清人黄周星侃饮酒

偶读近代学者徐珂撰《清稗类钞》，书中有一段“黄九烟论饮酒”。讲到中国人对饮食之道的重视，尤强调喝酒与学问的关系，刻意排除单纯的无聊饮宴。

黄周星即黄九烟，所撰《酒社刍言》是中国谈酒、论酒典籍之一，而以酒令为特色。徐珂赞曰：“九烟虽有刘伶、李白之癖，而饮酒不乱，为世所称。”《酒社刍言》云：“古云酒以成礼，又云酒以合欢。既以礼为名，则必无伧野之礼。以欢为主，则必无愁苦之叹矣。”又说,“饮酒者，乃学问之事，非饮食之事也。何也？我辈生性好学，作止语默，无非学问。而其中最亲切而有益者，莫过于饮酒之顷。”还讲,“盖知己会聚，形骸礼法，一切都忘，惟有纵横往复，大可畅叙情怀。而钓诗扫愁之具，生趣复触发无穷。不特说书论文也，凡谈及宇宙古今、山川人物，无一非文章，则无一非学问。”阐明饮酒与文化、礼仪的依存关系。

黄周星于文中提示饮酒“谨勒三章之戒，冀成四美之贤。”

“一戒苛令―世俗之行苛令，无非为劝饮计耳。而不知饮酒之人有三种，其善饮者不待劝，其绝饮者不能劝，惟有一种能饮而故不饮者，宜用劝。然能饮而故不饮，彼先已自欺矣，吾亦何为劝之哉。故愚谓不问作主作客，惟当率真称量而饮，人我皆不须劝。既不须劝矣，苛令何为？”“一戒说酒底字说酒底者，将以观人之博慧也。然圣贤所谓博与慧者，似不在此。况我辈终日兀坐编摩，形神挛悴，全赖此区区杯中之物以解之。若复苦心焦思，搜索枯肠，何如不饮之为愈乎？更有一种狂黠之徒，往往借觞政以逞聪明，假席纠以作威福，此非吕雉之宴，岂许军法行酒乎？若不幸逢此辈，惟有掉头拂衣而已。”“一戒拳哄―佐饮之具多矣，古人设为琼（即骰子）以行酒，五白六赤，一听于天，何其文而理也。即藏钩、握子、射覆、续麻诸戏，犹不失雅人之致。而世俗率用拇阵虎膺，以逞雄角胜，捋拳奋臂，叫号暄争。如许声态，亦何异于市井之夫、舆之辈乎？愚尝谓天下事无雅俗，皆有学问存焉。若此种学问，则敛手未敢奉教。”“以上三条，乃世俗相沿习而不察者，故拈出为戒。”这对于今人嗜饮者可资借鉴。

《古今酒典》载，至圣先师孔子是位酒人。晋人葛洪撰《酒诫》，又称孔子“嗜酒无量，仲尼之能”；《清稗类抄》黄九烟论酒文中，把孔圣人封为“酒王”。可见酒与文人结缘由来甚久，似乎是确认了孔子在中国酒事中的卓然超众地位。

在中国酒文化史上，能把酒令与灯谜结合起来者，黄周星要算是第一人；也是迄今为止，唯一把谜引入酒宴以行觞政的一位文人。

黄周星，字景明、景虞，号九烟、而庵、圃庵。别号庵笑仓道人。祖籍上元（今江苏南京），生于明万历三十九年（1611年）。因是庶出，出生后不久，即被嫡母所弃，为湖南湘潭周翁拾养，故初名周星，幼年即受育于周氏。明崇祯七年（1634年）中举人，崇祯十三年（1640年）为庚辰科进士。先任过户部主事，后出理浙江榷务，也就是管理贸易和税务的官。金陵读书时，遇生身父母。此时，为了纪念养父母，他申请复姓与籍，以黄周为姓，改名黄周星，并把生母迎到官署中奉养。

黄周星的人生轨迹，以甲申为转折。明亡入清后弃官不仕，遂弃家隐居水乡新场（今上海浦东），后迁居南浔（今浙江湖州）之马家港，以明遗民自居，更名黄人，字略似，号半非道人、汰沃主人、笔苍道人。布衣素冠，寒暑不变，借教书授徒糊口。黄周星博学多才，工诗文，通音律，擅戏曲。著有戏曲理论《制曲枝语》、传奇《人天气》、杂剧《惜花报》、《试官述怀》等。其风格独特，形式灵活，情感充沛，内涵丰富。曾作《黄人谣》以明志，并自称其堂为“夏为堂”，往来闽湘吴越间，颠沛流离，交游甚广。黄周星平生博览群书，善草书、篆刻，能诗古文辞，是诗人兼谜家。黄周星的灯谜进酒令，丰富了中国酒文化的内涵。黄周星性情简傲，嗜饮之余，喜好结社与文人邀游，在杭州集“寻云榭社”，广陵集“木兰亭社”，金陵集“古欢社”，且以诗酒C词相娱。江山风月主人在《C词・题词》中称：“林闾多暇，集知己数人，谈宴竟日。酒阑烛跋之余，辄取古人姓名为隐语，以供射覆。中者举大白酬之，不中者罚以苦茗，亦闲居乐事也！”如是黄周星等江浙文人集社饮酒谜事生活的写照。

《C词》是黄周星把灯谜与酒令结合的典型佳作。当时仅制成小笺，于酒宴上供行觞政用。辑谜160条，每条谜猜一古人，少量则猜二至四位，约有200古人姓名。谜的风格有别于明代普通谜语，极少赋体，多属会意及借代或离合，如“金仙捧露万年长”射“”，“娄金到午宫，木德甚葱茏”射“狄青”，“鸣金收队后，不禁往来人”射“毕战，许行”等。笺上还书有奉酒范围，内容与谜底结合。奉座中的诗酒友由女客陪饮；无女客则择与谜底美人同姓者代之。《C词》中的谜都是黄周星编撰之作，颇得当时文人喜欢。

黄周星还尝作《楚州酒人歌》，抒发内心积郁。歌云：“酒人酒人，尔从何处来？我欲与尔一饮三百杯。寰区斗大不堪容我两人醉，直须上叩闾阖寻蓬莱。我思酒人昔在青天上，气吐长虹光万丈，手援北斗（]斗）天浆，天厨骆驿供奇酿。”“即今万事不得意，神仙富贵两蹉跎，酒人酒人当奈何。”寓意深邃，引人遐思。

康熙十九年（1680年），庚申五月五日，因拒绝博学鸿词应试，自撰墓志，作《解蜕吟》，与妻拿诀，慷慨醉酒，投水南浔，愤然离世。墓葬马家港长生桥畔，墓碑于清咸丰年间重立，供后人凭吊。黄周星身世坎坷，生年曲折，刚正不阿，坚守气节，为后世所崇敬。据传曾赋绝命诗十章，遂赴水自沉死在闻涛阁近旁。墓碑镌刻诗句：“异乡飘泊孑然身，五日魂归故国民。饮罢蒲觞怀酒意，长生桥下吊灵均。”轶事于清道光二十年（1840年）范来庚撰修《南浔镇志》有详记载。

古往今来饮酒不仅是“雅事”，更是“生活艺术”。黄周星的“酒以成礼，酒以合欢”箴言，表明酒与礼的并行关系，并形成了传流后世的民间酒事之风习，约定俗成的酒制及岁时庆典诸礼仪。