家长营养知识对儿童饮食行为的影响分析

【摘 要】目的：分析家长营养知识对于儿童饮食行为的影响。方法：以2011年9月―2012年4月间本院选取的300名儿童及其家长为调查对象，分析家长营养知识对儿童饮食行为的影响。结果：家长的营养知识与其学历程度存在相关性，儿童饮食结构构成中，学龄前儿童存在的不良饮食习惯最多，其次是幼儿，最后是婴儿，主要表现为偏食、饮食结构不合理、嗜好零食、偏爱甜食，进食间隔过长等。营养得分较高的家长在营养供给上较为全面，营养花费较多，得分较低的家长在营养供给方面存在缺陷，营养花费相对低一些。结论：家长的饮食结构对儿童饮食行为有着重要影响，因此要加强对营养知识和学习和认识，培养儿童健康的饮食习惯，以确保其身体的正常健康成长发育。

【关键词】家长营养知识；儿童；饮食行为；营养均衡

【中图分类号】R723 【文献标识码】A 【文章编号】1004-7484（2013）03-0543-02

儿童的营养摄取与其身心的成长发育有着密切关系，是家长关注的重要方面，改善儿童的营养状况，使其更好的获得身心智力等方面的全面发展是保证其健康成长的必要基础[1]。儿童的饮食行为与家长之间存在着密切关系，良好的营养摄入与家长充足的营养知识分不开，他们的人品、态度、行为等都会影响到儿童对于营养的摄入，加强对其研究，是更好的确保儿童获得充足营养的关键[2]。下面以2011年9月―2012年4月间本院选取的300名儿童及其家长为调查对象，分析家长营养知识对于儿童饮食行为的影响，临床报道如下。

1 材料与方法

1.1 一般材料

以2011年9月―2012年4月间本院选取的200名儿童及其300位家长为调查对象，其中学龄前儿童109名，幼儿127名，婴儿64名；女生145名，男生155名；年龄3-67个月，平均（20.3±4.9）个月；家长中男性25.78%，女性74.22%；家长文化程度初中及其以下15.31%，高中文化程度60.27%，高中以上24.42%。

1.2 方法

所有研究对象选用问卷调查法，调查内容包括家长的营养知识、营养态度以及相关行为，并调查家长和儿童的饮食行为与习惯。其中营养知识满分为70分，以≥60分为高分，≤40分为低分。儿童饮食习惯调查采用入户跟踪方式，记录其一天饮食种类和，调查表由家长和调查员统一填写，为减少调查时间差别，调查时间均匀分布在调查周的每一天。

1.3 统计分析

临床所得数据资料全部使用SPSS16.0软件进行分析，数据以（X±S）表示，计数资料采用t检验，以P

2 结果

家长营养知识与文化程度对比情况见表1。从表中得分情况来看，所有家长的总体平均得分为（36.57±12.13）分，其中高分者比例为4.8%，中等得分者为33.8%，低得分者为61.4%。大约60%左右的家长对于营养素的食物有一定程度认识，但是对营养缺乏的相关疾病了解甚少，其营养知识主要来源于电视、网络、广播、宣传、报刊杂志以及其他等，其中以电视、网络和宣传占据比例最高，从表中家长文化程度与营养知识得分情况来看，家长的学识和其对于营养的认识有明显的相关性。