给葡萄酒造座房子

“高端葡萄酒的收藏只适合那些有实力的、酷爱且不以投资为目的顶尖人群，而要想获得稳定的收益则需要专业的葡萄酒知识和投资操作知识。”

――张海峰

一丝儒商气质，张海峰先生给人的印象很安谧。他言简意赅，从容讲述着给葡萄酒造房的故事。

艰辛创业：服务赢市场

2005年前，酒柜这一产品在国内葡萄酒圈内并没有被广泛认识，只有国内某电器制造商生产的类似冰柜的产品，无法起到专业酒柜储藏葡萄酒的效果。从事红酒行业工作的张海峰先生在偶然情况下遇到了一个来自香港的管理方。客户提出了赠送酒柜的要求，怀着对这一新鲜产品的好奇，他直接南下，来到了家电王国――广东顺德，专程考察专业酒柜的行情。“第一眼看到酒柜的时候，我就感觉这是我一生要奋斗的事业”张海峰带着激动的眼神向我们描述着。

怀着对酒柜的钟爱之情回到北方，他开始着手于酒柜销售工作，开拓酒柜市场！虽然市场开拓之路远比想象中的艰难，但当时的外交官免税商店给了他很大的鼓舞。望着这些外交官高高兴兴把葡萄酒放入酒柜的样子，他坚信这个产品一定会有很大的发展空间。

同年，张海峰先生以国外先进技术为基础。结合中国市场现状，创建了自有品牌――Winefull万丰。这些专业的国产酒柜开始出现在北京棕榈泉、星河湾、世贸公寓等著名高档社区内。此外，他不断丰富公司的产品线，引进酒柜顶级品牌法国EuroCave（尤勒凯夫）。经过数年的市场磨合，万丰出现在中华大地上，北至哈尔滨。南至海南岛，市场适用范围和产品稳定值逐步提升。

随着市场的不断扩大以及客户自身需求的提高，张海峰发现传统的酒柜已无法满足高端客户对红酒的储存需求，于是开始学习国外的酒窖建设知识。结合国内现状及房屋建造的特点，他总结出一套全新的酒窖建设理念。并于2005年注册了北京首家酒窖文化发展有限公司――北京万馥酩丰酒窖文化发展有限公司。

从自有品牌酒柜生产与销售到国外高端酒柜销售，从私家酒窖设计、施工到提供全面售后的管家式服务，至此万丰已成为国内提供葡萄酒储存、雪茄储存方案的最全的综合服务商。

酒柜特点：精心打造、完美呵护

对于葡萄酒的摆放问题，张海峰先生表示需要卧放在稳定的酒架上，让瓶塞与酒充分接触，维持瓶塞的湿润和密封性。其中水平的实木架类酒柜适用于家居生活，具有一定倾斜角度的、兼具展示功能的则多在公共场合使用。但无论何种酒柜均需要平稳放在远离阳光直射的地方。因为光线、温度的变化都会引起葡萄酒口味的变化；而储藏百瓶葡萄酒的酒柜重达数百斤，一旦倾斜的话就会出现危险。

恒温、恒湿、避光、避震、无异味、通风良好是酒柜的必要条件。酒柜可分为恒温酒柜与多温酒柜。前者不同区域的温度相同，后者各部分呈现阶梯变化。“不同酒类的保存条件略有不同，香槟的最佳温度是5-8℃，白葡萄酒是8-12℃，红葡萄酒12-18℃”。事实上，酒柜的价值恰恰来自于其产品功能性，正所谓“好马配好鞍”。通过一扇透明的酒柜玻璃门，看到满箱的葡萄酒，谁又能够否认酒柜主人的高雅品位呢？

酒柜产业：文化主导、共同繁荣

酒柜与葡萄酒行业的发展是亲密相连的。葡萄酒分为新旧两个世界。旧世界主要以法国、意大利为代表，包括西班牙、葡萄牙、德国、奥地利、匈牙利等国在内的欧洲葡萄酒产地国家；新世界则是以澳大利亚和美国为代表，包括南非、智利、阿根廷、新西兰等国的新近葡萄酒产地国。从一定程度上来说，人们对酒柜的接受源于葡萄酒文化的普及。上个世纪八九十年代，美国的葡萄酒市场开始发展。“2005年后国内的葡萄酒市场开始快速发展”。

葡萄酒销售商与酒柜销售商就像一个相辅相成的合成体。一方面葡萄酒的销售有利于酒柜的销售，另一方面酒柜的销售会反向带动葡萄酒的销售，部分葡萄酒销售商甚至免费为客户提供酒柜。两个亲密伙伴可以说是同荣辱、共兴衰。

终极享受：奢华有价、投资谨慎

目前中国酒柜仍处于市场导入期，红酒的终极享受形式是酒窖。酒柜和酒窖就像葡萄酒的房子。如果把酒柜比喻为葡萄酒的公寓或者豪宅的话，那么酒窖就像别墅。通常而言，酒窖是酷爱酒，有实力、有地方展示的一类人群的追求。张海峰先生介绍道：在美国，酒窖是工业化的产品；在欧洲，酒窖多是崇尚自然。国内专业酒窖刚刚起步，多属于美国工业式风格。在国内，制作一间20平方米左右的酒窖，从风格设计、施工到相应售后服务，耗时1个月即可完成，需资金30万左右。

张海峰认为未来葡萄酒行业的发展是“海阔天空”的。但葡萄酒的收藏只适合那些有实力的、酷爱且不以投资为目的顶尖人群，如果想获得稳定的收益则需要专业的葡萄酒知识和投资操作知识。“最近受欧洲经济影响，国外著名庄酒的酒价跌了30%，市场泡沫比较大；同时也可以说一个投资收藏的好时机即将来临。”别墅

公司简介：

北京万馥酩丰酒窖文化发展有限公司成立于2005年。是一家专门致力于为葡萄酒储存、雪茄储存提供解决方案的供应商。公司的主要产品有winefull万丰电子酒柜、压缩机酒柜、雪茄柜、世界红酒柜第一大品牌法国EuroCave（尤勒凯夫）系列、定制实木酒柜、不锈钢酒柜，酒窖工程以及葡萄酒投资收藏。

注：外交官免税商店，国内为外国政府驻华使馆工作人员而专门开设的购物税率优惠商店。