畜禽营养代谢和中毒病教学现状及改革措施

摘要 教学方法在实际教学中的作用举足轻重，对高素质人才的培养至关重要。以畜禽营养代谢和中毒病的教学现状作为切入点，介绍了通过构建相应的教学方法体系，同时重视加强科学研究与服务社会功能，以提高教学质量和效果。

关键词 畜禽营养代谢和中毒病；教学方法体系；研究性教学法；现状；改革措施

中图分类号 G642.0 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）01-0343-01

Teaching Status and Reform Measures of Nutritional，Metabolic and Poisoning Diseases in Animals

NIU Rui-yan SUN Zi-long LIANG Zhan-xue

（College of Animal Science and Technology，Shanxi Agricultural University，Taigu Shanxi 030801）

Abstract Teaching method plays a crucial role in the teaching practice and talent training.With the purpose of improving the teaching quality and results，based on the teaching status，a corresponding teaching method system of Nutritional，Metabolic and Poisoning Diseases in Animals was attempted to establish，and also strengthen the service function of this course in scientific research and the real society.

Key words Nutritional，Metabolic and Poisoning Diseases in Animals；teaching method system；research-oriented learning；status；reform measures

随着畜牧业生产的革新与壮大，动物养殖不断向规模化和集约化方面发展，导致群发病成为生产环节的主要制约因素。除各种传染病，畜禽营养代谢病与中毒病成为危害动物健康的主要群发病之一，给养殖业造成巨大的经济损失，并直接影响了动物源性食品的质量和安全。因此，兽医内科学的重点从一般器官疾病的个别病例诊疗转向以群发和多发为特点的动物营养代谢病和中毒性疾病的防治[1]。

1 畜禽营养代谢和中毒病教学现状

畜禽营养代谢和中毒病是为满足防治动物群发性疾病中营养代谢与中毒病需要而在农业院校动物医学专业设置的课程，该课程与动物生理学、动物生物化学、兽医临床诊断学等课程相衔接，并与兽医内科学、兽医外科学、兽医产科学和兽医传染病学等课程同时开课。通过学习掌握畜禽营养代谢和中毒病中常见病多发病的发病机理、临床诊断要点和防治措施，培养学生学会认识事物，分析问题、解决问题，独立从事兽医工作的能力，当一名既懂专业知识又能解决生产实际问题的兽医科技工作者。

由于从小学到高中，学生一直习惯于教师讲、学生听的教学方法，且习以为常、根深蒂固，对新的教学方法持有抵触、消极的态度。因此，从传统文化上看，整个教育体系更多的是严格的师道尊严和循规蹈矩，而缺少勇于探索和开拓的精神。另一方面，现在大多数兽医学科高校教师具有博士学位，专业知识的自我掌握过关，但知识的传承能力受到教学理念和方法的制约，如果教师自身对此不够重视，势必大大影响课堂教学效果。

此外，动物医学专业课的特殊性在于对一种疾病的理解和掌握不仅仅包括简单的对知识点的记忆和背诵，还应该包括对具体的实际问题综合分析、对现有知识重新构建的能力。遇到难题后，如何获取、利用知识并创造性地解决问题才是高校教学的本质。在现代科学技术高度发达的今天，只要拥有能接入因特网的工具，如手机、电脑，很容易获取想要知道的知识点，然而一名优秀兽医的培养不是一台电脑、一个手机就能完成的，逻辑思维的训练与临床经验的积累至关重要。山西农业大学动物医学专业为国家二类特色专业和山西省品牌专业，拥有部级本科实验教学示范中心，因此对动物医学专业的培养目标提出了新的要求：立足社会经济发展对动物医学人才的需求，紧扣学校发展战略和人才培养目标，构建多层次的人才培养框架，着力培养信念执着、品德优良、知识丰富、本领过硬的高素质动物医学专业多层次人才。遵循现代教育教学规律及人才成长规律，按照以人为本、突出个性、因材施教、分类培养的教育教学体系，培养适应国家官方兽医体制和制度改革及现代社会经济发展需要，德智体美全面发展，具有良好的职业道德、人文素养、兽医基础理论和技能、思维和创新能力、信息管理、管理理念等健全知识结构的动物医学多层次人才。

其他高等农业院校如西北农林科技大学、扬州大学、河南农业大学动物营养代谢病与中毒病教研室针对各自不同的教学情况在教学内容、教学方法、教师队伍建设、课程考核等方面都进行了卓有成效的改革与尝试[2-4]。

2 改革措施

2.1 构建内容丰富的教学方法体系

高校教学方法众多，但总的原则是以启发式为主，避免单纯的讲授法；选用实验法、练习法、讨论法和研究法等多样化的教学方法；提倡以学生为中心、教师为主导的教学方法；教学方法与科学方法相一致。

针对畜禽营养代谢和中毒病的课程特点，疾病的概念与病因宜采用讲授法授课，发病机理、临床症状、诊断、防治等内容要较多地渗透启发式教育，运用观察、类比、推理、讨论、实验等方法加深理解，提升能力。其中，研究性教学法越来越引起教育工作者的重视，主要包括案例教学法（Case Methods，CM）、基于问题解决的学习法（Problem-solving Studying）、基于问题学习的教学法（Problem-based Learning，（下转第350页）

（上接第343页）

PBL），这些方法通过创设与现实相近的教学情境，使得教师从演员变为导演，从台前转到幕后，由运动员变为教练，学生作为主体由被动的接受变为主动的学习，由消极的等待变为积极的参与，大大激发了学生的学习兴趣，培养了学习能力，增强了创造力。然而，有时生师比过高、班级规模过大会制约某些教学方法的开展，如启发式教育更适合小班教学，将30余个学生分成5～7组，通过查阅资料、分析病例、小组讨论、教师引导、全班大讨论、总结提升等过程，实现对课本知识的进一步加工和整理。

总的来说，构建并优化形式多样、内容丰富的畜禽营养代谢和中毒病教学方法体系，既不可完全放弃讲授法，毕竟其作为一种有效的知识传递方式，具有耗时少、效率高、直接准确的优势，尤其针对陈述性知识的传授；同时，又要大胆引进西方先进的教学方法，如研究性教学法和讨论课（Seminar），为学生提供综合性、跨学科和有深度的学习体验，继而培养学生的分析、批判和表达能力。

2.2 加强科学研究与服务社会功能

传播知识、培养人才、科学研究和服务社会是现代大学的四大功能，彼此之间形成了一个循环系统。传播知识、培养人才是根本，科学研究是基础，服务社会是目标[5]。从“知识本位”到“能力本位”培养观念的转变是高校实现人才培养的重要一环，科学研究的独特作用就是帮助学生培养科学思维，使学生在工作实际中遇到问题时可以运用已有的理论知识解决现实问题。要想充分发挥科学研究在教学中的作用，需要教师选择课程的相关内容作为自己的科学研究方向，通过检索并掌握最新的国内外研究动态，结合生产实际寻找科学问题，再应用现代生物技术解决，形成自己的科学观点，继而发表科研论文。这一过程本身就是对教师能力素质的提升，将最新的知识带到课堂上，深有体会地讲述自己的研究过程，能够极大地改善课堂教学效果，展现教师个人魅力与风采。如果学生能直接参与到教师的科学研究中担当一定的任务，相比较教师传递所起到的循序渐进与潜移默化的作用，这种影响更加直接有效。本教研室成员选取畜禽营养代谢和中毒病中动物氟中毒作为研究方向，将科研信息与研究成果穿插于教学环节，收到了良好效果。

服务“三农”，体现了农业类院校的社会服务功能，而且作为教学和科研的出发点和落脚点，还将学生、教师、高校、社会有机地结合了起来。从实验室走进田间，从课堂踏入养殖场，兽医专业本身就是实践性很强的专业。实践出真知，只有解决了生产中的畜禽营养代谢病和中毒病，对知识的传播才更有利，学生对疾病的理解才更深刻。密切联系生产实际，坚持“崇学事农、艰苦兴校”的精神，将教学融入实践。

3 参考文献

[1] 刘学忠，袁燕，任建新，等.动物营养代谢病与中毒病学的教学改革探析[J].现代农业科技，2009（3）：260-261.

[2] 路浩，梅莉，赵宝玉.动物医学专业动物中毒病学教学改革与实践[J].科技信息，2012（5）：14-15.

[3] 顾建红，刘学忠，袁燕，等.如何提高“动物营养代谢病与中毒病学”教学质量[J].北京农业，2013（15）：301-302.

[4] 吴华，刘保光，贺秀媛，等.动物中毒病学教学改革探索[J].实验技术与管理，2013，30（1）：174-175.

[5] 姚利民.高校教学方法研究述评[J].大学教育科学，2010，119（1）：20-29.