无公害生猪养殖技术

摘要：无公害食品具有安全性、优质性、高附加值3个明显特征。无公害农产品产自良好生态环境，按照无公害农产品生产标准和操作规程生产或加工，农药、重金属、硝酸盐及激素等有害有毒物质含量（或残留量）控制在安全允许的范围内，符合国家、行业和地方有关强制性标准。

关键词：无公害 生猪 养殖技术

一、猪场的建设与环境保障

1、选址。首先从地势地形上看，理想的猪场应当建在地势高燥、排水良好、背风向阳、略带缓坡的地力。选择一个没有养过猪或者至少没有发生过大规模传染病的地方。水源必须清洁可靠，水质要无病原微生物和有害物质。再就是周围的环境。要考虑交通和防疫，除交通便利外还要与主要交通干道保持一定的距离，并且要求离开居民点污水排出口，更不应该设在化工厂、屠宰厂、制革厂等易造成环境污染企业的下风口处。

2、规划布局。一般猪场的场地规划可分为生产区、管理区、隔离区以及生活区4个部分。

3、猪舍的建筑设计。猪栏面积应该根据猪的性别、年龄、体重、饲养密度和饲养方式等情况而定。猪舍开间多控制在3米一4.5米，猪舍的纵向总长度按开间的整数倍确定，一般控制在45米-75米较合适，猪舍跨度一般为9米-15米，舍内净高以2.4米-2.8米为宜。

二、引种

需要引进种猪时，应从具有种猪经营许可证，并获得无公害生（种）猪生产许可证的种猪场引进，并按照GB16567标准进行检疫；引进的种猪必须隔离观察45天，经兽医送检确定为健康合格后，方可繁殖使用；不得从疫区引进种猪。

三、饲养条件

猪是杂食动物，能吃各种饲料。猪所需的营养物质归纳为7大类：水、碳水化合物淀粉和糖、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素和纤维素。要喂给猪全价配合饲料。禁止在饲料和饮水中添加兴奋剂（瘦肉精）、镇静剂、激素类、砷制剂。使用含有抗生素的添加剂时，在育肥猪出栏前，按使用规定执行休药期。

1、原粮的选购和日粮配制，饲料原料必须无发酵、霉变、结块及异味、异臭：有害物质及微生物允许量必须符合GB/13078的规定；制药工业的副产品不应作为生猪饲料原料。猪舍内自由采食槽不留隔夜料，经常清扫料槽，防止饲料在料槽中霉变。

2、饲料药物添加剂的使用，如适用动物、用法、用量、停药期及注意事项都应该按照农业部2001年7月颁布的《饲料药物添加剂使用规范》进行使用。2002年3月农业部的《食用动物禁用的兽药及其化合物清单》所列的药品都禁止使用，比如氦苯砷酸、洛克沙砷等砷制剂类饲料添加剂，克伦特罗等药品都不应该添加入饲料。

3、注意微生物对饲料的污染。主要是霉变污染和沙门氏菌、大肠杆菌污染。矿物质的超量添加问题。高铜、高锌的添加会造成这些元素在猪肝脏内的蓄积，人食用后对人的健康造成危害。一般30公斤体重以下猪的配合饲料中铜含量不高于250毫克/公斤，30公斤-60公斤体重猪不高于150毫克/公斤，60公斤体重以上猪不高于25毫克/公斤。

4、注意饲料加工、运输、储存过程中的污染，特别是动物性饲料原料易受“二恶英”等化学物质的污染。饲料储存场地不应使用化学杀鼠药和杀鸟药。

四、饮水

1、经常保持有充足的饮水、水质符合《无公害食品一畜禽饮用水质标准》要求。

2、不饮用有害物质和细菌超标及被污染的水源。应经常清洗消毒饮水设备，避免细菌滋生。

五、卫生消毒

1、选择对人和猪安全、没有残留毒性、对设备没有破坏、不会在猪体内产生有害积累的消毒剂。

2、猪舍周围环境每2-3周用2%烧碱或撒生石灰1次；场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口，每月用漂白粉消毒1次。在大门口，猪舍入口设消毒池，并定期更换消毒液。

3、工作人员进入生产区净道和猪舍要经过更衣、紫外线消毒。严格控制外来人员，必须进入生产区时，要洗澡、更衣、换鞋、消毒后方可进入，并按指定路线行走。

4、每批猪调出后，要彻底清洗干净，用广谱、高效、低毒药液进行喷雾消毒或熏蒸消毒。定期用0.1%新洁尔灭或0.2%-0.5%过氧乙酸对用具进行消毒。

六、猪群疫病的防治

1、加强饲养管理，提高猪的抵抗力。最好实行自繁自养，肥育猪实行全进全出。

2、定期进行预防性消毒。譬如用1%的福尔马林溶液进行猪体表消毒，用2%-4%的福尔马林溶液喷洒墙壁和地面；或用1%-2%的氢氧化钠热溶液对圈舍、地面、用具消毒等。

3、根据当地疫病的发生情况，制定科学的免疫程序，严格按程序要求进行免疫接种，并及时对免疫效果进行监测，淘汰免疫耐受的母猪。定期对重大疫病进行监测。如发现疫病的疑似病例应及早隔离并诊断治疗，并紧急预防接种。

4、在添加药物预防疾病时，药物在猪体内的残余量不得超过许可量，必须按规定实行休药期以避免对人的危害。

七、合理处理污水粪尿

1、无害化处理

猪场的高浓度有机废水处理；要做到无害化是关键。猪场属于低效益行业，经济承受能力不大，猪场污水中的有机质及多种营养成分都是极其宝贵的资源。

要充分利用当地的自然条件和地理优势，可利用附近废弃的沟塘、滩涂，使用经济适用的自然生物处理法，净化程度就以能达到利用要求为准，但要注意避免二次污染。

2、资源化处理

猪场废水处理必须结合资源化利用，实现生产的良性循环，达到无废排放。资源化处理的主要途径是与农、果、菜、鱼结合加以综合利用，变废为宝，化害为利。亦可将污水净化、消毒后用于冲洗猪舍等，节约猪场用水。