确保畜产品安全对策浅析

摘要畜产品安全是畜牧业发展的必然选择，确保畜产品安全，需要深入开展畜产品安全的宣传工作；坚持不懈抓好动物防疫工作；加大畜牧执法力度；加强畜产品安全监测；大力推行规模化养殖；加快绿色畜产品的认证步伐，并建立市场准入制度。

关键词畜牧业；畜产品安全；对策

畜产品安全是指畜产品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素，不应导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病，或产生危及消费者及其后代健康的隐患。对于如何确保畜产品安全，笔者结合工作实际，谈点粗浅的看法。

1深入开展畜产品安全的宣传工作

（1）大力宣传《农产品质量安全法》《动物防疫法》等相关法律法规，使饲料、兽药等投入品生产者、经营者不断增强法律意识，进一步健全和完善质量安全制度和措施，切实遵章守法，规范生产和经营行为，杜绝伪劣饲料等投入品的生产和经营。

（2）广泛宣传畜产品安全知识，使畜产品生产者充分认识到使用违禁产品及滥用添加剂和药物的危害性，提高真假、优劣饲料和兽药等的辨别能力，自觉抵制伪、劣投入品的使用，使广大消费者提高辨别优劣畜产品的能力，拒绝购买和消费不安全畜产品。要在全社会形成一个共识，群策群力，共同抗御伪、劣投入品的生产、经营、流通，要让伪劣投入品成为过街老鼠，无存身之地。

2坚持不懈地抓好动物防疫工作

众所周知，近年来，国际国内动物疫情形势严峻，禽流感、口蹄疫、高致病性蓝耳病等重大动物疫病给畜牧业生产和人民的身心健康造成很大威胁，因此认真做好重大动物疫病防控工作是确保畜产品安全的重中之重。

（1）逐步建立动物防疫工作的长效机制，借兽医管理体制改革的机遇，以动物防疫员的培训和使用为切入点，建立一个政府、部门联动互补，目标责任明确，运行顺畅高效的组织体系和防控机制。

（2）多方筹资，加大投入，防疫用疫苗、器械、人员工资等全部纳入地方财政预算，及时、足额保障防疫经费供给，确保动物防疫工作扎实、有效地开展。

（3）加强动物及其产品检疫（验）工作，特别是要狠抓产地检疫和屠宰检疫，努力做到不健康畜禽不走出圈舍，不进入市场，不调运外地。强化生猪屠宰管理，严厉打击私屠乱宰行为，检疫员及时跟班作业，杜绝病害畜（禽）产品进入市场，流入“菜蓝子”，为害人民健康。

3加大畜牧执法力度

（1）强化执法队伍建设，结合兽医管理体制改革，组建一支精干的、具有较强战斗力和独立执法权的专门的执法队伍。

（2）对饲料、兽药等投入品市场加大整治力度，对于违法行为，有多少处理多少，坚决打击滥用违禁药物行为，杜绝伪劣投入品在市场上泛滥。

（3）积极与公安、工商、卫生、商业等部门搞好协调，形成强大的执法攻势，加大市场整治的频率，加大查处力度，对各类违法行为和不法分子形成极大震慑，把一切假劣饲料、兽药等从各类市场上清理出去，还投入品市场以干净。

4加强畜产品安全监测

（1）组建畜产品安全监测体系，县、乡、村三级均配备专职或兼职的畜产品质量安全监测员，形成一个全覆盖的畜产品质量安全监测网。

（2）切实加强畜产品质量安全监测工作，制定科学、细致、可行的监测措施，使每一个监测员就象“电子眼”一样把各种问题及时收入眼底，反映上来，并及时予以处理。

（3）加大对兽药、饲料和饲料添加剂生产、经营活动的监督检查力度。要按照《兽药管理条例》和《饲料及饲料添加剂管理条例》等法律法规的有关规定，依法规范兽药、饲料和饲料添加剂生产、经营活动，严厉打击生产、销售违禁药物和假冒伪劣饲料及饲料添加剂等不法行为。

（4）进行全民动员，实行全民监测，设立有奖举报电话，成立畜产品质量安全应急队伍，全力以赴把畜产品质量安全工作做好。

5大力推行规模化养殖

规模化养殖不仅有利于提高养殖科技含量，而且更利于畜产品安全。各级政府有关部门应制定扶持奖励政策，一方面鼓励发展企业化经营为主的规模化养殖场，另一方面选择养殖基础较好的区域，组织分散养殖户建设区域性的养殖小区。千家万户分散养殖是农村养殖的一大主要模式，因此必须把养殖小区建设作为发展畜牧业的主题来抓。只有规范养殖小区建设，才能保证实现最广泛的畜产品安全。

6加快建立市场准入制度

目前，经认证的畜产品在市场上还未形成气候，加上没有统一、规范的市场准入制度，经认证的畜产品无论是在市场占有率还是市场价格上的优势并不十分明显，致使部分养殖场（企业）对绿色畜产品的认证持消极态度，认为未认证，畜产品照样能卖。因此，必须加快绿色畜产品的认证步伐，同时，建立全国或全省统一的市场准入制度，对未经认证且无认证标志的，一律不准进入市场销售，不断增强广大养殖户的畜产品安全意识，并促使其自觉地规范使用兽药。