秋意融融,味道江南

热闹的夏天过去了，秋意融融的清凉中，正是妈妈帮宝宝开胃的好时节哦。

柠檬藕片――酸甜秋滋味

原料：鲜藕1节?、柠檬1个、细砂糖适量

做法：

1. 藕洗净用小刀刮去外衣，切薄片，尽量切薄一点，过冷开水。

2. 碗中放一层藕片，挤柠檬汁，撒砂糖，再放藕片，撒砂糖，如此一层层重复。

3. 腌2小时以后，即可食用，放冰箱冷藏更加酸甜适口。

小贴士：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健脾，适合胃口不佳，食欲不振的宝宝。

蜜汁叉烧――浓油赤酱胃口开

原料：猪肩胛肉4块，叉烧酱4大勺，花雕酒1大勺，姜几片，蜂蜜适量

做法：

1. 猪肉洗净后擦干水分。

2. 拌入叉烧酱、酒、姜丝，用手把猪肉充分抓匀。

3. 贴着肉盖上保鲜膜，放冰箱中腌制，至少腌24小时以上，否则不易入味，条件允许则腌到2天左右。

4. 180℃预热烤箱，把肉放在铺好锡纸的烤盘上，刷上蜂蜜，烤15分钟。然后翻面，再刷一层蜂蜜继续烤15分钟，最后把肉放在烤网上，再烤5分钟，表面略收干就可以了。

提醒：烤制时间需根据肉块大小略有调整。

小贴士：猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的成分，能改善缺铁性贫血。孩子每天食用50克即可满足一天的需要。

桂花糖芋苗――外婆的江南记忆

原料：芋苗（小芋头）300克、红糖适量、蜜桂花适量

做法：

1. 买回芋苗后戴上手套把表皮洗干净，用水煮15分钟。

2. 煮好后就可以用手碰了，去皮，切小块，放适量水、红糖，继续煮到软糯。

3. 最后放适量蜜桂花，焖5分钟。

提醒：芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，煮后就会消失。妈妈应小心处理生的芋苗，不可直接用手清洗，芋苗表面的物质容易引起皮肤瘙痒。

小贴士：芋头去皮妙法：将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以脱下芋头皮。生芋有小毒，必须完全熟透在给孩子吃；生芋汁所引起的局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭缓解。

紫薯鸡蛋卷饼――明艳视觉宝宝餐

原料：高筋面粉100克、紫薯2个、黄瓜丝若干、鸡蛋1个，盐、胡椒粉、葱适量

1. 紫薯压成泥，和面粉一起混合成面糊，水的多少看个人喜好，我喜欢稀一点，饼做出来比较薄，也容易煎透。

2. 用不粘锅，不用油，分别摊鸡蛋饼和面饼。

3. 把鸡蛋饼和面饼重叠后卷上黄瓜丝，即可。

小贴士：紫薯又叫黑薯，富含蛋白质、纤维素、18种氨基酸、8种维生素及10多种天然矿物质元素。其中丰富的营养，具有抗疲劳、补血，增强机体免疫力，清除体内自由基的效用。同时还可促进肠胃蠕动，改善消化道环境。