7-Eleven:世界最大的连锁便利店

全球超过37000万间便利店

1927年，7-Eleven前身以Tote’mstores命名，由南方公司(Southland IceCompany)在美国得克萨斯州达拉斯市创立，初期主要出售冰品，为了满足顾客需求，逐渐供应鸡蛋、鲜牛奶、面包及日用品，为将来发展商品多元化的便利店建立基础。在1946年，为了便利顾客，延长了店铺的营业时间，由上午7时至下午11时，同时店铺改名为7-Eleven。其后，南方公司不断发展，在1963年，已将店铺数目发展至1000间。1974年，南方公司授权日本伊藤洋华堂公司在日本成立7-Eleven。1991年，日本伊藤洋华堂公司取得南方公司过半股权，南方公司因此成为日本企业。在1999年，南方公司名称改为7-Eleven INC。2005年，日本伊藤洋华堂成立新控股公司“7&I控股”(Sevenand i Holdings)，管理旗下伊藤洋华堂、7-Eleven INC，及在日本的7-Eleven。同年，7&I控股正式完成收购7-ElevenINC，的全部股权，7&I控股是世界连锁店领导者，旗下除了经营便利店业务外，还营运百货业务(SOGO崇光百货及SEIBU西武百货)、超级市场、餐饮服务及金融服务等业务。由于7&控股对零售商品销售经验丰富，深明产品多元化、以及对顾客便利是非常重要的，因此，7-Eleven的营业时间已是24小时，年中无休。在全球超过6000间分店，推出独有品牌BigGulp、BigBite、Slurpee及驰名鲜磨热咖啡，更不断开拓新的快餐、热食及新鲜饱点。在世界多个国家，7-Eleven已成为万能便利店，服务更发展至自动汇款服务、复印、传真，自动银行提款机服务、自助加油站、充电、缴费服务、出售电话卡、网络游戏卡、报纸及杂志。目前超过37000间分店中，有超过23000间分店已扩展至国际市场，包括中国大陆、中国香港及台湾地区、韩国、泰国、马来西亚、澳洲、墨西哥、新加坡、英国、西班牙及挪威等。花没有百日红，企业也是这样，面对金融海啸，7-Eleven如何是好?

五大增长策略

在最近一年，全世界都饱受金融海啸影响，各个国家相继推出救市措施，零售业受惠不多，7-Eleven为求自保，推出五大法宝，保持便利店的增长。

1　积极开店。7-Eleven积极在新地区及城市开店，在日本，7-Eleven计划开达1000新店。多年来，积极开店经常是推动7-Eleven增长的不二法门，由2001年度的21000间分店，增加至2009年店37000分店，增长超过70％；2，翻新旧铺。7-Eleven还会实行翻新店铺(scrap-and-build)的策略，令店铺形象得以-提升，同时，在店内增设其他服务，例如：自动银行提款机，令服务更加方便顾客；3　自有品牌。为了提高商品的多元化及增加收入，7-Eleven在日本推出已有几百款商品的自有品牌SevenPremium，在部分国家陆续推出另一个自有品牌7-Select。20i0年度，在日本及美国将推出100款自有品牌商品。与知名的品牌比较，自有品牌的商品价钱较低，在日本，Seven Premium的商品较市面的主要商品低20％～30％，7-Eleven希望透过薄利多销，提高订货量，增加与制造商的议价能力，令成本减低，达至经济效益。在2009年11月，7-Eleven在美国推出26款小食，以及果汁、运动产品、纸品、个人护理产品、办公室用品等，令顾客感受到7-Eleven自有品牌百花齐放，适合各类顾客选购；4　网上销售。近年日本妇女的工作人数不断增加，令职业女性对网上购物的需求亦同时提升，7-Eleven为了满足这批职业女性，在网上增设Seven-Eleven Net，虽然市面的购买意欲仍然呆滞，但网上销售额不断稳定地增长。在网站上，由于没有店铺面积的限制，因此有较多的商品可供选择；同时，在日本，顾客在网上选购后，不收额外费用，可于全日本12000间7-Eleven分店自取商品，既多选择又方便取货；5　推出新品。新产品是店铺增加新生意的快捷方法，在店铺内增设快餐食品，令顾客可以方便快捷地用餐。7-Eleven调查所得，40～50岁的消费者较少至便利店购物，他们多会选择超级市场，因此7-Eleven加强商品组合，重新调整售价，令价格更具竞争力，例如：洗洁精、急冻食品及调味料等。

以上五大法宝，协助7-Eleven在2009年度的经营收入增加6.1％至2134亿日元(约162亿人民币)。

发展国际许经营业务

7-Eleven的全球业务中，超过一半的分店都在发达国家经营，他们意识到在发达国家，一方面，每个家庭的小孩数目有下降的趋势，老年人的数目有上升的倾向。另一方面，发达国家较为知识型经济，他们购物不但要求基本需要，例如：解渴、饱肚等，而且想进食较营养的食物，令身体健康。由于各位顾客的财富有限，他们需要选择较合适的商品及小心花费他们有限的财富，因此价钱变得重要起来。价格对大部分顾客来说，已经是一个重要推动消费的因素。同时，7-Eleven知道顾客追求商品的价值，大部分顾客不会因为价钱低，就购买低或无价值的产品。7-Eleven视有价值的商品为企业的生存之道。当企业能够生存，就有发展的机会，可见商品价值非常可贵。今日，全球到7-Eleven购物的人次有3600万，而7-Eleven在日本市场的发展开始减慢，在2008年至2009年度，店铺增长只有2％，至12298间。有见及此，7-FAeven的发展开始较为依靠国际特许经营业务，由2001年至2009年，在中国、泰国、韩国的分店数目都能够达至增长约200％。为了改善国际特许经营的业务，在日本总公司定期为各地区7-Eleven持牌人培训，由于7-Eleven明白全球业务需要有地区的智慧，适应各地区的文化及市场环境的不同，7-Eleven容许业务拥有地区特色。例如：在中国大陆，广州邮政与7-Eleven利店合作，全球首创提供全天候收寄快递档型邮件的服务。在台湾地区，店铺提供的代收业务，可以让消费者直接在店内缴交水电等多达百多种费用。此外，在2009年3月底至4月初，一连5天，7-Eleven举办7-Eleven持牌人领导最高级会议，集合15个国家及地区的领导分享7-Eleven成功经验，希望改善国际业务的质量，将国际业务标准化，让各地区领导人了解总公司的发展及目标，令7-Eleven品牌可以更进一步，令7-Eleven品牌成为国际特许经营业务的发展火车头。

放眼将来、细心处理，提高特许经营的效率

为什么其他品牌发展特许经营业务不顺利?万事俱备，只欠东风，全因眼光不远大。事实上，在特许经营业务中，虽然加盟商与总公司会有利益冲突，规模较细的连锁店对加盟商支持不足，规模较大的企业将业务理想的分店收归旗下，自行经营。但是，生意人眼光可以远大一点，细心处理，如果加盟商与总公司为了短期利益，放弃长远利益，两方的发展都有限。为了提高特许经营的管理效率，加盟商可以多留意加盟品牌的相关新闻、加盟品牌的网上讨论、了解加盟建议书、实地观察多间分店，细心观察其营运情况与建议书是否兑现，例如：每天销售额、平均每名顾客消费及员工人数的安排等。更重要是品牌的知名度、较高管理质素及分店的标准需要一致。而总公司可以建立加盟商表现数据库，分析如何选择合适的加盟商、了解加盟商是否拥有管理经验及是否自行管理加盟业务。希望各位特许经营连锁企业的老板与投资者必须细心了解对方是否合适，以长远的眼光经营生意，这才可以建立企业品牌及个人品牌。