定成面塑,捏出精彩世界

一对情侣，将自己的婚纱照递给张定成，要求按照片做一件面塑肖像。张定成仔细端详了一下照片，便拿出几个彩色面团轻巧熟练地捏塑起来，仅仅20分钟，一件惟妙惟肖的立体婚纱真人面塑肖像便在张定成的手中诞生了。年轻情侣拿到自己的面塑肖像，惊喜连连。这是记者在“面人张”——张定成的工作现场看到的精彩一幕。

从厨师到艺人

面塑，俗称捏面人。它以糯米面为主料，调成不同色彩，用手和简单工具，塑造出各种鲜活生动的形象。捏面艺人则根据所需随手取材，在手中几经捏、搓、揉、掀，用小竹刀灵巧地点、切、刻、划，塑成身、手、头，披上发饰和衣裳，顷刻之间，栩栩如生的艺术形象便脱手而成。如今，面塑艺术作为我国非物质文化遗产受到重视，小玩意儿也走入了艺术殿堂。其实，中国的面塑艺术早在古代就已有文字记载，是作为仪礼、岁时等民俗节日中馈赠、喜庆、装饰的信物或标志。面塑经过几千年的传承和经营，可谓是历史渊源流长，早已是中国文化和民间艺术的一部分。

笔者在张定成的工作室里看到，除了琳琅满目的面塑作品，就是摆放在墙角柜顶上金灿灿的奖杯和奖牌，有全国工艺面塑金奖、中华餐饮食雕大赛金奖、中华餐饮烹饪大赛金状元奖等等。张定成告诉记者：“面塑也是厨师用以美化宴席、追求美食的一种形式。我做了10年厨师，已经做到了几家店的总厨，也算是小有成就吧。”然而，擅长烹饪的张定成却有着自己的追求。于是，他毅然放弃在饭店的肥差，在京城创建了属于自己的面塑工作室。“饭店的工作太累心了，根本就抽不出时间来做自己喜欢的事。之前我在烹饪技校里教过学生做面塑，我也特别喜欢面塑，我就想，为什么不开一个工作室专门教人做面塑呢，既能做自己喜欢的事儿，还能保证生活来源，所以就开了这个工作室。”张定成解释道。

聪明好学的张定成，十多年来为掌握面塑技艺，也曾想拜过师，但受传统观念影响，师傅不肯深教。也许是不服输的性格使然，他潜心摸索不惧失败，终于研究出有自己独特风格的面塑艺术，找到了面塑作品长期保存的方法，也总结出了不少窍门。“比如做一个仕女，要用到3种不同质感的面：面部要无弹性、可塑性比较强的面团；下身要质地较硬的面团，这样做好以后人才能站得住，俗称有骨力；做衣服的面则要有一定弹性和延展性的，这样衣服才能达到透明效果，看起来才自然飘逸。”张定成说道。

将传统融入时尚

从张定成的作品中，你会发现他的作品丰富，包括棒上面塑、收藏面塑、卡通面塑、微雕面塑、仿真面塑等等，丰富多彩，自成体系。特别是人物作品表情丰富、传神、技法精湛。在这里，无论男女老少都会找到自己心仪的作品。而他的现场塑像更是精细逼真，颇受中外年轻人喜爱。

比如他的面塑作品“翡翠白菜”，几乎到了“乱真”的程度，打眼一看，你一定会认为是用翡翠雕刻的，然而它的确是用面捏的。而他的“秋翁遇仙记”，让仕女“飞”上了天，一改面塑仕女只能站在地上的传统技法。他说：“要让面塑作品有生命力，就要做到与时代同步，要将传统技艺与时尚元素相结合，在创作中不断完善，不能守着旧传统过日子。我在创作过程中，只要是客人提出要求，我都会想方设法满足。现在可以这样说：你能想出来，我就能创作出来。”

“曾几何时，忙碌的生活、紧张的工作压力早已让自己遗忘了情趣高雅的悠闲生活。多年来，凭着一份执着，一种兴趣，引领着我走入一个可以随心所欲地艺术创作领域，面塑就是其中之一。”张定成如是说。