鳜鱼无公害养殖技术

摘要　从苗种培育、池塘条件、放养密度、饵料鱼来源、饵料鱼投饲、日常管理和鱼病防治等方面总结了鳜鱼无公害养殖技术。

关键词　鳜鱼；无公害；养殖；管理

中图分类号S965

文献标识码B

文章编号1004—8421(2012)02—194—01

鳜鱼又名桂花鱼、季花鱼等，属鲈形目、鳍科、鳜鱼属。其肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，是淡水鱼类中的名贵鱼类。目前市场上的商品鳜鱼主要从江河湖泊及水库等自然水体中获得。随着人们生活水平的不断提高，野生鳜鱼远远不能满足市场需求，因而进行鳜鱼无公害养殖具有良好的发展前景。为此，笔者将鳜鱼无公害养殖技术进行了总结。

1　苗种培育

鱼苗池要彻底清整，以消灭敌害生物及病原体。清塘后放入1m深的新水，每平方米水面放鳜鱼苗200尾。根据鳜鱼苗不同的生长阶段投喂适口的饲料。刚孵化出膜3～5d的鳜鱼苗，适宜吃同日龄的鳊、鲂鱼苗。6—8d的鳜鱼苗还可吃3～5日龄的四大家鱼苗。9～15日龄的鳜鱼苗可吃1cm长的饵料鱼。据生产经验，培育1尾3cm长的鳜鱼苗(夏花鱼种)，前10d平均每天摄食各种鱼苗40尾，后10d平均摄食略小于自身规格的鱼苗15尾。如饵料鱼数量不足，则会导致鳜鱼苗自相残杀。因此在培育鳜鱼苗的同时，也要开展饵料鱼苗的培育工作。在实际生产中，可灵活掌握投喂数量和种类，以满足鳜鱼苗的摄食为标准。

2　池塘条件

鳜鱼适宜用小池塘养殖，面积1333.3～2000m2为宜，池水深1.5m左右。鳜鱼苗种入池前要彻底清塘，用生石灰2250kg／hm2；或用20mg／L漂白粉。一般在清塘10d后药性消失。在桶中盛池水后放进几尾鱼，如24h无异常，则可进行放养。

3　放养密度

依据养殖条件的优劣和技术水平高低，一般放养3.3cm的鳜鱼夏花鱼种1.5万～2.25万尾／hm2。

4　饵料鱼来源

鳜鱼的天然食性是摄食活鱼，饵料鱼的来源一般有3种途径：①购买家鱼水花密养，随时投喂；②培育和收集野杂鱼苗，每1hm2养鳜池应搭配饵料鱼培育池3hTn2左右，可放人鲤鱼、鲫鱼或一些繁殖时間较早、繁殖量较大的野杂鱼类，繁殖大批鱼苗供鳜鱼摄食；③为了节省鱼池，可直接在鳜鱼池中投放一些麦穗鱼、餐条鱼等小型鱼类，繁殖次数较多，可满足鳜鱼的部分需求。

5　饵料鱼投饲

把体重0.5g(体长约3cm)的鳜鱼苗养至500g的商品鱼，需消耗饵料鱼约5000尾(约3kg)。要根据鱼的生长情况及天气情况及时投放饵料鱼，最好是3～5d投放1次，使池塘中的饵料鱼保持一定的密度。在饵料来源充足的情况下，应尽量投一些饵料鱼，让鳜鱼有充足的食料，吃不完的饲料鱼，在捕捞时与鳜鱼同时捕起出售。

6

日常管理

6.1早晚巡塘观察鳜鱼的摄食情况、生长情况及水质情况。

6.2水质保持保持良好的水质，使水中溶氧在5mg／L以上，一般每15d换水1次，同时在水质变浓时要及时冲水。夏季天气炎热时一定要使用增氧机增氧。为了避免水质过肥，可在水中培育一定的水生植物，以净化水质，有利于鳜鱼的生长。

6.3注意防逃防盗进出水口都要用筛绢网布包牢，防止鱼苗随水逃走。在成鱼阶段和即将起捕之时，要派人值班，以防盗鱼事件发生。

7　鱼病防治

7.1纤毛虫病主要寄生于鳌花鱼体表、鳍部和鳃部，寄生种类主要为车轮虫和斜管虫。该病蔓延迅速，寄生数量少时对鱼体活动影响不大；寄生数量多时，鱼不肯进食。肉眼可见鱼体上有灰白色点状物，游动失去平衡，继而死亡。

防治方法：甲醛20ml／L对水全池泼洒。硫酸铜对斜管虫的作用不理想，对车轮虫有一定疗效。上海产鱼虫克星对斜管虫疗效显著。

7.2锚头鳋病鱼体被铁锚虫头部钻入的部位，其周围组织常发炎红肿，继而组织坏死。

防治方法：①用“强效灭虫精”(北京鑫洋)或“敌鱼虫”(山西鱼虾安集团)化水全池均匀泼洒(鳌花鱼对敌百虫敏感，防治鱼病时禁用晶体敌百虫)。②若是饵料鱼的鱼体上寄生有锚头鳋可用20m／／L高锰酸钾溶液药浴15min，然后投喂。　7.3鱼虱鱼体表有虱样虫体附着，鳌花鱼吃食量下降，体质消瘦，生长停顿。

防治方法：同锚头鳋。

7.4指环虫指环虫寄生在鱼类的鳃部、病鱼体质消瘦，体色发黑，在夏花及成鱼阶段均有发生，死亡率较高。

防治方法：用无锡产“杀虫剂”或北京产“鱼虫煞星”，使用见说明。

7.5细菌性烂鳃用强氯精或漂粉精化水全池均匀泼洒。同时服用药饵7～10d。

7.6出血病在成鱼养殖阶段，常由饲料鱼将病原体带人，生长，其菌落数量远远高于空白对照，有些对营养苛刻的微生物不能在基础培养基上生长或生长旺盛。加了尿素和磷酸氢二铵组分的培养基菌落数多，菌活力明显提高。因此，在制备生物有机肥时可优先选择尿素和磷酸氢二铵。

3　结论与讨论

通过比较各组分的菌活力值可知，空白处理即不添加任何化学组分时，有一定的菌落形成，但是菌落数不多，添加了化学组分的培养基菌落数多。在常用的化学组分中，尿素、磷酸氢二铵对菌肥中微生物活力的影响较大，因此，选定磷酸氢二铵和尿素作为微生物生长时加入生物有机肥的化肥组分。

化学组分在生物有机肥中能够促使微生物生长，提高有效活菌数。生物有机肥料将逐渐成为肥料行业生产和农资消费的热点，逐渐解决由化肥肥料造成的环境污染问题，有效解除种植、养殖业的后顾之忧，增加畜禽产品的附加值，因此，其市场空間较大。