治疗便秘的几种蜂蜜粥

蜂蜜是蜜蜂在蜂巢中酿成的糖类物质。古人认为,蜂蜜是蜜蜂吸取百花的精髓而制成的,故又称它为“百花之精”。由于蜂蜜易被人体消化吸收,更适合老年人食用,故又有“老人牛奶”的美誉。中医认为,蜂蜜性平、味甘,可入肺经、脾经、大肠经,具有补中益气、润肺止咳、润肠通便和解毒的功效。《本草纲目》对蜂蜜的药用功效概括得最确切,认为它“入药之功有五:清热也、补中也、解毒也、润燥也、止痛也,生则性凉,故能清热,熟则性温,故能补中,甘而和平,故能解毒,柔而濡泽,故能润燥,缓可以去急,故能止心腹、肌肉、疮疡之痛。”研究发现,蜂蜜具有促进消化、调节胃肠道功能、增强肠蠕动、缩短排便时间等作用,对结肠炎、习惯性便秘均有很好的疗效,且无任何毒副作用。因此,蜂蜜非常适合患有便秘的老年人服用。下面就介绍几种可治疗便秘的蜂蜜粥及其做法:

1.胡桃蜜粥

原料:胡桃30克,大米100克,蜂蜜适量。

制用法:将胡桃除去外壳,取出种仁。将大米淘洗干净,与胡桃仁一起入锅加适量的清水用小火煮至大米烂熟,调入蜂蜜,再煮一、二沸即成,可每天服1剂。

功效:此粥具有补肾强腰、温肺定喘、润肠通便的功效,适合有大便秘结、须发早白、头目眩晕、耳聋耳鸣、腰膝酸软、遗精、咳嗽气喘、心悸失眠等肝肾亏虚症状的便秘患者服用。

2.酥蜜粥

原料:酥油30克,蜂蜜15克,大米100克。

制用法:将大米入锅加适量的清水用大火煮沸,调入酥油和蜂蜜,再用小火熬煮至粥熟即成,可每天服1剂。

功效:此粥具有滋养五脏、养阴润燥的功效,适合有素体亏虚、虚劳低热、肺痿肺燥、咳嗽咳血、皮肤枯槁粗糙、大便干结难解、小便短黄等症状的便秘患者服用。

3.黄芪蜜粥

原料:黄芪10克,大米100克,蜂蜜适量。

制用法:将黄芪择洗干净,放入药罐中用清水浸泡5～10分钟,煎煮30分钟,去渣取汁。将大米入锅加入黄芪的煎汁先用大火煮沸,再用小火熬煮至米熟,调入蜂蜜,再煮一、二沸即成,可趁热服用,每天服1剂。

功效:此粥具有益气养血、润肠通便的功效,适合有排便困难无力、便后疲乏、甚至汗出气短等气虚症状的老年人、长期患病者及产后的妇女服用。

4.枣蜜粥

原料:大枣5个,大米100克,蜂蜜适量。

制用法:将大枣挖去枣核。将大米淘洗干净,和大枣一起放入锅中,加适量的清水用大火煮沸,再用小火熬煮至米熟,调入蜂蜜,再煮一、二沸即成,可每天服1剂,连续用药3～5天为1个疗程。

功效:此粥具有补中缓急、润肺止咳、润肠通便的功效,适合有大便秘结、倦怠食少、脘腹疼痛、肺虚干咳、久咳不止、体虚津亏等脾胃亏虚症状的便秘患者服用。

5.麦麸蜂蜜饮

原料:麦麸、蜂蜜各500克。

制用法:将麦麸用小火炒熟。将10～20克炒熟的麦麸和少许的蜂蜜搅拌均匀,兑入温开水即成,可每天服1剂,分3次服完。

功效:此饮具有益气除热、润燥生津、活血通便的功效,适合有大便干燥硬结、身热面红、小便短赤、舌苔黄等胃肠燥热症状的便秘患者服用。

需要注意的是,痰湿内盛、中满痞胀及肠滑易泻者不宜食用蜂蜜。蜂蜜在采集、加工和包装的过程中容易受到各种污染,为避免将细菌喝入肚中,可将蜂蜜煮熟后饮用。专家认为,将蜂蜜用60～70摄氏度的水冲调后服用,可取得最佳的营养效果。但将蜂蜜煮熟后,其中的主要营养成分(如还原糖、蔗糖等)并不会流失。■

小常识

食用蜂蜜的禁忌

①蜂蜜与豆腐同吃可引起耳聋。

②蜂蜜与洋葱同吃会伤眼。

③蜂蜜与韭菜同吃可引起心脏病。

④蜂蜜与鲫鱼同吃可引起中毒。

⑤蜂蜜与豆浆同吃可引起消化不良。

⑥蜂蜜与西瓜、丝瓜、莴苣同吃可引起腹泻。

⑦糖尿病患者不宜吃蜂蜜,否则会引起血糖升高。

⑧痛风及高尿酸血症患者不宜吃蜂蜜,因为蜂蜜中含有大量的果糖(约占49%),而果糖可增加尿酸的生成。

⑨婴儿不宜吃蜂蜜,因为蜂蜜中含有一种叫肉毒杆菌孢子的成分,它可使消化系统尚未发育成熟的婴儿出现严重的腹泻。