成果导向+学习领域课程的开发

[摘 要]黑龙江职业学院的成果导向课程改革已经进行了三年的时间，如何将不同的课程开发模式与成果导向的理念进行结合是现今工作的重点也是将成果导向课程改革落地的难点。本文以《房务实务》课程为例探索成果导向与学习领域相结合的课程开发历程。

[关键词]成果导向；学习领域；课程开发

中图分类号：G423.06 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2017）15-0226-01

成果导向教育，是一种以学生为中心、以人人都能成功为前提、以成果导向教育为手段的新型教学模式。该理念最早由美国学者Spady提出，此后很快得到人们的认可，已成为美国、英国、加拿大等国家教育改革的主流理念。[1]所谓“学习领域”，是在面向21世纪的德国“双元制”职业教育改革中诞生的一种新的课程方案，或称课程模式。它是指一个由学习目标描述的主题学习单元。[2]

一、选择成果导向+学习领域课程开发模式的原因

《房务实务》是酒店管理专业的核心课程，在以往的授课过程中，传统的教学模式存在很多不足之处，严重影响了教学质量和人才培养质量，因此在经过系统地分析和比较后，根据其课程特点，应用成果导向与学习领域相结合的模式对该门课程进行了开发，二者的不同点有：

1.学习领域的课程开发模式过于重视工作过程导向，相对忽视学生基础能力、基础知识的培养，对学生职业道德、职业素质得培养也缺少系统性的设计。而成果导向则从知识、技能和素养三方面制定课程的教学目标，重视学生综合能力的培养。

2.学习领域的课程开发模式通常用来开发一个职业的所有工作任务，但是这种学习领域的教学体系并不能代替学科体系，无法将所有教学内容进行领域整合。而成果导向的教学理念可以将一个专业的所有课程进行整合并检验课程间的卓越之处、重叠之和落差之处。

3.学习领域强调人的职业能力发展应遵循“从初学者到专家”5个发展阶段，职业能力发展不同阶段对应不同类型的知识。而成果导向从职业需求出发，只评价高峰成果。

4.学习领域的开发路径为：调研典型工作任务行动领域学习领域学习情境。成果导向则是从需求培养目标毕业要求课程体系教学要求教学内容来向下设计，以最终目标为起点，反向设计课程，开展教学活动。

在此基础上，学习领域和成果导向的课程开发模式也存在一定的共性，比如：二者都是以学生为中心，都把学习和实际工作紧密的联系在一起，强调知识的整合而不是知识的割裂。因此将学习领域和成果导向的课程开发模式相结合，可以规避各自的弊端与不足，更好的规划课程，此种方式更适合专业核心课程的开发。

二、课程开发的过程

虽然学习领域的课程开发模式原则上多用来开发一个专业的所有课程，然而在《房务实务》的开发过程中借鉴其理念并结合成果导向进行了单门课程的开发。开发过程共分7步：分析企业调研岗位需求分析岗位群工作任务分析典型工作任务攥写课程教学目标选择课程的评量方式设计课程学习情境开发单元教学设计。

1. 企业调研岗位需求分析。一方面，我校教师深入到酒店进行调研；另一方面与企业专家、业务一线人员、课程专家等一起对调查结果进行分析、归类与整合。

2.岗位群工作任务分析。分析调研结果，确定被调研酒店中涉及本门课程的实际岗位群工作任务。

3.典型工作任务分析。针对上述职业岗位，结合房务部工作的岗位职责，基于酒店房务部的服务流程为学生设定学习本课程应该掌握的职业技能，并将此转化为各个典型工作任务。

4.攥写课程教学目标。据本门课的典型工作任务攥写以学生为中心并可以测量的课程教学目标。本门课程的教学目标共有5个：（1）能描述酒店房务服务的具体内容。（2）能依据房务部各岗位服务流程和工作标准提供对客服务。（3）能运用服务技能进行各区域的清洁保养工作。（4）善于发掘客人在房务部的潜在需求提供优质服务。（5）能解决一般性客人投诉和紧急事件。

5.选择课程的评量方式。针对课程教学目标，选择多元的评量方式，具体包括实作评量、纸笔测验和口语评量。在此基础上将该门课程的总成绩分为三部分：平时成绩50分，期中考试20分，期末考试30分。

6.设计课程学习情境。根据分析形成的典型工作任务把本课程划分为七大情境，按照工作流程对所有情境进序化，细化每一具体子项目，即对每一项目进行学习情境转化后，为每个学习情境设置子情境。（表1）

7 教学方法的x择和单元教学设计的开发

结合了学习领域+成果导向的教学单元设计，教师是学习情境的设计者和学习过程的组织者。一方面，教师应设定每个单元和每堂课的教学目标，设计好课堂中的准备活动、发展活动和整合活动，选择恰当的教学方法，让学生最终达成整门课程的教学目标；另一方面，教师应善于引导启发，加强学生自主学习的能力，发挥学生学习的主动性、积极性，充分体现学生的认知主体作用。

应用成果导向+学习领域的模式进行课程开发，以学生为中心，构建合理有效的教学策略，应用引导学生自主学习、合作学习、探究学习，对提高酒店管理专业课程教学效果、培养学生的实践操作能力具有重要意义。

参考文献

[1] OBE教育模式在操作系统实践环节的应用研究，《福建电脑》，赵伟华、刘真、贾刚勇，2016.03.036

[2] “学习领域”―工作过程导向的课程模式―德国职业教育课程改革的探索与突破，《职教论坛》，姜大源，2004.08.：61-64

基金项目

本论文是黑龙江省教育科学“十二五”规划青年专项课题（ZJD1215026）研究成果