北方地区大葱无公害栽培技术

摘要介绍了北方地区大葱无公害栽培技术，包括播前准备、培育壮苗、定植、大田管理、病虫害防治、收获等内容，以期为种植户提供参考。

关键词大葱；无公害；栽培技术；北方地区

中图分类号S633.104+.7文献标识码B文章编号 1007-5739（2011）03-0141-01

大葱属百合科葱属中以叶鞘组成的肥大假茎和嫩叶为产品的草本植物，含有碳水化合物、蛋白质，还含有硫化丙烯，具辛香风味，有杀菌、预防风湿及防治心血管病等药效，颇受国际市场欢迎。

1播前准备

选用地势平坦、地力肥沃、灌排方便、耕作层厚的地块，茬口应选择3年内未种过大葱、洋葱、大蒜、韭菜的地块[1]。前茬收获后，及时清除杂草、残株，施入腐熟的有机肥75 t/hm2、尿素150 kg/hm2、磷酸二铵150 kg/hm2、硫酸钾180 kg/hm2，浅耕25 cm左右，耕后细耙，整平做畦。根据水源条件和地形确定育苗畦的长度和宽度。一般为畦宽80 cm，长10 ｍ，高10 cm。选择良种，适于北方地区栽培的品种有章丘大葱、鸡腿葱、羊角葱、明水大葱等。播前做葱种发芽试验，合格种子发芽势（5 d）≥50%、发芽率（12 d）≥85%。将当年采收的新种子放入清水中，搅动10 min，待水静止后，捞出浮在上面的秕种子和杂质，用55 ℃的温水浸种10 min，边烫边搅拌，捞出后用20～30 ℃的温水浸种4 h，然后搓洗干净种子表皮上的粘液，捞出用纱布包好，放在16～20 ℃的条件下催芽，每天用清水淘洗1～2次。当60%的种子露白时即可播种。

2培育壮苗

大葱是食用叶和葱白（假茎）的蔬菜，大小均可食用，因而全年均可播种。除冬季保护地播种成本稍高较少采用外，其他时间均可正常播种出苗。以冬贮大葱为目的必须秋播。北方地区的适宜播种时间为9月上旬，旬平均气温在16～17 ℃时为最适宜播期，这样易培育壮苗。秋播过早则易先期抽薹，而过晚则苗小、苗弱，越冬易冻死。以春季卖羊角大葱或春小葱为目的的，播种适宜期较长，在5―9月根据地茬口安排播种即可，需要注意的是在7―8月多雨季节防止播种后被雨拍和涝灾。播种前，将播种床灌足底水，待水渗下后，将催芽的种子拌3～5倍的细沙，均匀撒播在畦面上，覆盖0.5 cm厚的过筛细土。播后2～3 d畦面较干时轻耢1遍，以利于出苗。用种量30 kg/hm2。秋播葱苗播种出苗至冬前停止生长，生长期约60 d，天气渐冷，畦面蒸发量小，播种后维持苗床土壤湿润，防止土壤板结。幼苗伸腰时浇1次水。越冬前结合浇防冻水，追施尿素150～225 kg/hm2 [2]。翌年开春，天气渐暖，葱苗明显返青时，结合化除拔除杂草，适当晚浇返青水，但不宜过早，水量不宜过大，以免降低地温。以后随气温升高，结合浇水追肥2～3次，并做好间苗、除草工作，分别在苗高4～6 cm和8～10 cm时间除病苗、弱苗。间苗后应当控制浇水，防止秧苗倒伏。定植前10 d停止浇水。

3定植

选用地势平坦、地力肥沃、灌排方便、耕作层厚的地块，茬口应选择3年内未种过大葱、洋葱、大蒜、韭菜的地块。前茬收获后，及时清除杂草、残株，施入腐熟的有机肥75 t/hm2、磷酸二铵30～45 kg/hm2，结合整地翻于垄底后合垄。以冬贮大葱为目的定植沟距为60～70 cm，沟深20～25 cm，沟宽25 cm。起苗前，苗畦如过干则应先浇小水，等干湿度适宜时再起苗。起苗时应尽量减少伤残，多留须根。剔除病虫危害严重、伤残以及不符合本品种典型性状的苗，并根据苗的大小分出一、二、三级苗和等外苗，葱苗最好随起、随选、随栽[3]，葱苗不可放置过久。同一级别的葱苗要插在同一地块上。将葱根在辛硫磷1 000倍液中醮一下再栽植。冬贮大葱一般在北方地区于6月上旬定植。栽入大田至少要有120～130 d的生长期，才能满足高产优质的需要，早移栽增产显著。种植密度应根据种植方式、葱苗大小、栽植早晚、地力情况等来确定。一般冬贮大葱密度为株距5～6 cm，定植28万～35万株/hm2，用葱苗3 500～4 000 kg/hm2。如土壤干旱，可先给耕作好的葱沟放水待水渗下后栽葱，在沟中按标准株距逐棵栽下，叶面应与沟向平行。栽植要上齐下不齐，定植深度以不埋没心叶为宜。

4大田管理

葱苗定植后，原有的须根很快腐朽，4~5 d后开始萌发新根，15 d后如土壤干旱要适当浇水，以促新根发育。但遇涝则要及时排水。定植后中耕除草2次，促进根系发育。缓苗后，新叶开始缓慢生长，7月因温度过高，大葱生长较慢，主要管理措施是中耕除草，防止土壤板结。进入8月，天气渐凉，昼夜温差加大，葱白开始加大生长，此时需要开始追肥。即立秋后，结合浇水追第1次肥，施磷酸二铵150~225 kg/hm2。8月下旬天气晴朗，光照充足，气温在20~25 ℃时进入管状叶盛期，要追速效氨、钾肥，施尿素225 kg/hm2、钾肥50 kg/hm2，施后结合深锄，破垄填平葱沟，随即浇水[4]。立秋至白露浇水要轻，早晚浇。白露至秋分分别追2次肥，以速效性肥料为主，施磷酸二铵225 kg/hm2，追后浇水，保持土壤湿润。收获前7 d停止浇水。一般秋凉以后，每15 d培土1次，共培土3~4次。培土应在露水干后进行，每次培土不可埋没心叶，以不超过叶身和叶鞘交界为宜。

5病虫害防治

紫斑病防治上，施足基肥，提高植株抗病能力；清洁田园，实行轮作；用65%代森锌600~800倍液喷雾。病毒病防治上，注意尽量减少葱苗损伤，减少摩擦传毒的途径；实行2~3年轮作倒茬，发现病株及时清除[5-6]。霜霉病用80%代森锰锌500~600倍液喷雾防治。防治潜叶蝇，用40%乐果乳剂500 g/hm2+煤油1 kg/hm2，对水100~250倍喷雾。防治根蛆，用300~400倍硫酸亚铁3.0~4.5 kg/hm2灌根。

6收获

进入10月上旬，气温下降至8~12 ℃时，植株地上部分已停止生长，产品基本成熟，在心叶停止生长、土壤上冻前10~15 d收获大葱。

7参考文献

[1] 宋舒祺.甘谷县山地大葱高产优质栽培技术[J].甘肃农业科技，2006（10）：34-36.

[2] 石芹荣.大葱生产高效栽培技术[J].河北农业科技，2006（11）：11.

[3] 耿晓文.大葱无公害栽培技术[J].吉林蔬菜，2007（2）：25.

[4] 张娟丽，郭艳红，索文敏.章丘大葱无公害栽培技术[J].西北园艺：蔬菜专刊，2007（4）：10-11.

[5] 骆招弟.大葱高产栽培技术[J].农业科技与信息，2010（3）：35-36.

[6] 叶志.露地大葱栽培法[J].农家致富之友，2010（2）：8.