法国休闲餐厅泰安路又开分店等

法国休闲餐厅泰安路又开分店

LA Petit Saleya餐厅第一家餐厅位于长乐路，因深受食客喜爱，日前又在泰安路开了分店，一如既往地提供优雅的氛围与精致的美食。餐厅为顾客营造了悠闲的法国普罗旺斯风格，地道法国料理价廉物美，提供农夫鸡、鹅肝慕斯、特色牛排配薯条等久负盛名的特色菜。这家法国休闲餐厅还存有超过50种来自法国各个地区的葡萄酒。周二至周五中午更能享受到价值78元（前菜、主菜、甜品中任意两种组合）和88元（包括前菜、主菜、甜品）的超值套餐。

地址：上海市徐汇区泰安路139号（近华山路）

电话：021-62814891

日本培养嗅癌犬，能闻出谁患肠癌

日本研究人员利用犬类的敏锐嗅觉“培养”出一条“嗅癌犬”，它可以从人呼气或粪便中嗅出这个人是否患有肠癌。这只“嗅癌犬”在36次呼气样本测试中33次成功嗅出样本提供者的患癌情况，准确率达91.6%；它对粪便样本的嗅辨准确率高达97%。

泰国出现首家机器人餐厅

泰国曼谷市郊有家日本风味餐厅备受欢迎，它的特别之处是使用两个机器人端盘上菜。来自日本的“雪莱”和“猜永”身高近1.8米，身着传统服饰，每个价格约107万元人民币。

这家餐厅设计精巧，有利于机器人提高工作效率。所有餐桌被摆成两个窄长的椭圆形，每个椭圆形的中央是机器人活动的直线轨道。当收到客人点餐指令后，机器人从前端的厨房取菜，然后沿着轨道移动，把菜肴送至左右两边的餐桌。为避免客人触碰到机器人，餐桌和机器人轨道之间还特别设置了活动玻璃。当机器人经过时，玻璃抬起，当机器人离开后，玻璃自动降下。机器人工作效率很高，虽然与客人不能交谈，但能准确为客人提供服务。在端菜和收盘的间隙，两个机器人还会随着音乐跳舞，为食客们表演节目。

两个机器人承担了普通餐厅10名服务员的工作量。店长尼塔雅说：“以后我们还会升级机器人智能系统，让它们从服务员升级为厨师，亲自为客人烤肉。”

如何挑选未熏过的

有很多消费者听说平时泡茶的是用硫磺熏制过的，想知道应该怎样挑选。专家建议，消费者在挑选时，首先要从颜色和气味上进行分辨，硫磺熏过的颜色较白，仔细闻还会有一股消毒水的味道；而质量好的应该是自然带些黄色且无异味。

在吃不准是否含二氧化硫的情况下，可将第一泡茶水倒去，饮用之后的茶水。一旦发现用热水泡后水的颜色变绿，就不可再饮用此茶，因为这可能是里残留的二氧化硫在水中溶解，与金属离子产生了变色的反应。

家庭烹调巧用酒

*在做米饭时，如用的是陈米，在淘过米之后，可在米中加入少许啤酒，蒸出来的米饭如同新米。

*炒鸡蛋时，下锅前往搅拌好的蛋液中滴几滴白酒，炒出的鸡蛋松软、光亮，有鲜嫩感。

*做菜时如果醋放多了，可往菜中再加点酒，使原有醋的酸味减轻。

*烧饭时不小心糊锅，洗刷时可倒入少许白酒或啤酒与水混合，盖上盖放5分钟后再洗，就很容易刷洗干净。

巧存肉馅

买回的肉馅太多，一次吃不完放冰箱冷冻后反复解冻费时费力？教你一招方便又省心：

1.把买回来的肉馅装在密封保鲜袋里，隔着袋子慢慢将肉馅摁成薄薄的一片，以排出空气，摁到袋口时，把袋口封紧；

2.用筷子在封好的袋子上横着压出一道痕，根据每餐的用量，再竖着压出一或两道痕，要压得深一些，以便冷冻后能将肉馅彻底分开；

3.放入冰箱冷冻室冷冻，需要使用时取出；

4.顺着压痕将冻好的肉馅掰断，打开袋口取出肉馅，解冻后就可烹调了。

存放豆沙馅、面团等也能用这个方法。