任，严格数据上报，促使《学生体质健康标准》实施工作的规范化、制度化、科学化。二是针对当前学生体质健康状况，深化体育教育教学改革，确保学生每天有至少1小时的体育活动（即早操、课间各2套操，当天无体育课的必须安排1节体育活动），以遏制当前日趋严重的学生体质下滑势头，确保我区学生体质健康水平在“十一五”期间有明显提高。三是进一步强化课程法规意识，严肃《音乐》、《美术》或《艺术》课程的开设行为，切实加强艺术教育常规管理。四是要按照《江苏省中小学教育技术装备标准》的要求，进一步完善学校体卫艺设备设施，努力为教师、学生创设良好的教育教学环境，不断提高教育教学效益。

7．加强“十一五”课题研究，积极探索不同学段音、体、美等学科课程改革的有效途径和方法。继续抓住课堂教学这个突破口，通过专家讲座、学科培训、专题研讨、骨干示范和集体备课等方式，提高专兼职教师的业务能力，切实提高中小学音、体、美等学科的教学质量。

8．按照“六有”要求，不断提高健康教育质量。要继续把预防艾滋病传染、血吸虫防治、青少年性健康教育和预防各种传染病等内容的教育落到实处，通过加强教学研究，切实提高健康教育质量，使学生的健康意识和自我保护防范意识得到提高；进一步加强校医（保健教师）队伍建设，完善管理网络，做好业务培训工作，不断提高业务能力，积极创建“合格卫生保健室”和市“健康促进示范学校”，进一步提升我区学校健康教育的质量和水平。

9．继续认真做好学校食堂分级管理的相关工作。会同卫生部门继续做好有关食品安全管理的培训工作，切实提高学校管理人员的自身素质和业务水平。深入开展学校食堂、小卖部等专项督查，促进学校食堂在硬件建设和软件管理更上一个台阶，不断提高学校食品安全工作水平，确保无重大安全责任事故发生。

10．继续做好中小学生常见病的防治和检测。一是加大预防近视工作的宣传力度，结合每年对学生视力的普查，加强对新发近视和边缘近视学生的管理。对少数视力下降较快的学生，要逐步帮助分析原因，具体指导，及时纠正。对已经近视并佩带眼镜的学生，要引导他们佩带合格眼镜。二是积极宣传、预防为主，切实开展流行性疾病的防治工作。要进一步加大监督、管理力度，切实提高对应急应变事件的处理能力。

11．认真宣传“国际人道法”和“红十字法”，进一步做好学校红十字会的各项常规管理工作和各级各类示范创建工作。利用5.8红十字宣传日、暑假红十字夏令营等大力宣传红十字精神，增强学生“人道、博爱、奉献”的意识和自救自护能力。

体卫艺工作计划篇3

小学体育卫生工作计划一：一、学校概况

我校始建于1987年，学校占地16687平方米，现有15个教学班，学生453余人，教职工70人，其中省级教师一人，总局级教师3人，林业局级骨干教师12人，小学高级教师32人，小学一级教师14人，全校教师都达到中专以上学历，全部符合国家规定学历。为适应现代化教学的需要，学校设有图书室、教师阅览室、学生阅览室，以及专门的体育、音乐、美术教室。是一所管理严谨有序，师资力量雄厚，教学质量突出，社会声誉显著的省级标准化学校。

二、高度重视、提高认识

学校体育卫生与艺术教育是学校工作中不可分割的重要部分，特别在实施素质教育中更发挥了巨大的作用。学校高度重视体育卫生与艺术教育工作，建立了体育卫生与艺术教育工作领导小组(组长：刘丽萍，副组长：陈彦丽、刘吉梦;组员：王桂敏 、 王庆荣 、 王桂环 、田丽 、袁 野 刘妍、于志峰、 刘华 、郭玲 、孙国艳 、于阳 、 董艳红),一名副校长(陈彦丽副校长)分管学校的体育卫生与艺术教育。把体育卫生及艺术教育工作纳入学校整体工作计划，制定了一系列规章制度，领导和评估制度健全。保证学校体育卫生教育工作的全面落实，每学期都有专项的计划及工作总结。为顺利开展工作奠定坚实的基础，提供可靠的保障。

三、方案引导，扎实自查

学校制定了体育、卫生、艺术专项督导检查工作方案。建立校长领导下的学校体育卫生、艺术教育工作领导小组，实行分管负责制，工作流程为：校长—分管领导—体育卫生艺术教师一条线。确立自下而上的工作机制，先由相关教师对照条例和规程进行个人自查，再由各部门对照资料目录中的内容进行部门自查，最后由学校体育、卫生、艺术自查自评领导小组带领各组员认真细致地进行全校自查，并由各部门收集、整理资料、形成档案。

小学体育卫生工作计划二：一、指导思想

学校体卫工作确立以“健康第一”为指导思想，以《学校体育工作条例》为工作依据，加深对体育新课程的学习和理解，把握新课程的精神，领会新课程理念，创造性地在体育课堂教学中实施体育新课程改革，加强实验研究，进一步提高教学质量。面向每一个学生的发展，创造充满智慧的教育，促进学校体育工作再上新台阶。

二、工作目标

1、加强学习，提高体育教师师德修养及业务素质。

(1)参加校内外政治学习，提高教师党员的带头示范作用，培养全体教师爱岗、敬业的奉献精神和主人翁责任感，树立把教育当成自己生命的一部分，教育就是服务的教学思想，并有为我校体育教学的提高而奋斗不惜，奉献不止的崇高品质。

(2)积极参加各级各类体育新教改的理论培训，通过走出去，请进来的看课、评课、开课等形式进一步提高教师运用体育新课改的理念来上课的能力。

(3)积极参加体育新教改协作组的活动，加强与兄弟学校的经验交流，进一步提高教师教育、教学、训练水平和管理能力。

2、多渠道、多方式加强学生健康意识教育的养成，形成良好的卫生习惯及做好一名卫生宣传员。

(1)在体育与健康教育课上从理论知识角度向学生传授卫生常识，一些流行疾病的防止;

(2)利用红领巾广播、宣传栏、板报、知识讲座来督促学生卫生习惯的养成。

3、积极参与体育新课程的学习，提高对新课程的理解和应用。

(1)组织集体备课、理论学习，业务培训等活动进一步加强对《体育与健康新课程标准》和新课标理念的理解，提高掌握运用新课程设计的能力!

(2)认真学习并制定学期、学年、单元教学计划!

(3)开展教学研讨课、公开课，加强组内学习交流;积极参校市和各兄弟学校的开课、听评课活动，提高教学水平。

3、抓好田径队、软式排球队，力争取得突破性进展。

本学年安阳市的体育比赛项目较多，任务较重，要及时抓好运动选材和训练工作，采用科学训练，积极提高运动员的水平，争取更上一层楼!

三、工作安排

9月份：

(1)组织新课程理论学习，各教师制定学期教学计划、校队训练计划

(2)田径队、乒乓队、软式排球队开始系统训练

(3)各教师制定相关课题研究活动计划、方案。并进行理论学习。

(4)组织教师学习新《义务教育法》，并写出心得体会。

10月份

(1)组织新课程理论学习，积极组织参与片新课改的交流活动

(2)组织骨干教师示范课及骨干教师讲座。

(3)积极开展全校性新课程开课学习交流活动，加强对新教材的理解和运用!

(4)组织学生进行应急逃生的演练。

11月份

(1)组织新课程理论学习，参加学校各业务培训学习。

(2)全校学生素质考核，作好分析比较统计。

(3)开展冬季体育竞赛，并选好各项目的运动员，进行集中培训。

(4)汇总学生素质测试成绩。

(5)组织学生参加排球各班对抗赛。

体卫艺工作计划篇4

一、组织管理

1、加强对体育卫生与艺术教育工作的领导。我县各级各类学校均有分管副校长负责体育卫生与艺术教育工作，并由教务处、团委、总务处、体艺组、卫生室等有关处室主要负责人组成了学校体育卫生艺术领导小组。领导小组及时传达、组织学习上级有关文件精神，认真学习《学校艺术教育工作规程》、《学生体质健康标准》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及体卫艺教育工作的政策法规。

2、学校将体育、艺术师资及校医纳入教师培训计划。

二、学校体育工作

1、学校要求班主任老师及时掌握学生体质状况，同时督促学生积极参加体育活动，做好学生体育活动的考勤记录；积极开展体育竞技活动。

2、学校严格按照省颁课程计划开齐开足体育课程并按照教学大纲要求授课。

3、保证学生每天至少一小时体育锻炼时间（含体育课），积极组织学生课外、校外体育活动，并力求规范化、制度化。

4、各学校建立体育运动项目的课外兴趣小组。如乒乓球队、篮球队等。并积极推荐优秀选手参加各级各类运动会，也取得了很好的成绩。

5、各学校配备专职体育教师，并开展相关培训。本年度，组织全县体育师资参加新广播体操培训。同时，还组织各校优秀班主任老师参加校级学生广播体操培训。

6、多数学校按规定设置体育场地、配备体育器材和教学用具、用品等，并做好课内外体育活动和体育训练的安全工作。

三、学校卫生工作

1、教学卫生：按照《中小学校教室采光和照明卫生标准》进行检查，教室平均照度基本达到150LX，教室黑板无破损、无眩光。

2、学校食品卫生：各学校严格执行《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，与食堂承包者签定《卫生安全责任书》，建立卫生责任追究制度；总务后勤部门有专人负责学校食品卫生安全工作；学校食堂有卫生许可证，从业人员有健康证，有食堂卫生管理制度与措施，食堂环境与设备、食品加工、存放器具符合卫生要求，食堂布局合理。县城学校各班统一向学生供应充足的、符合卫生标准的饮用水，确保水源卫生安全。

3、健康管理：学校定期开展学生的体质检查，建立学生健康档案。并根据体检资料进行统计分析。

4、健康教育：全县组织开展预防艾滋病宣传教育活动，并将预防艾滋病宣传教育作为重要内容，通过图片、讲座、黑板报、发放预防艾滋病教育资料等对学生进行预防艾滋病和远离病毒的健康教育，并根据季节性流行病传染特点，进行预防宣传教育；健康教育的时间以健康教育课和晨会为主；师资由各班主任兼任和校医兼任。通过健康教育活动，学生基本掌握了健康知识，养成了良好的健康行为习惯。

四、艺术教育工作：

1、各学校按省颁课程计划积极开齐开足艺术课程，并按课程标准和计划要求进行授课；

2、各学校根据本校实际情况建立了“书法”、“美术”、“电子琴”等不同门类艺术兴趣小组，班主任老师能积极引导全体学生参加课外艺术活动，并做到经常化、制度化。定期进行成果展示，定期开展专职艺术教师教研活动和业务培训。

4、部分学校配备有专用教室、配备教学器材、教具、挂图等，基本符合教学要求。

五、存在主要问题：

在看到成绩的同时，我们也发现了一些问题，校与校之间体卫艺工作存在不平衡性，极少数学校体卫艺工作的薄弱，专用教室、教育教学设施（设备）及师资等不足问题，重体轻艺的现象，一些学校的课桌椅配套情况、教室照明情况有待进一步改善。这些学校除受地方经济发展的制约外，还与其师资薄弱，管理不够科学有关。

体卫艺工作计划篇5

（一）、品德与生活（社会）教研工作计划

1、通过课题研究结题交流汇报，提高教师的科研能力。以课题交

流结题工作为契机，加强总结提炼，使课题研究的小成果尽快转化为教学策略，力求实现用课题研究促进教学效果。

2、通过教师教学能力大赛促进教师专业发展。九月份，小学品德

与生活（社会）、科学、信息技术学科将组织教师参加市教研室举办的教师教学能力大赛，以大赛为动力，推动品德学科教师教学技能的提高。

3、组织课堂教学观摩展示活动。教师教学能力大赛中的优秀教师

将参加全市的教学观摩展示活动，向优秀教师学习，提高教师解读教材、设计教学的能力，全面提升教师的专业能力，提高课堂教学质量。

4、积极参与校本研训，采取以讲公开课进行听评课的形式，以解决问题为载体，探索校本研训新途径。

5、深化网络教研工作，利用网络组织学科研讨活动，实现网络教研专题化，提高网络教研实效性。

（二）、科学教研工作计划

1、加强教学研究活动的力度。开展多种形式的教学研究活动，以活动促教学。通过研究教材、探究教法，使科学课教师在教研活动中逐步提高教学能力。

2、以课堂教学为中心，抓好常规教学。充分调动教师参与教研的积极性，发挥我校科学学科教研组的作用，切实解决课堂教学中存在的实际问题。

3、利用各项资源，针对科学教学的实际问题，积极开展小型培训活动，促进我校科学教师专业成长。

4、利用公开观摩研讨等活动对教师有意识地加以重点培养与锻炼，建立一支学科骨干队伍，从而带动整个科学学科的发展。

5、充分利用我们自己的学科网页，不断丰富教学资源库，让教师便捷地获取教学资料，为教师教学做好服务工作。

（三）、体育教研工作计划

1、体育教师积极参加市教研室组织的新课标研讨课的竞赛活动

2、体育教师配合教研组长组织开展好学校的各项体育活动

3、要进一步抓好广播操的训练工作，提高质量，迎接市教育局体卫艺下校检查工作。

4、各班主任老师要积极组织好本班的大课间活动

5、认真钻研新课标，落实好课程方案；做到备教一致。

（四）、卫生工作计划

1、加强卫生工作，包括饮食卫生工作管理。

2、有针对性地持久地开展常见疾病预防工作，如近期常见的红眼病和流行性感冒，发现病症及时治疗，采取有效措施，提高学生完全健康率。

3、坚持眼保健操制度，教育好学生用眼卫生，降低学生近视率。

4、保证学校水供应的卫生。保证饮用水经彻底加热，饮用设备定期消毒。

5、对在校门口出现的乱摆乱卖现象，及时与有关部门联系，予以制止。

6、加强学生常见病、传染病的预防，上半年将重点对学生的近视、沙眼、营养不良进行防治；下半年重点对学生的龋齿、蛔虫病进行防治。做好新入学一年级学生的疫苗接种。

7、积极开展爱国卫生运动，定期灭"四害"。搞好校园环境卫生，建立每天一小扫，定期大扫除制度与五色花评比制度。组织卫生委员检查监督学生的个人卫生及卫生习惯，协助值周值日教师共同做好校园环境卫生、清洁与保持工作。

（五）、艺术教研工作计划

1、上好音乐、美术等艺术课。

2、开展音乐、美术、书法、绘画艺术兴趣小组。

3、组织好艺术教师积极参与市、区的培训和学习。

4、组织好学生参加市区等的文艺、书画等竞赛活动。

5、引导学生把所学知识向课外拓展，培养学生的创新能力。

6、与家长密切配合，加强学生艺术个性的培养。

以上计划，必须要全体师生共同参与、配合，使各项工作能顺利开展。学校在学校章程中把搞好学校综合教育工作作为重要内容，并提出相应要求。学校教职员工在工作中做到有法可依，有章可循，使学校各项工作日趋规范。

二、开展网络教研活动

定期组织各科教师进行网上备课、评课、发专题研讨贴，将常规教研融入到网络教研中，提高教师运用现代化教学手段进行教学的能力

三、具体活动安排

八月份

1、各校制定本学期研工作计划。

2、参加市教研室教研工作会议。

九月份

1、开展教材培训活动。

2、丰富学科教学资源。

3、网上集体备课、研讨

4、科学公开课教研活动。（主讲教师：*）

5、美术公开课教研活动。（主讲教师：*）

6、组织各学科教师教学技能大赛，推选参加市级教学大赛教师。

7、教学常规检查。

十月份

1、教学常规调研。

2、学科知识培训。

3、体育网上公开课教研活动。（主讲教师：*）

4、针对体育公开课进行网上评课发帖。

5、教学常规检查。

十一月份

1、教学常规调研。

2、网上集体备课

3、音乐公开课教研活动。（主讲教师：*）

4、进行网上评课

5、教学常规检查。

十二月份

1、教学常规调研。

2、总结本学期教研组工作。

体卫艺工作计划篇6

下面，就我校在努力做好体育、卫生、艺术等工作的措施汇报如下：

一、统一认识规范常规

长期以来，我校坚持贯彻党的教育方针，注重全面提高学生素质，在体育、卫生、艺术方面采取了积极措施。首先，校长室积极引导广大师生统一思想，统一认识，将《全民健身计划纲要》、《学校体育卫生工作条例》、《中学生体育合格标准实施办法》的宣传和学习放在重要位置上，不仅使全校师生认识到“6+1＞7”（即6小时学习加上1小时锻炼的学习效率大于7小时的学习效率）的道理，而且以实际工作中认真贯彻执行，并结合我校实际情况制定了学校体卫工作的远景规划。其次，为进一步提高我校体卫艺工作水平，规范管理，将体育、美术教学机构从原来的音体美组单独分离出来，设立独立的体育、美术教研组，建立了以校长室领导下的由教务处、体育教研组、医务室等机构组成的校体卫艺工作领导小组，健全了体卫工作机构。同时明确了医务室、体育组、美术组、宿舍管理员的职责，并建立了与学校、各处室、各年级组经常化的工作关系，还相就地建立了体卫工作人员全会制度，使学校体卫工作系统化、制度化。再者，结合学校实际，挤出一定的经费，为学校的体育、卫生、艺术工作的开展提供必要的物质条件。

在健全机构基础上，体卫领导小组与体育教研组制定了上课、训练、早锻、课间操、课外活动、评优、招生、教科研、场地器材的使用、教师业务考核等一整套有效的管理制度。在制订规章制度的过程中，我们坚持以学校体育卫生工作的“两个条例”为核心。如在制订《班级工作考评细则》（体卫部分）的过程中，从系统化和科学化的角度出发，提出量化管理的实施目标和评估标准，将定量和定性相结合，使体卫工作落实到正常班级管理之中，规定“三好生”体育成绩必须达75分以上，达标须在“良好”以上，“文明班级”体育达标率须90%以上。从而使我校体卫工作从思想上和制度上得到了保证。

抓好早锻炼、课间操、课外活动。上好体育课是学校体育常规工作，按照“条例”规定，我校始终坚持上好每班每击两节体育课，三节课外活动课，住宿生每天坚持早锻炼。我校目前有住宿生700多人，早锻炼的组织管理任务十分艰巨，加上条件限制，有时难度则更大，体育教师数年如一日，不畏严冬酷暑，确保早锻有序进行。在正常工作中，体育组进行定期和不定期的抽查、记载，并予以公布，发现问题及时与班主任联系，寻求解决问题最佳途径。而且各项检查结果纳入班级常规检查评比之中，增强了体卫工作管理的实效性。

为搞好学校卫生常规工作，我们首先做好校园环境的清洁工作。学校体卫工作领导小级会同总务处、医务室制订了教室、包干区、宿舍、食堂卫生检查细则，检查评比做到经常化、制度化，促进了“人人讲卫生，个个爱清洁，班班争先进”的良好氛围的形成，培养了学生良好的文明习惯。其次，做好常见病、多发病的预防工作，利用报栏、小广播、国旗下的讲话、讲座等形式，向学生进行卫生保健知识宣传，引导学生用科学的态度和方法对待身体与健康。再者，大力实施健康教育，每学年安排一次体检，每学期安排一次视力检测，并将学生视力变化比率、身体形态、机能统计数字及时统计分析，向各班通报体检结果，并积极采取相应的补救措施，力求使卫生制度落实于平时教育教学活动之中。

二、教学科研相互促进版权所有

体育课堂教学工作，是学校体育工作的核心内容。我校体育教研组长期坚持教学“六认真”，根据不同年级学生的生理和心理特点，结合我校实际制订切实可行的教学计划，严格按照教学大纲的要求授课，并从我校体育传统项目（篮球）的实际出发，在教学过程中，有针对性地调整啬了篮球教学与训练的课时。在课堂教学中力求优化课堂教学结构，探求符合素质教育要求的模式，提高课堂教学效益，增强学生的身体素质，并帮助学生掌握一定的技能，培养学生对体育锻炼的兴趣，从而为学生形成“终身体育”的思想打下了基础。同时还积极挖掘体育课的文化内涵，实现体育课的德育功能，注重培养学生的顽强、勇敢、积极进取的良好意志品质。由于全体体育教师的辛勤努力，我校学生的体育达标率和合格率均达到较高的水准。

课堂教学的优化，离不开体育教学科研的深入开展。我校体育教研组新老教师建立了师徒关系，互帮互学，积极开展组内教学活动，引导教师学习教学理论和业务知识，参与教学改革的研究和实践，效果良好，学校被评为“”。

教育科研的深化促进了师资队伍的建设。我校6名体育教师中有一人获省优秀体育教师、省农村体育先进个人的称号，有一人获省先进工作者、县“百优”教师，有一人次获县优课评选一等奖，有一人次获县体育教师基本功一等奖，有三人次获县体育教学优秀论文奖，有一人次获县优秀教案一等奖。

三、因校制宜开成特色

体育运动主要包括两个方面内容：一是况技体育，二是群众体育。我校围绕两个方面内容，认真组织，积极工作，在全面开展群众体育的基础上注意突出况技体育，因校制宜，努力形成特色。多年来，我校认真抓好运动队的训练工作，建立运动员年龄梯队，建立运动员档案，配备了专门教练员，制订训练计划，坚持常年训练，做好训练笔记，及时调整对策，进行耐心指导。平时训练每周两至三次，每次90分钟。在赛前一个月，每天训练一次，每星期进行训练总结，分析得失，调整训练方案。由于体育教师长期不懈的努力，在竞赛中取得了一些成绩。近几年来，我校还向高一级学校输送了50多名体育、美术专门人才，并受到了社会的一致好评。

在开展群众性体育活动中，我们本着小型多样、注重实效的原则，每学年初制订竞赛计划，按计划有组织地安排学生进行体育活动。召开好校田径运动会，每年冬季都开展传统的三项（长跑、跳绳、踢毽子）体育锻炼活动。除此以外，还组织小型多样的体育竞赛，如男子足球赛、篮球赛、初中乒乓球赛、象棋赛、拔河赛、田径单项赛等等。

所有这些活动有利于学生参加体育锻炼，有利于活跃校园文化气氛，加强了校园精神文明建设，有利于培养学生的意志品质和集体荣誉感，也有利于培养学生爱国主义情感。

体卫艺工作计划篇7

1、 与各中小学、幼儿园（包括个体）签订安全生产责任书、组织街道安监所、大矸街道卫生监督所、中心幼儿园对个体幼儿园进行安全检查，发出整改能通知书。从目前情况来看，整改情况良好。

2、 和综治办、柴桥交警一起，在霞浦中学、霞浦小学的路边做好限速带、交通警示标志、标识

3、 协助做好九峰小学书香家庭工作、学校的健康教育工作

4、 按区政府的部署，做好外来务工人员这项工作量巨大的验证工作

二、 宁波市卫生街道创建情况：

1、 印发全街道市民创建卫生街道倡议书、印发《中国公民健康素养66条》、悬挂创建市卫生街道横幅

2、 召开创卫工作动员会，张国平书记作动员讲话、朱斌荣主任对各职能部门、各行政村、社区布置具体工作任务、职能部门代表、行政村、社区、企业代表作表态发言，会上签订了宁波市卫生街道创建工作责任状，动员会效果较好

3、 就宁波市卫生街道创建工作，制订各行政村、社区、企事业单位工作职责表、部署工作任务

4、 召开各行政村、社区、企事业单位创建卫生街道协调会，落实相关工作任务

5、 召开创建市卫生街道联络员会议，对各行政村、社区、企事业单位创建卫生街道存在的主要问题进行排摸，调查、提出整改措施

6、 对卫生知识宣传窗进行修复、对街道内各行政村的公共厕所完善标志、标识

7、 “除四害”市场化操作启动，特别是老城区和社区的除四害工作作为重点

8、 老城区的环境整治工作启动，前期主要做好下水道整治的调查摸底工作

9、 和城管部门一起做好环境整治工作的摸底工作

三、 公共卫生工作

1、 召开好公共卫生联络员工作，确定由各行政村、社区的妇女主任担任公共卫生联络员、邀请区公共卫生科的同志对公共卫生的相关事项进行讲介，社会事务科、霞浦医院对公共卫生工作中的重点事项给予说明。

2、 做好无偿献血工作，3月10日，台塑关系企业参加无偿献血共有111人，体检化验淘汰26人，成功捐献85人，大部分都是老献血员，其中400毫升66人，300毫升18人，200毫升1人，献全血量达320__毫升

3、 做好手足口病，h1n1甲型流感的防治工作，对所属幼儿园、学校进行检查，对幼儿园的学生家长进行讲课，印发相关宣传防治宣传资料。协助区疾控中心对似是的h1n1甲型流感进行排查等相关工作。

四、计划生育工作

1——5月份，街道共出生82人，计划生育符合率98.78%，无大月份引产，知情选择、引导长效、随访率达90%以上，婚>！

1、明确目标 责任落实 街道年初就各项工作提出了具体目标，要求全街道各项工作都要进入全区的先进行列。街道上下形成你追我赶，争先

创优的良好氛围，并把工作的责任分解层层落实，做到责任措施到位。2月20日街道召开计生工作会议，会上与26个村、社区及有关大工程企业、事业单位签订了《霞浦街道20__年计划生育目标管理责任书》，同时拟发计生年度考核评估办法，做到一级抓一级，层层抓落实，形成上下齐抓共管的良好计生工作氛围。

2、夯实基础 扎实推进 基层基础工作是推进整体工作的前提，只有夯实基础才能保证整体工作的提升。因此，街道计生办十分注重抓好基层工作，着重抓好二支队伍建设——计生管理员与流动人口女性专管员，做到每月一次例会。健全以点长责任制的管理模式，抓好整支队伍的管理服务能力。由点长召集不定期地开展点活动，互查台帐，互查服务对象，共同协作，互补长短，使整个街道的基层基础工作扎实推进。再是充分利用成教中心的电教室的有利条件，加强业务知识及政策法规的培训，5月6日——7日分别对流动人口女性专管员及村、社区的计生管理员进行培训，指导、督促计生管理员的信息平台操作，现在各村、社区的计生管理员都能独立上机操作，基础信息上下口径一致到人。邀请区计生局有关领导进行政策专题讲座，图文并茂地剖析现行的计划生育政策实施过程中的个案，既提升了基层工作者的业务素质，又让她们明确了新阶段的计划生育工作总体思路、目标。

3、计划生育宣传工作有声有色 充分发挥各种舆论工具，增强宣传力度，营造人口和计生工作氛围。3月5日联合街道妇联、团工委、工会及综治各部门在霞浦广场开展义务咨询服务活动，发放印有计生知识的环保袋500只，小折页200本、避孕药具20__件。同时充分发挥婚育课堂村村行的活动优势，组织本地及外来育龄妇女学习计生小知识，让她们进一步了解和掌握计划生育的政策法规，上半年已开设婚育课堂3堂，收到了较好的效果。

4、全面开展以生殖健康为主的优质服务 今年以“进百家企业，服务万名女工”为主线的生殖健康优质服务活动开展以来，4月8日—23日街道特邀区计生指导站的医生进企业为企业育龄女工免费体检。5月8日-19日在各村、社区的医疗服务中心为各村社区的育龄妇女免费体检。活动共为2523人做b超检查，20__人宫颈刮片，查出子宫肌瘤266例，卵巢囊肿80例，ⅱ宫颈糜烂222例，尖锐湿疹1例，阴道炎418例，环下移44例，早孕9例，13例异样细胞者都进行了通知，要求其复查，并及时做好随访，没有异常情况。

5、协会工作全面展开 计划生育协会是协助计划生育办公室推行优生优育，提高服务水平和能力，宣传计划生育政策，是服务联系群众的纽带，今年上半年初，街道计划生育协会利用企业计生协的平台，召开企业协会的秘书长会议，明确协会的作用、任务，要求他们协助政府做好企业内部的计生管理工作，完善企业的计生管理制度，同时，听取他们的意见，尽力满足他们的需求，4月份特邀指导站医生为育龄妇女健康检查，受到了广大女工的积极响应，为保障她们的身体健康送去了计生协的关怀，另外进企业讲课，宣传婚检，优生检测的必要性。

上半年协会的第二个举措是以“成功生养教学院流动课堂”为依托与贝因美公司联合，3月22日在九峰幼儿园举办了一次0——3岁婴幼儿家庭为主的，36户家庭参与的大型亲子活动，让每个家庭体会到优育优教必须从小孩做起，从0岁抓起。

协会上半年的第三个举措是召开会员代表大会，让每个会员都要积极投身到计划生育的工作中来，4月28日下午成功召开了第五届计生协会代表大会，选举产生了新一届的理事，标志着街道的计生协会工作朝着新的目标前进。

上半年协会的第四个举措是以“生育关怀、优生两免”为主题的宣传活动，借中国计生协成立二十九周年之际，5月26日晚上街道隆重举办了一台以“关怀”为主题的庆祝第十一个会员活动日文艺晚会，晚会期间穿插“优生两免”的小知识题，让广大群众享受文艺大餐的同时，感受到政府给他们买下的健康大单，认识到积极参与优生两免的必要性和重要性，晚会期间还举行了一个爱心捐款仪式，一份份爱心投入到志愿者的爱心捐款箱中，共收到1400余元的爱心款，纳入到生育关怀爱心基金中，充分凸显了“关怀”的主题。

协会的第五个举措是乘优秀会员的评审之际，对各个协会的阵地建设，小组活动记录，会费收缴等进行了重新规范，使五家申报的协会顺利通过了考评，到目前为止已有基层优秀会员之家7家，其中企业1家。

协会的第六个举措是积极参与流动人口的管理服务，每个协会小组积极配合计生管理员、专管员，做好出租房的房东思想，并帮助签订协议，督促租房人不要有违法生育的现象，分发宣传资料，避孕药具，定期召开会员小组会议，并帮助村、社区做好村民自治、民主评议。在这次外来务工子女就学查验中做好宣传讲解工作，并协助村、社区把好关验好证，有了他们的参与使街道上半年在流动人口管理服务中取得了较好的成绩，做到底子清，信息全，无证怀孕生育对象逐一工作劝返，上半年终止无证怀孕对象15例，劝返19例，无证生育6例，并将信息及时上网通报，街道对每个村每个季度实行一次抽查，并通报检查结果。同时为符合生育条件的分娩对象落实长效节育措施后提供400元的分娩救助，上半年受到分娩补助的有3人，共落实长效措施对象34例。

6、依法行政 规范执法 规范执法，持证上岗，健全行政执法公示制度，1——5月份共审批再生育对象4对，其中1对市特批。3月份开始又对全街道96名奖励扶助对象，3名特扶对象进行了调查核实，在各村公示，到现在为止全街道共有284名奖励扶助对象，24名特扶对象，同时兑现了一名08年的计划外社会抚养费征收。五、文化体育工作

1、文化工作。

上半年文化活动安排丰富，年初的元宵节，5个村的民间文艺团体联动闹元宵，举

行民间文艺大巡游，在霞浦老城区和石灰岙分两天举行，拉开20__年节庆活动的序幕。3月6日，由霞浦街道村妇女主任组成的一支女子舞龙队经过一个月的强化训练，在北仑区女子舞龙比赛中获得三等奖。

三月份，海享文化大舞台拉开序幕，本着“人人享受文化，人人参与文化”的宗旨，展示种文化的成果，从三月份到六月份，一共举办海享文化大舞台演出12场，基本满足了霞浦的群众对文化生活的需求。三八节，在黄鹂社区举办“献给妈妈的一首歌”专场文艺晚会，社区居民们用一首《听妈妈讲那过去的事情》讲晚会推向高潮。3月13日，霞浦民间文艺协会自己排练的越剧大戏《状元乞丐》登上北仑影剧院的海享文化大舞台，充分展示了这两年“种文化”的成果，向城区的观众展示了霞浦业余文化团队的风采。4月29日，大舞台走进企业，“庆祝五一，走进台塑”文艺晚会在台塑广场隆重举行，霞浦临港工业艺术团在本次晚会中初露头角。5月23日，邀请了嵊州市越剧团在新落成的通山村文化活动中心演出6个场次，连续三天的演出场场爆满。5月26日，在新建的石灰岙广场上举办了一场以“关怀”为主题的霞浦街道庆祝计生协会成立29周年文艺晚会，该场晚会同时也5月份海享文化大舞台的重头戏。5月26日和5月27日，好戏继续上演，霞南村越剧班和方戴村越剧班展示了他们这两年来在戏曲上下的大功夫，也让群众惊叹于这些身边的大明星们，乡里巴人的自娱自乐突然变成了“阳春白雪”，海享文化大舞台的持续热度还将继续在霞浦蔓延。

北仑区社区艺术节闭幕式的排舞比赛在5月初成为文化活动关注热点，霞浦排舞队的姑娘们经过半个月的紧张训练，在最后的比赛中获得三等奖。

上半年度文化工作的另一亮点是在4月2日举行的张人亚事迹展览室开馆仪式。经过半年多的前期准备，成为了北仑区爱国主义教育基地。

2、体育工作

20__年的体育工作侧重点在于举办霞浦街道首届全民运动会，经过两个月的筹备，4月开始拉开首届全民运动会的序幕，第一个项目象棋比赛在4月中旬举行。首届全民运动会从筹备到动员大会到10月底的开幕式，将持续半年时间，举办包括田径在内的7个大项目，共有25个代表队报名参加，到6月底为止，已经圆满结束象棋、拔河、篮球、乒乓球四个项目的比赛，剩下的太极拳、羽毛球、田径赛将在接下去的三个月中先后举行。全运会的举办，在街道上下掀起了一股全民健身的风潮。

另外，在4月份，霞浦篮球队代表北仑区参加了宁波市农民运动会篮球比赛取得前五名的好成绩，7月初，还将代表北仑参加在舟山举行的浙东片区海洋文化体育大会。第四届霞浦杯三人制篮球争霸赛也将在7月热烈开战。

3、团队建设工作

文艺团队建设工作在今年上半年欣喜的看到了成绩，这些喜欢唱唱跳跳的农村社区大伯大妈们一跃而起，踏上了海享文化大舞台，街道级的团队从去年的16支增到20支，各村各社区的文艺团队建设工作从被动走向主动，从阴雨连连走向阳光灿烂。特别是霞南村方戴村的越剧班登上海享文化大舞台，各个文艺团队大受鼓舞，在下半年的各类演出中，争取有更多的优秀文艺团队可以展示出他们的风采。

文艺志愿者队伍的组建工作从去年开始，在今年的各项活动中发挥了重要的作用，文艺志愿者协会办公室设立在文体站内，在每次的演出，体育比赛中都能看到穿着红心t恤的志愿者们，他们是每一场文体活动的重要参与者，有的是演员，有的是化妆师，有的是摄影师，有的是秩序协管员，在首届全运会的比赛中，裁判和工作人员主动加人到我们文艺志愿者的队伍中来。本着“奉献、友爱、互助、进步”的志愿精神，提倡“快乐义工，快乐服务”，他们也是我们霞浦文体活动中一道亮丽的风景线。

4、创建、普查工作

北仑区全国第三次文物普查工作在霞浦的普查工作于3月底展开，未拆迁的17个村的17名普查员经过培训和指导，在各村展开摸底普查，5月份，按照摸底普查工作情况，北仑博物馆的三名专业普查人员在霞浦展开全面野外普查工作，目前普查工作进展顺利。

浙江省体育强街道的创建和浙江省特级综合文化站创建这两项工作是今年的重点。体育强街道的硬件要求经过对照基本符合，软件上加强，从5月份开始加强档案资料的整理，预计在7月底可以完成档案资料的整理工作。考核时间在11月份左右。浙江省特级文化站创建工作包括影剧院的改造和霞浦文化活动中心的改造两个工程，档案资料整理工作基本完成。

5、文化阳光工程建设

上半年的文化阳光工程建设工作主要是在全面完成的基础上的升级工作。通山村和镇东村已完成一级村的建设工作，河东村还未完工。上半年新增篮球场三个，室外健身器材四套，乒乓球室3个，村级图书室两个。

六、文化市场管理

体卫艺工作计划篇8

关键词 食品科学与工程专业 综合实训 实训内容

中图分类号：TS-201-4 文献标识码：A

Comprehensive Training System Design of Food Science and

Engineering Professionals in Food Factories

MA Lizhen， LIANG Peng， HUANG Zonghai

（College of Food Science and Engineering， Tianjin Agricultural University， Tianjin 300384）

Abstract This article describes the food science and engineering plant design comprehensive training concept， idea， purpose and content of the framework as well as specific training， etc.， and through our specific practice and train the students to analyze problems and problem-solving skills， practical exercises skills， in order to strengthen the practice of teaching and embark on a new path.

Key words food science and engineering professional； comprehensive training； training content

食品工厂综合实训是食品科学与工程专业培养计划中的重要实践环节。食品工厂综合实训通常是以食品工厂实习、食品新产品科学研发或食品综合性实践教学等方式来实现的，食品工厂实训是建立理论与实践之间的关系、取得生产知识的重要阶段。实训者通过对食品工厂的产品结构、生产工艺、生产设备、产品的检验与开发、企业管理模式与营销战略、工厂设计等方面的认识与了解，巩固和丰富课本知识，培养分析与解决问题的能力，锻炼实践操作技能，同时了解专业及行业特点，掌握专业工程技术及相关产业知识。

1 食品科学与工程专业工厂综合实训设计理念

食品科学与工程专业自建系以来通过多年的探索和实践，分“四步走”的战略得到了充分的印证和考验，并逐渐形成了独有的先进综合实训教学理念：（1）综合的实训理念。构建多方位、多层面、立体式实训基地，培养学生的工程能力、工程素质、创新意识，实现由技能训练向工程综合能力培养的转变。（2）创新能力培养为核心的理念。以学生为本，以创新能力培养为核心，坚持知识传授、能力培养、素质提高协调发展，推进学生自主学习、合作学习和研究性学习。（3）三个课堂相结合的理念。把校内实验教学的第一课堂、校内教学计划外开展的学科竞赛、创新实验等教育活动的第二课堂和校外实训活动的第三课堂有机结合，互补互动，有效提高实训效果和学生工程素质。

2 食品科学与工程专业工厂综合实训设计思路

根据学校的办学定位与人才培养目标，在教学实践实施过程中要始终强调学校制定的“质量立校、人才强校、特色兴校、文化铸校”的16字方针，着实在“质量、人才、特色、文化”8个字上下功夫。以能力培养为核心，注重学生工程素质的提高，实行三个课堂的结合，构建新的实践教学体系，实施分层次、多模块的实训项目方案思路：（1）构建综合背景下的实训教学体系，优化资源配置。实现从最初的实验室验证性试验到以食品工艺学实验的专业实践技能综合训练；从课内理论教学扩展到课外实训实践，包括创新大赛、课堂兴趣小组、研发基地科研课题项目、毕业实习和其它创新实践训练以至同校外企业联合开发新产品的实践训练的三个课堂的扩展；从食品工厂认识层次到食品工厂基本实训层次、食品工厂综合实训层次、食品工厂高级实训层次。四个层面的层次扩展，注重学生在实训中工程素质的训练和养成。（2）推动三个课堂教学内容的有机结合。第一课堂为教学计划之内的实训任务，第二课堂为在校内的课外实训，第三课堂为校外综合实训。三个课堂结合，在原有的第一课堂以基本技能训练为主到第二课堂更多地体现创新实践，在教学方式上也由以教师紧密型指导为主转为教师松散型指导为主，而更多地体现学生的自主性和创新性。（3）提升教学手段。使用现代化教学手段，如多媒体教学、计算机网络教学等方式，结合计算机模拟工厂岗位的仿真技术，教学网络化管理，优质教学资源共享。通过这种教学手段提高实训教学质量和教学效果。促进学生自主研学，建立多元化、智能化、网络化教学平台。（4）食品工厂面向学生开放。食品车间进一步实行全面开放政策，为学生提供具有不同特色、不同教学要求和较大发展空间的实践性教学实训。学生可根据自己的时间和教学计划，自主选择上课时间和训练层次，改变学生长期以来被动、刻板的学习方式，调动学生的学习积极性、主动性。

3 食品科学与工程专业工厂综合实训设计构架体系

食品车间的综合实训体系分为4个层次：第一层：食品工厂认识层次。包括实训课程多媒体展示、食品机械设备运行原理、食品产品生产过程、食品检验与检测4个模块。第二层：食品工厂基本实训层次。包括产品食品加工的工艺条件控制、食品机械设备实际运行过程、食品产品质量检验、生产组织管理4个模块。第三层：食品工厂综合实训层次。包括食品研发技术方案、食品工厂建厂设计、模拟岗位职责实训3个模块。第四层：食品工厂高级实训层次。包括工程创新综合平台模块，含各类竞赛和大型的工程创新课题。

在以上四个层次中，第一层次为基础，第二层次为主体，第三层次为扩展，第四层次为提高。

4 食品科学与工程专业工厂综合实训设计内容

4.1 生产工艺技术及生产设备

学生在进行食品工厂实训时应多方面了解食品生产设备的实际状况，掌握食品生产工艺技术水平的相关知识。具体包括以下几个方面：（1）实训期间让学生掌握食品工厂产品的生产工艺流程和操作规程，了解各道工序的技术参数和工艺效果，从技术原理、产品质量、设备投资、成本、安全、卫生等方面综合分析工艺的特点、合理性及先进性。学习和掌握在生产过程中控制产品质量的操作与检验方法，了解和分析常见产品质量问题的产生原因，并尝试提出具体的解决措施。（2）让学生了解主要生产设备的型号、结构特点、技术参数、适用范围、生产厂家及购置费用，收集有关设备的技术图纸或绘制草图。分析设备性能与产量、质量的关系，学习主要设备的操作要领和常见故障的排除方法。（3）还要让学生了解生产车间、冷库、锅炉房（蒸汽发生器）、工厂内各车间相互走向、辅助部门、实验室、生产设施、排水系统、换气系统等主体建筑和辅助设施的整体分布、面积分配及各个建筑特点。

4.2 生产卫生防范措施

实训期间培养学生的卫生安全意识尤其重要。相对其他行业的工厂，食品工厂的生产卫生要求就相对较高。食品专业的学生是食品行业的继承者，是未来食品行业的中坚力量，为减少与杜绝食品安全事件的发生，作为食品科学与工程专业的学生，在实训过程中应深入了解食品企业的卫生要求、卫生现状及卫生防范措施。

（1）食品工厂卫生要求。让学生明确国家标准《食品企业通用卫生规范》（GB 14881）对食品工厂的生产卫生做了要求。要求食品在“原料―加工―成品―包装―贮运―市场”的全过程中自始至终处于安全卫生和不被污染的环境之中。

（2）卫生防范措施。实训期间，为模拟真实的工厂环境，让学生了解采取各种卫生防范措施。首先，实训期间在学生中建立卫生管理机构，设立卫生督导员，并有指导老师监督，对过程中所有食品卫生工作进行全面管理。其次，实训前动员会上让学生了解和贯彻食品卫生有关法律法规，并对学生进行卫生知识培训，以提高学生的卫生防范意识。最后，从食品工厂环境、设施、设备、生产过程、学生个人等方面制定出详细的卫生消毒方法，以便保证食品工厂卫生。

通过多方面让学生了解实训工厂的卫生现状，结合对食品企业通用卫生规范的要求，在实训结束后应达到掌握食品工厂卫生防范措施的目的。

4.3 产品开发及产品检验及

（1）产品开发。实训期间食品工厂要为学生安排产品研发工作，具体包括新产品的开发、原有产品品质的优化、产品加工工艺的技术提升等内容。

新产品的开发是让学生根据市场需求进行新型产品的研制，包括新产品加工工艺研究、配方研究、设备选型、批量生产技术研究等。产品品质优化是让学生对他们生产的产品品质的改良，通过配方调整、工艺改进等方法改善产品的色泽、口感、质地、稳定性等质量指标，如提高产品营养价值，延长产品保质期等等。加工工艺技术提升是要求学生对工厂现有生产出的产品工艺进行改良，主要目的是提高产品品质、节约原辅材料、减少生产能耗以及不必要的浪费，从而降低生产成本。

产品开发的最终目的是让学生在实训过程中对实训工厂的产品研发背景、研发思路、研发能力等方面做初步的了解和认识。

（2）产品检验。产品检验是实训过程中让学生对他们自己生产的产品按照国家标准进行感官检验、理化检验和微生物检验，并将结果与标准要求进行比较以确定每项特性合格情况。感官检验主要是产品色泽、形态、组织、滋味及气味、杂质等的检验；理化检验主要涉及的是产品的营养成分、有害金属元素含量、农药残留量、中药物残留量、食品添加剂含量、化学致癌物质含量等的检测；微生物检验主要包括细菌总数、大肠杆菌、致病菌（如沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌）等方面的检测。对于不同类的食品，因加工工艺不同，所选用的原辅材料不同，其检测项目也有所不同。

4.4 实训期间食品工厂的管理模式

实训期间，食品工厂管理模式尽可能地效仿对食品企业的全部生产经营活动进行管理，并且有效地计划、组织、领导并加以指挥和控制。为了用最有效的方法去实现组织目标，有必要模拟建立相关的管理制度，如实验制度、安全培训制度、研究制度、汇报制度、总结制度、考核制度等，以此规范实训行为，以促进发展。

学生在实训前应对当今企业几种管理模式的相关知识进行了解，在实训过程中，应对所在企业的管理模式进行了解，并根据企业现状和各种管理模式的优缺点对企业现有管理模式提出建议及具体可行的修改意见，以加深对企业管理的认识。

4.5 实训期间的营销战略

实训期间让学生了解市场营销战略是企业市场营销部门根据战略规划，在综合考虑外部市场机遇及内部资源状况等因素的基础上确定市场目标，选择相应的市场营销策略组合，并采取有效实施和控制的举措。

为了使食品专业的学生在今后的工作中，能对企业的营销战略有正确的认识，能对企业的营销战略做出精确的把握，在工厂实训过程中就应对所在企业的营销战略有一定的了解，对生产的产品进行试销售，让学生实地策划销售方式，试销售前进行销售预算，试销售之后进行总结。

参考文献

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